{"title":"Vermouth Moderne","description":"\u003cp\u003eVermouth Moderne produceres i et unikt samarbejde mellem det danske mikrodestilleri\/brand Den Klodsede Bjørn og den tyske spiritusproducent Heiko Hoos. Den populære hedvin fremstilles i det sydlige Tyskland på vin lavet af Gewürztraminer- og Muskateller-druer fra en nærliggende vingård i Pfalz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVermouth moderne er en fortolket udgave af den klassiske vermouth, hvor aromatiseret vin møder et mere nutidigt fokus på balance, kompleksitet og ren smag. Som kategori ligger vermouth et sted mellem vin og spiritus: den laves på vin, som smages til med urter, krydderier, rødder, bark og citrus, og den bliver ofte forstærket med spiritus. Det giver en drik med tydelig karakter, men også med en friskhed og let bitterhed, som adskiller den fra både rene vine og kraftigere likører.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVermouth har rødder langt tilbage i europæisk vintradition, men den moderne version er især blevet løftet af nye producenter, der arbejder mere præcist med botanicals, druetyper og lagring. Hvor den traditionelle vermouth ofte forbindes med klassiske opskrifter fra Italien og Frankrig, ser man i dag mange mere elegante og tørre udtryk, mindre sødme og en tydeligere vinbase. Nogle moderne vermouths er tørre og friske, andre har mere dybde og krydderi, og enkelte går i en mere floral eller citruspræget retning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVermouth moderne passer godt sammen med mad, der har salt, fedme eller umami. Den går fint til oliven, mandler, charcuteri, modne oste, skaldyr, grillede grøntsager og retter med krydderurter eller citrus. Tør vermouth kan være særligt velegnet til fisk, sushi og lette snacks, mens de mere aromatiske og sødere typer også kan spille godt sammen med tapas, paté eller desserter med frugt og nødder. Som aperitif fungerer den godt, fordi den både vækker appetitten og har nok kompleksitet til at blive nydt i sig selv.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVermouth har rødder langt tilbage i europæisk vintradition, men den moderne version er især blevet løftet af nye producenter, der arbejder mere præcist med botanicals, druetyper og lagring. Hvor den traditionelle vermouth ofte forbindes med klassiske opskrifter fra Italien og Frankrig, ser man i dag mange mere elegante og tørre udtryk, mindre sødme og en tydeligere vinbase. Nogle moderne vermouths er tørre og friske, andre har mere dybde og krydderi, og enkelte går i en mere floral eller citruspræget retning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer findes flere typer vermouth moderne, men de mest almindelige er tør vermouth, hvid vermouth og rød vermouth. Tør vermouth er ofte den mest skarpe og urteprægede type, mens hvid vermouth typisk er blødere, lysere og ofte lidt mere aromatisk. Rød vermouth har som regel mere fylde, krydderi og en afrundet sødme. I den moderne kategori møder man også vermouth med lokale botanicals, lavere sukkerindhold eller små variationer i stil, som gør dem mere vinøse og mindre tunge end mange klassiske udgaver.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet, der gør vermouth moderne forskellig fra andre aperitiffer og aromatiserede vine, er især dens kombination af vinens frugtighed og botanicals’ kompleksitet. Den kan være mere struktureret end en almindelig aperitif og mere nuanceret end en sød likør. Samtidig spiller bitterhed ofte en vigtig rolle, hvilket giver vermouth et særligt anvendeligt spænd mellem appetitvækkende friskhed og dybde. Den fungerer både alene, let afkølet eller med is, og som en vigtig ingrediens i klassiske og moderne cocktails.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVermouth moderne passer godt sammen med mad, der har salt, fedme eller umami. Den går fint til oliven, mandler, charcuteri, modne oste, skaldyr, grillede grøntsager og retter med krydderurter eller citrus. Tør vermouth kan være særligt velegnet til fisk, sushi og lette snacks, mens de mere aromatiske og sødere typer også kan spille godt sammen med tapas, paté eller desserter med frugt og nødder. Som aperitif fungerer den godt, fordi den både vækker appetitten og har nok kompleksitet til at blive nydt i sig selv.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"vermouth-moderne-17-5-75cl-1","title":"Vermouth Moderne 17,5% 75cl","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDen Klodsede Bjørn laver denne vermouth i samarbejde Heiko Hoos i det sydtyske på en blanding af Gewürztraminer- og Muskatellerdruen fra hans fætters vingård i Pfalz. Det smager forfriskende fint, syrligt og sødt med en indtagende parfumeret næse. Krydret med citrus, citron verbena, enebær, korianderfrø og kardemomme. Mikroskopisk produktion. Helt frisk! Det smager nærmest af sodavandsis med alkohol og krydderurter – altså voksensodavandsis. