{"title":"Vin til vildt","description":"\u003cp\u003eVin til vildt er en skøn kategori for vineelskere, der søger at forstærke og komplementere de komplekse smagsnuancer af vildtkød. Vildtkød, som kan omfatte alt fra rådyr, vildsvin, fasan til and, byder på en rig og intens smagsprofil, hvilket kræver vine med tilstrækkelig krop og struktur til at harmonere med disse smage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHistorisk set har man ofte parret vildt med rødvin, især dem fra de klassiske vinregioner i Europa. Fra de tunge, tanninrige \u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/bordeaux\" title=\"Bordeaux\"\u003eBordeaux-vine\u003c\/a\u003e til de krydrede og frugtige \u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/rhone\" title=\"Rhone\"\u003eRhône-vine\u003c\/a\u003e, har rødvin en særlig evne til at binde sig til de jordagtige og ofte kraftige noter i vildtretter. En klassisk kombination er vildt og \u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/pinot-noir\" title=\"Pinot Noir\"\u003ePinot Noir\u003c\/a\u003e fra \u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/bourgogne\" title=\"Bourgogne\"\u003eBourgogn\u003c\/a\u003ee, hvis delikate og komplekse smag kan fremhæve kødet uden at overmande det.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer findes mange typer vine, som kan parres med vildt, afhængig af tilberedningen. Fyldige \u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/roedvin\" title=\"Rødvin\"\u003erødvine\u003c\/a\u003e som \u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/syrah-shiraz\" title=\"Shiraz\"\u003eSyrah\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/cabernet-sauvignon\" title=\"Cabernet Sauvignon\"\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/a\u003e og Malbec er populære valg, da de har den nødvendige tanninstruktur og frugtintensitet til at modstå og supplere de vovede smagsnoter af vildt. I enkelte tilfælde, og specielt når der er brugt frugtbaserede saucer i retten, kan en hvidvin som en hyggelig, kompleks \u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/chardonnay\" title=\"Chardonnay\"\u003eChardonnay\u003c\/a\u003e også overraske positivit som en ledsager til lettere vildtretter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet, der får vin til vildt til at adskille sig fra andre vinparringer, er dets evne til at smelte sammen med de unikke, naturlige smagskomponenter i vildtkød. Mens mange parrer kylling og fisk med \u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/hvidvin\" title=\"Hvidvin\"\u003ehvidvin\u003c\/a\u003e eller lette rødvine, kræver vildt generelt mere robuste vine, der kan harmonisere med de distinkte, spilagtige noter. At vælge den rigtige vin til vildt kan hæve retten til en sensorisk oplevelse, hvor både mad og vin kommer til sin ret.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFor dem, der ønsker en dybere gastronomisk oplevelse, er det værd at overveje, hvilke sideskåle og saucer der serveres sammen med vildt. Fadlagrede vine med noter af krydderi og jordagtig kompleksitet parrer særligt godt med de fyldige, rige saucer og efterårsagtige tilbehør som svampe, tranebær og kastanjer, ofte brugt i vildtretter. På denne måde kan oplevelsen af vin til vildt blive lige så meget en rejse gennem smagens nuancer, som det er et festmåltid.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"bel-colle-barolo-docg-simposio-2017-14-5","title":"Bel Colle Barolo DOCG Simposio 2017 14,5%","description":"\u003cdiv class=\"tablemove\"\u003e\n\u003cspan\u003eEn velsmagende Barolo med en smuk granatrød farve. I næsen er vinen kompleks med en flot forening af frugt-, blomster- og krydderaromaer. I munden går de intense, behagelige og parfumerede aromaer igen. Strukturen er fyldig med markante og afstemte tanniner. Simposio er velegnet til retter med rødt kød, vildt og modne oste.Nyd den ved 18 grader. Den kan med fordel dekanteres nogle timer, før den skal nydes.\u003c\/span\u003eModerne producent med de bedste vinmarker i BaroloBel Colle blev grundlagt i 1976 af brødrene Franco og Carlo Pontiglione samt Giuseppe Priola. I 2015 blev Bel Colle erhvervet af Bosio Family Estates, som i 4 generationer har produceret vin i Piemonte. Luca Bosio har ansvaret for arbejdet i kælderen i samarbejde med Mario Albrito. Vingården og mange af vinmarkerne ligger i og omkring Verduno tæt på La Morra i den nordvestlige del af Barolo DOCG. Markerne ligger i et naturligt amfiteater, som altid har været anset for at være et af de bedste terroirs i Barolo. Vinstokkene har en perfekt eksponering mod sydvest og bader i eftermiddagssolskin. Dette specielle mikroklima danner grundlaget for ædle, intense og balancerede Barolo-vine med en særlig delikat karakter, bløde tanniner og et langt gemmepotentiale. Kort sagt: Vine med elegance og typicitet! Luca Bosios filosofi i kælderen er at benytte en blanding af de store, traditionelle slavonske fade samt nye og gamle franske barriques. Han tilpasser fadtyperne og -lagringen alt efter årgangens karakter.  \u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cdiv\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBarolo Simposio\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eNebbiolo druerne til Simposio høstes fra en række parceller fra forskellige landsbyer i Barolo. Vinstokkenes gennemsnitsalder er 50 år, og de gror i kalkholdig jord med eksponering mod syd og en beplantningstæthed på 5.000 planter pr. hektar. Druerne høstes, og ved hjemkomst til vingården presses de. Mosten fermenterer i temperaturstyrede ståltanke efter en kort periode i kontakt med tøris for at øge kompleksitet og aromaer. Mosten macererer herefter på drueskindet i 15 dage for at sikre en god farve og krop. Den færdiggærede vin lagrer 36 måneder på en blanding af store slavonske 5.000 liters fade og franske 500 liters fade. Før vinen tappes på flaske, hviller den 6 måneder på flaske. Det resulterer i en velsmagende Barolo med en smuk granatrød farve. I næsen er vinen kompleks med en flot forening af frugt-, blomster- og krydderaromaer. I munden går de intense, behagelige og parfumerede aromaer igen. Strukturen er fyldig med markante og afstemte tanniner. Simposio er velegnet til retter med rødt kød, vildt og modne oste. Nyd den ved 18 grader. Den kan med fordel dekanteres nogle timer, før den skal nydes.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv id=\"myPrice\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Bel Colle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43191910990072,"sku":"4614575587394","price":349.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/BelColleBaroloDOCGSimposio_c4174be4-ad8b-45f3-9b61-f95940e04eb3.jpg?v=1674485412"},{"product_id":"les-ruchets-cornas-2013","title":"Les Ruchets Cornas 2013","description":"\u003cdiv class=\"tablemove\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ePasser til: \u003c\/strong\u003eMørkt kød,\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Vildt\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"tablemove\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"tablemove\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"tablemove\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLand:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eFrankrig\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"tablemove\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eRegion:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Rhône\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"tablemove\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDistrikt:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Cornas\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"tablemove\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eType:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eRødvin\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"tablemove\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eÅrgang:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e2013\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"tablemove\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eAlkohol:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e13,5%\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"tablemove\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDrue:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Syrah\/Shiraz\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eResultatet af anstrengelserne er en fantastisk Cornas. Farven er dyb granat. Duften af friske røde bær og lakrids vælder op af glasset. Smagen er intens og velstruktureret med modne og smidige tanniner, der leder over i en lang eftersmag.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003ca name=\"B\" id=\"B\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003eCornas – keltisk for brændt jord\u003c\/strong\u003ePå Keltisk betyder Cornas ”brændt jord” – og det er ikke for ingenting! Appellationen omfatter bare 116 hektar, og den årlige produktion er mindre end et pænt slot i Bordeaux. Markerne er syd-sydøstvendte og  ligger i, hvad der bedst kan beskrives som et amfiteater, der beskytter mod kølige vinde og med stejle terrasseformede marker. Jordbunden er en blanding af kalk, granit og visse steder også ler. Klimaet er influeret af Middelhavet, og samlet giver det perfekte betingelser for Syrah druen, som er enehersker i Cornas.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVins Jean-Luc Colombo - A FAMILY STORY\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e”Min passion er at skabe vine, som giver mennesker fornøjelse. Jeg ønsker, at hvert glas er som en sang, der lovpriser de enkle og vigtige ting i livet:  at passe på naturen, at nyde mad og at dele med andre…”Anne og Jean-Luc Colombo er begge ønologer med en fortid i gastronomien, og det løber som en rød tråd igennem ALT de skaber. I 2010 tilsluttede Laure Colombo sig familiefirmaet efter en ønologuddannelse og masser af erfaring fra resten af verden.Jean-Luc \u0026amp; Anne kastede deres kærlighed og entusiasme på Cornas for mere end 30 år siden og mener, at det er her i granitten Syrah kommer allerbedst til udtryk. Og det gøres det i pagt med naturen, for her bruges ikke pesticider, kunstgødning eller andet ”unaturligt”, hvilket sikrer, at insekter, dyr og vinstokke sameksisterer og trives. Colombo familien er stærkt forbundet med bier (Les Abeilles) og har skabt JLC Bee Helpful programmet, som støtter den franske organisation L’Arbre aux Abeilles, hvis opgave det er, at beskytte den brune bi, som er indfødt i Rhône, og som både er vigtig for vinavlen og en truet art.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCornas, Les Ruchets\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eJean-Luc Colombo's \"flagskib\" og den vin, det hele startede med: Les Ruchets (Bistaderne) er lavet på druerne fra en enkelt mark, der ligger på Chaillot Cornas' berømte stejle granitholdige terrasser omgivet af enebær og egetræer. Vinstokkene er her op til 90 år gamle, og markerne er sydøstvendte. Druerne håndhøstes i små kurve, og vinifikationen foregår ved lave temperaturer – heraf maceration på skallerne i en måned. Efter endt gæring fadlagres den unge vin i 23 måneder.Vinens rigdom og modne tannin gør det ikke strengt nødvendigt at drikke den til mad – livsnydere vil givetvis også finde stort behag i at drikke den som “meditationsvin”. Skal den kombineres med gastronomi, vil festmåltider med vildt, and eller oksekød være oplagte bud.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÅrgang 2013 får 94 points i Wine Spectator!\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"myPrice\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Vins Jean-Luc Colombo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43418825523448,"sku":"715627495490","price":665.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/jean_luc_cornas.jpg?v=1666789902"},{"product_id":"andre-mathieu-chateauneuf-du-pape-2016-magnum","title":"André Mathieu Chateauneuf du Pape 2019 Magnum","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI Châteauneuf-du-Pape forsøger de førende \"gamle\" vinbønder at holde traditionerne i hævd og lave vine på den gammeldags traditionelle måde, så vinene smager, som de altid har gjort. Domaine Mathieu hører til denne eksklusive kreds, der laver disse herlige vine. Det kan skyldes, at familien Mathieu har ejet stedet i 400 år, og traditionerne er gået fra generation til generation i al den tid. Den uhyre sympatiske André Mathieu laver den røde på alle de tilladte 13 druesorter. Nogle er fra 1890erne og Grenache holder den største andel i vinene. Der er også en lille del hvide vine på programmet. Og Côtes du Rhônen er meget fin til prisen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLæs mere her (dog kun på fransk):\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003ewww.domaine-andre-mathieu.com\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"André Mathieu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43481261932792,"sku":"VRR0280","price":553.5,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/roedvin-frankrig-rhone-chateauneuf-du-pape-domain-andre-mathieu-vinogvelsmag.png?v=1733144051"},{"product_id":"terralsole-brunello-docg-2015-magnum","title":"Terralsole Brunello DOCG 2015 Magnum","description":"\u003cp\u003e\u003cspan class=\"JLqJ4b ChMk0b\" data-language-for-alternatives=\"da\" data-language-to-translate-into=\"sv\" data-phrase-index=\"0\" data-number-of-phrases=\"10\"\u003e\u003cspan class=\"Q4iAWc\"\u003eDenne fantastiske årgang er klassisk, afbalanceret, elegant og kraftfuld på samme tid, 2015 smager allerede rigtig godt og har masser af plads til at vokse og udvikle sig med tiden.\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eBrunello di Montalcino passer godt til mange retter fra svampe-risotto, kød, oste og vildt, pecorino (fåre) ost samt solide vegetariske retter.Terralsole er en lille familiedrevet vingård.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"JLqJ4b ChMk0b\" data-language-for-alternatives=\"da\" data-language-to-translate-into=\"sv\" data-phrase-index=\"1\" data-number-of-phrases=\"10\"\u003e\u003cspan class=\"Q4iAWc\"\u003eDet blev etableret i 1996 og er inspirationen fra veteranen vinmager Mario Bollag og hans kone Athena Tergis, to kunstnere, der kombinerede deres kærlighed til billedkunst og musik med deres passion for vinfremstilling.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"JLqJ4b ChMk0b\" data-language-for-alternatives=\"da\" data-language-to-translate-into=\"sv\" data-phrase-index=\"2\" data-number-of-phrases=\"10\"\u003e\u003cspan class=\"Q4iAWc\"\u003eTerralsoles 12 hektar af vinmarker gengiver hans harmoni, der kombinerer to karakteristiske terroirs i Montalcino for at skabe fyldige, afbalancerede vine.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"JLqJ4b ChMk0b\" data-language-for-alternatives=\"da\" data-language-to-translate-into=\"sv\" data-phrase-index=\"3\" data-number-of-phrases=\"10\"\u003e\u003cspan class=\"Q4iAWc\"\u003ePian Bossolino-vinmarkerne omgiver vingården og Villa Terralsole.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"JLqJ4b ChMk0b\" data-language-for-alternatives=\"da\" data-language-to-translate-into=\"sv\" data-phrase-index=\"4\" data-number-of-phrases=\"10\"\u003e\u003cspan class=\"Q4iAWc\"\u003eDet sidder 1.200 fod på den sydøstlige skråning af Montalcino og nyder køligere vejr og fremragende ventilation.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"JLqJ4b ChMk0b\" data-language-for-alternatives=\"da\" data-language-to-translate-into=\"sv\" data-phrase-index=\"5\" data-number-of-phrases=\"10\"\u003e\u003cspan class=\"Q4iAWc\"\u003eVinstokkene modner langsomt og jævnt og producerer udtryksfulde aromaer og elegante smage i vinen.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"JLqJ4b ChMk0b\" data-language-for-alternatives=\"da\" data-language-to-translate-into=\"sv\" data-phrase-index=\"6\" data-number-of-phrases=\"10\"\u003e\u003cspan class=\"Q4iAWc\"\u003eVinmarkerne i Fonte Lattaia ligger lavere ved 750 fod.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"JLqJ4b ChMk0b\" data-language-for-alternatives=\"da\" data-language-to-translate-into=\"sv\" data-phrase-index=\"7\" data-number-of-phrases=\"10\"\u003e\u003cspan class=\"Q4iAWc\"\u003eDet er enestående terroir af marine aflejringer og ler, der opretholder balancen midt i det varme, tørre klima på Montalcinos sydvestlige skråning.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"JLqJ4b ChMk0b\" data-language-for-alternatives=\"da\" data-language-to-translate-into=\"sv\" data-phrase-index=\"8\" data-number-of-phrases=\"10\"\u003e\u003cspan class=\"Q4iAWc\"\u003eHer er Sangiovese rig, statelig og struktureret.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"JLqJ4b ChMk0b\" data-language-for-alternatives=\"da\" data-language-to-translate-into=\"sv\" data-phrase-index=\"9\" data-number-of-phrases=\"10\"\u003e\u003cspan class=\"Q4iAWc\"\u003eAlle vores vine er 100% ejendomsdyrket, håndhøstet og aftappet.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLæs mere om producenten her:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/terralsole.com\/\"\u003eTerralsole | Brunello di Montalcino DOCG\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Terralsole","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43482225148152,"sku":"VRI0420","price":1124.1,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/terralsole-brunello-docg-2015-magnum-668434.png?v=1691578166"},{"product_id":"terralsole-brunello-di-montalcino-2015-riserva","title":"Terralsole Brunello di Montalcino 2015 Riserva","description":"Terralsole Brunello di Montalcino 2015 Riserva","brand":"Terralsole","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43482225213688,"sku":"VRI0508","price":629.1,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/terralsole-brunello-di-montalcino-2015-riserva-678651.png?v=1691578098"},{"product_id":"vingarden-mon-rondo","title":"Vingården Møn Rondo","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVingården Møn\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHar siden 2002 lavet vin fra egne dyrkede vinstokke.