{"title":"Viognier","description":"\u003cp\u003eViognier er en aromatisk \u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/hvidvin\" title=\"Hvidvin\"\u003ehvidvinsdrue\u003c\/a\u003e, som stammer fra det sydlige \u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/frankrig\" title=\"Fransk vin\"\u003eFrankrig\u003c\/a\u003e, nærmere bestemt \u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/rhone\" title=\"Rhone\"\u003eRhône-dalen\u003c\/a\u003e, hvor den stadig har sin største udbredelse i appellationer som Condrieu og Château-Grillet. Druen har en lang og lidt mystisk historie, og den var engang tæt på at forsvinde helt i 1960’erne, hvor kun nogle få hektar var tilplantet. I dag er Viognier populær verden over og findes både i Europa, \u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/australien\" title=\"Vin fra Australien\"\u003eAustralien\u003c\/a\u003e og \u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/usa\" title=\"Vin fra USA\"\u003eUSA\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eViognier er særligt kendt for sine intense aromaer og sin fylde. Man kan ofte genkende Viognier på duft og smag af abrikos, fersken, modne pærer, blomster (især viol og jasmin) og undertiden et strejf af honning eller krydderier. Vinen har en karakteristisk fedme og en blød tekstur, og syreniveauet er som regel lavere end i mange andre hvide druesorter som Sauvignon Blanc eller Riesling. Det gør Viognier til en oplagt vin for dem, der foretrækker hvidvin med mere fylde og aromatisk kompleksitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInden for Viognier findes der variationer afhængigt af området og vinmagerens tilgang. I Rhône fremstilles helst tørre udgaver, der ofte lagres på stål eller neutralt træ, mens oversøiske producenter sommetider eksperimenterer med fadlagring, hvilket kan tilføre vinen endnu større dybde og vaniljepræg. Nogle steder bruges Viognier også som blandingsdrue sammen med Syrah, især i den nordlige del af Rhône, hvor små mængder Viognier kan tilsættes rødvine for at tilføre aromaer og blødhed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eViognier adskiller sig fra andre hvide vine, ikke blot på sine aromaer, men også på sin følelse i munden – hvor vine som Chardonnay eller Pinot Grigio ofte har en slankere profil, har Viognier mere smeltende fylde og en særlig floralitet. Derfor egner den sig godt til retter, hvor man ønsker et vinmæssigt modspil til fyldige teksturer – for eksempel asiatisk inspireret mad med kokos eller lime, grillet kylling, retter med skalotteløg og cremede oste. Også til vegetarretter, hvor man bruger grillet squash, aubergine eller nødder, kan Viognier være et overraskende godt match.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eViognier er på sin vis en bro mellem friske aromatiske hvidvine og mere strukturerede, fyldige eksemplarer. Den er et spændende valg for dem, der gerne vil udforske en mindre udbredt, men karakterfuld hvidvin med lang historie og stor mangfoldighed i udtrykket.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"christophe-pichon-condrieu-caresse-2016","title":"Christophe Pichon Condrieu Caresse 2019","description":"\u003cstrong\u003eChristophe Pichon Condrieu \"Caresse\" 2016\u003c\/strong\u003e\u003cp\u003eChristophe Pichon Condrieu \"Caresse\" 2016 lavet\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eChristophe Pichon overtog familiefirmaet efter sin far i 1991. Siden da har han stræbt efter at lave bedre og bedre vine. Her har han hjælp fra nogle af de bedste marker i Saint Joseph, Condrieu og Côte Rôtie.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLæs mere om producenten her:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003ewww.domaine-pichon.fr\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eMan får knapt en hvidvin, der smager bedre og er mere charmerende end denne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmag og duft: \u003c\/strong\u003eViognier druen udmærker sig ved blomsterduft med violer samt duft og smag af gule frugter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLagring: \u003c\/strong\u003e50% på nye fade og 50% på et år gamle fade.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVores andre Cristophe Pichon vine\u003c\/p\u003e","brand":"Christophe Pichon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43475434799352,"sku":"VHF0149","price":535.15,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/Hvidvin-frankrig-rhone-nord-condrieu-viognier-caresse-christophe-pichon-vinogvelsmag.png?v=1763030813"},{"product_id":"christophe-pichon-viognier-2016","title":"Christophe Pichon  Viognier 2019","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChristophe Pichon overtog familiefirmaet efter sin far i 1991. Siden da har han stræbt efter at lave bedre og bedre vine. Her har han hjælp fra nogle af de bedste marker i Saint Joseph, Condrieu og Côte Rôtie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Christophe Pichon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43475448037624,"sku":"VHF0138","price":137.83,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/christophe-pichon-viognier-2016-318529.png?v=1691574638"},{"product_id":"clos-des-cazaux-vacqueyras-blanc-vieilles-vignes-2018","title":"Clos Des Cazaux Vieilles Vignes 2018","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDenne skønne og fyldige hvidvin er lavet på over 60 år gamle stokke. Særdeles lækker både i duft og smag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmag:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eFrugtig med pære, ananas og ristede mandler. Glat og balanceret og et langt friskt finish.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDuft:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eBlomster-aromaer, ristede mandler.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLagring:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eVinen er lagret på Burgundy-fade i 11 måneder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e• Médaille Vinalies Argent 2020 for årgang 2018\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePasser til:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eVinen passer godt til fed fisk (laks, tun osv.), moden og hård ost, fjerkræ, og Røget\/saltet kød.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eClos des Cazaux ligger lidt nedenfor Vacqueyras med dejlig udsigt til egne vinmarker og i baggrunden bjergtoppene Les Dentelles de Montmirail. Clos des Cazaux har marker tæt på gården, og det er naturligvis derfra, at Vacqueyrasvinene kommer. Men desuden er der marker højt oppe i Montmirailmassivet, hvor de ligger indeklemt i den bagende sol på marker, der er tømt for enorme mængder sten. Her oppe fra kommer de fantastisk dejlige Gigondasvine. Alle vine fra Clos des Cazaux har høj standard, så det er ikke så mærkeligt, at man sræber efter at blive den standard, som de andre stræber efter at opnå.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Le Clos des Cazaux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43629687767288,"sku":"VHR0078","price":160.93,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/clos-des-cazaux-vacqueyras-blanc-vieilles-vignes-2018-373819.png?v=1691574750"},{"product_id":"monte-chiaro-arteliquida-bianco-2019","title":"Monte Chiaro Arteliquida Bianco 2019","description":"\u003cp data-placeholder=\"Oversættelse\" dir=\"ltr\" class=\"tw-data-text tw-text-large tw-ta\" id=\"tw-target-text\"\u003e\u003cspan lang=\"da\" class=\"Y2IQFc\"\u003eArteliquida er et projekt, hvor kunst og vin møder hinanden og skaber et visuelt udtryk for de mange aspekter, der hører til vinens verden. Denne vin udspringer af venskabet mellem producenten Alessandro Griccioli og kunstneren Eugenia Vanni, berømt Siena maler. Arteliquida Bianco er en stor toscaner hvidvin lavet til at lagre på flaske med fantastisk blend af den toscanske Trebbiano, Malvasia Bianca og Viognier. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp data-placeholder=\"Oversættelse\" dir=\"ltr\" class=\"tw-data-text tw-text-large tw-ta\" id=\"tw-target-text\"\u003e\u003cspan lang=\"da\" class=\"Y2IQFc\"\u003e\u003cstrong\u003eDuft:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eI næsen byder den på en buket af ananas, abrikos og grapefrugt med urtetoner af timian og basilikum.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSmag:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ePå ganen er frisk og afbalanceret og afslutningen eksploderer i en kalkholdig mineralitet. Arteliquida Bianco er kunstværk, hvor Trebbiano, som repræsenterede vinens rygrad; Malvasiaen, som giver den sin krop; den vidunderligt parfumeret, rige Viognier giver en fin og blød afslutning. Den lokale drue, Incontro Manzoni (Riesling \u0026amp; Pinot Blanc) giver flotte citrus noter.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLagring:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e6 mdr. Sur-Lie på ristede franske fade (500 l.) og 6 mdr. på flaske inden frigivelse.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePasser til:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eFlødeost og mozzarella, rejer og mayonnaise, hvid trøffel eller pesto pasta, kyllingeragout, østers og hummer.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"da\" class=\"Y2IQFc\"\u003e\u003cstrong\u003eServicetemperatur:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e13 ° C.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHistorien og passionen, omgivet af gamle mure i hjertet af Siena og Chianti. Tro på potentialet i moderne landbrug, kunst som en forretningsfilosofi, kombinere disse ingredienser for at skabe det højeste udtryk for DOCG Chianti Colli Senesi. Med unge hovedpersoner i en gammel verden!\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVingården ligger kun 5 km fra Siena og i haven til vingården har man den smukkeste udsigt til Siena.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cu\u003e\u003c\/u\u003e\u003cu\u003e\u003ca href=\"http:\/\/www.terredellagrigia.com\"\u003ewww.terredellagrigia.com\u003c\/a\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Montechiaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43629700645112,"sku":"VHI0168","price":137.83,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/monte-chiaro-arteliquida-bianco-2016-oko-705951.png?v=1691576437"},{"product_id":"illahe-winery-cap-fizz-willamette-valley-nv","title":"Illahe Winery, Cap Fizz, Willamette Valley NV","description":"\u003cp\u003eEn let mousserende vin som spreder budskabet om glæde. Det er en vin skabt til festlige lejligheder, hvor den kan drikkes upretetiøst i store slurke. Vinen er fremstillet på den gammeldags \"methode ancestral\" også kendt som \"pet-nat\" Her foregår der en svag 2. gæring i flasken, som giver små bløde bobler. Vinen er komponeret af 50 % chardonnay og resten er blandet af grüner veltliner, pinot noir, viognier og lidt pinot gris. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHer er noter af små fine hindbær, jordbær og solstrejf. Frisk mineralitet og sprød syre i munden skaber lyst til næste tår af denne tørre vin. Nyd den alene, eller til salte snacks. \u003c\/p\u003e","brand":"Illahe Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47222493675853,"sku":"AW-20121592","price":236.55,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/illahe-winery-cap-fizz-willamette-valley-671474.jpg?v=1699395893"},{"product_id":"illahe-winery-viognier-willamette-valley-2023","title":"Illahe Winery, Viognier, Willamette Valley, 2023","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eViognier er en vidunderlig drue, med stor aromatik. Som de selv siger hos Illahe: \"Spring in a bottle\" Viognier druer høstet fra egne marker og lagret på neutrale fade, for at bevare druekarakteren. \u003c\/p\u003e\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDenne viognier springer op af glasset med noter af moden stenfrugt, blomster og ananas. I munden er vinen medium fyldig med en cremet struktur og relativ lav syre. En vin til glade stunder, eller spicy asiasisk mad.  \u003c\/p\u003e","brand":"Illahe Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47222493708621,"sku":"AW-20121492","price":236.55,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/illahe-winery-viognier-willamette-valley-2022-169722.jpg?v=1699395893"},{"product_id":"2022-rose-of-pinot-noir-lucas-lewellen-santa-barbara-county-15-l","title":"2022 Rosé of Pinot Noir, Lucas \u0026 Lewellen, Santa Barbara County, 1,5 l.","description":"\u003cp\u003eSpændende rosévin, hvor 94% Pinot Noir og 6% Viognier gærer sammen. Druerne høstes tidligt om morgenen, presses og udbløder natten over i ståltanke. På denne måde får mosten sin fine rosafarve fra Pinot Noir druen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAromaen er kompleks med lag af frugt, fine små røde bær og flint. Det er en saftig vin, som vil gå godt til asiatiske retter og BBQ.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLucas \u0026amp; Lewellen\u003c\/strong\u003e er et resultat af mødet mellem en 3. generations druedyrker og en højesteretsdommer med en brændende interesse for vin (!). \u003cem\u003eLouis Lucas\u003c\/em\u003e har dyrket druer i Santa Barbara County i Californien siden 1970 og havde set mange vine, baseret på hans druer, få flotte anmeldelser, da han mødte dommeren \u003cem\u003eRoyce Lewellen\u003c\/em\u003e i Rotary og det lokale Wood \u0026amp; Wine Society. De udviklede et nært venskab; bl.a. forrettede dommeren Lucas' vielse til sin kone Jill, og de blev enige om et finansielt partnerskab for at lave vinen selv. Det begyndte i lånte faciliteter i 1998, og de byggede derefter en helt ny vingård i Buellton i Santa Ynez Valley, tæt på Lucas' hjem i Solvang, hvor deres tasting room også ligger på Copenhagen Drive. Det blev valgt til dalens bedste i 2017 af \"Santa Ynez Valley News\".\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMarkerne ligger ret kystnært i Santa Barbara County nordvest for Los Angeles. Der er i alt 161 ha. i tre dale med forskellige klimaprofiler: Santa Ynez er den sydligste og luneste med sydvendte skråninger ned mod floden af samme navn. Los Alamos Valley er længere mod nord og har et moderat klima med dalen vendt øst-vest, så de kølige vinde fra havet blæser over markerne, og nætterne er kølige. Samme retning har Santa Maria Valley i den nordligste del af Santa Barbera; en meget kølig tunneldal, hvor vinstokke er plantet mellem 90 og 240 m. oppe på skråningerne, og tåge fra havet bliver ofte liggende op ad dagen, så vækstsæsonen her er meget lang.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDyrkningen er \"sustainable\" \/ miljøvenlig og \"old world style\", som de udtrykker det. I 2006 kom Megan McGrath til som vinmager. Hun har stadig i dag hovedansvaret for vinifikationen sammen med Louis Lucas.\u003c\/p\u003e","brand":"Lucas \u0026 Lewellen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47270688751949,"sku":"ESV-678122-1.5","price":373.75,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2022-rose-of-pinot-noir-lucas-lewellen-santa-barbara-county-15-l-0_1fa21a59-a3bf-4678-8df0-c1b70c042ef6.png?v=1789720915"},{"product_id":"2019-sauvignon-blanc-dutcher-crossing","title":"2019 Sauvignon Blanc, Dutcher Crossing","description":"\u003cp\u003eEn spændende og indbydende vin med god fylde og vægt lavet på et spændende blend af 77,5% Sauvignon Blanc, Muscat (14%), Rousanne (6%) og Viognier (2,5%). I duften er de første indtryk citrus, pære, hvid fersken og grønne æbler. De efterfølges af søde aromaer, eg og urter. Smagen er en eksplosion af smage og kombinerer både det syrlige med mineralitet og søde toner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDen største del af druerne til vinen kommer fra Cool Climate Duff Bevill's Hall Road Vineyard i Russian River Valley. Marken har stor gavn af Russian River flodens nedkølende effekt og den vedhængende morgentåge.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruerne er gæret 65% i egefade, heraf 22% ny fransk eg, og vinen har ligget 4 måneder på tønder med gærresterne med jævnlig omrøring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen vil klæde lettere fiske- og kyllingretter samt alverdens salater.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDutcher Crossing\u003c\/strong\u003e ligger i Dry Creek Valley, vest for Geyserville i Sonoma County, godt 30 km. fra Stillehavet. \u003cem\u003eDry Creek Valley\u003c\/em\u003e er en dal på kun 2x16 miles med mere end 100 dyrkere og 65 vingårde; en af de første mindre appellationer: AVA \/ American Viticultural Area, der blev godkendt. Klimaet er omtrent som i Bordeaux med en smule højere dagtemperaturer i gennemsnit og kølig natteluft fra havet, der giver en god balance og syre i vinene.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDa Debra Mathy overtog i 2007, var der 14 ha; nu udvidet til 30, hvoraf enkelte parceller er i Napa, Mendocino og Russian River. Vingården har den traditionelle \"farmhouse style\", næsten helt i træ, og har udsigt mod dalen, hvor Dry Creek og Dutcher Creek mødes, og vingårdens navn stammer fra.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI vinifikationen er den centrale tankegang de tre V'er: Vintage, vineyard og varietal. Vinen skal give det optimale samspil mellem den konkrete drue, jordbunden på netop det sted og årgangens karakter. Derfor er der mange lokalvine og enkeltmarksvine i programmet. \"Håndværkervin\" er deres eget ord for det. Kenny Damskey, der har stået for vinene i mange år, er ved langsomt at overdrage ansvaret for markerne til Enrique Reyes og vinifikationen til Nick Briggs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLigesom de fleste af dalens producenter driver man \"sustainable farming\" i stadigt stigende grad. Bl.a. minimalt gødningsforbrug, hvis overhovedet nogen, styrkelse af jordbundens biologiske liv, solcelleenergi, minimering af vandforbrug, bæredygtig affaldshåndtering og gode arbejdsforhold for de ansatte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSamlet set er vinene præget af en nuanceret smag med et californisk frugttryk, der holdes i tømme af en fast struktur og god syrebalance.\u003c\/p\u003e","brand":"Dutcher Crossing","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47270750945613,"sku":"ESV-681119","price":280.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2019-sauvignon-blanc-dutcher-crossing-0.png?v=1777548733"},{"product_id":"domaine-e-guigal-cote-rotie-la-mouline-2015","title":"Domaine E. Guigal, Côte-Rôtie La Mouline, 2015","description":"\u003cp\u003eDomaine E. Guigal's La Mouline fra 2015 er en af de mest eftertragtede rødvine fra Rhône-dalen. En del af den prestigefyldte 'La, La, Las' trio, denne vin står som et lysende eksempel på, hvordan premium enkeltsmarksvine kan forene historie, håndværk og terroir i en flaske. Skabt af Marcel Guigal i 1966, La Mouline blev oprindeligt udviklet som en unik samling af de bedste fade fra 'La Côte Blonde', og er nu indbegrebet af elegance og finesse med en kult-lignende status blandt vinkendere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Mouline 2015 er en eksotisk og næsten erotisk rødvin, der viser en dyb rubinrød farve med strålende lilla nuancer. På næsen byder vinen på en overdådig buket af sorte kirsebær, violer og antydninger af aromatiske krydderier, der harmonisk smelter sammen med subtile undertoner af trøfler og læder. På ganen er vinen fyldig og silkeagtig med en vidunderlig struktur. Smagsnuancerne udfolder sig med lag af brombær, solbær, og toner af lakrids og røget eg fra de 42 måneders modning på nye egetræsfade. Eftersmagen er bemærkelsesværdig lang, med en elegance, der understreger vinens aldringspotentiale. La Mouline 2015 kan nydes nu eller lagres i mere end to årtier, hvor den fortsat vil udvikle sig og imponere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinstokkene på Domaine E. Guigal har udsigt til de stejle skråninger i Côte-Rôtie, præget af granit, gnejs og kalksten, som bidrager til La Mouline's komplekse mineralitet. Druerne, Syrah og Viognier, høstes manuelt fra vinstokke, der er mellem 40 til næsten 100 år gamle. Efter omhyggelig sortering ved vinmarken og i kælderen, fjernes stilkene for at sikre optimal frugtintensitet under gæringen. Vinen modner derefter i 42 måneder på nye egetræsfade, uden klaring eller filtrering, hvilket bidrager til dens dybde og integration. Denne process skaber en vin, der ikke kun reflekterer årgangens unikke karakter, men også Guigal-familiens dedikation til vinproduktion af højeste kvalitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Mouline 2015 er et fremragende akkompagnement til rige kødretter, som lam eller oksekød, især når de er krydret med franske krydderier eller serveret med en reduceret vinsauce. Den er også en harmonisk match til vildtretter og modne oste. For den bedste oplevelse, server vinen ved 16-18 grader, og overvej at dekantere den i mindst en time før servering for at lade aromaerne og smagene åbne sig fuldt ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine E. Guigal blev grundlagt i 1946 af Etienne Guigal, og har siden udviklet sig til en af Rhônes mest prestigefyldte vinproducenter. Marcel Guigal, sønnen, skabte bølgegang i 1966 med introduktionen af de ikoniske La Mouline-vine. Beliggende ved de karakteristiske skråninger i Côte-Rôtie, har Guigal gennem årene modtaget utallige anerkendelser og høje ratings for deres vine. Succesen fortsætter gennem Marcel Guigals søn Philippe, som viderefører familiens engagement i kvalitet og innovation i vinproduktion.\u003c\/p\u003e","brand":"E. Guigal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280462135629,"sku":"213162","price":3499.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/domaine-e-guigal-cote-rotie-la-mouline-2015-626734.png?v=1696412497"},{"product_id":"domaine-e-guigal-cote-rotie-la-turque-cote-brune-2015","title":"Domaine E. Guigal, Côte Rôtie La Turque Côte Brune, 2015","description":"\u003cp\u003eDomaine E. Guigal's Côte Rôtie La Turque Côte Brune fra 2015 er en bemærkelsesværdig repræsentation af Rhône-dalen. Denne eksklusive rødvin kommer fra den ikoniske La Turque-vinmark, der ligger kækt på de stejle skråninger af Côte Brune. Vinens kulturelle status understreges af dens historie, der strækker sig tilbage til 1700-tallet, og dens genfødsel i 1980'erne har cementeret dens plads i vinens pantheon.