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDen er jo lavet i Tyskland, men stilen kan bedst kaldes italiensk, fordi den er syrlig, sød og godt krydret. Den dufter af den gode vin, som den er lavet på men får en grape-agtig duft på grund af de citrusfrugter, der er i den. Det minder om en blanding af det mexicanske og marokkanske køkken med citrus og tørre urter. Derudover kan der forekomme vinkrystaller i bunden. Det er et kvalitetstegn, da vinen er meget mineralholdig\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDen kan nærmest blandes med alle typer alkohol til at lave manhattan-, martinez-, martini-agtige cocktails: gin, pisco, tequila, vodka, mezcal, mm…\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGenialos!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDrik den i cocktails eller helt simpelt med isterninger og en skive appelsin. Eller som en simpel highball med tonic eller grapesoda. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Den Klodsede Bjørn","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43191882973432,"sku":"6780992749634","price":209.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/Vermouth_Moderne_fa495cd4-1898-4012-9c31-97bdaa348f7b.jpg?v=1661502008"},{"product_id":"vermouth-moderne-pink-grape-17-5-75cl","title":"Vermouth Moderne Pink Grape 17,5% 75cl","description":"\u003cp\u003eI kender allerede Vermouth Moderne, der i løbet af et år har taget os med storm. Nu er Den Klodsede Bjørn, med Naja og Frederik Plum fra Den Sidste Dråbe i spidsen, på banen igen med en limited edition – nemlig Vermouth Moderne Pink Grape. Som før, er den lavet i samarbejde med Heiko Hoos på druer fra hans fætters vingård i Pfalz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenne version er dog ekstra frugtig, da de har tilføjet en hel masse skal fra modne pink grapefrugter. Det giver en ekstra intens smag i denne allerede søde, syrlige og krydrede festbombe af en flaske.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLimited Edition. Syrlig, sød og godt krydret. Drik den i cocktails eller helt simpelt med isterninger og en skive appelsin. Eller som en simpel highball med tonic eller grapesoda.\u003c\/p\u003e","brand":"Vermouth Moderne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46756469277005,"sku":"Vermouth Moderne Pink Grape 175 75cl","price":209.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/vermouth-moderne-pink-grape-175-75cl-851399.jpg?v=1691578292"},{"product_id":"vermouth-moderne-orange-175-75cl","title":"Vermouth Moderne Orange 17,5% 75cl","description":"I kender allerede Vermouth Moderne, der i løbet af et år har taget os med storm. Nu er Den Klodsede Bjørn, med Naja og Frederik Plum fra Den Sidste Dråbe i spidsen, på banen igen med en limited edition – nemlig Vermouth Moderne Orange. Som før, er den lavet i samarbejde med Heiko Hoos på druer fra hans fætters vingård i Pfalz.\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDenne version er ekstra frugtet, da vi har tilføjet appelsinskal fra modne frugter. Det giver en ekstra intens smag i denne allerede søde, syrlige og krydrede festbombe af en flaske. Bitter-sød og fantastisk frugtet – med en farve, der mest af alt minder om orangevin.\u003c\/p\u003e\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDrik den i cocktails eller helt simpelt med isterninger og en skive appelsin. Eller som en simpel highball med tonic.\u003c\/p\u003e","brand":"Vermouth Moderne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49777787273549,"sku":"8490042753355","price":209.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/VermouthModerneOrange.jpg?v=1720607658"},{"product_id":"vermouth-moderne-175-75cl","title":"Vermouth Moderne 17,5% 75cl","description":"\u003cp\u003eDen Klodsede Bjørn laver denne vermouth i samarbejde Heiko Hoos i det sydtyske på en blanding af Gewürztraminer- og Muskatellerdruen fra hans fætters vingård i Pfalz. Det smager forfriskende fint, syrligt og sødt med en indtagende parfumeret næse. Krydret med citrus, citron verbena, enebær, korianderfrø og kardemomme. Mikroskopisk produktion. Helt frisk! Det smager nærmest af sodavandsis med alkohol og krydderurter – altså voksensodavandsis. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDen er jo lavet i Tyskland, men stilen kan bedst kaldes italiensk, fordi den er syrlig, sød og godt krydret. Den dufter af den gode vin, som den er lavet på men får en grape-agtig duft på grund af de citrusfrugter, der er i den. Det minder om en blanding af det mexicanske og marokkanske køkken med citrus og tørre urter. Derudover kan der forekomme vinkrystaller i bunden. Det er et kvalitetstegn, da vinen er meget mineralholdig\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDen kan nærmest blandes med alle typer alkohol til at lave manhattan-, martinez-, martini-agtige cocktails: gin, pisco, tequila, vodka, mezcal, mm…\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGenialos!\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDrik den i cocktails eller helt simpelt med isterninger og en skive appelsin. Eller som en simpel highball med tonic eller grapesoda. \u003c\/p\u003e","brand":"Vermouth Moderne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49822760567117,"sku":"6780992749634","price":209.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/Vermouth_Moderne.jpg?v=1721036657"},{"product_id":"vermouth-moderne-jul-175","title":"Vermouth Moderne Jul 17,5%","description":"\u003cp\u003eVermouth Moderne Jul 17,5% fra Den Klodsede Bjørn er en exceptionel vermouth, der fanger essensen af den solrige sommer i en flaske. Den er lavet på tysk vin fra det naturskønne Pfalz og tilbyder en harmonisk blanding af urteagtige, frugtagtige og fint syrlige noter. Med sin forførende duft af kvæde og krydderurter, samt dens alsidighed i cocktails, er denne vermouth en must-have for enhver aperitif entusiast.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDens lyse og klare udseende indbyder til en oplevelse af friskhed og sommer. Næsen er parfumeret, fyldt med noter af kvæde, enebær og citronverbena, der giver en delikat og balanceret aroma. Ved første tår oplever man en fin syrlighed, der hurtigt udvikler sig til søde smagsnoter af frugt. Korianderfrø og kardemomme tilføjer en krydret dybde, som er karakteristisk for Vermouth Moderne-serien. Eftersmagen er vedvarende, frisk og præget af citrusnoter, som gør den yderst forfriskende. Med rette opbevaring har denne vermouth potentiale til at opnå en endnu større dybde og kompleksitet over tid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePfalz-regionen, kendt for sit gunstige klima og næringsrige jorde, giver perfekte betingelser for fremstilling af kvalitetsvin. Druerne, der anvendes til Vermouth Moderne, høstes selektivt for at sikre høj kvalitet og renhed. Vinifikationsprocessen involverer infusering med nøje udvalgte urter og krydderier som citronverbena og kardemomme. Den omhyggelige infusion sikrer en perfekt balance mellem sødme og syrlighed, hvilket er kendetegnende for denne vermouths forfriskende profil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVermouth Moderne Jul 17,5% egner sig perfekt som aperitif, serveret med en skive citron og rigeligt med is. Den fungerer også fortrinligt i en simpel highball med grapefrugtsoda eller tonic. For optimal smagsoplevelse bør den serveres ved en temperatur omkring 8-10°C. Decantering er ikke nødvendig, men let omrøring anbefales for at frigive de aromatiske noter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDen Klodsede Bjørn er kendt for at skabe innovative og smagfulde vine og spiritus med rod i tyske vintraditioner. Beliggende i et af Tysklands mest anerkendte vinområder, Pfalz, har producenten opnået stor anerkendelse for at kunne kombinere traditionelle teknikker med moderne smagstendenser. Med flere præmierede produkter i deres sortiment fortsætter Den Klodsede Bjørn med at definere standarden for kvalitetsvermouth i regionen.\u003c\/p\u003e","brand":"Den Klodsede Bjørn","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50567193166157,"sku":"10335114068299","price":199.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/ModerneJul.jpg?v=1732048622"},{"product_id":"vermouth-moderne-rosso","title":"Vermouth Moderne Rosso","description":"\u003cp\u003eOplev Vermouth Moderne Rosso, en skinnende perle fra Den Sidste Dråbe, der tilføjer et strejf af det særlige til enhver samling af fornemme spiritusser. Med sin ekstra frugtede karakter, som skyldes tilsætningen af appelsinskal fra modne frugter, leverer denne vermouth en intensitet, der skiller sig ud blandt andre. Denne limited edition udspringer som et samarbejde mellem Den Klodsede Bjørn og den talentfulde Heiko Hoos, og er lavet med druer fra Pfalz, Tyskland, hvilket sætter en unik milepæl i den allerede berømte Vermouth Moderne-serie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVermouth Moderne Rosso fanger øjet med sin strålende farve, der minder mest om det gyldne skær af orangevin. På næsen afslører den en kompleks maskebal af sødme og syrlighed, akkompagneret af delikate noter af appelsin og subtile krydderier, der inviterer til en dyb og rig sensorisk oplevelse. På ganen præsenterer denne vermouth en perfekt balance mellem bitter-søde og fruity smagsnoter, mens appelsinskallen løfter smagsprofilen til en ny