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe første vinstokke blev plantet i år 2000 og der er efterfølgende plantet yderligere. Så det samlet antal vinstokke nu udgør 1200.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVingården er beliggende på det sydlige Møn og vinstokkene er plantet på en sydvestskrånende mark omgivet af skov og læhegn. Beliggenheden giver udgangspunkt for produktion af vindruer af høj kvalitet, som udgangspunktet for at lave nogle gode vine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer produceres årligt ca. 1500 flasker. fordelt på hvidvin, rødvin, rosevin og dessertvin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOle Jessen står bag Vingården Møn. Det er langtidsinvestering og drives også som en lille sidegesjæft, han lever ikke af vinproduktionen.\u003c\/p\u003e","brand":"Vingården Møn","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43482283147512,"sku":"VRD0041","price":229.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/vingarden-mon-rondo-787121.png?v=1691578360"},{"product_id":"mathieu-chateauneuf-du-pape-centenaire-2017-magnum","title":"Mathieu, Chateauneuf du pape Centenaire 2017 Magnum","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDette er en af den sympatiske André Mathieus specialcuvéer. Alle 13 tilladte druetyper indgår. Den er opkaldt efter en digter i familien. Vinstokkene er over 100 år gamle.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmag: \u003c\/strong\u003eHarmonisk og ledsaget med delikate noter af hindbær, roser og lakrids. Frisk of balanceret afslut med tanniner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDuft: \u003c\/strong\u003eFin og kompleks duft. Aromaer af blomster og lakrids med delikate noter af røde og sorte frugter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLagring:\u003c\/strong\u003e 18 måneder på gamle fade.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePasser til: \u003c\/strong\u003eVinen drikkes bl.a. til rødt kød, gryderetter, vildt og ost.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI Châteauneuf-du-Pape forsøger de førende “gamle” vinbønder at holde traditionerne i hævd og lave vine på den gammeldags traditionelle måde, så vinene smager, som de altid har gjort. Domaine Mathieu hører til denne eksklusive kreds, der laver disse herlige vine. Det kan skyldes, at familien Mathieu har ejet stedet i 400 år, og traditionerne er gået fra generation til generation i al den tid. Den uhyre sympatiske André Mathieu laver den røde på alle de tilladte 13 druesorter. Nogle er fra 1890erne og Grenache holder den største andel i vinene. Der er også en lille del hvide vine på programmet. Og Côtes du Rhônen er meget fin til prisen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLæs mere her (dog kun på fransk):\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003ca href=\"http:\/\/www.domaine-andre-mathieu.com\/\"\u003ewww.domaine-andre-mathieu.com\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"André Mathieu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43535789293816,"sku":"VRR0286","price":764.1,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/mathieu-chateauneuf-du-pape-centenaire-2017-magnum-116026.png?v=1691576254"},{"product_id":"andre-mathieu-chateauneuf-du-pape-centenaire-2017","title":"André Mathieu Châteauneuf du Pape Centenaire 2017","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDette er en af den sympatiske André Mathieus specialcuvéer. Alle 13 tilladte druetyper indgår. Den er opkaldt efter en digter i familien. Vinstokkene er over 100 år gamle.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmag:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eHarmonisk og ledsaget med delikate noter af hindbær, roser og lakrids. Frisk of balanceret afslut med tanniner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDuft:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eFin og kompleks duft. Aromaer af blomster og lakrids med delikate noter af røde og sorte frugter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLagring:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e18 måneder på gamle fade.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePasser til:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eVinen drikkes bl.a. til rødt kød, gryderetter, vildt og ost.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI Châteauneuf-du-Pape forsøger de førende \"gamle\" vinbønder at holde traditionerne i hævd og lave vine på den gammeldags traditionelle måde, så vinene smager, som de altid har gjort. Domaine Mathieu hører til denne eksklusive kreds, der laver disse herlige vine. Det kan skyldes, at familien Mathieu har ejet stedet i 400 år, og traditionerne er gået fra generation til generation i al den tid. Den uhyre sympatiske André Mathieu laver den røde på alle de tilladte 13 druesorter. Nogle er fra 1890erne og Grenache holder den største andel i vinene. Der er også en lille del hvide vine på programmet. Og Côtes du Rhônen er meget fin til prisen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"André Mathieu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43629684850936,"sku":"VRR0272","price":332.1,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/andre-mathieu-chateauneuf-du-pape-centenaire-2017-512643.png?v=1691572835"},{"product_id":"clos-pegase-cabernet-sauvignon-2016","title":"Clos Pegase Cabernet Sauvignon 2016","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eStor vin i perfekt balance. Vinen vil forbedres yderligere ved lagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmag:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eBrombær, blåbær, cedertræ og røgelse indrammet af modne tanniner. Langt finish.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDuft:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eSolbær, antik træ og cigarboks.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLagring:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e19 måneder på egefade.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePasser til:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eVinen passer godt til oksekød, lammekød, moden og hård ost, vildt (rådyr, hjort) og fjerkræ.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eClos Pegase ligger i den sydlige del af Napa Valley. Vinbruget har navn efter den vingede hest Pegasus fra den græske mytologi. Dens dundrende hove gav muserne anledning til at sætte gang i vin og kunst. Kunsten er også gengivet på etiketterne i skikkelse af Pegasus, som maleren ser den. Clos Pegase har som mål at gøre vinproduktion til en kunstart og gøre indholdet i flaskerne til kunst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMitsukos Vineyards beliggenhed giver ideelle kølebriser, der blæser ind fra San Pablo-bugten, hvilket skaber den langsomme, afbalancerede vækstsæson, som disse sorter har brug for at opbygge kompleksitet. \u003c\/p\u003e","brand":"Clos Pegase","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43629684949240,"sku":"VRU0030","price":409.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/clos-pegase-cabernet-sauvignon-2016-258875.png?v=1691574751"},{"product_id":"campagnola-amarone-riserva-caterina-zardini-2014","title":"Campagnola Amarone Riserva Caterina Zardini 2014","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm Vinen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDette er Campagnolas flagskib, hvilket kan smages. Strålende vin. Corvina Veronese og Corvinone Veronese 70%, Rondinella 30%.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmag:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eFyldig og frugtig smag med noter af modne mørke kirsebær og et strejf af rosin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDuft:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eVarm, krydret og kraftig duft med aromaer af kirsebær, bitter mandel og vanilje.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLagring:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eVinen er lagret på Barrique-fade af Allier-egetræ i 18 måneder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePasser til:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eBl.a. vildt, braiseret kød og modne oste.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCampagnola ligger i Marano i Valpolicelaområdet. I dette meget smukke område styrer Campagnola tilstrækkeligt store områder til, at de kan producere 10 mio. flasker pr. år. Desuden handler de også med vin fra andre producenter. Stedet har høje kvalitetskrav og opnår hvert år topkarakterer i Gambero Rosso, den italienske vinbibel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Campagnola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43629685211384,"sku":"VRI0289","price":395.1,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/campagnola-amarone-riserva-caterina-zardini-2014-764496.png?v=1691574153"},{"product_id":"finca-rio-negro-signature-wine","title":"Finca Rio Negro Signature Wine","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cp id=\"tw-target-text\" class=\"tw-data-text tw-text-large tw-ta\" dir=\"ltr\" data-placeholder=\"Oversættelse\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan class=\"Y2IQFc\" lang=\"da\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eDenne vin er den sande afspejling af essensen af denne vingård. Den er lavet af de fire røde varianter, der dyrkes på vingårdens marker, i en perfekt kombination og balance. Den er i perfekt balance med kraften fra Tempranillo, den aromatiske intensitet af Syrah, holdbarheden af ​​Cabernet Sauvignon og elegancen fra Merlot.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eProducentens kald er at vise essensen af ​​et terroir, som takket være dets ekstraordinære beliggenhed, højde, klima, jord og undergrund gør Finca Río Negro til en vin med en unik personlighed, der er helt genkendelig.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp id=\"tw-target-text\" class=\"tw-data-text tw-text-large tw-ta\" dir=\"ltr\" data-placeholder=\"Oversættelse\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan class=\"Y2IQFc\" lang=\"da\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDuft:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eHøj intensitet, som fremhæver aromaerne af frisk frugt, brombær og hindbær. Den er flot integreret med røgede noter af peber og kakao, der bringer stor kompleksitet.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eSmag:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eIndgangen er levende, intens og fuld af smag, med en fantastisk balance og elegance i sine tanniner. Det udsender en friskhed, der garanterer en stor udvikling i de kommende år.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLagring:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e60% fransk eg, 40% amerikansk eg.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ePasser til:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eRødt kød; okse, kalv eller vildt. Fyldige simreretter.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp dir=\"ltr\" data-placeholder=\"Oversættelse\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan class=\"Y2IQFc\" lang=\"da\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eBlend: 65% Tempranillo, 15% Cabernet Sauvignon, 12% Syrah, 8% Merlot\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas y Vinedos Rio Finca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43629730693368,"sku":"VRE0130","price":170.1,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/Finca-Rio-Negro-Signature-Wine_vinogvelsmag.png?v=1674484672"},{"product_id":"clos-des-cazaux-vacqueyras-templiers-2020","title":"Clos des Cazaux Vacqueyras Templiers 2020","description":"\u003cp data-placeholder=\"Oversættelse\" dir=\"ltr\" class=\"tw-data-text tw-text-large tw-ta\" id=\"tw-target-text\"\u003e\u003cspan lang=\"da\" class=\"Y2IQFc\"\u003eFarve: Rig rubinfarve med lilla nuancer\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp data-placeholder=\"Oversættelse\" dir=\"ltr\" class=\"tw-data-text tw-text-large tw-ta\"\u003e\u003cspan lang=\"da\" class=\"Y2IQFc\"\u003eBouquet: Meget aromatisk og kompleks. De tørrede aromaer åbner op for frugter (brombær, kirsebær) og krydderier.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp data-placeholder=\"Oversættelse\" dir=\"ltr\" class=\"tw-data-text tw-text-large tw-ta\"\u003e\u003cspan lang=\"da\" class=\"Y2IQFc\"\u003eSmag : Umiskendeligt Syrah med meget substans. Denne vin er kendetegnet ved frugtens generøsitet og tanninernes elegance.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp data-placeholder=\"Oversættelse\" dir=\"ltr\" class=\"tw-data-text tw-text-large tw-ta\"\u003e\u003cspan lang=\"da\" class=\"Y2IQFc\"\u003eForslag til madparring\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"da\" class=\"Y2IQFc\"\u003eForretter fx. Vildsvineterrin,  krydret oksecarpaccio, trøffel brouillade. Hovedretter fx. Lammekoteletter, Steak af oksekød med ceps, flankebøf, andebryst, guinea høns med kastanjer. Oste: Tørre eller i olivenolie modnede gedeoste.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp data-placeholder=\"Oversættelse\" dir=\"ltr\" class=\"tw-data-text tw-text-large tw-ta\"\u003e\u003cspan lang=\"da\" class=\"Y2IQFc\"\u003eServeringstemperatur: 16-18 °C, dekanter gamle årgange.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp data-placeholder=\"Oversættelse\" dir=\"ltr\" class=\"tw-data-text tw-text-large tw-ta\" id=\"tw-target-text\"\u003e\u003cspan lang=\"da\" class=\"Y2IQFc\"\u003eCertificeret Vingård med høj miljøværdi\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp id=\"tw-target-text\" class=\"tw-data-text tw-text-large tw-ta\" dir=\"ltr\" data-placeholder=\"Oversættelse\"\u003e\u003cspan class=\"Y2IQFc\" lang=\"da\"\u003eVingården Hele vores vingård er omkranset af træstrimler af middelhavsvegetation eller hække for at bevare den lokale fauna. Når det er muligt, efterlader vi græsklædte rækker i vores vingård for at forhindre erosion og fremme naturlig jordluftning og mikrobielt liv. Vi bruger også kompost og plantager af forskellige bælgfrugter og græsser i 5 år til at regenerere vores jord under fornyelsesfaserne af vingården.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp id=\"tw-target-text\" class=\"tw-data-text tw-text-large tw-ta\" dir=\"ltr\" data-placeholder=\"Oversættelse\"\u003e\u003cspan class=\"Y2IQFc\" lang=\"da\"\u003eSiden 2008 er vi blevet certificeret \"REASONED LANDBRUG\". Dette mærke er vigtigt for os, fordi det sikrer vores kunder, at vi overholder alle franske og europæiske standarder vedrørende arbejdsforhold og sikkerhed for vores medarbejdere samt god praksis inden for vindyrkning og ønologi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp dir=\"ltr\" data-placeholder=\"Oversættelse\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLæs mere om producenten her:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ehttps:\/\/www.closdescazaux.fr\/\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Le Clos des Cazaux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46907846918477,"sku":"VRR0287","price":161.1,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/Roedvin-frankrig-rhone-vacqueras-cuvee-des-templiers-2020-domaine-le-clos-des-cazaux-75cl-vinogvelsmag_png.png?v=1688464975"},{"product_id":"paolo-cottini-amarone-della-valpolicella-classico-docg-2018","title":"Paolo Cottini Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2018","description":"\u003cp\u003ePaolo Cottini Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2018 er en fremragende vin, der tiltrækker sig opmærksomhed fra entusiaster af kraftige og intense rødvine. Kendt for sin overdådige smagsprofil, forener denne Amarone elegant struktur med en rig aromaoplevelse, hvilket gør den til en uforglemmelig drikkeoplevelse. Den historiske fremstillingsteknik for Amarone indebærer en koncentration af smag, som gør denne vin unik blandt italienske vine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVed første blik præsenterer Paolo Cottini Amarone 2018 sig med en dyb rubinrød farve, der næsten grænser til granat, hvilket skaber forventning om de komplekse aromaer, der følger. I næsen dominerer der livlige noter af røde kirsebær og solbær, fremhævet af tørret frugt som figner og rosiner. En subtil hints af tobak og cigarkasse tilføjer en tiltalende kompleksitet, der vidner om den forsigtige fadlagring. På ganen leverer vinen en skøn symbiose af mørke frugtsmage, beriget med nuancer af mørk chokolade, kaffe og mokka. Den fyldige krop og silkebløde tekstur understøttes af velintegrerede tanniner, som lover en lang og elegant afslutning. Med en solid struktur og et alkoholindhold på 16%, har denne Amarone et formidabelt lagringspotentiale, hvilket gør den velegnet til at modne i kælderen i de næste 10+ år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne bemærkelsesværdige vin opstår fra de unikke Valpolicella terroirs, med vinmarker beliggende i både Negrardalen og Valgatara-området, hver med deres særskilte klima- og jordbetingelser. Druer fra Corvina, Corvinone og Rondinella sorterne høstes manuelt og tørres i 90-110 dage, en klassisk teknik til at intensivere smag og sukkerindhold. Efter gæringen lagres vinen traditionelt i barriques i 30 måneder og derefter 8 måneder på flaske, hvilket resulterer i den komplekse og harmoniske smagsprofil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePaolo Cottini Amarone 2018 er en ideel ledsager til kraftfulde retter som boeuf bourguignon eller en saftig ribeye-bøf. Servér ved en temperatur på omkring 18°C for at fuldt udnytte dens intense aromaer og smag. Det anbefales at dekantere vinen en time før servering for at lade den åbne sig og udvikle sine fulde nuancer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinhuset Paolo Cottini blev etableret af ægteparet Paolo og Sara i 2010 og har til trods for sin unge alder dybe rødder i vintraditionen gennem fire generationer. Beliggende i hjertet af Valpolicella, drager de fordel af en bemærkelsesværdig beliggenhed i Castelrotto samt skarpe topografiske forskelle, hvilket giver deres vine en unik karakter. Paolo Cottini har opnået stor anerkendelse for at bevare klassiske produktionsteknikker i deres DOC og DOCG vine, mens de med IGT vine eksperimenterer og udtrykker deres personlige vinkælp.