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGlassets indbydende dyb rubinfarve er det første varsel om den intensitet, der venter sanserne. Når vinen åbner sig, byder næsen på en kompleks symfoni af mørke bær, som kirsebær og brombær, elegant omfavnet af krydrede noter af ristet kaffe, lakrids og et strejf af violer fra Viognier-druen. På ganen åbenbarer La Turque en robust krop med velintegrerede tanniner, rig på aromaer af sorte frugter, jordbundsmineralske toner og subtile antydninger af sort peber og mokka. Afslutningen er langvarig og dvælende, med en behagelig eftersmag der både er elegant og kraftfuld. Denne vin har et enormt lagringspotentiale, der strækker sig årtier frem og vil udvikle endnu mere kompleksitet med tiden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Turque-vinmarkens unikke terroir, beliggende højt på Côte Brunes skråninger, giver extraordinaire betingelser for vinproduktion. De ekstremt stejle terrasser muliggør en usædvanlig soludsættelse, mens jorden består af næringsrige skiferlag. Druerne, 93% Syrah og 7% Viognier, høstes manuelt for maksimal præcision og kvalitetssesortering, både i marken og i kælderen. Gæringsprocessen inkorporerer traditonelle metoder, hvor vinens karakter yderligere fastlægges gennem 42 måneders lagring i nye egetræsfade fra Guigal's eget værksted.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne sublime Côte Rôtie La Turque er ideel til parring med kraftfulde kødretter, som lam inspireret af provencalske urter eller en vildtret med svampesauce, der kan matche vinens kraft og dybde. Servér vinen ved 16-18°C for at fremhæve dens fulde aromaer, og overvej let dekantering for at åbne op for smagens fulde spektrum.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eE. Guigal er en gigant inden for Rhône-området, etableret i 1946 af Etienne Guigal. Familiens engagement i kvalitet og ekspertise har hævet Côte Rôtie-regionens status på verdensscenen. Guillaume Guigal, den nuværende vinmager, fortsætter med at forny sig inden for den begavede tradition, hvilket gør Guigal-vinene til nogle af de mest anerkendte og eftertragtede i verden. Deres 'La La La'-kollektion, hvor La Turque indgår, er gennem årene blevet et symbol på den reneste Rhône-kvalitet.\u003c\/p\u003e","brand":"E. Guigal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280716874061,"sku":"213160","price":3499.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/domaine-e-guigal-cote-rotie-la-turque-cote-brune-2015-188559.jpg?v=1696412497"},{"product_id":"mas-de-daumas-gassac-2022-saint-guilhem-le-desert-cite-daniane-blanc-2022","title":"Mas de Daumas Gassac, 2022 Saint Guilhem le désert cité d’Aniane blanc, 2022","description":"\u003cp\u003eMas de Daumas Gassacs hvide cuvée er en aromatisk og frugtdrevet vin fra Languedoc, hvor Viognier, Petit Manseng, Chardonnay og Chenin Blanc får selskab af en række mindre kendte druesorter. Hvidvinen blev første gang produceret i 1986 og begyndte som en hyldest til Viognier, men har siden udviklet sin egen særprægede stil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eForvent en lys, strågul farve og en indbydende, aromatisk næse med florale toner og moden stenfrugt, som klæder Viogniers karakter. Smagen er frugtig og delikat, med friskhed fra blandingens forskellige druer og en afrundet, vedholdende afslutning.\n\nVinen er frugtfokuseret og velegnet til at nyde, mens aromaerne står friskt frem. Den kan også gemmes nogle år, men der er ikke angivet en specifik lagringshorisont.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen kommer fra området omkring Gassac i Languedoc. Oplysninger om høstmetode og de enkelte markparceller er ikke angivet. De fire hoveddruer — Viognier, Petit Manseng, Chardonnay og Chenin Blanc — gæres hver for sig i temperaturregulerede ståltanke, mens de øvrige sorter gæres samlet. Den malolaktiske gæring undertrykkes, og efter sammenstikningen modner cuvéen fire måneder på bærmen, sur lie, før aftapning. Fadlagring indgår ikke.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePrøv vinen til stegt eller grillet fisk, skaldyr, lyst fjerkræ eller retter med friske krydderurter. Den aromatiske stil kan også fungere godt med milde, cremede oste. Servér ved cirka 9–11 °C; dekantering er normalt ikke nødvendig, men lidt luft i glasset kan åbne vinens duft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMas de Daumas Gassac blev grundlagt af Véronique og Aimé Guibert, der oprindeligt søgte et landsted ved den lille flod Gassac. Med råd fra geologen Henri Enjalbert og ønologen Émile Peynaud skabte de en vingård, der blev et pejlemærke for Languedocs vinpotentiale. Rødvinen fik stor opmærksomhed, da Gault et Millau i 1982 kaldte den »Un Château Lafite de Languedoc«. Hvidvinen afspejler især Aimé Guiberts nysgerrighed over for historiske og mindre kendte druesorter.\u003c\/p\u003e","brand":"Mas de Daumas Gassac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280759275853,"sku":"222736","price":699.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/mas-de-daumas-gassac-saint-guilhem-le-desert-cite-daniane-blanc-2022-309100.jpg?v=1699396354"},{"product_id":"mas-de-daumas-gassac-saint-guilhem-le-desert-cite-daniane-blanc-2021","title":"Mas de Daumas Gassac, Saint Guilhem le désert cité d’Aniane blanc, 2021","description":"\u003cp\u003eMas de Daumas Gassac’s Saint Guilhem le Désert CitÉ d'Aniane Blanc fra 2021 er en udsøgt hvidvin, der trækker på en rig arv af innovation og vinmæssig ekspertise fra Languedoc-Roussillon regionen. Skabt af pionererne Véronique og Aimé Guibert, denne vin er en unik sammensætning af Viognier, Petit Manseng, Chardonnay, Chenin Blanc, samt et væld af andre druer, der gør den til et mesterstykke inden for moderne, frugtfokuserede hvide vine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen præsenterer sig med en lys gylden nuance, der blidt reflekterer lyset, og lover en livlig oplevelse. På næsen byder den på intense aromaer af abrikos, honningmelon og florale nuancer, kombineret med en subtil mineralsk undertone, der tilsammen skaber en kompleks og indbydende bouquet. På ganen udfolder sig en rig og fyldig tekstur, med smag af fersken og citrus, der elegant balancerer med en diskret syrlighed, der fremhæver vinenes friskhed. Eftersmagen er vedholdende og blød, med et let krydret præg og et hint af hvide blomster, hvilket efterlader en ren og tilfredsstillende afslutning. Med dens strukturelle elegance og aromatiske profil, har denne vin et godt potentiale for modning over de næste 5-7 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBeliggende i den naturskønne Languedoc-Roussillon region, drager Mas de Daumas Gassac fordel af et exceptionelt terroir præget af kalkstensjord og kølige mikroklimaer, som bidrager til druernes optimale modning. Druerne håndhøstes for at sikre den højeste kvalitet og gennemgår en omhyggelig vinificering i termo-regulerede rustfrie ståltanke, hvor hver druesort gæres separat. Efter sammenstikningen får vinen lov til at modne sur lie i fire måneder, hvilket fremhæver dens delikate aromaer uden brug af fadlagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne aromatiske og delikate hvidvin passer fremragende til et udvalg af fiskeretter såsom grillet havaborre eller laks, samt friske skaldyr som muslinger og østers. Den supplerer også spændende og smagfulde asiatiske retter såsom thailandsk kylling med citrongræs. For at få det bedste ud af vinen, anbefales det at servere den let afkølet ved omkring 10-12°C, og en blid dekantering kan hjælpe med at åbne op for vinens komplekse aromaer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMas de Daumas Gassac, beliggende i hjertet af Languedoc, er en vinhistorisk institution grundlagt af Véronique og Aimé Guibert i 1970’erne. Efter flere års samarbejde med vinlegender som Emile Peynaud, satte vingården sig på landkortet som en pioner i regionen, ved at producere vine, der matcher de bedste fra Bordeaux, men samtidig bevarer områdets unikke karakter. Deres exceptionelle tilgang til både rød- og hvidvinsproduktion har sikret vingården en plads blandt de mest beundrede producenter i Frankrig.\u003c\/p\u003e","brand":"Mas de Daumas Gassac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280865608013,"sku":"220397","price":679.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/mas-de-daumas-gassac-saint-guilhem-le-desert-cite-daniane-blanc-2021-643432.jpg?v=1699396354"},{"product_id":"christophe-pichon-cote-rotie-rozier-2019","title":"Christophe Pichon Cote Rotie Rozier 2019","description":"\u003cstrong\u003eChristophe Pichon Cote Rotie Rozier 2019\u003c\/strong\u003e\u003cp\u003eChristophe Pichon Cote Rotie Rozier 2019 - fantastisk vin fra Rhône-dalen.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eChristophe Pichon overtog familiefirmaet efter sin far i 1991. Siden da har han stræbt efter at lave bedre og bedre vine. Her har han hjælp fra nogle af de bedste marker i Saint Joseph, Condrieu og Côte Rôtie.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLæs mere om producenten her:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003ewww.domaine-pichon.fr\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003eOm vinen\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003edenne vidunderlige årgang 2019. Det er en blanding af Syrah (94%) og et strejf af Viognier( 6%).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmag og d\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003euft: \u003c\/strong\u003eBalanceret og “lang” med aromaer af rød frugt og krydderi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLagring:\u003c\/strong\u003e Vinen er lagret i 13 måneder på nye egefade.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePasser til:\u003c\/strong\u003e Passer perfekt til rødt kød.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVores andre Cristophe Pichon vine\u003c\/p\u003e","brand":"Christophe Pichon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48030519198029,"sku":"VRF0160","price":422.73,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/Roedvin-frankrig-cote-du-rhone-cote-rotie-rozier-syrah-viognier-2019-christophe-pichon-145-75cl-vinogvelsmag.png?v=1705413116"},{"product_id":"mas-de-daumas-gassac-saint-guilhem-le-desert-cite-daniane-blanc-2023","title":"Mas de Daumas Gassac, Saint Guilhem le désert cité d’Aniane blanc, 2023","description":"\u003cp\u003eMas de Daumas Gassac, Saint Guilhem le Désert Cité d’Aniane Blanc 2023, er en bemærkelsesværdig hvidvin fra det historiske og solrige Languedoc-Roussillon i Frankrig. Skabt af pionererne Véronique og Aimé Guibert, kombinerer denne vin en fremragende drueblanding af Viognier, Chardonnay, Petit Manseng, Chenin Blanc, Muscat og Sauvignon Blanc. Denne vin er en hyldest til vinens historie og traditioner, samtidig med at den holder sig til en moderne og frugtfokuseret tilgang.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne hvidvin præsenterer sig med en strålende lys gylden farve, der subtilt afslører dens livlige karakter. I næsen oplever man straks en overdådig buket af frugtagtige nuancer, hvor noter af saftig fersken, modne pærer og et strejf af citrusblomster træder frem. Der er også en diskret duft af solmodne abrikoser og en smule honning, som komplementerer de primære aromaer smukt.