dimension. Finishen er langvarig og mindeværdig, med en vedvarende eftersmag af både det syrlige og krydrede. Med et højt alkoholvolumen på 17,5%, er Vermouth Moderne Rosso skabt til at behage dem, der søger en dristig smagsoplevelse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne limited edition vermouth stammer fra det frodige terroir i Pfalz i Tyskland, et område kendt for sine exceptionelle druer. Druerne til Vermouth Moderne Rosso høstes nænsomt fra Heiko Hoos’ fætters vingård, hvor de omhyggeligt udvælges for at sikre den højeste kvalitet. Vinificeringsprocessen omfatter både maceration af frugter som modne appelsiner samt infusion af aromatiske planter, for derefter at blive blendet til perfektion under Heikos erfarne hænder, hvilket resulterer i en vermouth med rige og dybdegående smagsnuancer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVermouth Moderne Rosso er perfekt som aperitif, og kan serveres alene over is med en skive appelsin for at fremhæve dens frugtige karakter. Det er en alsidig vermouth, der også fungerer glimrende som ingrediens i cocktails såsom en klassisk Negroni eller en simpel highball med tonic. Server den afkølet ved 8-10 grader for at fuldt ud nyde dens komplekse aromatiske profil. Decanting er ikke nødvendig, men en let omrøring fremhæver brilliancen i dens smag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDen Sidste Dråbe med Naja og Frederik Plum i spidsen har skabt et navn for sig selv i den danske spiritusverden med Vermouth Moderne. Deres samarbejde med den anerkendte Heiko Hoos har kun styrket deres position, med en kreativ produktion, der fejrer både tradition og innovation. Denne serie af vermouth har hurtigt markeret sig som en favorit blandt entusiaster, og den fortsatte innovation og passion for kvalitet sikrer, at hver udgivelse lever op til det højeste forventningsniveau.\u003c\/p\u003e","brand":"Den Sidste Dråbe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56014769062272,"sku":"10606681784651","price":229.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/Moderne_Rosso.jpg?v=1748289656"},{"product_id":"den-sidste-drabe-vermouth-moderne-sommer-raspberry-175","title":"Den Sidste Dråbe, Vermouth Moderne Sommer Raspberry 17,5%","description":"\u003cp\u003eVermouth Moderne Sommer Raspberry 17,5% er som skabt til lyse aftener og afslappede stunder – en frisk, frugtig og aromatisk vermouth med tydelig hindbærprofil. Den kombinerer en sødmefuld base med livlig syre og er lavet i et meget begrænset oplag, hvilket gør den til et oplagt valg for dig, der vil have noget lidt særligt i glasset.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår den indbydende og sommerlig med en klar, frugtig karakter. Næsen byder på modne hindbær, røde bær og et strejf af citrus, som giver et friskt og elegant førsteindtryk.\n\nSmagen er levende og velafbalanceret med en fin kombination af sødme, syre og bærfrugt. Hindbærrene giver et friskt løft, mens den aromatiske stil gør vermouthen både letdrikkelig og alsidig. Den er bedst ung og frisk, hvor frugten står mest klart.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne vermouth er produceret i Danmark af Den Sidste Dråbe som en hvid vermouth i en moderne og frugtig stil. Hindbær spiller hovedrollen og tilfører både aromatisk intensitet og en naturlig syre, der balancerer den sødmefulde vinbase. Der er tale om en sommerudgave i meget begrænset oplag, hvilket understreger dens eksklusive og sæsonprægede karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer den gerne over is med en skive citron og et skvæt tonic eller grapefrugt-soda for en enkel og forfriskende drink. Den fungerer også glimrende som aperitif eller i cocktails som Clover Club. Servér den iskold, gerne ved 6-8 °C, og der er normalt ingen grund til at dekantere den.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDen Sidste Dråbe er en dansk producent med fokus på små, kreative og smagsfulde drikkeoplevelser med personlighed. Her er det den legende tilgang og sans for aromatiske udtryk, der er i centrum, og Vermouth Moderne Sommer Raspberry er et godt eksempel på deres evne til at skabe noget moderne og sæsonpræget. Producenten er også kendt som Den Klodsede Bjørn, hvilket passer fint til det uformelle og nysgerrige udtryk i denne vermouth.\u003c\/p\u003e","brand":"Den Sidste Dråbe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58167141269888,"sku":"15758741340491","price":215.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/den-sidste-drabe-vermouth-moderne-sommer-raspberry-175-0_61d07c23-4a1d-41d2-868e-103b43934358.png?v=1784048767"}],"url":"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/vermouth-moderne.oembed","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}