\u003c\/p\u003e","brand":"Paolo Cottini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47078773752141,"sku":"4511","price":349.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/paolo-cottini-amarone-della-valpolicella-classico-docg-2018-216938.png?v=1699396758"},{"product_id":"mirat-valdevinas-reserva-el-sabor-ribera-duero-2001","title":"MIRAT Valdevinas Reserva EL SABOR Ribera Duero 2001","description":"","brand":"Valdeviñas Mirat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47079767671117,"sku":"VRE0142","price":440.1,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/mirat-valdevinas-reserva-el-sabor-ribera-duero-2001-419589.png?v=1699396404"},{"product_id":"chateau-belair-monange-annonce-de-belair-monange-2019","title":"Château Bélair-Monange, Annonce de Bélair-Monange, 2019","description":"\u003cp\u003eAnnonce de Bélair-Monange, 2019, er den sjette årgang af den imponerende andenvin fra det legendariske Château Bélair-Monange i Bordeaux. Overtaget i 2008 af Moueix-familien, blev slottets navn ændret som en hyldest til deres mor og farmor, hvilket markerede en ny æra i slotshistorien. Denne rødvin, hovedsageligt bestående af Merlot og Cabernet Franc, er især kendt for at tilbyde smagsoplevelser tætte på førstevinen, med en kvalitet der er blevet kontinuerligt forbedret.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFarven på denne rødvin er dyb rubinrød, der fanger lyset smukt i glasset. Næsen er delikat og kompleks, med aromaer af modne bær, florale noter samt svage antydninger af tørrede urter og cedertræ. På ganen møder du en vin med en intens smag af sorte kirsebær, blommer og et strejf af chokolade, balanceret med en fin mineralitet. Teksturen er blød og fyldig, med silkeagtige tanniner, der intensiverer oplevelsen. Eftersmagen er lang og vedholdende, fyldt med raffinerede jordnoter og subtil egetræ. Denne vin har et rigtig godt lagringspotentiale og vil udvikle sig smukt over de næste 5-10 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinmarkerne ved Château Bélair-Monange ligger på nogle af de mest prestigefyldte skråninger i Saint-Émilion, hvilket giver en unik terroir, rig på kalksten og ler. Druerne høstes manuelt for at sikre udvælgelse af de bedste bær. I vinifikationsprocessen anvendes en traditionel tilgang med moderne innovationer, der tillader vinens karakteristika at skinne igennem. Annonce de Bélair-Monange bliver lagret i 14-16 måneder, med en reduceret brug af nye egetræsfade, for at bevare friskheden og autenticiteten i smagen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne vin står fantastisk til klassiske retter som and med appelsinsauce, svampeterrine eller grillet lammekød. Server ved en temperatur på omkring 16-18°C for at fremhæve kompleksiteten. Det anbefales at dekantere vinen 2 timer før servering for at lade dens aromaer udfolde sig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Bélair-Monange er et fyrtårn i Bordeaux-regionen, med en historie præget af tradition og innovation. Overtagelsen af Moueix-familien har bragt slottet tilbage til toppen af Premier Grand Cru Classé B-rangeringen, med ros fra vinanmeldere verden over. Deres dedikation til kvalitet gør dem til en stolt repræsentant for Saint-Émilions rige vintraditioner.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Bélair-Monange","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47125697757517,"sku":"221864","price":569.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/chateau-belair-monange-annonce-de-belair-monange-2019-284803.jpg?v=1699394442"},{"product_id":"chateau-belair-monange-annonce-de-belair-monange-2016","title":"Château Bélair-Monange, Annonce de Bélair-Monange, 2016","description":"\u003cp\u003eUnder det nye lederskab af Christian, Edouard og Charlotte Moueix, overtog de slottet i 2008 og ændrede navnet som en hyldest til deres mor og bedstemor Anne-Adèle, hvis efternavn Monange betyder 'Min Engel'.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eMed deres ledelse oplevede Le Grand Vin et bemærkelsesværdigt skridt frem i kvalitet, hvilket tydeligt demonstrerede manglerne ved tidligere leder Pascal Delbeck. Der var behov for både mere talent og kapital.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eOmstruktureringen af slottet introducerede denne 2. vin, Annonce de Bélair-Monange. Den formidler smukt næsten den samme mineralitet, koncentration, balance og længde som Gran Vin. Fremstillet med den samme blanding af druer, ca. 90% Merlot og 10% Cabernet Franc, men med lidt kortere fadlagring...\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDenne vin er fuld af nerve og potens, hvilket gør det forståeligt, hvorfor den i blindsmagninger tit tager føringen over Le Grand Vin og mange andre vine i Saint-Emilion. Intet mindre end imponerende!\u003c\/p\u003e","brand":"Château Bélair-Monange","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47125697823053,"sku":"221229","price":524.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/chateau-belair-monange-annonce-de-belair-monange-2016-908603.jpg?v=1699394443"},{"product_id":"la-spinetta-barbaresco-gallina-vursu-2012","title":"La Spinetta, Barbaresco Gallina Vürsù, 2012","description":"\u003cp\u003eBarbaresco Gallina Vürsù fra 2012 er et uovertruffent mesterværk fra La Spinetta, der formår at fortrylle vinelskere med sin moderne charme og klassiske elegance. Denne Nebbiolo-baserede rødvin viser La Spinettas særpræg med en imponerende balance mellem umiddelbar tilfredsstillelse og potentialet for vidunderlig aldring. Med sine kompetencer i at skabe vin, fusionerer producenten det bedste fra både moderne og traditionel vinfremstilling.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset præsenterer Barbaresco Gallina Vürsù sig med en strålende granatrød farve, der antyder dens kompleksitet og dybde. Duften er overdådig med nuancer af kirsebær, blommer, lakrids og en elegant antydning af trøfler, der sammen vækker sanserne til live. På ganen mødes man af en silkeagtig tekstur, hvor de delikate tanniner understøtter noter af tørrede roser, røde bær og subtile hints af krydderier og tobak. Afslutningen er lang og vedholdende, præget af en harmonisk mineralitet og let kærtegn fra egetræet. Vinens aldringspotentiale er bemærkelsesværdigt, og den vil udvikle yderligere dybde og kompleksitet de næste 10-15 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne vin kommer fra den prestigefyldte Gallina mark i Piemonte, som er kendt for sin syd-sydvestvendte placering og rige terroir der skaber optimale betingelser for Nebbiolo-druen. La Spinetta benytter bæredygtige principper i deres vinmarker, inklusive manuel høst og fraværet af tunge maskiner for at bevare jordens struktur. Vinificeringen indebærer afstilkning og fermentering i rustfrit stål uden knusning og uden tilsætning af fremmede gærstammer. Efter gæring modnes vinen i 22 måneder i både nye og brugte franske egetræsfade, og får derefter tid til at falde til ro i stål inden aftapning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBarbaresco Gallina Vürsù er fremragende sammen med en lang række gastronomiske oplevelser. Prøv den med retter som braiseret lam, risotto med svampe eller en simpel, men velsmagende hovedret som osso buco. Den serveres bedst ved en temperatur på omkring 17-18°C og vil have godt af decantering i mindst en time før servering for at lade vinens fulde aromaer blomstre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Spinetta, grundlagt af Rivetti-familien i 1977, har et ry for innovation og kvalitet i Piemonte. De har arbejdet sig til toppen af italiensk vinproduktion med fokus på moderne teknikker blandet med respekt for traditionelle metoder. Deres betydelige indflydelse og dedikation til kvalitet har sikret dem en plads blandt Italiens mest eftertragtede og anerkendte vinproducenter, og deres storslåede stigning på Liv-Ex listen er et bevis på deres vedholdende succes.\u003c\/p\u003e","brand":"La Spinetta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47126291185997,"sku":"221357","price":1237.5,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/la-spinetta-barbaresco-gallina-vursu-2012-334151.png?v=1699395953"},{"product_id":"la-spinetta-barbaresco-gallina-vursu-2011","title":"La Spinetta, Barbaresco Gallina Vürsù, 2011","description":"\u003cp\u003eBarbaresco Gallina Vürsù fra La Spinetta er et strålende eksempel på husets evne til at skabe vine, som både begejstrer ved frigivelse og belønner de tålmodige gennem flaskemodning. Denne vin er kendt for sin moderne stil, der smukt balancerer med Italiens dybe vintraditioner, skabt af Giorgio Rivetti på den anerkendte Gallina-vinmark.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne 2011 Barbaresco viser en intens, rubinrød farve, der næsten skinner i glasset. Aromaen byder på komplekse noter af roser, trøfler, og små hint af kirsebær. På paletten opleves kraftfulde smagsnuancer af moden frugt, violer, lakrids og subtile krydderier, hvilket giver en fuldendt sensorisk oplevelse. Vinen har en lang, elegant finish, der efterlader en vedvarende eftersmag af rige tanniner og jordagtige undertoner. Den kan lagres i mange år endnu, med et potentiale for yderligere kompleksitet frem til 2030.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePå den syd-sydvestvendte Gallina-mark i Piemonte, tilgår La Spinetta vinfremstilling med respekt og omtanke. Druerne høstes manuelt, og både i marken og kælderen sorteres de grundigt, inden de gæres uden knusning og uden fremmede gærstammer. Efterfølgende modnes vinen i 24 måneder på en kombination af nye og én gang brugte franske egetræsfade, før den samles i ståltanke og flaskes uden filtrering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBarbaresco Gallina Vürsù er perfekt til traditionelle italienske retter såsom ossobuco, svampetagliatelle eller risotto med trøfler. For den bedste oplevelse bør vinen serveres ved 16-18°C og gives tid til at ånde ved at blive dekanteret i mindst en time.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Spinetta, en betydningsfuld producent i Piemonte-regionen, blev oprindeligt grundlagt af Rivetti-familien. Igennem årene har de opnået international anerkendelse, især i 2021, hvor de avancerede til nr. 8 i Italien på Liv-Ex listen. Dette skyldes ikke kun vinens kvalitet, men også deres innovative tilgang til emballage og flaskestørrelse, der placerer dem blandt verdens mest attraktive vine.\u003c\/p\u003e","brand":"La Spinetta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47126291382605,"sku":"221356","price":1296.75,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/la-spinetta-barbaresco-gallina-vursu-2011-627039.png?v=1699395953"},{"product_id":"la-spinetta-barbaresco-gallina-vursu-2009","title":"La Spinetta, Barbaresco Gallina Vürsù, 2009","description":"\u003cp\u003eLa Spinetta's Barbaresco Gallina Vürsù 2009 er en strålende repræsentation af vinhusets evne til at skabe vine, der både vækker øjeblikkelig begejstring og belønner langmodighed. Denne Nebbiolo vin manifesterer en forbløffende moderne elegance, der samtidig ærer de traditionelle vinfremstillingsteknikker, som La Spinetta er kendt for.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBarbaresco Gallina Vürsù 2009 praler af en intens rubinrød farve med granatreflektioner, der indikerer dens modenhed og potentiale for yderligere udvikling. I næsen kærtegner komplekse aromaer af røde frugter, violer og tobak dine sanser, ledsaget af en subtil antydning af krydderier og tørrede rosenblade. På ganen afslører vinen en fyldig struktur med velintegrerede tanniner, der giver støtte til kirsebær, solbær og læder nuancer. Den har en vedholdende finish, der bringer noter af balsamico og jordbund i harmoni. Vinen har en fremragende lagringspotentiale, hvilket giver den mulighed for at udvikle yderligere sekundære og tertiære smage i de næste årtier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGallina markens terroir er kendetegnet ved sit bølgende syd-sydvestvendte landskab, som nyder godt af en optimal solindstråling og beskyttelse mod de kolde nordlige vinde. Druerne høstes manuelt og sorteres grundigt, både i vinmarken og vinkælderen. Vinifikationen foregår naturligt, uden knusning, ved hjælp af druernes egen gær. Modningen sker i 20 måneder på en blanding af nye og brugte franske fade, inden sammenstikning og yderligere modning i rustfrit stål i 12 måneder. Tapning sker uden klaring eller filtrering, hvilket sikrer den reneste smagsoplevelse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBarbaresco Gallina Vürsù 2009 er en ideel ledsager til oksekød, vildtretter eller modne oste, der kan understøtte dens komplekse profil. Vinen bør serveres ved en temperatur på 16-18°C og har godt af at blive dekanteret i op til en time for fuldt ud at folde sine aromaer ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Spinetta blev grundlagt i 1977 af Rivetti-familien og har siden markeret sig som en af de mest fremtrædende producenter i Piemonte. Med en dedikation til bæredygtig vindyrkning og en balancegang mellem tradition og modernisme har vinhuset opnået international anerkendelse. I 2021 blev La Spinetta rangeret som nummer 8 i Italien og nummer 40 på verdensplan for sine unikke og eftertragtede vine.\u003c\/p\u003e","brand":"La Spinetta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47126291546445,"sku":"221355","price":1289.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/la-spinetta-barbaresco-gallina-vursu-2009-319603.png?v=1699395953"},{"product_id":"la-spinetta-barbaresco-gallina-vursu-2008","title":"La Spinetta, Barbaresco Gallina Vürsù, 2008","description":"\u003cp\u003eLa Spinetta's Barbaresco Gallina Vürsù 2008 er en ambassadør for husets evne til at skabe vine, der både fascinerer og inspirerer med det samme, men som også udvikler sig med stor elegance over tid. Med sin moderne tilgang til vinproduktion uden at glemme de traditionelle rødder, formår La Spinetta at præsentere en vin der, med sin dybe forankring i Gallina-markens terroir, fremstår som et uforglemmeligt mesterstykke bland Piemonte-vinene.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Barbaresco præsenterer sig med en smuk, dyb granatrød farve i glasset, der nærmest skinner med ungdommelig energi. Duften byder på en kompleks symfoni af røde kirsebær, lakrids og rosenblade, fyldt med subtile antydninger af tobaksblade og trøfler, der gradvist udfolder sig. På ganen mødes man af en velafbalanceret kombination af raffinerede tanniner og livlig syre, der supplerer de frugtrige smagsnoter af modne brombær og tranebær. Vinen afslutter med en lang og vedvarende finish, der efterlader en kantet mineralitet og krydrede undertoner. Den har potentiale til at lagre i adskillige år, hvilket vil forstærke dens allerede nuancerede karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGallina vinmarkens syd-sydvestvendte skråninger i Piemonte giver et ideelt terroir, der kombinerer kalkstensjord med et tempereret mikroklima, perfekt for Nebbiolo-druens komplekse udvikling. La Spinetta praktiserer manuel høst og sortering for optimal selektering af druerne. Fermationen foregår uden stilke i rustfrit stål og ved naturlig gæring, hvilket bevarer druernes naturlige aromaer. Efter fermentering modnes vinen i 20 måneder på en kombination af nye og brugte franske fade, og opsamles efterfølgende i rustfrit stål, før den hviler i yderligere 12 måneder uden klaring eller filtrering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDen komplekse karakter af Barbaresco Gallina Vürsù passer perfekt til rige kødretter som oksefilet eller vildt med svampe- eller trøffelsauce. For at opleve vinens fulde potentiale, anbefales det at servere den ved 16-18°C og lade den dekantere i mindst en time før servering for at åbne op for alle dens nuancer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Spinetta, en familieejet virksomhed grundlagt af Rivetti-familien, er blevet synonym med innovation og høj kvalitet i Piemonte-regionen. Med en vision om at forene tradition og modernitet, har Giorgio Rivetti opnået international anerkendelse for sine vine. Deres strategiske ryk ind i high-end Fine Wine-markedet vidner om deres engagement i kvalitet, hvilket bekræftes af bemærkelsesværdige fremskridt på verdens vinlister.