\n\nPå ganen får man en dejlig balanceret oplevelse med en fyldig, dog frisk smagsprofil. Smagen domineres af eksotiske frugter og en antydning af mineralitet, der holdes i tømme af en let syrlighed med en elegant struktur. Muskat- og Sauvignon Blanc-druerne tilføjer en aromatisk kompleksitet og en forførende sødme, mens kombinationen af Petit Manseng og Chenin Blanc giver en frisk og sprød finish.\n\nVinen har en lang og vedvarende finish med lette toner af kandiseret frugt og et diskret hint af nødder, hvilket afrunder smagsoplevelsen på en elegant og forfriskende måde. Den har et potentiale til at udvikle sig yderligere i flasken over de næste par år, hvilket bringer endnu mere dybde og kompleksitet til dens allerede charmerende karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMas de Daumas Gassac-druernes terroir er kendetegnet ved kalkholdige jorder og en unik mikroklima skabt af nærheden til Gassac-floden, hvilket bidrager til vinens kompleksitet og elegance. Høstmetoderne er skånsomme og håndplukning sikrer, at kun de bedste druer anvendes i produktionen.\n\nVinifikationen foregår i temperaturstyret rustfrit stål, hvor hver druesort gæres separat for at bevare deres individuelle aromaer og karakteristika. Denne årgang er kendetegnet ved en holdbar sur lie-omrøring i fire måneder, hvilket giver tekstur og dybde til den færdige vin, samtidig med at den malolaktiske gæring undertrykkes for at bevare en frisk syrlighed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMas de Daumas Gassac Saint Guilhem le Désert er perfekt til lette fiskeretter, skaldyr, sprøde salater og hvide oste. Den bør serveres ved en temperatur på omkring 8-10 grader Celsius for at nyde dens fulde aromapalette. Det kan anbefales at åbne flasken lidt før servering for at lade vinen ånde og udfolde sine komplekse smagsnoter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMas de Daumas Gassac blev grundlagt af Véronique og Aimé Guibert og har hurtigt etableret sig som en af Languedocs mest respekterede producenter med stor indflydelse i regionen. Gården, bygget op omkring bæredygtige produktionsmetoder og innovative tilgang, er kendt for sine ikoniske vine, som har sat en ny standard i fransk vinavl. Gårdens rødvine blev især berømte efter at være blevet fremhævet som 'Un Château Lafite de Languedoc' af magasinet Gault et Millau, og deres hvidvine fortsætter denne tradition med anerkendelse verden over.\u003c\/p\u003e","brand":"Mas de Daumas Gassac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48372184285517,"sku":"224175","price":729.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/mas-de-daumas-gassac_blanc.jpg?v=1710508356"},{"product_id":"2023-gigondas-romane-machotte-blanc-pierre-amadieu","title":"2023 Gigondas Romane Machotte Blanc, Pierre Amadieu","description":"\u003cp\u003eVinen er et flot blend af forskellige druer og terroirs fra Gigondas, der afspejler harmonien mellem druerne og de forskellige terroirs, og som på bedste vis udtrykker, hvordan hvid Gigondas skal smage. Den er karakteriseret af en fantastisk mineralitet, friskhed og struktur med en kompleks og lang smag med delikate nuancer af citrus, hvide blomster og saftig abrikos.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe håndhøstede druer - 70% Clairette, 25% Marsanne Roussanne og 5% Viognier - kommer fra de mere solrige marker omkring landsbyen Gigondas, der ligger i 300 meters højde. Markerne vender lidt atypisk mod nord-vest, men det drager druerne nytte af ved at modne langsomt og beholde friskheden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eClairette lagrer i en kombination af egefade og amphora'er for at beholde de fine tanniner og forfine strukturen fra det kalkede terroir. Marsanne, Roussanne og Viognier lagrer på ståtanke for at bevare renheden og friskheden i frugten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHvid Gigondas blev ophøjet fra at have været almindelig \"Côtes du Rhône\" til at blive indlemmet i Gigondas-appellationen fra høsten i 2023.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eErik Sørensen Vin har arbejdet med Pierre Amadieu siden 1986\u003c\/strong\u003e. Pierre Amadieu er det store navn i Gigondas, som siden 1929 og i tre generationer har opbygget det største domæne i Gigondas med 137 ha. Intet er sparet, selv i de små detaljer. Jean-Pierre har en stor del af æren for, at Gigondas i 1971 fik egen appellation. I dag ledes huset af 3. generation, Pierre, som også er præsident for alle vingårdene i området. Hans ambition er at skabe klassisk Gigondas, som har mineralitet såvel som kraft: \u003cem\u003e\"I want elegant wines endowed with a good freshness and a pleasant fruity taste respecting familial tradition and appellations’ typicity.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFra 2023-høsten er alle Pierre Amadieus vine fra appellationen Gigondas certificeret økologisk og biodynamisk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMed årene er huset også begyndt at lave vin fra andre Rhônedistrikter som Vacqueyras, Vinsobres og Châteauneuf-du-Pape og Côtes du Rhône. Med disse vine er Pierre Amadieu kommet i mål med ønsket om at kunne tilbyde et bredt sortiment af vine i klassisk stil fra en stor del af Rhône.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eParker siger bl.a. om domainet: \u003cem\u003e\"Readers looking for solid value, as well as good typicity, from the Southern Rhône should check out the releases from Pierre Amadieu... they always deliver plenty of pleasure and are reasonably priced.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pierre Amadieu, Gigondas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48372392624461,"sku":"ESV-560623","price":182.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2023-gigondas-romane-machotte-blanc-pierre-amadieu-0.png?v=1777549003"},{"product_id":"condrieu-chanson-monteillet-condrieu-2022","title":"Condrieu Chanson Monteillet Condrieu, 2022","description":"\u003cp\u003eChanson Monteillet Viognier 2022 fra Condrieu byder på friskhed og dybde, med klassisk Rhône-duft af abrikos, fersken og blomster fra granitjord.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eViognier fra Condrieu i Rhône Valley trives bedst på stejle skråninger, hvor granit og gnejs giver et magert og veldrænet grundlag. Det tvinger vinstokkene til at arbejde dybt, og det er en stor del af forklaringen på vinens koncentration og parfumerede stil. Her er udbyttet ofte lavt, og det passer godt til en drue som Viognier, der let kan miste spændstighed, hvis den får for meget varme eller for meget frugt at give af.\n\nChanson Monteillet arbejder typisk med omhyggelig selektion af druerne, så 2022-årgangen bevarer både modenhed og balance. Mosten gæres ofte køligt eller kontrolleret for at holde på de aromatiske nuancer, og der kan være brugt både tank og fad i modningen, afhængigt af stil og parceller. Flere måneders lagring giver vinen mere bredde og en mere samlet tekstur, uden at den mister sit florale præg. I en vin som denne er det netop samspillet mellem frugt, struktur og den let krydrede Rhône-energi, der gør forskellen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChanson Monteillet Viognier 2022 fra Condrieu står gyldengul i glasset og går direkte i næsen med moden fersken, abrikos, jasmin og et strejf af viol. Det er en 2022, der smager af fylde og modenhed, men hvor Viognier-druens florale side stadig holder vinen løftet og levende. I munden er den rig og cremet, men ikke tung, og den lange afslutning bliver hængende med både blomster, stenfrugt og en diskret krydret varme fra Rhône Valley. Server den let afkølet, så du får både frugten, dybden og den silkebløde tekstur med.\nDrikkevindue: 2024 til 2028\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet her er en vin, der kan bære mad med både fedme og krydderi. Klassisk i Condrieu-området er den stærk til pighvar, kammuslinger eller lyse fiskeretter med smør og urter, og den klarer også poularde eller kylling med svampe rigtig godt. Du kan også gå mere lokalt og servere den til en cremet fiskefrikassé, helst med nye grøntsager og lidt citron, eller til en nordisk ret med røget fersk laks, blomkålscreme og dild. Chanson Monteillet Viognier 2022 fra Condrieu kan også tage en halvblød ost, hvis du vil afslutte måltidet med noget enkelt og lidt fyldigt. Den går bedst, når maden har nok smag til at matche vinens aromatiske profil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChanson Monteillet er en traditionel producent i Condrieu, hvor fokus ligger på at vise Viognier fra Rhône Valley med klarhed og præcision. Navnet forbindes med den lokale vintradition omkring de stejle skråninger ved Rhône, hvor granit og gnejs har formet stilen i generationer. Det er en del af forklaringen på, at vinene ofte virker så aromatiske, men samtidig har en fast kerne under den modne frugt.\n\nNår man taler om Condrieu, er det også værd at nævne druen selv, Viognier, som er områdets signatur og en af de mest karakteristiske hvide druer i Frankrig. Chanson Monteillet arbejder i den tradition, hvor aromatisk intensitet skal ledsages af balance og tekstur, ikke bare af duft. Producentens stil er typisk bygget op omkring moden frugt, et rent udtryk og en kontrolleret brug af tank og fad, så vinens identitet fra 2022-årgangen står tydeligt frem. Det er en stil, der passer godt til Condrieu, hvor jorden og klimaet allerede giver meget at arbejde med, og hvor producentens opgave er at samle det i en vin, der føles præcis og velafstemt.\u003c\/p\u003e","brand":"Chanson Monteillet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48767398117709,"sku":"MS-74292","price":470.14,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/condrieu-chanson-monteillet-condrieu-2022-0.png?v=1779868912"},{"product_id":"cote-rotie-chateau-dampuis-guigal-cote-rotie-2019","title":"Côte Rotie Château D'ampuis Guigal Côte Rotie, 2019","description":"\u003cp\u003eE. Guigal Côte-Rôtie 2019 med Syrah og Viognier fra Rhône leverer dybde, friskhed og klassisk nordrhônsk elegance fra skifer og granit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePå Côte-Rôtie arbejder E. Guigal med druer fra stejle marker i det nordlige Rhône, hvor skifer og granit giver Syrah et fast greb og en tydelig mineralsk kant. Det er et område, hvor små udbytter og omhyggeligt markarbejde betyder meget, fordi vinene ellers mister spændstighed og definition. Viognier er kun en lille del af billedet, men den er vigtig for duften og den florale præcision, som Côte-Rôtie kan have, når den lykkes. 2019 var i Rhône en varm og modnende årgang, så balancen mellem koncentration og friskhed er ekstra vigtig her.\n\nDruerne til denne Côte-Rôtie bliver typisk høstet parcel for parcel, så man kan ramme den rette modenhed i hver del af marken. Hos E. Guigal er vinificeringen kendt for præcision, og vine fra appellationen ligger ofte længe på fad, her 36 måneder i franske barriques, både nye og brugte. Det giver struktur, men også plads til Syrah-frugt, krydderi og den lidt røgede, kødfulde side, som er så klassisk for Rhône. 