\u003c\/p\u003e","brand":"La Spinetta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47126291743053,"sku":"221354","price":1296.75,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/la-spinetta-barbaresco-gallina-vursu-2008-151158.png?v=1699395953"},{"product_id":"la-spinetta-barbaresco-gallina-vursu-2006","title":"La Spinetta, Barbaresco Gallina Vürsù, 2006","description":"\u003cp\u003eBarbaresco Gallina Vürsù er en bemærkelsesværdig repræsentant for La Spinettas evne til at skabe vine, der både straks imponerer og udvikler større dybde over tid via flaskemodning. Med druer fra den syd-sydvestvendte Gallina mark er dette vin en flot repræsentation af Nebbiolos finesse og kompleksitet. Denne vin giver potenzialet for en dybdegående oplevelse, der både appelerer til dem, der ønsker omgående nydelse, såvel som dem med tålmodighed til at vente på modningens gaver.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBarbaresco Gallina Vürsù præsenterer sig med en dyb rubinrød farve, der straks signalerer Nebbiolos karakteristiske potentiale. Aromaen byder på lagdelte noter af røde frugter som kirsebær og hindbær, der harmonisk forenes med subtile hints af lakrids og roser. Ved den første slurk åbner vinen sig i en smagspalette, hvor elegance møder struktur. Den silkeagtige tekstur ledsages af nuancer af modne bær og krydderier, mens tanninerne er fint integreret og tilføjer en vedvarende kompleksitet. Eftersmagen er lang og vedholdende med en perfekt balance mellem syre og frugt, hvilket lover et langt lagringspotentiale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGallina markens unikke terroir med sin kalkholdige jord og åben eksponering for solen frembringer druer af stor karakter og dybde. La Spinetta benytter bæredygtige metoder og undgår brug af herbicider og pesticider. Druerne høstes manuelt og gennemgår en omhyggelig sortering både i marken og i vinkælderen. Vinens gæring sker uden knusning og uden tilsætning af fremmede gærstammer. Modningsprocessen strækker sig over 18 måneder i franske fade, hvoraf 30% er nye. Efter en afsluttende samling i rustfrit stål, sættes vinen i 8 måneder før flaskning uden klaring eller filtrering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Barbaresco passer fremragende til elegante retter såsom oksemørbrad med svampesauce eller risotto med trøffel. For at yde vinens dybde fuld retfærdighed bør den serveres ved omkring 18°C. En times decantering anbefales for at lade vinens komplekse aromaer udfolde sig fuldt ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Spinetta, etableret af Rivetti-brødrene, har en rig historie i Piemonte-regionen, hvor de har bidraget markant til udviklingen af moderne, men traditionstro Barbaresco-vine. De har opnået internationale anerkendelser og ry som producenter, der navigerer i transitionen mellem tradition og modernisme på mesterlig vis. Deres stigning til nummer otte i Italien på Liv-Ex listen underbygger deres status som en af de mest interessante og eftertragtede vinproducenter på globalt plan.\u003c\/p\u003e","brand":"La Spinetta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280205300045,"sku":"221353","price":1312.5,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/la-spinetta-barbaresco-gallina-vursu-2006-608401.png?v=1699395952"},{"product_id":"chateau-pedesclaux-2018","title":"Château Pedesclaux, 2018","description":"\u003cp\u003eChâteau Pédesclaux fra Pauillac i Bordeaux er et navn på vej frem, der hurtigt er blevet synonymt med innovation og kvalitet. Efter et skelsættende ejerskifte i 2009 har vinproducenterne Vincent Bache-Gabrielse og Eric Boissenot taget markante kvalitetsløft, hvilket gør vinen til en kraft at regne med blandt de prominente vine fra venstre bred i Bordeaux. Med en drueblanding, der gradvist skifter fokus mod de edle Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc, tilbyder årgang 2018 en yndefuld balance, der konkurrerer med nogle af verdens mest anerkendte slotsvine, men samtidig forbliver økonomisk overkommelig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e2018-årgangen af Château Pédesclaux præsenterer sig med en dyb, rubinrød nuance, der nærmest lyser i glasset. På næsen mødes man af komplekse noter af solbær, lavendel og et strejf af våde sten, lidt tørrede blade og spicy undertoner, der vækker interessen allerede ved den første indånding. På ganen mærkes vinens fyldige krop og raffinerede, modne tanniner, som skaber en cremet og fyldig fornemmelse. Den rige frugtydelse kombineret med noter af bitter chokolade giver en harmonisk kontrast, mens den lange, kærtegnende finish efterlader et vedvarende og behageligt indtryk. Vinen vokser i komplekse dybder over tid og vil kun forbedre sig med yderligere aldring, der forudsiges at være fremragende i de kommende år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Pédesclaux ligger i det prestigefyldte terroir i Pauillac, Bordeaux, og drager fordel af den grusede jord, der favoriserer en dyb rodudvikling i vinstokkene. Druerne høstes omhyggeligt ved optimal modenhed for at bevare vinens essens. I vineriet anvender Bache-Gabrielse og Boissenot en moderne tilgang med en lang, kold maceration, som varer ti dage ved otte grader. Denne proces styrker de aromatiske kvaliteter, inden vinificeringen forsætter i avancerede ståltanke. Vinene modnes i 16 måneder, hvor 60% af fadene er nye, hvilket giver en subtil integration af egetræets karakter, komplimenteret af æggehvideklarering for at opnå en klarere vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne komplekse Pauillac passer fremragende sammen med rige kødretter som lam, oksemørbrad eller vildt, hvor vinens struktur og dybde komplementerer kødets saftige tekstur. For den bedste oplevelse anbefales det at servere vinen ved en temperatur på 16-18 grader. Let dekantering i en time vil give aromaerne og smagsnuancerne tid til at åbne sig fuldt ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Pédesclaux blev grundlagt i 1810 af Pierre Urbain Pédesclaux og er en bemærkelsesværdig aktør i Pauillac-regionen af Bordeaux. Siden 2009 har slottet oplevet en betydelig transformation under ledelse af Vincent Bache-Gabrielse og Eric Boissenot, som har skabt en ny standard for kvalitet og innovation. Gennem vedvarende investering og strategisk ændring af druesammensætningen, er Pédesclaux nu en fuldbyrdet aktør på den globale vinscene, der konstant stræber mod det sublime og den ultimative anvendelse af biodynamiske praksisser.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Pedesclaux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280207790413,"sku":"214638","price":441.75,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/chateau-pedesclaux-2018-697381.jpg?v=1696411740"},{"product_id":"quinta-sardonia-qs2-bio-magnum-2015","title":"Quinta Sardónia, Qs2 - BIO - Magnum, 2015","description":"\u003cp\u003eQuinta Sardónia Qs2 Magnum 2015 er en udsøgt årgang, der hylder det storslåede vinprojekt startet af Peter Sisseck og Jerome Bougnaud i 1998. Selvom Peter har forladt projektet, vedvarer hans indflydelse stadig i denne elegante blanding af druer fra Castilla y León. Fejr 10-års jubilæet for denne exceptionelle årgang, som med sin friske stil er født af en sommervarme afbrudt af tidlig høst for større finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eQuinta Sardónia Qs2 2015 præsenterer en dyb, levende farve i glasset, der varsler rigdommen indenfor. På næsen udfolder sig aromaer af modne kirsebær og hindbær, som balanceres med delikate undertoner af viol og krydderier fra fadlagringen. Smagsoplevelsen er fyldig og aromatisk med fremtrædende frugtnoter, der giver stedet til velafbalancerede tanniner i afslutningen. Tanninerne skaber en lang og fornyet smagsnydelse, mens den forfriskende friskhed står stærkt i eftersmagen. Vinen viser en fremtidsudsigt, som bare vil vinde med yderligere nogle års lagring, hvilket fremmer dens modenhed og kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen stammer fra det rige terroir i Castilla y León, hvor druerne drager fordel af områdets unikke klima og jordbundsforhold. Høsten skete tidligere end normalt for at indfange en større elegance, en essentiel detalje fra en varm og tør sommer. Vinifikationen blev skabt med omtanke; druerne fra forskellige parceller blev fermenteret og modnet separat. 85% af vinen befandt sig i franske barriques (flertallet nye), mens resten skulle harmonisere i æggeformede betonfade i 16 måneder. Forsigtig klaring med æggehvider og let filtrering sikrer, at vinen bevarer sin naturlige charme.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eQuinta Sardónia Qs2 2015 udmærker sig i forbindelse med rige, rustikke anretninger som braiseret lammebov med oliven og chorizo, saftig ribeye med bearnaise, eller skiver af rosa stegt kalvelever serveret med en sauté af svampe, løg og bacon. Ideelt serveret ved en temperatur på 16-18°C, kan en let dekantering bringe dens subtile nuancer frem og gøre smagsoplevelsen endnu mere harmonisk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eQuinta Sardonia begyndte sin rejse i 1998 som et ambitiøst projekt anført af vinmagerne Peter Sisseck og Jerome Bougnaud. Som en betydningsfuld vingård i Castilla y León fortsætter den med at producere vine, der afspejler regionens dyder og en dyb respekt for traditionen. Gennem årene har vingården opnået anerkendelse for sine komplekse og elegante vine, hvor den fortsat efterstræber at forny og forbedre sig indenfor den biodynamiske produktion.\u003c\/p\u003e","brand":"Quinta Sardonia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280214376781,"sku":"212358","price":559.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/quinta-sardonia-qs2-bio-magnum-2015-426378.png?v=1699396861"},{"product_id":"domaine-de-la-pousse-dor-bonnes-mares-grand-cru-bio-2018","title":"Domaine de la Pousse d'Or, Bonnes Mares Grand Cru BIO, 2018","description":"\u003cp\u003eDomaine de la Pousse d'Or, Bonnes Mares Grand Cru BIO 2018 er en sand perle fra Bourgogne, som præsenterer sig med en elegant og delikat profil. Dette er en biodynamisk dyrket rødvin, der kommer fra en af de anerkendte Grand Cru-vinmarker i Bonnes Mares, berømt for sine rige og kødfulde vine. Med rødder tilbage til 1970'erne, er denne vin skabt fra vinmarker, der har været plejet uden brug af pesticider og med nøje respekt for biodynamiske principper.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNår man ser på vinen, åbenbarer den en lys rubinrød farve, der glitrer i glasset. På næsen oplever man en kompleks aroma af moden rød frugt, med subtile hints af skovbund og violer, hvilket vidner om vinens elegante oprindelse. På ganen udfolder vinen sig med en fortryllende kombination af sofistikeret frugtighed og silkebløde tanniner, der skaber en harmonisk balance og dybde. Eftersmagen er lang og tilfredsstillende med en vedvarende krydret undertone, som inviterer til endnu en tår. Med sin gode struktur og styrke har denne vin et betydeligt lagringspotentiale på op til flere årtier, hvilket vil udvikle yderligere dybde og kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBonnes Mares-vinmarkerne nyder godt af et enestående terroir, der kombinerer kalkstensrige jorder med sand- og lerindhold, hvilket giver vinen sin karakteristiske styrke og finesse. Druerne, der håndplukkes og omhyggeligt sorteres, gærer uden tilsætning af fremmedgær for at fastholde terroirets sande udtryk. Vinen modnes derefter i 15 måneder på franske egetræsfade, hvoraf 50% er nye, hvilket tilføjer subtile krydderier og dybde til vinens profil. Under den biodynamiske praksis spiller månekalenderen en vigtig rolle i høstbeslutningerne, hvilket vidner om den dybe respekt for naturens rytmer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne vin er ideel til at ledsage retter med vildt, som f.eks. rådyr eller and, samt gratinerede retter med svampe. Den bør serveres ved en temperatur på 16-18°C og vil drage fordel af dekantering en time før servering for at åbne for alle dets skønne aromaer og smagsoplevelser.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine de la Pousse d'Or har en stolt historie forankret i Bourgognes prestigefyldte vinfremstillingstraditioner. Beliggende i hjertet af Côte de Nuits, har domænet siden 1970'erne bevæget sig mod bæredygtig og biodynamisk praksis under ledelse af Gérard Potel og senere Benoît Landanger. Domænet er kendt for sine elegante og komplekse vine, der afspejler tyngden og dybden af Bonnes Mares' unikke terroir, og det har opnået international anerkendelse og respekt blandt vinentusiaster over hele verden.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de la Pousse d'Or","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280240165197,"sku":"217780","price":2621.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/domaine-de-la-pousse-dor-bonnes-mares-grand-cru-bio-2018-768333.png?v=1696412356"},{"product_id":"vietti-s-r-l-barolo-lazzarito-2017","title":"Vietti s.r.l., Barolo Lazzarito, 2017","description":"\u003cp\u003eVietti's Barolo Lazzarito 2017 er en bemærkelsesværdig rødvin, der viser det bedste af Piemonte-regionens Nebbiolo-druer. Vingården, der ligger på toppen af Castiglione Falletto, har skabt en vin, der til fulde demonstrerer Vietti-familiens enestående vinproduktionsevner. Denne årgang er et klart vidnesbyrd om hvordan et særligt klima og dygtighed går hånd i hånd for at skabe en uovertruffen vinoplevelse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBarolo Lazzarito 2017 præsenterer sig med en dyb rubinrød farve, der fanger øjets opmærksomhed. De første noter fra næsen afslører en kompleks bouquet af modne røde frugter såsom kirsebær og hindbær, der smelter sammen med subtile aromaer af hvid peber, mynte og tobak. I glasset afsløres gradvist nuancer af røget kød, krydderier og rosensblade.\n\nPå ganen leverer den en rig og fyldig smag, hvor de super-modne frugter skinner igennem. Denne vin er kendt for sin struktur og dybde, understøttet af fast tanniner og en vibrerende syre, der tilsammen skaber en fin balance. \n\nAfslutningen er langvarig og elegant, hvilket efterlader et vedvarende indtryk af krydderier og let rosenagtige undertoner. Med sin modenhedspotentiale vil denne vin udvikle endnu dybere smagsfacetter med yderligere lagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVietti's Barolo Lazzarito stammer fra vinmarker beliggende i de bedste voksesteder i Serralunga d'Alba, specifikt fra Lazzarito højderyggen. Disse vinmarker har en terroir, der består af kalkholdig jord, som bidrager til vinens finesse og kompleksitet.\n\nNebbiolo-druerne høstes manuelt for at sikre den største omhu, hvor kun de bedste druer udvælges. Efter høsten sker der en soignering, og alle stilke fjernes. En del af druerne knuses og gennemgår en kold macerationsproces, inden de vinificeres i termoreguleret rustfrit stål over en periode på fire uger uden tilsætning af fremmede gærstammer. Efter den primære fermentering, gennemgår vinen malolaktisk gæring og modnes i 30 måneder i store fade, inden den let filtreres og tappes på flaske.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne komplekse og kraftfulde Barolo er perfekt til parring med rigelige kødretter såsom braiseret oksekød, vildt eller lam. Den tætte smagsprofil komplementerer også modne oste og rige pastaretter. For at nyde alle nuancer, bør vinen serveres ved 16-18 grader Celsius og dekanteres en time før servering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVietti vingård blev grundlagt for flere generationer siden i det prestigefyldte område Langhe, nordlige Italien. Med en historie præget af passion og dygtighed, har Vietti etableret sig som en ledende producent i Piemonte ved regelmæssigt at skabe exceptionelle Barolo-vine. Under ledelse af Luca Currado og Elena Penna, indførte de et nyt kapitel efter et samarbejde med Beppe Caviola. Gårdens engagement i kvalitet og respekt for traditionel vinproduktion gør den til en bemærkelsesværdig aktør i regionen.\u003c\/p\u003e","brand":"Vietti s.r.l.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280246456653,"sku":"219148","price":1623.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/vietti-srl-barolo-lazzarito-2017-749114.jpg?v=1699397485"},{"product_id":"conterno-nervi-gattinara-vigne-valferana-2016","title":"Conterno-Nervi, Gattinara Vigne Valferana, 2016","description":"\u003cp\u003eConterno-Nervi's Gattinara Vigne Valferana 2016 er en fremragende repræsentant for Piemonte-regionen. Denne rødvin, fremstillet af Nebbiolo-druen, drager fordel af de unikke mineralrige skråninger fra en uddød supervulkan, hvilket giver den en distinkt karakter og kompleksitet. Efter Roberto Conterno erhvervede aktiemajoriteten i Cantina Nervi, har denne vin vundet yderligere anerkendelse og har formået at imponere både kritikere og vinelskere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen præsenterer sig med en dyb granatrød farve, der lover en sofistikeret oplevelse. I næsen mødes man af en intens og kompleks aroma, hvor noter af røde bær, violer og et strejf af lakrids kommer til udtryk, med diskrete antydninger af jern og mineraler der vidner om Valferanas terroir. Ved første smag opleves en fyldig og silkeagtig tekstur med en udsøgt balance mellem syre og tanniner. Smagsnoterne bærer præg af modne kirsebær, lidt tørrede rosenblade og en subtil krydret kant. Afslutningen er lang og vedvarende, med en noter af balsamico og en jordet mineralitet, der kalder på flere smagsprøver. Med sin nuværende dybde har denne vin også et potentielt stort lagringspotentiale, hvilket kan udvikle kompleksiteten yderligere over de næste mange år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinmarkerne på Valferana-skråningen drager fordel af et unikt terroir; placeret i lysningen øst for den oprindelige Azienda Agricola Nervi, strækker de sig fra 320 til 380 meter over havet. Her plantes over 20 forskellige Nebbiolo-kloner på vinstokke fra 10 til 55 år gamle. Druerne håndplukkes nøje, selekteres grundigt både på skråningen og ved vingården. Vinificeringen sker med naturlig gæring i rustfrit stål og store egetræsfade uden brug af fremmede gærstammer. Efterfølgende modnes vinen i 36 måneder i slovenske egetræsfade, inden sammenstik af cuvéen i beton, en let filtrering, og yderligere flaskemodning i 12 måneder. Dette omhyggelige proces sikrer en vin af højeste kvalitet med forfinet karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne vin fremhæver vidunderligt smage af klassisk italiensk køkken, som risotto med svampe, grillet kød såsom oksemørbrad eller vildt, samt modne oste som Parmigiano-Reggiano. Serveringstemperaturen bør holdes omkring 17-19°C, og det anbefales stærkt at dekantere vinen i 1-2 timer inden servering for at opnå den fulde aromatiske dybde og kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNervi, grundlagt i 1906, er en ærefuld producent i Gattinara-området, og blev endnu mere fremtrædende efter opkøbet af vinikonet Roberto Conterno i 2018. Under hans ledelse har de fået meget opmærksomhed i vinverdenen, ikke mindst på grund af hans mål om at hæve Gattinara's renommé internationalt. Cantina Nervi har gennem årene formået at holde en balanceret forbindelse til tradition samtidig med en innovation i produktionsteknikker og kvalitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Conterno-Nervi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280261562701,"sku":"220850","price":799.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/conterno-nervi-gattinara-vigne-valferana-2016-433569.png?v=1696411954"},{"product_id":"la-spinetta-barolo-campe-vursu-2012","title":"La Spinetta, Barolo Campè Vürsù, 2012","description":"\u003cp\u003eLa Spinetta's Barolo Campè Vürsù 2012 er en sublim udgave af den ikoniske rødvin, der har markeret sit indtog som en referencepunkt blandt vinelskere globalt siden debutårene. Mens Campè ikke er en officiel cru, har Giorgio Rivetti formået at transformere denne vinmark til et stjernested ved at fokusere på lavt udbytte og naturlig druedyrkning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår Barolo Campè Vürsù 2012 med en dyb, rubinrød farve, der inviterer til en rig aromatisk oplevelse. Duften byder på en kompleks symfoni af overdådige modne frugter, delikate tørrede duftroser samt subtile noter af garvet læder og lakrids. På ganen præsenterer vinen sig med en imponerende struktur, der balancerer kraftig tannin med elegante, aromatiske lag af mørk chokolade. Den lange finish emmer af finesse og antydninger af mineralsk friskhed, hvilket giver indtryk af en vin med betydelig aldringspotentiale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCampè-marken, beliggende i det naturskønne landskab af Nordøst-Barolo, drager fordel af et terroir præget af stejle, kalkholdige skråninger og tempererede klimaer, som fremmer Nebbiolo-druernes udvikling. Høsten udføres manuelt, og de nøje udvalgte druer gennemgår en skånsom vinifikation uden anvendelse af fremmede gærstammer. Modningsprocessen finder sted i 24 måneder i en blanding af nye og brugte franske fade, før vinen afslutter udviklingen i rustfrit stål og får lov at sætte sig 12 måneder, hvilket sikrer en uforfalsket renhed og dybde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDen rige karakter af Barolo Campè Vürsù 2012 gør den ideel til at akkompagnere kraftige retter som trøffelrisotto, lammeskank eller modne oste. For at optimere de komplekse aromaer anbefales det at servere vinen ved omkring 18 °C og gerne dekantere den i mindst en time før servering, så dens fulde potentiale kan udfoldes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Spinetta har gjort navnet kendt med en dedikation til kvalitet og innovative tilgang i Barolo-distriktet. Familieejendommen, under ledelse af Giorgio Rivetti, har bidraget væsentligt til regionens ry og sat italiensk vin på verdens vinkort med høje placeringer. Vingården er kendt for at bryde grænser og bringe italienske vine ind i det prestigefyldte Fine Wine-univers.\u003c\/p\u003e","brand":"La Spinetta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280268247373,"sku":"221374","price":1350.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/la-spinetta-barolo-campe-vursu-2012-953821.png?v=1699395977"},{"product_id":"domaine-perrot-minot-chambertin-clos-de-beze-grand-cru-2009","title":"Domaine Perrot-Minot, Chambertin Clos-de-Bèze Grand Cru, 2009","description":"\u003cp\u003eDomaine Perrot-Minot's Chambertin Clos-de-Bèze Grand Cru fra 2009 er en illustration af den ypperlige klasse, som Bourgogne kan byde på. Denne rødvin er skabt af elegante Pinot Noir-druer fra hjertet af Bourgogne-regionen, og det er en vin, som kombinerer finesse og historisk arv med moderne vinfremstillingsteknikker. En Grand Cru, der bærer på fortællinger fra 1937, da rammerne for Grand Cru-status blev defineret i Gevrey-Chambertin, og hvis eksistens beror på exceptionelle partnerskaber og jordlodder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Perrot-Minot Chambertin Clos-de-Bèze 2009 præsenterer sig med en dyb og intens rubinrød farve, der reflekterer lyset med en næsten hypnotiserende glød. På næsen afslører den en kompleks og forførende aroma, domineret af modne kirsebær, vilde bær, og subtile krydderiundertoner, der føjer til dens dybde. Ved første smag præsenterer vinen en bemærkelsesværdig balance mellem friskhed og fyldige frugtnoter. Det smidige tanninindhold giver den en blød struktur, mens mineralitet fra terroiret træder delikat frem i baggrunden. Finishen er harmonisk og vedholdende med et strejf af svampede jordtoner og et let præg af fin eg. Denne vin besidder et betydeligt lagringspotentiale og vil udvikle yderligere kompleksitet i de kommende årtier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos-de-Bèze, hvor denne vin er dyrket, ligger på en skovklædt skråning i Bourgognes tempererede klima og består af kalkholdig jord, hvilket sikrer perfekte betingelser for Pinot Noir-druerne. Druerne til denne vin håndhøstes med omhyggelig sortering i både vinmark og kælder. Vinifikationsprocessen inkluderer en kold maceration ved 14 grader i rustfrit stål, som bevarer druernes aromaprofiler, før gæringen påbegyndes uden tilsat sukker. Efter gæringen modner vinen i 18 måneder på både nye og brugte Allier-fade uden komplicerede omstikninger og kun minimale omrøringer, hvilket resulterer i en dybt integreret og karakterfuld vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSom en elegant Grand Cru rødvin passer Chambertin Clos-de-Bèze perfekt til fine middage med righoldige retter såsom andebryst, vildt og lammekølle. Server den ved en temperatur på 16-18 grader for at fremhæve dens finesse. Decantering anbefales i en time før servering for at lade vinens komplekse aromaer udfolde sig fuldt ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Perrot-Minot har en rig historie med dybtliggende rødder i Bourgogne-regionen. Christophe Perrot-Minot har været en væsentlig figur i Bourgogne. Hans bidrag til og partnerskaber inden for vinindustrien har sat brandet i fokus som en producent af exceptionelle vine. Han har været aktiv i vore dages Gevrey-Chambertin, og hans engagement i vinens udvikling har manifesteret sig gennem innovative metoder og dedikation til perfektion i hvert glas.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Perrot-Minot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280281616717,"sku":"216082","price":6746.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/domaine-perrot-minot-chambertin-clos-de-beze-grand-cru-2009-200557.png?v=1696412770"},{"product_id":"paul-jaboulet-aine-hermitage-la-petite-chapelle-2011","title":"Paul Jaboulet Aîné, Hermitage La Petite Chapelle, 2011","description":"\u003cp\u003ePaul Jaboulet Aîné's Hermitage La Petite Chapelle fra 2011 er en sublim rødvin lavet på Syrah-druen fra det berømte Rhône-område i Frankrig. Denne vin er skabt med en særlig filosofi, hvor kun de bedste druer fra Hermitage's østligste parceller anvendes, hvilket sikrer en dyb og kompleks smagsoplevelse. La Petite Chapelle har revitaliseret sit ry som en vin, der ikke blot er en lillebror til den ikoniske La Chapelle, men en vin i sin egen ret.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne 2011 årgang af La Petite Chapelle præsenterer sig med en dyb rubinrød farve, der straks indbyder til videre opdagelse. I næsen finder man en rig aroma af modne røde bær, skovbund og delikate antydninger af krydderi, som man kan forvente af en fin Syrah. På paletten udvikler vinen sig til en symfoni af røde frugter, hvor noter af solbær og hindbær ledsages af subtile strejf af jord, peber og en let tørret urtearoma. Den har en balanceret syre og en silkeagtig tanninstruktur, der giver en lang og vedvarende finish. Med sine bløde og charmerende karaktertræk er 2011 en vin, der er fuldstændig drikkemoden, men den kan yderligere udvikle sig med et par års lagring for dem, der værdsætter en endnu mere modnet profil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Petite Chapelle er fremstillet på Syrah-druer fra Hermitage's unikke terroir, hvor jordbunden er præget af granit og kalksten, hvilket bidrager til vinens særlige karakter. Druerne høstes manuelt og bringes til den moderne, tyngdekraftsdrevne kælder, hvor de gennemgår en omhyggelig selektion før vinificering. Gæring finder sted uden fremmede gærstammer, for at bibeholde druernes naturlige karakter. Vinen modnes derefter i 16 måneder på en kombination af 20% nye egetræsfade, og 80% fade, som er brugt én eller to gange, hvilket tilføjer kompleksitet uden at overdøve frugtens renhed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Petite Chapelle er en fremragende ledsager til retter med oksekød, lammekoteletter eller endda en vildtgryde. Dens struktur og smag kan også komplementere modne oste. Server vinen ved 16-18°C for at nyde dens fulde potentiale. Det anbefales at lade flasken stå op i et døgn for at lade eventuelt bundfald samle sig, men dekantering er ikke nødvendigt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePaul Jaboulet Aîné er en af de mest respekterede vinproducenter i Rhône-regionen, grundlagt i 1834 og kendt for deres ikoniske Hermitage-vine. Efter overtagelsen af Jean-Jacques Frey i 2006, og med hans datter Caroline som leder, har navnet Jaboulet genvundet sin status med fokus på kvalitet og innovation. De har opnået anerkendelse for deres bæredygtige tilgange og for at skabe vine, der trofast repræsenterer det nordlige Rhône's terroir og tradition.\u003c\/p\u003e","brand":"Paul Jaboulet Aîné","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280294527309,"sku":"222040","price":519.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/paul-jaboulet-aine-hermitage-la-petite-chapelle-2011-744759.jpg?v=1699396758"},{"product_id":"domaine-de-la-pousse-dor-clos-de-la-roche-grand-cru-bio-2016","title":"Domaine de la Pousse d'Or, Clos de la Roche Grand Cru BIO, 2016","description":"\u003cp\u003eDomaine de la Pousse d'Or, Clos de la Roche Grand Cru BIO, 2016, er en enestående rødvin fra Bourgogne, Frankrig. Denne vin kommer fra en lille parcel på blot 0,32 hektar i den prestigefyldte Clos de la Roche Grand Cru, hvor vinstokkene er plantet i det tidlige 1950'erne. Med en dedikation til biodynamiske principper, skaber Domaine de la Pousse d'Or en vin, der afspejler terroir og tradition i exceptionel harmoni.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVed første øjekast præsenterer denne Pinot Noir en dyb og næsten intens farve, som man sjældent ser i druetypen. På næsen byder den på en fortryllende bouquet af vilde kirsebær og modne solbær, med noter af krydderier, der stammer fra fadlagringen. Ganen møder en elegant struktur, hvor moden tannin skaber en balanceret oplevelse af sødme og mineralitet. Smagen er medium-fyldig med en rigdom, der bevares gennem hvert fyldige lag. Afslutningen er lang og vedholdende, kendetegnet ved en fin spids, som understøtter vinens aldringspotentiale på op til 20 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerroiret i Clos de la Roche er karakteriseret ved en jordbund af små brudte sten blandet med større klippeblokke, hvilket giver vinen dens unikke karakter. Druerne høstes omhyggeligt i hånden og sorteres, før de kolde udblødes og gæres uden tilsætning af fremmede gærstammer. Gæringen varer tre uger, efterfulgt af 15 måneders modning på egetræsfade, heraf halvdelen nye, uden om stikninger og filtrering. Denne omhyggelige vinificering fremhæver vinenes dybde og elegance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine de la Pousse d'Or, Clos de la Roche Grand Cru, parrer sig sublimt med retter som andekonfit, helstegt lammekølle eller en raffineret svamperisotto. Serveres bedst ved en temperatur på 16-18 grader Celsius, og en let dekantering anbefales for at lade vinens komplekse aromaer folde sig ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine de la Pousse d'Or har en rig historie i Bourgogne-regionen, hvor de har sat standarden for Grand Cru vine. Med en dyb respekt for jorden og en uovertruffen viden om vinfremstilling har denne producent været afgørende for bevarelsen af områdets traditioner og kvalitet. Anmelderne roser vinene, og 2016-årgangen fra Clos de la Roche bliver betragtet som en af de bedste præstationer fra Domaine de la Pousse d'Or.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de la Pousse d'Or","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280295805261,"sku":"210983","price":2621.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/domaine-de-la-pousse-dor-clos-de-la-roche-grand-cru-bio-2016-0.png?v=1767746793"},{"product_id":"domaine-perrot-minot-vosne-romanee-ormes-des-chalandins-vielles-vignes-2017","title":"Domaine Perrot-Minot, Vosne-Romanée Ormes des Chalandins Vielles Vignes, 2017","description":"\u003cp\u003eOrmes des Chalandins er en innovativ vin fra Christophe Perrot-Minot. Selvom navnet er nyt, kommer druerne fra de samme parceler som de tidligere Vosne-Romanée Vielles Vignes vine. Parcelerne ligger ved Aux Ormes og Les Chalandins, nord for Vosne-Romanée. Med kun 500 meter til Clos de Vougeot og vinstokke, der er 50 år gamle i gennemsnit, leverer Perrot-Minot konsekvent vine der kan gå forbi mange af områdets 1. Cru vine.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eVinen er lavet med 40-50% hele klaser og gennemgik en kold maceration proces sammen med de frahængene druer. Dette foregik ved 14 grader i rustfrit stål i ca. en uge. Efter denne proces blev temperaturen øget, og den egentlige gæring begyndte. Vinen modnet i 14 måneder, og blev derefter aftappet uden klaring eller filtrering.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eOrmes des Chalandins starter måske en smule diskret i næsen, men den indhenter efter lidt tid i glasset. De modne røde bær, især hindbær, kombineres med en livlig syre, der skaber en fascinerende lang finish.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eBottom line: Christophe Perrot-Minot skinner kraftigt, selv i udfordrende år. Allen Meadows, en af vor tids største Bourgogne eksperter, lyder helt enig med dette udsagn.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Perrot-Minot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280299147597,"sku":"213066","price":1646.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/domaine-perrot-minot-vosne-romanee-ormes-des-chalandins-vielles-vignes-2017-185530.jpg?v=1696412820"},{"product_id":"domaine-de-la-pousse-dor-corton-clos-du-roi-grand-cru-bio-2016","title":"Domaine de la Pousse d'Or, Corton Clos du Roi Grand Cru BIO, 2016","description":"\u003cp\u003eDomaine de la Pousse d'Or's 'Corton Clos du Roi Grand Cru BIO' fra 2016 er en enestående rødvin, der inkarnerer regionens historiske storhed og elegance. Den unikke placering på Clos du Roi, et område der har leveret kongelig vin siden det 15. århundrede, giver vinen en særlig prestige. Med sine 1,5 hektar biodynamisk dyrkede vinmarker bringer Domaine de la Pousse d'Or en raffineret fortolkning af Bourgognes legendariske terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen præsenterer sig med en dyb, rubinrød farve, der glimter i glasset som et løfte om dets dybde. Næsen er rig og kompleks, med noter af røde bær, tørrede blomster og en subtil jordagtighed, der minder om skovbund. På ganen viser sig et vidunderligt lagdelt smagsbillede af kirsebær, hindbær, og et strejf af krydderi, der balancerer den tætte frugtstruktur. Den er kraftfuld, men samtidig elegant med en syrestruktur, der giver friskhed og længevarende finesse. Eftersmagen er lang og vedvarende, med bløde tanniner der lover et fremragende udviklingspotentiale i kælderen i mindst et årti.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBeliggende på de snoede skråninger af Corton, er Clos du Roi marken præget af kalkstensjordbund, der giver druerne deres karakteristiske mineralske undertoner. Druerne bliver nænsomt håndplukket på særligt gunstige dage i henhold til månekalenderen, hvilket afspejler Pousse d'Or's dedication til biodynamiske principper. Under vinifikationen gennemgår druerne en naturlig gæring med daglig 'punch down', hvilket fremmer en jævn ekstraktion. Vinen modner derpå i 16 måneder på franske egetræsfade, hvor 40% er nye, hvilket tilføjer yderligere dybde og kompleksitet, inden den flaskes ufiltreret.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne vin vil komplimentere en bred vifte af retter, men kommer virkelig til sin ret parret med vildt, lam eller oksemørbrad, hvor dens komplekse lag af smag kan matche kødets rige umami. Den bør serveres ved en temperatur på 16-18°C, og vi anbefaler, at du dekanterer den i en time for at lade alle aromaer og smage udfolde sig fuldt ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine de la Pousse d'Or er en berømt producent i Bourgogne med rødder der strækker sig tilbage til det 19. århundrede. Kendt for deres pionerånd inden for biodynamisk landbrug og deres dedikation til at producere terroir-drevne vine, har de gjordt sig bemærket i Bourgognes vinelskende kredse. Med en portefølje, der tæller flere ikoniske vinmarker, fortsætter de med at bidrage til Bourgognes omdømme som en af verdens fineste vindyrkningsregioner.