2019 smager derfor ikke bare mørkt og koncentreret, men også poleret og samlet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eE. Guigal Côte-Rôtie 2019 står dybt og alvorligt i glasset, men uden at miste løft. Du får først viol, brombær og sorte oliven, og derefter kommer røg, læder og en tør, stenagtig mineralitet, som giver vinen karakter. Syrah dominerer klart, men Viognier ses i duften som en lille, elegant floral tone, der gør 2019 mere levende og mere nuanceret. I munden er den fyldig og fast med fint, tæt tanninbid, og eftersmagen bliver hængende med mørk frugt, krydderi og en ren, næsten kølig afslutning for området. Drikkevindue: 2025 til 2040\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet her er en vin, der elsker mad med dybde. Prøv E. Guigal Côte-Rôtie 2019 til lammeskank, oksefilet med stegt svampe og pebersauce, eller vildt som rådyr med selleri og svampe. Hvis du vil gå mere klassisk til værks, er confit de canard eller en simreret med and og timian meget oplagt til Syrah fra Rhône. På et dansk bord fungerer den også godt til langtidsbraiseret oksebov, vildtragout eller en kraftig ret med svampe, perleløg og kartoffelmos. Den kan også følge faste oste, især comté eller en moden cheddar, men den trives bedst, når maden har lidt fedme og salt til at spille op mod tanninerne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eE. Guigal er et af de mest respekterede navne i Côte-Rôtie og hele det nordlige Rhône. Huset blev grundlagt i 1946 af Étienne Guigal, og i dag er det især Marcel Guigal, der er navnet mange forbinder med den moderne udvikling af producenten. Familien har gjort meget for at løfte områdets ry, især gennem vine fra Côte-Rôtie, Hermitage og Condrieu, hvor præcision og lagringsdygtighed er en del af signaturen. Guigal arbejder med en stil, der søger moden frugt, fast struktur og lang horisont i kælderen, og det kan smages i mange af husets vine fra Rhône. Når det lykkes, får man en vin, der både er tæt, seriøs og meget tydeligt forankret i sit ophav. Denne Côte-Rôtie 2019 er et godt eksempel på, hvorfor navnet stadig vækker respekt blandt folk, der holder af klassisk Rhône.\u003c\/p\u003e","brand":"E. Guigal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48767411159373,"sku":"MS-73799","price":1049.06,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/cote-rotie-chateau-dampuis-guigal-cote-rotie-2019-0.png?v=1779868690"},{"product_id":"condrieu-clos-chanson-perret-condrieu-2022","title":"Condrieu Clos Chanson Perret Condrieu, 2022","description":"\u003cp\u003eAndré Perret Condrieu 2022 Viognier fra Rhône er rig og præcis, med abrikos, blomster og friskhed fra granitjordene i den nordlige Rhône.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCondrieu er et lille område i den nordlige Rhône, og det mærkes i glasset. Viognier herfra bliver sjældent let og anonym. Hos André Perret kommer druerne fra granit- og gnejsjorde, som giver spændstighed og hjælper med at holde den naturlige fylde i balance. 2022 var en varm årgang, så det er en vin, hvor moden frugt og præcision skal arbejde sammen.\n\nHøsten foregår typisk tidligt nok til at bevare friskheden, og vinifikationen er som regel tænkt til at bevare druens aromatiske profil. Denne Condrieu 2022 er lagret i franske fade og eller tank, typisk i 8 til 12 måneder, hvilket giver lidt mere dybde uden at tage over. Viognier kan let blive tung, hvis man mister syre og spændstighed, men her er der heldigvis både tekstur og løft. Det er netop den type arbejde, som gør Rhône interessant: man får modenhed, men også en klar fornemmelse af sted og håndværk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAndré Perret Condrieu 2022 åbner med moden abrikos, hvid fersken og et floralt strejf af kaprifolie og viol. I munden er den fyldig og rund, men ikke tung, fordi syren holder frugten på plads og giver vinen et friskere udtryk, end den første duft måske lover. Der ligger også et lille strejf af ingefær og krydderi, som giver længde og gør 2022 ekstra spændende at følge i glasset. Det er en vin, der både kan give umiddelbar nydelse nu og stadig udvikle mere dybde de næste år.\nDrikkevindue: 2024 til 2028\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet her er en Condrieu 2022, som gerne vil have mad med lidt smag og tekstur. Prøv den til stegt jomfruhummer, grillet havtaske eller kammuslinger med smør og citron, hvor Viognier fra Rhône får lov at spille op mod sødme og delikate skaldyr. Den er også oplagt til andebryst med lyst tilbehør eller kylling i en cremet sauce med urter. Til den danske eller nordiske side af bordet fungerer den fint med smørstegt rødspætte, bagt torsk med urter eller en mild, moden komælksost. Hvis du vil gå mere krydret til værks, er 2022 også stærk til asiatisk inspireret mad med ingefær, chili og lime, fordi frugten og den let krydrede finish tager godt imod varme og fedme.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAndré Perret er en af de navne, mange forbinder med seriøs Condrieu og Saint-Joseph. Han holder til i den nordlige Rhône, hvor han har arbejdet sig frem til en stil, der er præcis, aromatisk og meget jordnær i den gode forstand. Det handler ikke om at gøre Viognier større end den er, men om at vise, hvad granit, gnejs og et køligt nordsystem kan give druen. Hans vine er kendt for at være rene i frugten, veldefinerede og med en fin balance mellem modenhed og friskhed.\nPerret er en del af den generation, som har været med til at løfte Condrieu fra niche til referenceområde, uden at gøre vinene moderne på en flad måde. I denne del af Rhône er stedfornemmelsen vigtig, og det er netop det, man mærker i hans vine. Han arbejder med de klassiske lokale udtryk og lader terroiret tale tydeligt, så Viognier ikke bare bliver parfume, men også struktur og længde. Det er en stil, der gør André Perret relevant for både førstegangskøberen og den, der allerede kender Condrieu godt.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos Chanson Perret","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48767430951245,"sku":"MS-72325","price":526.45,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/condrieu-clos-chanson-perret-condrieu-2022-0.png?v=1779869005"},{"product_id":"la-turque-e-guigal-cote-rotie-2018","title":"La Turque E. Guigal Côte Rotie, 2018","description":"\u003cp\u003eE. Guigal Côte-Rôtie 2018 Syrah giver dyb Rhone-rødvin med violet, sort frugt og røget dybde, formet af skifer, granit og kølig Rhône-karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCôte-Rôtie er en af de mest præcise adresser i det nordlige Rhône, og E. Guigal arbejder her med Syrah som hoveddrue, ofte med et lille strejf Viognier for at løfte duften og give lidt mere floralt spil. I 2018 kom der en vin med både moden frugt og frisk spænding, og det passer godt til de stejle skråninger med skifer og granit, hvor druerne får masser af sol, men også bevarer nerve. Det er netop den balance, som gør Côte-Rôtie så eftertragtet. Her er ikke tale om en vin, der skal lave stort nummer af sig selv i ungdommen. Den bygger i stedet på koncentration, struktur og en meget tydelig fornemmelse af sted.\n\nHos E. Guigal er vinifikationen kendt for stor præcision og for en stil, der søger dybde og sammenhæng. 2018 er typisk et år, hvor moden frugt og faste tanniner går hånd i hånd, og det mærkes tydeligt i denne vin. Ifølge produktdata har den ligget 42 måneder på nye franske fade, og den slags fadpræg giver både krydderi, tekstur og et ekstra lag til den mørke frugt. Syrah står centralt, mens Viognier bidrager med lidt aromatisk løft, som man ofte ser i Côte-Rôtie. Resultatet er en vin, der er bygget til tålmodighed, og som allerede nu viser stor dybde, men stadig har meget at give over tid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eE. Guigal Côte-Rôtie 2018 rammer først med mørk frugt, men det er hurtigt tydeligt, at det ikke kun er en frugtdreven vin. Du får violet, brombær, sort oliven, røg og læder, og alle de toner ligger samlet i en tæt, dyb profil, som er meget klassisk for Côte-Rôtie. Munden er fyldig og samtidig silkeblød, og de nye fade er ikke bare mærkbare, men integreret i helheden, så de giver struktur uden at tage styringen. 2018 har en moden, næsten intens kerne, men der er stadig friskhed nok til at holde vinen levende. Det er en vin, der fylder meget i glasset, og som bliver ved længe efter sidste slurk.\nDrikkevindue: 2028 til 2050\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet her er en vin, der naturligt kalder på kraftig mad. Tænk braiseret lammeskank, vildtgryde med svampe eller oksemørbrad med pebersauce, hvor Syrah fra Côte-Rôtie kan arbejde med både kød, stegeskorpe og saucer med dybde. Den 2018-årgang har nok struktur og modenhed til at stå imod fyldige retter, men også nok finesse til at følge med mere elegante anretninger som due eller and med svampe. Det klassiske match er rødt kød eller vildt fra det nordlige Rhône, og her rammer E. Guigal Côte-Rôtie 2018 meget rent.\n\nPå det danske bord vil jeg især tænke på langtidsstegt okse med rodfrugter, vildtterrine eller andebryst med svampe og tyttebær. Også modne faste oste, som en vellagret comté eller dansk kornmodnet ost, kan fungere fint, især hvis du vil servere vinen til et ostebord sidst på aftenen. De mørke, røgede og lidt urtede nuancer i 2018-vinen gør den god til retter med svampe, bacon, stegesky og stegt overflade. Server den gerne med mad, der har lidt fedme og salt, så både frugten og tanninerne får plads til at vise sig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eE. Guigal er en af de mest markante producenter i det nordlige Rhône, grundlagt af Etienne Guigal i 1946 i Ampuis. I dag er huset især forbundet med Marcel og Philippe Guigal, som har ført familiefirmaets stil videre med stor konsekvens, både i Côte-Rôtie, Hermitage og flere andre appellationer i Rhône. Det er en producent, man typisk forbinder med dybde, præcision og vine, der er lavet til at udvikle sig. I Côte-Rôtie arbejder Guigal ofte med en meget seriøs tilgang til udvælgelse af parceller, og det er med til at forklare, hvorfor husets vine ofte virker så sammenhængende og fokuserede. Stilen er ikke løs eller tilfældig, men stram, koncentreret og detaljeret, uden at miste den klassiske Rhône-energi. Netop derfor er E. Guigal så interessant i Côte-Rôtie, hvor Syrah og Viognier på skifer og granit kan give vine med både parfume, mørke og fast struktur. 2018 er et godt eksempel på, hvordan huset kan samle moden frugt, tydelig tannin og et meget langt aftryk i én vin.\u003c\/p\u003e","brand":"E. Guigal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48767480660301,"sku":"MS-62173","price":2853.31,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/la-turque-e-guigal-cote-rotie-2018-0.png?v=1779868235"},{"product_id":"la-mouline-e-guigal-cote-rotie-1994","title":"La Mouline E. Guigal Côte Rotie, 1994","description":"\u003cp\u003eE. Guigals La Mouline 1994 er en ikonisk Côte-Rôtie fra en af Rhône-dalens mest anerkendte enkeltmarker. Vinen kombinerer Syrahs dybde og krydderi med Viogniers aromatiske florale karakter – en klassisk signatur for La Mouline og et eftertragtet udtryk for moden nordrhônsk vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen typisk dyb rubinrød med udviklede granatrøde nuancer, afhængigt af opbevaring. Duften kan byde på modne mørke bær, violer, tørrede blomster, sort peber, røg og subtile noter af læder, skovbund og krydderier. På ganen er den koncentreret, silkeblødt struktureret og præget af modne tanniner, med lag på lag af solbær, brombær, oliven, krydderi og fine tertiære nuancer. Som en vin fra 1994 bør den nydes nu, hvor dens kompleksitet er på sit højeste; den præcise udvikling afhænger dog af flaskens opbevaringsforhold og niveau.