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de la Pousse d'Or","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280301900109,"sku":"210986","price":896.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/domaine-de-la-pousse-dor-corton-clos-du-roi-grand-cru-bio-2015-0.png?v=1780503651"},{"product_id":"chateau-pontet-canet-chateau-pontet-canet-bio-2017","title":"Château Pontet Canet, Château Pontet-Canet - BIO, 2017","description":"\u003cp\u003eChâteau Pontet-Canet er et anerkendt slot fra den berømte Bordeaux-region, og deres 2017-årgang er en bemærkelsesværdig repræsentation af deres ekspertise inden for økologisk og biodynamisk vinproduktion. Med en pionerende tilgang til bæredygtig vinfremstilling har Château Pontet-Canet igen skabt en vin, der ikke blot lever op til, men overgår forventningerne til en Grand Cru Classé. Denne vin markerer endnu en milepæl i deres rejse mod topkvalitet uden kompromiser på bæredygtigheden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen præsenterer sig med en strålende, dyb rubinrød farve, der indikerer dens rigdom og kompleksitet. Næsen er en eksplosiv blanding af modne sorte frugter, med nuancer af cassis, blomme og lette noter af moskus, der smelter sammen med en blid strejf af cedertræ og vanilje fra fadlageringen. På ganen er vinen både kraftfuld og elegant med en silkeblød tekstur. Smagen af solbær og mogne kirsebær dominerer, ledsaget af et elegant hint af chokolade og krydderier. Eftersmagen er lang og vedvarende, med ændrende lag af mineralitet og en frisk syrestruktur, der efterlader en indtryksfuld og ren finish. Vinen har et fremragende lagringspotentiale, og den vil udvikle yderligere kompleksitet over de næste to til tre årtier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Pontet-Canet ligger i Medoc, og drager fordel af en enestående terroir bestående af grus og kalksten, som bidrager til vinens finesse og mineralitet. Druerne håndplukkes forsigtigt, hvorefter de transporteres til slottet med hestetransport — en metode, der nedsætter jordens kompression. Vinifikationen foregår uden temperaturkontrol, og der anvendes svage pigeage-metoder i innovative, kegleformede betonkar lavet af slotsets egne naturlige materialer. Modningen finder sted i 16 måneder i en blanding af nye og brugte fade samt amphorae lavet af ler, som også stammer fra Château Pontet-Canet's marker. Vinen flaskes uden klargøring eller filtrering for at bevare dens rene karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne udsøgte vin fortjener en lige så raffineret madoplevelse. Den parres perfekt med oksemørbrad serveret med en rødvinssauce, lam med krydderurter eller en klassisk boeuf bourguignon. Server vinen ved en temperatur omkring 16-18°C og lad den gerne dekantere i op til to timer før servering for at åbne op for dens komplekse aromaer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Pontet-Canet er en pioner i Bordeaux med en historie, der går tilbage til midten af det 18. århundrede. Beliggende i hjertet af Medoc, har slottet opnået en banebrydende position ved at kombinere tradition og innovation under ledelse af Alfred Tesseron. Deres dedikation til biodynamiske metoder har ikke blot sat nye standarder i regionen, men også vundet verdensomspændende anerkendelse gennem adskillige priser og ros fra vinanmeldere.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Pontet Canet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280302850381,"sku":"211731","price":1121.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/chateau-pontet-canet-chateau-pontet-canet-bio-2017-118988.jpg?v=1696411829"},{"product_id":"domaine-perrot-minot-chapelle-chambertin-grand-cru-2020","title":"Domaine Perrot-Minot, Chapelle-Chambertin Grand Cru, 2020","description":"\u003cp\u003eDomaine Perrot-Minot's Chapelle-Chambertin Grand Cru 2020 er en forførende rødvin, der sender dine smagsløg på en uforglemmelig rejse gennem Bourgognes uovertrufne terroir. Denne vin er fremstillet af den fineste Pinot Noir fra en af regionens mest prestigefyldte marker og afspejler dedikationen og dygtigheden hos Christophe Perrot-Minot. Som en del af et sjældent partnerskab med Pierre Damoy, er denne vin kulminationen på mere end to årtiers pasion for vinfremstilling.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset præsenterer denne vin sig med en dyb rubinrød farve, der straks vækker interesse. Duften overvælder med lag af modne røde bær, skovbund og subtile hints af krydderier, der langsomt udfolder sig. På ganen afslører vinen en elegant og kompleks struktur, hvor de frugtige noter af hindbær og kirsebær balanceres smukt af en silkeblød tannin-struktur. Eftersmagen er langvarig og raffineret med en let jordagtig tone, der indbyder til endnu en tår. Med sit store aldringspotentiale vil denne vin kun blive bedre med tiden og vil nå imponerende nye højder i kælderen over de næste 10-15 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChapelle-Chambertin marken er beliggende i hjertet af Bourgognes berømte terroir, hvor kalkstens-underlag og det milde klima skaber optimale betingelser for Pinot Noir. Druerne til denne vin er omhyggeligt håndplukkede og undergo en møjsommelig sortering. Vinificeringen inkluderer en kold maceration i 14 dage for at bevare de frugtige aromaer, og gæringen foregår med naturlige gærstammer. Efterfølgende lagres vinen i 16 måneder på franske egetræsfade, hvor kun 25% er nye, hvilket yderligere fremhæver druernes finesse og kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne vin er perfekt til servering ved 16-18°C og vil drage fordel af en times dekantering for at nå sit fulde potentiale. Den er en fremragende ledsager til lam, and eller trøffelretter, såvel som modnet hård ost, hvilket fremhæver vinens komplekse lag af smagsnuancer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Perrot-Minot blev grundlagt af Christophe Perrot-Minot, en lidenskabelig vinmager kendt for sin utrættelige stræben efter perfektion. Beliggende i Bourgogne, er domainet højt respekteret i regionen for deres unikke vine, der afspejler terroirets sande karakter. Domainets samarbejde med Pierre Damoy og deres dedikerede arbejde har gjort dem til en markant spiller i vinverdenen og sikret dem anerkendelse fra vinanmeldere verden over.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Perrot-Minot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280308683085,"sku":"222090","price":6746.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/domaine-perrot-minot-chapelle-chambertin-grand-cru-2020-488321.jpg?v=1696412772"},{"product_id":"bibi-graetz-srl-toscana-igp-colore-2015","title":"Bibi Graetz Srl., Toscana IGP Colore, 2015","description":"\u003cp\u003eBibi Graetz's Colore fra 2015 er en bemærkelsesværdig kultvin, skabt af den visionære kunstner og vinmager Bibi Graetz. Med rødder i Toscana appellerer denne vin til de sande connaisseurs og bryder de traditionelle vinregler i området. Den blev lanceret i 2004 og er nu genopstået stærkere end nogensinde med frugt fra gamle, næsten glemte vinstokke, der udtrykker den unikke karakter af Sangiovese, Canaiolo, og Colorino druer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eColore fremstår med en dyb rubinrød farve, der antyder dens rigdom og kompleksitet. Næsen er intens og lokkende, defineret af aromaer af modne kirsebær, skovbund og subtile krydrede nuancer, der langsomt afslører toner af vilde bær og et hint af tobak. På ganen udfolder vinen sig med en rig og balanceret klang af sødmefulde frugtnoter kombineret med det velkendte strejf af anis fra Canaiolo. Tanninerne fra Colorino er bemærkelsesværdigt bløde og runde, mens Sangiovese's renhed bringer en energi og friskhed til blandingen. Afslutningen er langvarig og dybt tilfredsstillende med en vedvarende harmoni mellem syrlighed og tanninstruktur. Med korrekt opbevaring har denne årgang et ekstraordinært lagringspotentiale og vil udvikle yderligere dybde over de næste årtier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinmarkerne, hvor druerne til Colore dyrkes, ligger i de smukke bakker omkring Lamole, Siena, og Vincigliata, der er kendetegnet ved deres varierende jordbundsforhold og gavnlige mikroklima. Druerne plukkes omhyggeligt i hånden og gennemgår flere sorteringsprocesser for at sikre optimal kvalitet. Efter afstilkning og let knusning foregår fermenteringen i nye franske fade uden brug af fremmede gærstammer eller temperaturkontrol. Vinen modner derefter mellem 24 til 30 måneder afhængig af årgangens karakteristika, før den tappes uden klaring eller filtrering for at bevare sin integritet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eColore er en fantastisk ledsager til rige retter som vildtragout, trøffelpasta og kraftige oksekødsstews. Den bør serveres ved en temperatur på 16-18°C, og der kan med fordel overvejes dekantering før servering for at åbne vinen op og tillade dens komplette aromatiske potentiale at udfolde sig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBibi Graetz Srl. har gjort betydelige fremskridt inden for den toscanske vinverden ved at udfordre normerne og fremhæve glemte druesorter. Fra sin grundlæggelse nær Firenze har producenten opnået anerkendelse for sine unikke og ekspressive vine, med Colore som en harmonisk blanding af innovation og respekt for tradition. Bibi Graetz's dedikation til gamle vinstokke og små partier taler til en dyb forståelse af terroir og tidens indflydelse på vinens sjæl.\u003c\/p\u003e","brand":"Bibi Graetz Srl.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280309305677,"sku":"214586","price":2123.1,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/bibi-graetz-srl-toscana-igp-colore-2015-784284.jpg?v=1696410675"},{"product_id":"domaine-drouhin-laroze-bonnes-mares-grand-cru-2018","title":"Domaine Drouhin-Laroze, Bonnes Mares Grand Cru, 2018","description":"\u003cp\u003eDomaine Drouhin-Laroze Bonnes Mares Grand Cru 2018 er en udsøgt repræsentant for Bourgognes berømte vinmarker, en vin med dybe rødder i historien. Oprindeligt erhvervet nærmest ved et tilfældigt held af Philippe Drouhins bedstemor i 1953, er denne mark blandt Grand Cru elitesiden takket være sin unikke placering mellem Morey-Saint-Denis og Chambolle-Musigny. Den exceptionelle 2018-årgang er blevet formet af en familie dedikeret til deres vinfremstillingskunst, med både tradition og moderne teknikker i perfekt balance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Bonnes Mares Grand Cru præsenterer sig med en intense, rubinrød nuance, som nærmest gløder i glasset. Duften bærer på en luksuriøst parfumeret bouquet af brombær, solbær og viol, der elegant blander sig med et rigt og komplekst potpourri af krydderier, skabt af den høje andel nye fade. På ganen er vinen kraftfuld, og man oplever en dyb frugtagtig fylde, som er både harmonisk og præcist afbalanceret, suppleret af en forfriskende syre, der giver en vidunderlig friskhed. Finishen er vedvarende, hvor frugtens essens og subtile krydrede toner langsomt fortoner sig, hvilket understreger vinens forbløffende elegance. Denne vin har et betydeligt aldringspotentiale, som forventes at udvikle sig yderligere over de næste årtier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBourgogne-regionen, og specifikt Bonnes Mares, nyder et fabelagtigt terroir, der giver vinstokkene optimale betingelser for at udvikle deres unikke karakter. Druerne til denne vin blev høstet i den første uge af september under en generøs, varm sommer – tidligere end nogensinde før. Vinifikationsprocessen indeholder en betydelig brug af hele drueklaser, hvor 25% blev anvendt i 2018-udgaven for at tilføje dybde og balance. Philippe Drouhin og hans børn, Nicolas og Charlotte, anvender en elegant tilgang til aldring, hvor vinen får lov at hvile 16 måneder i fade fra Allier og Nivemais, 80% af dem nye, uden klaring eller filtrering, hvilket bevarer vinens integritet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne elegante Bonnes Mares Grand Cru er en ideel ledsager til raffinerede retter som fuglevildt serveret med sauce vigneronne eller en saftig tournedos. For at nyde denne vin optimalt anbefales det at servere den ved en temperatur på omkring 16-18°C. En kort dekantering kan yderligere fremhæve vinens komplekse aromaer og dybde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Drouhin-Laroze har en dyb forankring i Bourgogne-regionens traditionsrige vinfremstilling. Familien Drouhin-Laroze har i generationer skabt vine, der er blevet respekteret og roste blandt vinelskere og kendere verden over. Med en kombination af respekt for fortiden og mod på fremtiden formår Philippe Drouhin sammen med hans børn at videreføre en arv, der fremhæver områdets exceptionelle terroir og vinens særlige sjæl.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Drouhin-Laroze","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280310714701,"sku":"217754","price":1458.75,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/domaine-drouhin-laroze-bonnes-mares-grand-cru-2018-468898.jpg?v=1696412418"},{"product_id":"domaine-perrot-minot-charmes-chambertin-grand-cru-2020","title":"Domaine Perrot-Minot, Charmes-Chambertin Grand Cru, 2020","description":"\u003cp\u003eDomaine Perrot-Minot's Charmes-Chambertin Grand Cru 2020 er en betagende Pinot Noir fra det historiske Bourgogne. Denne rødvin repræsenterer den prestigefyldte Grand Cru-klassifikation fra Gevrey-Chambertin, en status der blev defineret i 1937 i en zone kendt for sine exklusive vine. Christophe Perrot-Minot's dedikation og håndværk skinner tydeligt igennem i denne ekseptionelle vin, der kommer fra nøje udvalgte parceller i Les Charmes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Perrot-Minot Charmes-Chambertin Grand Cru 2020 præsenterer sig i glasset med en strålende dyb rubinfarve, der lover intensitet og finesse. I næsen åbner den op for en kompleks buket af modne røde bær, mørke kirsebær og subtile hint af skovbund, der sammenfletter sig med delikate noter af krydderier og blomster. Når vinen rammer ganen, imponerer den med sin elegante struktur og harmoniske balance mellem syre og bløde tanniner. Smagsnoterne byder på en rigdom af frugt, herunder solmodne blommer og hindbær, akkompagneret af et strejf af trøfler og et hint af cedertræ fra fadlagringen. Afslutningen er lang og vedvarende, med en bemærkelsesværdig mineralitet og elegante krydderier, der lover en god aldringspotentiale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Charmes' terroir er kendt for sin kalkholdige lerjord, der bidrager til vinens finesse og mineralitet. Druerne til denne vin er håndplukkede og gennemgår en omhyggelig sortering for at sikre den højeste kvalitet. Vinificeringen involverer kold maceration efterfulgt af naturlig gæring med hele klaser for at bevare frugtens integritet. Vinen modnes derefter i 16 måneder på fade af fransk eg, hvor kun 25% er nye, hvilket tilføjer dybde og kompleksitet uden at overmande vinens iboende karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne eksklusive Charmes-Chambertin Grand Cru 2020 står sublimt til retter som vildt, grillet lam eller en delikat boeuf bourguignon. For at opnå den mest optimale smagsoplevelse anbefales det at servere vinen ved en temperatur på omkring 16-18°C. Dekantering i en time før servering vil også hjælpe med at åbne op for vinens fulde aromaer og kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Perrot-Minot har været en hjørnesten i Bourgogne-regionen i over 25 år, berømt for sin dedikation til kvalitet og bæredygtige produktionsmetoder. Christophe Perrot-Minot har med stor omhu udvidet sin portefølje af exceptionelle parceller, hvilket har cementeret domænets ry som en producent af verdensklasse. Gennem årtier har deres vine vundet adskillige præmier og er blevet værdsat af kritikere, hvilket bekræfter deres betydning i både Bourgogne og på den internationale vinscene.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Perrot-Minot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280313368909,"sku":"222064","price":6746.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/domaine-perrot-minot-charmes-chambertin-grand-cru-2020-845137.jpg?v=1696412773"},{"product_id":"domaine-perrot-minot-chambolle-musigny-la-combe-dorveau-1-cru-ultra-2010","title":"Domaine Perrot-Minot, Chambolle-Musigny La Combe d'Orveau 1. Cru Ultra, 2010","description":"\u003cp\u003eDomaine Perrot-Minot's Chambolle-Musigny La Combe d'Orveau 1. Cru Ultra 2010 er en udsøgt rødvin fra Bourgogne, der lover en usædvanlig smagsoplevelse. Denne begrænsede produktion, håndlavet af Christophe Perrot-Minot, skiller sig ud som en mesterværk fra de ældste vinstokke på den prestigefyldte Combe d'Orveau. 2010-årgangen var næstsidste gang, Christophe producerede to vine her, hvilket gør denne flaske til en unik del af vinens historie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen fremtræder i glasset med en smuk dyb rubinrød farve, der reflekterer dens komplekse karakter. På næsen afslører den delikate aromaer af modne røde bær, lette florale undertoner og et strejf af jordagtige minerale noter. Når du tager første sip, åbner din gane sig for en sublim kombination af friske hindbær, kirsebær og en let krydret profil, der balanceres med silkebløde tanniner. Eftersmagen er gribende og vedvarende, med en raffineret mineralitet der gør vinen velegnet til yderligere modning. Denne Pinot Noir kan ligge yderligere ti år i kælderen, og udvikler derved endnu mere kompleksitet over tid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChambolle-Musigny La Combe d'Orveau's terroir består af kalkholdig jord, som er ideel for Pinot Noir, der tilfører vinen en unik elegance og finesse. Druerne høstes manuelt og sorteres omhyggeligt for at sikre kun de bedste kommer igennem. Vinifikationen inkluderer en kold maceration ved 14 grader i rustfrit stål, efterfulgt af en naturlig gæring uden tilføjet sukker. Vinen modnes i 16 måneder på et nyt og et brugt fad fra Allier, der kombinerer traditionelle metoder med moderne teknik for at opnå den perfekte balance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne vin passer perfekt til elegante retter som andebryst med kirsebærsauce, vildt eller en forfinet boeuf bourguignon. Serveres bedst ved 16-18°C, og en let dekantering kan anbefales for at udfolde vinens fulde smagspotentiale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Perrot-Minot har en stolt historie som en af Bourgognes markante producenter. Beliggende i hjertet af regionen, har det været en familievirksomhed gennem generationer, kendt for deres håndværksmæssige tilgange og omhyggelige brug af terroir for at frembringe fremragende vine. Levetiden af deres vine, parret med Christophe Perrot-Minots dedikation til perfektion, har solidt forankret Domaine Perrot-Minot som en vigtig aktør i Bourgognes prestigefyldte vinlandskab.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Perrot-Minot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280314220877,"sku":"131360","price":3711.75,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/domaine-perrot-minot-chambolle-musigny-la-combe-dorveau-1-cru-ultra-2010-310999.jpg?v=1696412771"},{"product_id":"domaine-de-la-pousse-dor-volnay-clos-des-60-ouvrees-1-cru-amphore-bio-2017","title":"Domaine de la Pousse d'Or, Volnay Clos des 60 Ouvrées 1. Cru Amphore BIO, 2017","description":"\u003cp\u003eDomaine de la Pousse d'Or's Volnay Clos des 60 Ouvrées 1. Cru Amphore BIO 2017 præsenterer en sjælden mulighed for at smage en vin fra en enestående enkeltmark i Bourgogne. Markens høje gennemsnitsalder vidner om en dyb forankring i områdets historie, hvilket er yderligere forstærket af den biodynamiske dyrkning og den unikke anvendelse af terrakotta amphora til lagring. Denne vin er et bevis på Domaine de la Pousse d'Or's konstante stræben efter at kombinere tradition med innovation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen præsenterer en klar og strålende rubinrød farve, der indikerer dens renhed og elegance. På næsen åbnes den med en subtil kompleksitet af røde og mørke bær kombineret med jordagtige noter og en diskret krydrede undertone, hvilket skaber et køligt, luftigt og tilbagelænet aromaunivers. På ganen afslører vinen sit elegante og livlige mellemfyldige udtryk med god mineralitet og en forførende tekstur, der afbalancerer smagene perfekt. Afslutningen er vedvarende og harmonisk, efterladende en behagelig mineralitet og krydderi på ganen. Med et bemærkelsesværdigt aldringspotentiel forventes denne vin at udvikle en yderligere dybde og kompleksitet over de næste ti år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerroiret i Volnay er kendt for sin kalkrige jord, som bidrager til vinens finesse og mineralitet. Druerne håndhøstes med stor omhu i de første dage af september, og der anvendes en optisk sorteringsmaskine for at sikre bedst mulig kvalitet. Vinificeringen sker uden tilsætning af fremmede gærstammer og med klassisk 'punchdown'-teknik under gæringen, efterfulgt af lagring i terrakotta amphora og brugte fade. Denne proces, kombineret med lav intervention, gør Clos des 60 Ouvrées til en hyldest til områdets terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Volnay er perfekt til parring med delikate retter som coq au vin, kalvefilet eller svamperisotto. For optimal nydelse bør vinen serveres ved en temperatur på ca. 16-18°C og kan med fordel dekanteres i 30-60 minutter for at lufte dens komplekse aromaer ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine de la Pousse d'Or har en rig historie i Bourgogne, kendt for sine førsteklasses vine fra både Volnay og andre prominente områder. Som en betydningsfuld spiller i regionen fortsætter de med at sætte højeste standarder og er blevet internationalt anerkendt for deres elegance og engagement i bæredygtig vinproduktion. Med vinen fra Clos des 60 Ouvrées cementerer de deres position som en leder inden for biodynamisk vinproduktion.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de la Pousse d'Or","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280318415181,"sku":"218699","price":783.75,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/domaine-de-la-pousse-dor-volnay-clos-des-60-ouvrees-1-cru-amphore-bio-2017-714278.png?v=1696412413"},{"product_id":"la-spinetta-barbaresco-valeirano-vursu-2008","title":"La Spinetta, Barbaresco Valeirano Vürsù, 2008","description":"\u003cp\u003eBarbaresco Valeirano Vürsù 2008 fra La Spinetta er en imponerende rødvin, der viser husets evne til at skabe flasker, der både charmerer ved første smag og lover intens kompleksitet med alderen. Med Nebbiolo-druen i fokus tilbyder denne vin en rejse gennem Piemonte-terroiret. Vinen vil helt sikkert belønne den tålmodige samler med sin udvikling over tid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Barbaresco præsenterer sig med en dyb rubinrød farve, der næsten kysser granatæbletoner. Næsen åbner op med delikate aromaer af kirsebær, vilde roser og subtile krydderier, der pirrer sanserne. Ved første slurk fornemmes vinens fine tanniner, der forenes med smagsnoter af rød frugt, lakrids og et hint af trøfler. Vinen afslutter med en vedholdende og silkeblød eftersmag, der lover et langt liv i kælderen. Denne Barbaresco har fremragende aldringspotentiale og vil udvikle yderligere dybde og nuancer over de næste 10-15 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eValeirano-skråningens terroir, med sin sydvestlige eksponering, gør det til en ideel lokalitet for Nebbiolo. Druerne dyrkes på 50-55 år gamle vinstokke og håndplukkes med omhu. La Spinetta prioriterer bæredygtige metoder, hvilket inkluderer fravær af pesticider og større maskiner. Efter manuel høst gærer druerne i rustfrit stål uden knusning og med naturlige gærstammer. Modningen foregår i 20 måneder på nye og én gang brugte franske fade, efterfulgt af yderligere tre måneder i rustfrit stål og seks måneder på flaske for at opnå optimal balance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBarbaresco Valeirano Vürsù 2008 er fremragende sammen med saftige retter som braiseret lam, osso buco eller modne oste. Server vinen ved en temperatur omkring 16-18°C, helst efter at have dekanteret den en time før servering for at lade dens aromaer fuldt udfolde sig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Spinetta, styret af Rivetti-familien, har gennem årene cementeret sin status som en af Piemontes mest respekterede producenter. Siden 1997 har de arbejdet udførligt på Valeirano-skråningen med en dedikation til bæredygtighed, som har gjort dem anerkendt i regionen. Med adskillige anerkendelser og et særligt fokus på Nebbiolo, fortsætter La Spinetta med at lede Piemontes vinproduktion fremad.\u003c\/p\u003e","brand":"La Spinetta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280319988045,"sku":"221366","price":1237.5,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/la-spinetta-barbaresco-valeirano-vursu-2008-343211.png?v=1699395973"},{"product_id":"chateau-belair-monange-2016","title":"Château Bélair-Monange, 2016","description":"\u003cp\u003eChâteau Bélair-Monange 2016 er en fremtrædende Saint-Émilion rødvin, der udtrykker tradition og innovation fra hjertet af Bordeaux. Med Merlot som den dominerende drue og en subtil underbygning fra Cabernet Franc, præsenterer denne vin en imponerende kvalitet, der markerer et nyt kapitel under ledelse af Christian, Edouard og Charlotte Moueix. Vinen er et bemærkelsesværdigt symbol på familiens arv og dedikation til premium vinfremstilling.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Bélair-Monange 2016 viser sig i glasset med en dyb rubinfarve, der afspejler dens intensitet og elegance. På næsen udfolder vinen en buket af blommer, figner og sorte solbær, der er både mørke og forførende i deres renhed. Subtile noter af tobak og ristet eg tilføjer kompleksitet og dybde.\n\nPå ganen er vinen luksuriøs og godt struktureret med en slank og raffineret profil. Den domineres af rige frugtnoter, der balanceres af en levende syre og en fin chalky minerality, som giver en vedvarende eftersmag. Den dvelende finish tilbyder en fortryllende kombination af frugt, mineral og let røg, hvilket antyder potentiale for yderligere udvikling.\n\nTakket være sin struktur og balancerede syre vil denne vintage fortsætte med at udvikle sig gennem årtierne, hvilket giver vinelskere mulighed for en bemærkelsesværdig gemmelagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen stammer fra et privilegeret terroir i Saint-Émilion, Bordeaux, hvor jorden forener kalksten og ler, der begunstiger dyrkning af Merlot og Cabernet Franc. Druerne høstes manuelt og gennemgår en dobbeltsortering, først manuelt og dernæst optisk, for at sikre kun de bedste frugter anvendes.\n\nGæringen finder sted i termoregulerede beton- og rustfri stålkar uden kraftige omrøringer, hvilket bevarer druens delikate nuancer. Efterfølgende modnes vinen i 16-18 måneder på egetræsfade, hvor 50% er nye, hvilket fremmer subtil integration af oak uden at overdøve frugtens naturlige skønhed. Klaringen med friske æggehvider og let filtrering før aftapning sikrer en klar og ren færdig vin, der mesterligt balancerer mellem tradition og moderne teknikker.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Bélair-Monange 2016 parres bedst med raffinerede retter såsom grillede lammebøffer, vildt eller kalvekød serveret med svampesauce. Det anbefales at servere vinen ved en temperatur mellem 16-18°C og lade den evt. dekanteres en time før servering for at lade dens rige aromatiske spektrum folde sig fuldt ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Bélair-Monange har en rig historie og en betydelig position i Saint-Émilion, Bordeaux. Under ledelse af Moueix-familien har vingården oplevet en bemærkelsesværdig forbedring i kvalitet og ry, kendt for sin klassificering som \"Premier Grand Cru Classé B.\" Deres omdømme styrkes af en konstant høj kvalitet og ekspertise, som fortsætter med at fange vinverdenens opmærksomhed.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Bélair-Monange","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280321331533,"sku":"209742","price":1274.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/chateau-belair-monange-2016-0.png?v=1767746787"},{"product_id":"domaine-perrot-minot-chambolle-musigny-la-combe-dorveau-1-cru-ultra-2018","title":"Domaine Perrot-Minot, Chambolle-Musigny La Combe d'Orveau 1. Cru Ultra, 2018","description":"\u003cp\u003eDomaine Perrot-Minot, Chambolle-Musigny La Combe d'Orveau 1. Cru Ultra 2018 er en fremragende rødvin fra Bourgogne, Frankrig. Den er fremstillet af den ikoniske Pinot Noir-drue, der trives på den historiske Combe d'Orveau-mark, der grænser op til den berømte Clos de Vougeot og Les Musigny. Med et begrænset areal på 0,6 hektar og gammel vinstokke er denne vin en sjælden skat, der afspejler Bourgognes rige traditioner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDen klare og lysende rubinrøde farve lokker sanserne. Næsen er delikat og kompleks med aromaer af friske røde bær som kirsebær og hindbær, ledsaget af florale noter af violer og subtile krydderier. På ganen afslører vinen en perfekt balance mellem elegance og intensitet, med silkebløde tanniner, der fører til en smag af modne bær, skovbund og et strejf af mineralitet. Vinens finish er langvarig og raffineret, med en finesse, der efterlader et indtryk af Bourgognes adelighed. 2018 er en årgang, der har potentiale til at ældes yndefuldt, og kan med fordel nydes nu eller gemmes i op til 10-15 år for at se smagsdybden udfolde sig komplet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCombe d'Orveau-marken nyder godt af en unik terroir med dyb kalkstensjord, som bidrager til vinens mineralitet. Druerne blev håndplukket, og opmærksomhed på det rette tidspunkt for høst var altafgørende for at bevare friskheden i den varme 2018-sæson. Vinificationen bestod af en kold maceration efterfulgt af en naturlig gæring. Her blev der anvendt 50-60% hele klaser for at forbedre struktur og aromatisk statur. Vinen blev herefter modnet i 16 måneder i både nye og brugte fade fra Francois Fréres og Domaine de la Romanée Conti, foruden omstikning eller filtrering, hvilket bevarede dens integritet og dybde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Perrot-Minot Chambolle-Musigny La Combe d'Orveau 2018 parres bedst med elegante, men enkle retter som grillet lam, trøffelrisotto eller coq au vin. Vinen skal serveres ved en temperatur på 16-18 grader for at nyde dens fulde aroma blomst. Dekantering anbefales i 30-45 minutter for at åbne op for de komplekse lag, som denne sublime Bourgogne kan tilbyde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Perrot-Minot har dybe rødder i Bourgognes vintradition, med Christophe Perrot-Minot ved roret siden 1993. Beliggende i en af de mest prestigefyldte vinregioner, har dette hus opbygget et ry for sine elegante, terroir-drevne vine, især med dens topudvalg fra Chambolle-Musigny. Med tilsagn om kvalitet og bæredygtige metoder har de opnået anerkendelse fra vinentusiaster og kritikere worldwide, hvilket gør deres vine til en eftertragtet fornøjelse for samlere og kendere.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Perrot-Minot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280321921357,"sku":"215936","price":3596.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/domaine-perrot-minot-chambolle-musigny-la-combe-dorveau-1-cru-ultra-2018-319612.jpg?v=1696412771"},{"product_id":"domaine-perrot-minot-chambolle-musigny-orveaux-des-bussieres-2020","title":"Domaine Perrot-Minot, Chambolle-Musigny Orveaux des Bussières, 2020","description":"\u003cp\u003eDomaine Perrot-Minot er kendt som et af de mest sikre valg i Bourgogne. Deres triomfer inden for vinindustrien inkluderer en række elegante vine, herunder velrespekterede Gevrey-Chambertin og et udvalg af Premier Cru og Grand Cru.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI 2017 lancerede Domaine Perrot-Minot en ny generation af vine med nyt etiketdesign. Denne transformation så Chambolle-Musigny Orveaux des Bussières erstattet Chambolle-Musigny Vieilles Vignes. Fremhævet er frugtsammensætningen, der kommer fra Premier Cru La Combe d’Orveaux, og det fine Lieu-Dits Les Bussières.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMed stor omhu for kvalitet håndplukkes druerne og efterfølgende omhyggeligt klargjort og sorteret. Druerne gæres i 16 måneder i fade fra Tronçais og Bertrange med minimal forstyrrelse, hvilket sikrer en velintegreret smag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChristophe Perrot-Minot og hans talent inden for vinavl har været anerkendt af Bourgogne-ekspert Allen Meadows. 2020-årgangen fremhæves især af de to for sin energi, transparens og alderspotentiale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAlle flasker er udstyret med en logstrip, som giver mulighed for at spore flaskens videre rejse via internettet.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Perrot-Minot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280326869325,"sku":"222086","price":2096.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/domaine-perrot-minot-chambolle-musigny-orveaux-des-bussieres-2020-353407.png?v=1696412772"},{"product_id":"la-spinetta-barolo-campe-vursu-2005","title":"La Spinetta, Barolo Campè Vürsù, 2005","description":"\u003cp\u003eLa Spinetta's Barolo Campè Vürsù fra 2005 er en skelsættende italiensk rødvin, der siden sin debut i starten af 2000'erne er blevet et ikon indenfor Barolo-vine. Denne 11. udgave af La Spinettas prestigevin er skabt med Nebbiolo-druer fra ældgamle vinstokke i det nordøstlige hjørne af Barolo, nær Grinzane Cavour, og står som et fyrtårn for både vinelskere og producenter i regionen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVed første blik præsenterer Campè Vürsù sig med en dyb, rubinrød farve, der næsten er hypnotiserende i sin intensitet. I næsen vælter duften af parfumerede tørrede roser frem, ledsaget af aromaer af garvet læder og lakrids, der smelter sammen med mørk chokolade og en antydning af krydderier. Smagen er en rejse gennem lag på lag af rig moden frugt, hvor balancen mellem Nebbiolo's naturlige syre og vinens kødfuldhed skaber en både kompleks og harmonisk oplevelse. Finishen er lang og vedholdende, med en silkeagtig tekstur, der pirrer ganen i flere minutter efter sidste tår. Denne vin har et enormt aldringspotentiale og vil kun vokse i dybde og nuancer over de næste årtier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Spinetta har udnyttet den storslåede terroir i Garretti, hvor jorden primært består af kalkholdige ler og sand, der giver druerne deres karakteristiske kompleksitet og struktur. Druerne fra de 55-60 år gamle vinstokke plukkes nænsomt i hånden for at bevare deres kvalitet. Vinifikationen foregår med stor omhu, hvor vinen lagres i franske egetræsfade for at tilføje dybde og ekstra dimension til smagsprofilen. Hele processen afspejler familiens dedikation til skabelsen af autentisk kvalitetsvin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne storladne Barolo kalder på fyldige og intense madoplevelser. Den harmonerer fortrinligt med grydestegt skovdue, især når den serveres med svampe, der fremhæver vinens jordnære noter. Server vinen ved en temperatur på mellem 16-18 grader i rummelige Bourgogneglas for at sikre en optimal aromatisk oplevelse. Vi anbefaler at dekantere vinen mindst en time før servering for at lade dens sande nuancer folde sig ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Spinetta har dybe rødder i Piemonte, hvor brødrene Rivetti siden slutningen af det 20. århundrede har været banebrydende inden for moderne Barolo-produktion. Deres renommé for innovation og kvalitet har gjort dem til en af de mest anerkendte producenter i regionen, kendt for deres evne til at iværksætte nye standarder og skabe vine, der skiller sig ud på verdensscenen.