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Mouline kommer fra en stejl og solrig parcel i Côte-Rôtie, hvor vinstokkene vokser på magre, skifer- og granitholdige skråninger med fremragende dræning. Syrah udgør hovedparten af blendet, suppleret af Viognier, som traditionelt kan co-fermenteres med Syrah og bidrager med parfumerede blomsternoter og ekstra finesse. Druerne høstes manuelt fra gamle vinstokke, og Guigal lader vinen gennemgå en lang modning på egetræ – ofte omkring 40 måneder for La Mouline – hvilket giver struktur, dybde og en harmonisk integration af fadet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér vinen let afkølet ved cirka 16-18 °C til retter med intens, men ikke for stærk smag: langtidsstegt lam, vildt, oksekød, and eller svamperetter med urter. En moden 1994-årgang bør håndteres nænsomt. Hæld den forsigtigt på karaffel kort før servering for at fjerne eventuelt bundfald, men undgå langvarig dekantering, da den udviklede vin kan miste aroma og friskhed ved for meget ilt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eE. Guigal blev grundlagt i 1945 af Étienne Guigal i Ampuis og har siden udviklet sig til et af Rhône-dalens mest respekterede négocianthuse. Familien ejer og arbejder nogle af områdets mest berømte marker, herunder parcellerne bag La Mouline, La Landonne og La Turque, og huset er kendt for sine langtidselevéringer og lagringsværdige Côte-Rôtie-vine. La Mouline regnes som en af Guigals prestigefyldte enkeltmarksvine og har spillet en central rolle i at etablere Côte-Rôtie som en international topappellation.\u003c\/p\u003e","brand":"E. Guigal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48767899631949,"sku":"MS-1967","price":3104.15,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/la-mouline-e-guigal-cote-rotie-1994-0_1e7640c9-70bd-418b-8527-7d2a4ed064ba.png?v=1785182772"},{"product_id":"cote-rotie-ampodium-rostaing-cote-rotie-magnum-15l-2021","title":"Côte Rotie Ampodium Rostaing Côte Rotie - Magnum 1,5L, 2021","description":"\u003cp\u003eRené Rostaing Syrah 2021 fra Côte-Rôtie forener dybde, finesse og klassisk Rhône-karakter fra skifer, granit og kølig nordlig varme.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRené Rostaing arbejder i Côte-Rôtie med stejle marker, hvor Syrah får meget lidt hjælp og masser af karakter fra skifer og granit. Det er en jordbund, der giver både struktur og en tydelig mineralsk kant, og netop derfor føles vinene ofte så præcise. Producenten er kendt for en stil, hvor moden frugt aldrig bliver tung, og hvor bæredygtig dyrkning er en naturlig del af arbejdet i marken.\n\n2021 er en årgang, hvor friskhed og balance spiller en stor rolle i Rhône, og det klæder Syrah godt. Druerne høstes typisk manuelt i Côte-Rôtie, fordi terrænet er så stejlt, og den slags sortering i marken er vigtig for kvaliteten. Efter gæring lagres vinen i 18 måneder på franske barriques, overvejende ældre fade, så egetræet ikke overdøver frugten, men i stedet runder tanninerne af og giver plads til vinens eget udtryk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRené Rostaing Syrah 2021 fra Côte-Rôtie dufter og smager med det samme af mørk frugt, violet, sort peber og røg. I glasset får du en vin, der ligger mellem medium og fyldig, med silkebløde tanniner og en rolig, kontrolleret kraft, som gør den meget nem at følge fra første mundfuld til sidste. 2021 giver en mere spændstig og frisk profil end de varmeste årgange, så den mørke frugt får løft af mineralitet, krydderi og et strejf af oliven og røget kød. Det er Syrah fra Rhône, når den er mest præcis og mindst demonstrativ. Drikkevindue: 2025 til 2035\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTil René Rostaing Syrah 2021 fra Côte-Rôtie vil jeg gå efter retter med dybde og salt, gerne noget der kan tage imod vinens peber, røg og mørke frugt. Klassisk i Rhône er lam med timian, braiseret oksekød eller vildt som rådyr eller hjort, og det sidder lige i skabet her. Du kan også gå den mere enkle vej med en god pølse, culotte eller andelår, hvis du vil have noget, der matcher vinens saft og struktur uden at stjæle fokus.\n\nPå et dansk bord er den oplagt til langtidsstegt oksesteg med svampe og kartofler, eller til vildt med tyttebær og en cremet sauce. Den fungerer også rigtig godt til en klassisk platte med charkuterier, hvor især spegepølse, lufttørret skinke og faste, modne oste får vinens syre og tannin til at klikke på plads. Server den gerne til en middag, hvor både kød og sauce har lidt alvor over sig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRené Rostaing er et af de helt centrale navne i Côte-Rôtie. Han har i mange år været kendt for en kompromisløs tilgang til Syrah, hvor markarbejde, selektion og balance vejer tungere end ekstraktion og nye fade. Det er en stil, der passer godt til Rhône, men især til de stejle, skifferholdige skråninger i Côte-Rôtie, hvor druen kan vise både parfume, mørk frugt og en næsten røgfyldt mineralitet.\n\nRostaing er også et navn, der forbindes med den moderne forståelse af Côte-Rôtie som et område, der kan levere stor finesse uden at miste dybde. Han har arbejdet med terroir som omdrejningspunkt og er især respekteret for at lade de enkelte marker tale tydeligt. I dag er arbejdet videreført i tæt kontakt med familien, og sønnen Pierre Rostaing er en del af det producerende hold, hvilket har været med til at fastholde den samme stramme linje i vinene. Det er ikke en producent, der jagter effekter. Pointen er altid at få Rhône og Syrah til at smage som sig selv, og i Côte-Rôtie betyder det ofte en vin med violet duft, sort peber, mørk frugt og en fast, mineralsk rygrad.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine René Rostaing","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48914658066765,"sku":"MS-74994","price":1069.56,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/cote-rotie-ampodium-rostaing-cote-rotie-magnum-15l-2021-0.png?v=1779868738"},{"product_id":"2023-cairanne-blanc-domaine-les-hautes-cances-by-pierre-amadieu-cru-du-rhone","title":"2023 Cairanne Blanc, Domaine les Hautes Cances by Pierre Amadieu, Cru du Rhône","description":"\u003cp\u003eEt utroligt charmerende glas vin med mange duft og smagsnuancer fra de mange druer, som indgår i blendet. Først mødes du af en duft af hvide blomster, og denne efterfølges af friske abrikoser og pære. Dette går igen i smagen, som er utroligt frisk og frugtrig med en fint afbalanceret syre. Server til krydrede retter med hvid fisk eller cremede grøntsagsretter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruerne er Clairette, Roussanne, Grenache Blanc, Viognier og Bourboulenc, som kommer hovedsageligt fra terrasser langs floden Aygues, hvor jorden giver finesse og balance til vinen. Viognier-druerne kommer fra højere liggende skråninger ved Cairanne og giver vinen dens friskhed og kompleksitet. Vinen får ikke malolaktisk gæring.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDomaine les Hautes Cances er det nye store projekt hos Pierre Amadieu fra Gigondas. Pierre Amadieu købte i 2019 vingården Domaine les Hautes Cances, der ligger i Cairanne meget tæt på Gigondas. Vingården ejer 12,5 hektar vinstokke i Cairanne. Pierre Amadieu har restaureret vingården og markerne, og har nu lanceret vinen med deres eget klassiske præg. Somænets markerne i Cairanne er under biodynamisk certificering og bliver certificeret med 2023 årgangen. Kvaliteten i vinene fra Cairanne er høj, hvilket i 2016 medførte, at byen fik sin egen appellation og status som Rhône Cru.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePierre Amadieu er det store navn i Gigondas, som siden 1929 og gennem tre generationer har opbygget det største domæne i Gigondas med 137 ha. Intet er sparet, selv i de små detaljer. Jean-Pierre, 2. generation, har en stor del af æren for, at Gigondas i 1971 fik egen appellation. I dag ledes huset af 3. generation, Pierre, som også er præsident for alle vingårdene i området. Hans ambition er at skabe klassisk Gigondas, som har mineralitet såvel som kraft: \"Jeg vil lave elegante vine med behagelig friskhed og god frugtighed, der respekterer familiens traditioner og appellationens typiske kendetegn.\"\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMed årene er huset også begyndt at lave vin fra andre Rhônedistrikter som Vacqueyras, Vinsobres, Châteauneuf-du-Pape og Côtes du Rhône. Med disse vine er Pierre Amadieu kommet i mål med ønsket om at kunne tilbyde et bredt sortiment af vine i klassisk stil fra en stor del af Rhône.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRobert Parker siger bl.a. om domænet: \"Læsere, der søger solid vin for pengene så vel som god typicitet fra Sydrhône, skal se på vinene fra Pierre Amadieu.....de giver altid masser af nydelse og er rimeligt prissat\".\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCairanne\u003c\/strong\u003e har meget længe været kendt for et højt kvalitetsniveau og er blandt de kommuner, der som de første i 1953 fik tilladelse til at sætte navnet efter Côtes-du-Rhône. Den var også blandt de første kommuner med overklassebetegnelsen \"Villages\" i 1967. Som kronen på værket fik kommunen sin egen appellation \/ AOP fra årgang 2016 for vine, der produceres i kommunen. De godt 850 ha. marker ligger nordøst for Orange, vest for AOP Rasteau og overvejende syd og øst for den højtliggende landsby Cairanne, som i middelalderen var støttepunkt for Tempelherreordenen. Rhônes biflod Aigues og adskillige småfloder og bække løber igennem området, der har meget varierede jordbundsforhold med tung ler, kalk, jernholdig sandsten og aflejringsjord fra vandløbene, så vinene kan variere en del i stil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMarkerne skal plantes med mindst 50% Grenache, mindst 20% Syrah og\/eller Mourvedre og max. 20% af de andre druer, der er godkendt i Côtes-du-Rhône. Mange vine har udviklingspotentiale. Der laves også en lille smule hvid og rosé.\u003c\/p\u003e","brand":"Pierre Amadieu, Gigondas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48933367775565,"sku":"ESV-562323","price":147.