\u003c\/p\u003e","brand":"La Spinetta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280333357389,"sku":"130785","price":1386.75,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/la-spinetta-barolo-campe-vursu-2005-338797.jpg?v=1699395975"},{"product_id":"chateau-ducru-beaucaillou-la-croix-ducru-beaucaillou-2017","title":"Château Ducru-Beaucaillou, La Croix Ducru-Beaucaillou, 2017","description":"\u003cp\u003eLa Croix Ducru-Beaucaillou, 2017 er en forbløffende Bordeaux-rødvin fra den berømte producent Château Ducru-Beaucaillou. Denne anden vin fra slottet er kendt for at udfordre selv de mest prestigefyldte etiketter i Bordeaux-kataloget. Lanceringen af denne årgang markerer en spændende blend med en uventet Merlot-domineret profil, der bringer nye dimensioner til Borie-familiens dedikation til kvalitet og innovation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår La Croix Ducru-Beaucaillou med en dyb granatrød farve, der vidner om dens rige koncentration. Ved første duft mødes næsen af intense aromaer af solbær, boysenbær, og mørke kirsebær, som nænsomt flettes sammen med krydrede noter af sødmælkede krydderier fra de nye egetræsfade. I munden opleves vinen blød og rund, prydet med de karakteristiske bærnoter, der komplementeres af en bred vifte af krydderier og en diskret indflydelse fra Petit Verdot. Tanninerne er perfekt afrundede og tilføjer dybde og saftighed, med en vedvarende finish, der indbyder til endnu en slurk. Denne årgang har potentiale til at udvikle sig yndefuldt, hvis den lagres korrekt over de næste 7-10 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Ducru-Beaucaillou er beliggende i det prestigefyldte område omkring Château Talbot i Bordeaux, hvor de grusede jorder tilbyder et fremragende terroir til Merlot, Cabernet Sauvignon og Petit Verdot. Druehøsten er håndplukket og omhyggeligt udvalgt ved hjælp af mobile rysteborde, som sikrer renheden af frugten inden dens behandling i rustfri ståltanke. Fermenteringen foregår separat for hver druesort og parcel, før de omhyggeligt sammensættes til finaleblandingen. Modnet i 12 måneder på fade, hvoraf 60% er nye, gennemgår vinen en klaringsproces med friske æggehvider, før den tappes, for at sikre hver flaske lever op til producentens høje standard.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne rødvin fungerer sublimt sammen med kraftige retter som lam i rosmarinsauce, stegt oksefilet eller en rig svamperisotto. For at få det fulde udbytte af vinens smagsprofil, servere den ved en temperatur mellem 16-18 grader og overveje kort decantering for at lade dens duft og smag åbne sig fuldt ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Ducru-Beaucaillou har en lang historie med vinproduktion i Bordeaux og er anerkendt som en central aktør i området. Bruno Borie har med stor finesse videreudviklet familiens vision og bragt La Croix Ducru-Beaucaillou tættere på den fortryllende Le Grand Vin. Slottets evne til at tilpasse sig udfordringerne ved hver årgang, alt imens de opretholder en racekunstnerisk standard, sikrer deres position ikke blot i Bordeaux, men på verdens vinkort.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Ducru-Beaucaillou","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280334602573,"sku":"211534","price":576.75,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/chateau-ducru-beaucaillou-la-croix-ducru-beaucaillou-2017-676050.png?v=1696411525"},{"product_id":"chateau-rocheyron-peter-sisseck-2017-lg","title":"Château Rocheyron - Peter Sisseck, 2017","description":"\u003cp\u003eChâteau Rocheyron 2017, skabt af den ikoniske vinmager Peter Sisseck, er en fremragende rødvin fra Bordeaux-regionen i Frankrig. Vinen er højt anerkendt blandt verdens vinanmeldere og har cementeret sin plads som en af de mest prestigiøse vine. Selvom årgangen 2017 præsenterede udfordrende klimaforhold, opnåede Sisseck en bemærkelsesværdig kvalitet ved at kombinere 70% Merlot og 30% Cabernet Franc.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Rocheyron 2017 præsenterer sig med en dyb rubinrød farve, der straks lover intensitet. På næsen mødes man af en kompleks aroma, hvor noter af modne bær, blommer og subtile krydderier harmonisk samles med et hint af frisk tobak og mineralitet. Når vinen rammer ganen, afslører den en velstruktureret og silkeagtig tekstur. Smagene af sorte kirsebær, lakrids og chokolade udfolder sig elegant, før den munder ud i en lang og vedvarende finish med fine tanniner. Vinen har stort lagringspotentiale og kan med fordel nydes over de næste 10-15 år, hvor den vil fortsætte med at udvikle sin kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinstokkene, der producerer disse fremragende druer, trives i Bordeaux's særlige terroir, som er kendt for sin unikke jordbund og optimale klima. Sisseck benytter en biodynamisk tilgang til vindyrkning, hvilket sikrer høj kvalitet og sundhed i vinstokkene. Høsten blev udført manuelt, efterfulgt af en omhyggelig selektion for at sikre de bedste druer. Vinificeringen foregik i cement- og ståltanke, der nøje matcher ejendommens jordbundsforhold. Vinen blev derefter modnet i 15 måneder på 40% nye fade for at beskytte frugtens integritet, inden den blev stabiliseret i rustfrit stål og tappet på flaske uden klaring eller filtrering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer Château Rocheyron 2017 ved en temperatur på 16-18°C for at opleve dens fulde spektrum af smagsnuancer. Det anbefales at dekantere vinen i 1-2 timer før servering, hvilket vil åbne den op og frembringe dens parfumerede karakter. Vinen er et fremragende valg til langtidstilberedt svinebov, serveret med friske asparges, morkler og gedeost, toppet med dild for en harmonisk gastronomisk oplevelse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Rocheyron er et charmerende slot i Bordeaux ejet og drevet af den berømte vinmager Peter Sisseck, der også er kendt for sine arbejdet med Dominio de Pingus i Spanien. Ejendommen har en lang historie med vinproduktion og nyder en fremtrædende plads i regionen. Med sine højt respekterede metoder og engagement har Sisseck løftet Château Rocheyron til nye højder, skabt vine der begejstrer både anmeldere og vinelskere verden over.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Rocheyron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280336601421,"sku":"211315","price":876.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/chateau-rocheyron-peter-sisseck-2017-305335.jpg?v=1696411831"},{"product_id":"chateau-cheval-blanc-magnum-1-5l-2016","title":"Château Cheval Blanc Magnum 1,5L, 2016","description":"\u003cp\u003eChâteau Cheval Blanc Magnum 1,5L, 2016 er en enestående rødvin fra et af Bordeauxs mest prestigefyldte slotte, berømt for sine ekseptionelle blandinger af Merlot, Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon. Denne årgang repræsenterer kulminationen af en lang tradition for vinfremstilling, hvor præcisionsvindyrkning og avanceret vinifikation er i centrum. Belønnet med perfekte score fra anerkendte kritikere, bekræfter denne vin sin status som en af de bedste i regionen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne vin har en dyb granatrød til lilla farve, der indikerer både dens ungdom og potentiale for aldring. Ved første indtrykket afslører næsen intense aromaer af røde ribs, sorte kirsebær, vilde blåbær og violer, suppleret med subtile noter af stjerneanis, kanel, hyben te, cigaræske og lidt røg. På ganen præsenterer vinen en fejende elegance og dybde, med lag af duftende røde og sorte frugter samt en fremragende array af mineralske toner, understøttet af en fast, kornet tekstur. Afslutningen er bemærkelsesværdigt vedholdende med en opløftende duft, hvilket gør denne 2016-årgang både vidunderligt duftende og intellektuelt tiltalende. Denne vin forventes at udvikle sig yderligere i flasken over de kommende årtier, med potentiale for at nå sin top efter adskillige års aldring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen stammer fra den berømte Saint-Emilion terroir, hvor Cheval Blancs marker er opdelt i små parceller for maksimal præcision i dyrkningen. Høstprocessen er resultatet af omhyggeligt planlagte metoder, som sikrer optimal modenhed. Vinifikationen omfatter adskilte kernemomenter af alkoholisk og malolaktisk gæring i specialdesignede betontanke, før vinen modnes i 100% nye fade, hvor hvert parti opnår sin egen unikke karakter. Den endelige Grand Vin samles og modnes i fade fra flere top-bødkere i op til 14 måneder, og aftappes normalt uden klaring og filtrering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne majestætiske vin er en perfekt match til elegante måltider som lammekrone, oksemørbrad eller vildtretter. Serveres bedst ved en temperatur på omkring 16-18 grader, og vi anbefaler at decantere vinen i en time før servering for at intensivere dens komplekse aromaer og smagslag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Cheval Blanc har en rig historie, der går tilbage til 1800-tallet, og er i dag et af Bordeauxs mest respekterede vinproducenter. Beliggende i det berømte Saint-Emilion, har de sat standarder for høj kvalitet og innovation. Under ledelse af Pierre Lurton og vinmager Pierre-Olivier Clouet, er vingården kendt for sin præcision og dygtighed, der har vundet dem utallige priser og et ry for at skabe nogle af verdens mest eftertragtede vine.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Cheval Blanc","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280340074829,"sku":"221232","price":17200.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/chateau-cheval-blanc-magnum-15l-2016-438323.jpg?v=1696411407"},{"product_id":"chateau-trotanoy-2011","title":"Château Trotanoy, 2011","description":"\u003cp\u003eChâteau Trotanoy, placeret cirka en kilometer vest for Petrus, er en af de mest bemærkelsesværdige historiske vine fra Pomerol, som enhver vinelsker burde give sig selv lejlighed til at opleve. Dens dybe, komplekse, og rigt koncentrerede profil gør den til en næsten dekadent oplevelse, der med tiden udvikler en smuk cremet og chokoladerig tekstur – forudsat at man kan holde fingrene fra proptrækkeren i en rum tid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSlottets næsten 8 ha er beplantet med 90% Merlot og 10% Cabernet Franc-vinstokkene, der med deres 45 år i gennemsnit er lidt ældre end det, der oftest ses i Bordeaux. Overholdelsen af og ambitionerne for Château Trotanoy er uændrede selv efter ønologen Jean-Claude Berrouet forlod i 2007. Han blev afløst af sin søn Olivier Berrouet på Petrus og Moueix-familiens mangeårige chef vinmager, Eric Murisasco, satte sig ved roret på Trotanoy.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChâteau Trotanoy fortsætter med at score højt hos internationale kritikere og det er generelt anerkendt, at vinen gang på gang overstråler dens legendariske og mere kostbare nabo. Høsten er manuel og druerne sorteres manuelt før alle stilke fjernes. Gæringen sker traditionelt i cement uden fremmed gær og vinen modner herefter i 18-20 måneder på let ristede fade (50% nye) inden den obligatoriske klaring med friske æggehvider og aftapning på flaske.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Trotanoy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280342991181,"sku":"131676","price":1596.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/chateau-trotanoy-2011-0.png?v=1767746792"},{"product_id":"domaine-perrot-minot-mazoyeres-chambertin-grand-cru-2020","title":"Domaine Perrot-Minot, Mazoyères-Chambertin Grand Cru, 2020","description":"\u003cp\u003eDomaine Perrot-Minot's Mazoyères-Chambertin Grand Cru 2020 er en rødvin, der bevarer Bourgognes elegante tradition, mens den byder på moderne raffinement. Som den største ejer af Mazoères-Chambertin marken, står Christophe Perrot-Minot i spidsen for en sjælden Grand Cru oplevelse, der ikke bærer navnet Charmes-Chambertin. Vinstokkene, der er mere end 55 år gamle, giver en rig og nuanceret vin, der forbliver tro mod dens historiske rødder i mikromarkens karakteristiske terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne vin udstråler en smuk rubinrød farve med en dybde, der lover en intens smagsoplevelse. På næsen møder man en kompleks aromaprofil med noter af modne røde bær, kirsebær og en subtil undertone af skovbund og krydderier. På ganen tilbyder den en elegant balance mellem frugt og mineralitet, med bløde, men strukturerede tanniner, der giver en raffineret mundfylde. Den har en lang, vedvarende finish, der efterlader en delikat eftersmag af skovfrugt og subtile krydderier. Med sit fremragende aldringspotentiale forventes denne årgang at udvikle yderligere kompleksitet i flasken over de næste 15-20 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMazoères-Chambertin markens terroir er kendt for sin kalkstensholdige jord, der giver Pinot Noir druerne en unik mineralitet. Druerne fra de 55 år gamle vinstokke høstes manuelt og undergår en omhyggelig sortering og behandling, herunder en kold maceration ved 14 grader Celsius. Gæringen finder sted naturligt uden tilsætning af fremmede gærstammer. Efter gæring modnes vinen i egetræsfade, heraf kun 20% nye, i 16 måneder, hvilket giver en balanceret integration af egens kompleksitet uden overvældende tanniner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMazoyères-Chambertin 2020 udmærker sig ved at blive serveret til retter som lam, vildt eller en rig svamperisotto. Den bør serveres ved en temperatur mellem 16-18 grader Celsius. For at frigøre hele vinens potentiale, anbefales det at dekantere vinen i en times tid inden servering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChristophe Perrot-Minot viderefører familiens traditionsrige arv inden for vinproduktion i Bourgogne. Beliggende i hjertet af Gevrey-Chambertin, har Domaine Perrot-Minot opnået anerkendelse for sine enestående vine, der udtrykker regionens terroir med stor præcision. Vinene fra dette domæne er bredt anerkendte for deres balance og dybde, og har modtaget positive vurderinger fra prominente vinkritikere som Allen Meadows.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Perrot-Minot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280349348173,"sku":"222058","price":6746.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/domaine-perrot-minot-mazoyeres-chambertin-grand-cru-2020-883565.jpg?v=1696412774"},{"product_id":"la-spinetta-barbaresco-valeirano-vursu-2017","title":"La Spinetta, Barbaresco Valeirano Vürsù, 2017","description":"\u003cp\u003eBarbaresco Valeirano Vürsù fra La Spinetta er en markant rødvin fra Piemonte, Italien. Denne Nebbiolo-baserede vin er et strålende eksempel på La Spinetta's ekspertise i at skabe imponerende og fascinerende vine. Årgang 2017 er allerede dejlig at drikke nu og har potentiale til at udvikle endnu flere dybder med tiden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen viser sig i glasset med en dyb granatrød farve, der inviterer til fordybelse. På næsen afslører den en kompleks aroma af mørke bær som kirsebær og blomme, suppleret af subtile noter af rose, lakrids og krydderier. På ganen præsenterer La Spinetta, Barbaresco Valeirano Vürsù sig med en perfekt balance mellem koncentrerede frugtige smag og en robust struktur. Tanninerne er både faste og elegante, mens syreindholdet sikrer en frisk finish. Den har en lang eftersmag understreget af spor af mineralsk kompleksitet. Denne vin har et stærkt aldringspotentiale og kan med fordel nydes over de næste 10-15 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eValeirano-skråningen er kendt for sit unikke terroir, med jorder der går fra 250 til 325 meters højde. Vækstbetingelserne på denne sydvestlige hældning giver Nebbiolo-druerne deres karakteristiske træk. Hos La Spinetta bliver druerne håndplukket for optimal kvalitet, og produktionen følger bæredygtige principper. Vinificeringen foregår uden tilsætning af fremmede gærstammer og i rustfrie ståltanke. Vinen lagres efterfølgende i 18 måneder på franske fade (30% nye), før den samles i rustfri ståltanke og modnes yderligere i flasken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Barbaresco passer perfekt til strukturerede retter som osso buco, vildtretter eller lagrede oste. Den bør serveres ved omkring 18°C i store glas, og kan med fordel dekanteres før servering for at åbne sig fuldt ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Spinetta blev grundlagt af Rivetti-familien, som har været en markant aktør i Piemonte-regionen siden 1977. Kendt for deres engagement i kvalitet og tradition har de opnået anerkendelse for deres innovative tilgang til vinfremstilling. Ikke kun i deres hjemregion men internationalt, har de beriget vinverdenen med dybdegående, terroir-drevne vine.\u003c\/p\u003e","brand":"La Spinetta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280351052109,"sku":"220226","price":862.5,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/la-spinetta-barbaresco-valeirano-vursu-2017-381491.png?v=1699395973"}],"url":"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/vin-til-vildt.oembed?page=3","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}