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2023-cairanne-blanc-domaine-les-hautes-cances-by-pierre-amadieu-cru-du-rhone-0.png?v=1777548814"},{"product_id":"2021-the-language-of-yes-syrah-rancho-real-vineyard","title":"2021 The Language of Yes Syrah Rancho Real Vineyard","description":"\u003cp\u003e2021 The Language of Yes Syrah fra Rancho Real Vineyard er en udsøgt rødvin fra Central Coast, USA, sammensat af en elegant blanding af 86% Syrah og 14% Viognier. Lige fra Santa Maria Valley, også kendt som Calforniens svar på Bourgognes Côte d'Or, præsenterer denne vin en perfekt balanceret smagsprofil med fransk elegance og californisk karakter. Denne vinekspertise er resultatet af omhyggelig dyrkning i et område, kendt for sine specielle klimaforhold og dets lange tradition for at producere vin i verdensklasse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eThe Language of Yes Syrah imponerer synsmæssigt med en dyb rubinrød farve, der lyses op af små violette toner fra sin Viognier-komponent. På næsen bryder den ud med komplekse aromaer af solbær, kværnet peber, timian, bitter chokolade og subtile noter af viol, som åbner op for flere nuancer ved yderligere luftning i glasset. På ganen tilbyder vinen en mellemfyldig struktur, hvor blødhed møder en fin kalkholdig tekstur ledsaget af forfriskende syre. De lagdelte lag af sprød frugt og krydderi kulminerer i en langvarig afslutning, der efterlader krydrede noter til eftertanke. Den friskhed og vitalitet gør denne vin yderst tiltalende og drikkeklar efter lidt tid i glasset. Vinen vurderes til at have yderligere potentiale ved moderat aldring, som vil fremhæve endnu dybere nuancer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRancho Real Vineyard er beliggende i den ikoniske Santa Maria Valley, kendetegnet ved sin tværgående retning fra øst til vest, hvilket tillader kølige havbriser og lavtligende tåge at skabe den ideelle atmosfære for vinproduktion. Druerne til Syrah'n høstes omhyggeligt for hånd i de sene efterårsmåneder, hvor de er modne nok til at udnytte terroirets unikke egenskaber. Under vinificeringen integreres Viognier i processen for at løfte aromaerne, mens Syrah'n udvikler sin potentielle fylde. Vinen modnes i franske barriques, hvilket tilfører finesse og dybde gennem den moderate tid på fad.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDen komplekse Syrah fra The Language of Yes er perfekt til at ledsage retter med vildt, lam eller oksemørbrad, hvor de krydrede elementer finder gensidig harmoni. Den kan også anbefales til grillet kød og middelhavsretter med friske krydderurter. For de bedste smagsoplevelser bør vinen serveres ved omkring 16-18°C og kan med fordel dekanteres i 30-60 minutter for at lade aromaerne folde sig fuldt ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinkælderen The Language of Yes blev grundlagt med en dedikation til at udtrykke Central Coasts unikke terroir i sine flasker. Med et ry for kvalitet og innovation har denne producent etableret sig som en betydningsfuld aktør i regionen, anerkendt for sine raffinerede vine som skiller sig ud på det internationale marked. Med præcise metoder og en respekt for både tradition og nyvinning har The Language of Yes opnået anerkendelser og priser, hvilket cementerer deres plads blandt de prominente producenter i området.\u003c\/p\u003e","brand":"The Language of Yes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49764740071757,"sku":"GCW-LAYE-21001","price":365.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2021-syrah-1697904523859.png?v=1720457775"},{"product_id":"2020-domaines-paul-mas-clos-astelia-le-grand-blanc","title":"2020 Domaines Paul Mas Clos Astelia Le Grand Blanc","description":"\u003cp\u003eClos Astelia Le Grand Blanc 2019 fra Domaines Paul Mas er en strålende repræsentant for luksuriøs og højkvalitets hvidvin fra Pays d’Oc-regionen i Frankrig. Denne vin, skabt af pioneren Jean-Claude Mas, er en raffineret blanding af Grenache Blanc, Viognier og Piquepoul druer, der fanger essensen af Languedoc's unikke terroir og moderne vinfremstillingsmetoder. Med sin økologiske certificering og elegante kompleksitet, kaldet 'Le Luxe Rural' eller landlig luksus, står den som en ambassadør for regionens nye generation af kvalitetsvine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMed en skinnende og lys gylden farve i glasset, fremstår Clos Astelia Le Grand Blanc som en visuel fornøjelse. Dens næse er fyldt med subtile og charmerende aromaer af ribs, roser, hvid frugt og et strejf af lakrids, der er smukt indrammet af vanilje og krydderinoter. På ganen opleves vinen som kraftfuld, men samtidig forfriskende og afbalanceret, hvor den runde mundfornemmelse komplementeres af fine ege- og mineralnoter, der giver en vedholdende og harmonisk finish. Denne vin har fremragende aging potentiale og kan udvikle yderligere kompleksitet ved korrekt opbevaring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBeliggende ved 120 meters højde på en gruset ler-kalkstensjord, nyder Clos Astelia af et unikt terroir, der bidrager til vinens karakteristiske profil. Druerne høstes omhyggeligt i hånden for at sikre optimal kvalitet. Vinificeringen er skånsom og udføres med hjælp af tyngdekraften for minimal forstyrrelse. Gæringen forløber separat for hver druesort over 3 til 4 uger ved 16°C, med den første del i tønder og den efterfølgende del i egetræsfade. Vinen går herefter gennem malolaktisk gæring og får lov til at modne i 5-7 måneder på egetræsfade inden flasketapningen, som foregår uden tilsætning af sulfitter for at bevare vinens naturlige renhed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos Astelia Le Grand Blanc er en fantastisk ledsager til fiskeretter, blandede salater og lettere oste som brie, gedeost og ossau iraty. For at få det bedste ud af vinens aromaer og smag bør den serveres ved en temperatur på omkring 12°C. Det anbefales ikke at servere den for kold, da dette kan dæmpe de subtile aromaer. En let dekantning kan yderligere forstærke vinens smagskompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaines Paul Mas, grundlagt i 1892, er blevet revitaliseret under ledelse af Jean-Claude Mas, som er kendt for sin innovative tilgang til winemaking i Languedoc. Mas har indført nye vinfremstillingsmetoder og skabt en vinproduktionskultur, der kombinerer tradition med moderne teknikker, hvilket har givet Languedoc-området en ny verdens tiltrækning. Hans højt anerkendte projekt, Clos Astelia, udtrykker hans passion for at fremstille vine, der ikke kun repræsenterer regionens terroir, men også stræber efter at hæve regionens anerkendelse på den internationale vinscene.\u003c\/p\u003e","brand":"Paul Mas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49764740727117,"sku":"GCW-PMAS-20324-4","price":197.15,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2020_Domaines_Paul_Mas_Clos_Astelia_Le_Grand_Blanc.png?v=1720457794"},{"product_id":"2019-e-guigal-cote-rotie-la-mouline","title":"2019 E. Guigal Côte-Rôtie La Mouline","description":"\u003cp\u003e2019 E. Guigal Côte-Rôtie La Mouline er en af de mest ikoniske vine fra Guigal, et domæne kendt for sine prægtige Côte-Rôtie 'LaLa wines.' Denne vin, fra den prestigefyldte 'La Mouline' vinmark, repræsenterer en mesterlig blanding af 89% Syrah og 11% Viognier fra vinstokke, der i gennemsnit er 75 år gamle. Den unikke terroir og guilals omhyggelige vinfremstilling gør denne årgang særpræget med sin elegante finesse og intensitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVed første blik fremstår vinen med en dyb, næsten uigennemtrængelig rubinfarve. Aromaerne byder på en kompleks blanding af espresso, modne sorte oliven og essensen af rugbrød, mens frugtige undertoner af brombær og violer føjer en subtil elegance til bouqueten. På ganen er vinen silkeblød, næsten overvældende i sin kompleksitet, hvor noter af mørk chokolade, lakrids og lidt tørret frugt danser harmonisk sammen. Eftersmagen er langvarig og tilfredsstillende, med en kraftfuld men raffineret finish, der efterlader en vedholdende fornemmelse af krydderi og mineralitet. Vinen kan lagres i mange år og vil fortsætte med at udvikle yderligere dybde og kompleksitet særligt frem til omkring 2028 og videre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne exceptionelle vin kommer fra den sydøstvendte skråning af 'côte blonde,' et terroir kendt for sine kalkrige jordbund og optimale sollys. Guigal anvender traditionelle metoder såsom manuel høst og vinifikation efter nøje selektion af druerne. Vinen gærer i temperaturkontrollerede rustfri ståltanke og lagres derefter i 42 måneder på nye franske egetræsfade, hvilket sikrer den harmoniske integration af tanniner og aromaer, der er Guigals kendetegn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eE. Guigal Côte-Rôtie La Mouline er en fornem ledsager til rige kødretter såsom lam med urter, oksemørbrad med en svampesauce eller grillet andebryst. Server den ved en temperatur på 16-18°C, og gerne decanteret i mindst en time før servering for at give vinen mulighed for at åbne helt op og frigøre sit fulde smagspotentiale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEtablissements Guigal blev grundlagt i 1946 af Etienne Guigal og har siden da opnået en legendarisk status i Rhône-dalen. Som en af de tidligste familiedrevne vingårde i Côte-Rôtie har Guigal været en pioner indenfor produktionen af 'single vineyard' vine. I dag ledes virksomheden med stor entusiasme af Marcel Guigal og sønnen Philippe, hvis dedikation og dygtighed har sikret domænets fremtrædende position med utallige anerkendelser bl.a. fra vinanmeldere verden over.\u003c\/p\u003e","brand":"E. Guigal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49764776935757,"sku":"GCW-GUIG-19332","price":3555.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/cote-rotie-la-mouline-00-rg_1.png?v=1720458625"},{"product_id":"2020-inglenook-napa-valley-rutherford-blancaneaux","title":"2020 Inglenook Napa Valley Rutherford Blancaneaux","description":"\u003cp\u003eInglenook 2020 Napa Valley Rutherford Blancaneaux er en bemærkelsesværdig hvidvin fra den legendariske region i Napa Valley, Californien. Med en rig arv og en unik blanding af druesorter, fremstår denne hvidvin som en mesterlig repræsentant for Inglenooks langvarige tradition for vinfremstilling. Blancaneaux har været et eksklusivt tilbud, som taler til Inglenooks dybe forståelse af terroir og vinificering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVed første øjekast imponerer Blancaneaux 2020 med en skinnende, lys gylden farve, der fanger lysets refleksioner. Næsen er åben og yndefuld med en kompleks bouquet af blomsternoter som rose og limeblomst, der kombineres med sommerens rige aromaer af pære, abrikos, litchi og subtil honning. På ganen præsenterer vinen en rund og frisk karakter, der balancerer mellem elegance og intensitet. Den afsluttende smag er lang og yndefuld, hvilket efterlader en vedvarende impression af silkeblød luksus. Denne vin har potentiale til at udvikle sig yderligere med alderdom, hvilket yderligere kan forfine dens nuancer og dybde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBlancaneaux drager fordel af det unikke terroir i Napa Valley, hvor jordbundsforhold og mikroklima sammen skaber optimale betingelser for druedyrkning. Druerne til denne vin bliver nænsomt høstet for at sikre, at kun de bedste bær anvendes. Vinifikationen indebærer en præcis kontrol over gæringstemperaturerne, og vinen lagres med omtanke for at bevare dens komplekse aromaprofiler samt tekstur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne hvidvin parrer fremragende med skaldyr, især østers og grillet rejer, eller let marineret kylling for at fremhæve vinens blomstrede og frugtagtige karakter. Serveres bedst ved en temperatur på omkring 8-10°C. Vi anbefaler let dekantering for at åbne vinens aromaer fuldt ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eInglenook er en ikonisk vingård med en storslået historie der går tilbage til 1879, grundlagt af kaptajn Niebaum. Med en historik for at sætte standarden for Napa Valley vine, har Inglenook cementeret sin position som en af regionens førende producenter. Under ledelse af den anerkendte vinmager Philippe Bascaules, der ligeledes har rolle som administrerende direktør hos Château Margaux, fortsætter Inglenook med at sætte en høj barre for kvalitet og innovation inden for vinfremstilling.\u003c\/p\u003e","brand":"inglenook","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49764822221133,"sku":"GCW-INGL-20003","price":525.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2020-inglenook-napa-valley-rutherford-blancaneaux-0.png?v=1791578122"},{"product_id":"christophe-pichon-aop-condrieu-2019","title":"Christophe Pichon AOP Condrieu 2019","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChristophe Pichon overtog familiefirmaet efter sin far i 1991. Siden da har han stræbt efter at lave bedre og bedre vine. Her har han hjælp fra nogle af de bedste marker i Saint Joseph, Condrieu og Côte Rôtie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLæs mere om producenten her:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ewww.domaine-pichon.fr\u003c\/p\u003e","brand":"Christophe Pichon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49777631396173,"sku":"VHF0139-19","price":291.83,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/Hvidvin-frankrig-rhone-viognier-condrieu-2019-maison-christophe-pichon-75cl-14-vinogvelsmag.png?v=1720605472"},{"product_id":"2022-clos-figueras-font-de-la-figuera-blanco","title":"2022 Clos Figueras Font de la Figuera Blanco","description":"\u003cp\u003e2022 Clos Figueras Font de la Figuera Blanco er en exceptionel hvidvin fra det prestigefyldte Priorat-appellation i Spanien. Denne hvidvin er et fremragende udtryk for området, med en unik blanding af Viognier, Garnacha Blanca, og Chenin Blanc, der sammen skaber en harmonisk og sofistikeret smagsoplevelse. Clos Figueras har, med sin erfaring i regionen siden 1997, lavet en hvidvin der kombinerer elegance og balance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFont de la Figuera Blanco præsenterer sig med en lys og bleg nuance i glasset, men narres ingen ved sin blege farve. Vinens aromaer er meget aromatiske og bugner af indtryk af hvide blomster, modne æbler og saftige pærer, understøttet af subtile nuancer af fennikel og et strejf af hvid peber. På ganen byder denne hvidvin på en let og frisk tekstur med udprægede smage, en god syrebalance og en elegant let bitter eftersmag, der tilføjer dybde og karakter. En betydningsfuld vinoplevelse, der bærer en kompleksitet og mineralitet, ideel for dem der søger en vin med dybde og finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen stammer fra skiferholdig jord, kendt som Llicorella, nord for Gratallops. Her praktiseres økologisk vinavl, væsentligt for at bevare terroirets autenticitet og druernes integritet. Høstningen foregår med håndkraft, hvorefter druerne transporteres i små 20 kg kasser for at sikre deres kvalitet. Efter omhyggelig sortering sker gæringen i moderne rustfri ståltanke ved kontrolleret temperatur, og efterfølgende gennemgår 50-60% af mosten modning i 500l franske egetræsfade for at opnå dybde, mens resten modnes i rustfri ståltanke for at bevare friskheden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFont de la Figuera Blanco er en alsidig ledsager til mad, særligt fremragende til retter med skaldyr som scampi og frutti di mare. For at få det bedste ud af vinens smagsprofil, anbefales servering ved en temperatur omkring 8-10°C. Decantering er ikke nødvendig, men let iltning kan være gavnlig for at frembringe de subtile aromaer fuldt ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos Figueras blev grundlagt af Christopher Cannan, en pioner indenfor Priorat-vine, efter hans opdagelse af området i 1980'erne. Med køb af ejendommen i 1997, er Clos Figueras blevet en vigtig aktør i regionen med deres dedikation til kvalitet og økologisk vinavl. Vindende har opnået internationale anerkendelser, som fx en fremragende bedømmelse på 91\/100 af Parker, hvilket understreger vingårdens fordybelse i dybdegående vinfremstilling.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos Figueras","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49994518069581,"sku":"GCW-FONT-22904","price":315.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2022-clos-figueras-font-de-la-figuera-blanco-0.png?v=1791569190"},{"product_id":"2019-e-guigal-cote-rotie-la-turque","title":"2019 E. Guigal Côte-Rôtie La Turque","description":"\u003cp\u003e2019 E. Guigal Côte-Rôtie La Turque er en af de mest prestigefyldte vine fra regionen, og fremstilles af den respekterede producent Guigal. Denne vin er en del af den berømte 'LaLa'-vintrilogi, der er kendt verden over for deres udsøgte kvalitet og komplekse smagsprofil. La Turque repræsenterer Guigals dedikation til tradition og innovation i vinfremstilling.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne vin præsenterer en dyb, næsten uigennemsigtig rubinrød farve i glasset, hvilket straks indikerer dens robusthed og koncentration. På næsen folder den sig ud med komplekse aromaer af espresso, modne hindbær, sort peber, og strejf af cedertræ, som tilføjer en lagdelt dimension til oplevelsen. På ganen byder den på en fyldig, nærmest silkeagtig tekstur med smagsnoter af mørke bær, eksotiske krydderier, og subtile jordtoner. Den lange finish afslører en vedholdende elegance med et perfekt afbalanceret tanninindhold, og antydning af mineralitet. Den har en enestående aldringspotentiale på op til 25 år, hvis de rette forhold sikres.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Turques terroir er defineret af de stejle skråninger i Côte-Rôtie med en hældning på op til 70%, hvor jorden er rig på jernholdig muddersten, der tilføjer mineralitet til vinen. Druerne, der består af 93% Syrah og 7% Viognier, høstes med håndkraft for at sikre maksimal kvalitet og omhu. Derpå følger en omhyggelig vinifikationsproces, hvor mosten klares og gæres, før vinen lagres i 42 måneder i ny fransk eg, hvor den opnår sin karakteristiske dybde og kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e2019 E. Guigal Côte-Rôtie La Turque parres bedst med rige, smagfulde retter som lammeragout, vildt eller oksemørbrad, der komplementerer vinens kraftfulde profil. Serveres ved en temperatur på omkring 16-18°C for at fremhæve dens subtile nuancer. Dekantering anbefales tre til fire timer før servering for at åbne op for dens fulde smagspalette.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGrundlagt i 1946 af Etienne Guigal, er Guigal blevet en legende i den vinøse verden, med en historie, der begynder i de historiske kældre hos Vidal Fleury. Beliggende i hjertet af appellationen Côte Rôtie har Guigal været en pioner inden for 'single vinmark' begrebet, især med deres ikoniske 'LaLa' vine. Med generationers udvikling og passion for økologisk praksis har Guigal cementeret sin rolle som en dominerende kraft i den nordlige Rhône-region, anerkendt for deres dedikation til håndværk og natur.\u003c\/p\u003e","brand":"E. Guigal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49994525376845,"sku":"GCW-GUIG-19333","price":3705.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/cote-rotie-la-turque-00-rg.png?v=1723252625"},{"product_id":"de-boisseyt-condrieu-les-corbonnes-oc1l6","title":"De Boisseyt Condrieu Les Corbonnes","description":"\u003cp\u003eDe Boisseyt Condrieu Les Corbonnes er en elegant og aromatisk hvidvin fra det nordlige Rhône, fremstillet på den karakterfulde Viognier-drue. Vinen kombinerer Condrieu-appellationens blomsterrige intensitet med en frisk, mineralsk struktur og er et raffineret udtryk for en af Rhône-dalens mest prestigefyldte hvidvinsstile.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen gyldengul med et let skær. Duften er forførende og nuanceret med noter af hvide blomster, fersken, abrikos og moden pære, suppleret af fine citrus- og mineralske undertoner.\n\nPå ganen er den fyldig og silkeblød med Viogniers karakteristiske frugtighed, men samtidig løftet af en behagelig friskhed. Smagen afsluttes elegant med stenfrugt, blomster og en diskret krydret mineralitet. Årgang 2020 kan nydes nu, men vil med korrekt opbevaring kunne udvikle større kompleksitet over de kommende år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Corbonnes kommer fra Condrieu i det nordlige Rhône, hvor stejle, solvendte skråninger og granitholdige jorde skaber optimale forhold for Viognier. Det præcise høsttidspunkt og den detaljerede vinifikation er ikke oplyst, men druerne høstes typisk med fokus på både aromatisk modenhed og bevarelse af friskhed. Vinen fremstilles med skånsom presning og nænsom gæring, så Viogniers blomsteragtige aromaer og fyldige tekstur bevares.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer vinen ved cirka 10-12 °C. Den passer fremragende til grillet eller stegt fisk, skaldyr, lyst kød med cremede saucer samt retter med asiatiske krydderier. Prøv den også til bløde, aromatiske oste eller foie gras. Vinen behøver normalt ikke dekantering, men kan med fordel hældes på karaffel kort før servering, hvis den virker lukket ved åbning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine de Boisseyt er en vinproducent fra det nordlige Rhône, hvor ejendommen arbejder med appellationens klassiske druesorter og terroirs. Condrieu er regionens ikoniske hvidvinsområde og kendt for sine små, stejle vinmarker beplantet med Viognier. Domaine de Boisseyt repræsenterer her en traditionel Rhône-tilgang, hvor druens aromatiske intensitet kombineres med terroirets mineralitet og struktur.\u003c\/p\u003e","brand":"Vignoble de Boisseyt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50205410099533,"sku":"JE-15052920","price":396.75,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/15052920.jpg?v=1728905010"},{"product_id":"graf-hardegg-viognier-v-oko","title":"Graf Hardegg Viognier V ØKO","description":"\u003cp\u003eGraf Hardegg Viognier V ØKO er en økologisk hvidvin fra Østrig, fremstillet på den aromatiske Viognier-drue. Vinen henvender sig til dig, der foretrækker fyldige, duftende hvidvine med en blød og frugtig stil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen typisk lys gylden med et elegant skær. Duften byder på Viogniers karakteristiske aromaer af modne stenfrugter som fersken og abrikos, suppleret af blomstrede toner og et diskret krydret præg. På ganen er den rund og saftig med en blød tekstur, god frugtintensitet og en frisk afslutning, der skaber balance. Den anbefales primært drukket ung, mens frugten og de florale nuancer er mest levende.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen er fremstillet på 100 % Viognier fra Østrig og produceres økologisk. Der foreligger ikke nærmere oplysninger om vinmarkernes specifikke terroir, høstmetode eller den præcise vinifikation, men Viognier-druen er kendt for at give fyldige og aromatiske hvidvine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér vinen afkølet ved cirka 9-11 °C. Den passer godt til grillede eller stegte fisk, skaldyr, lyst kød samt retter med milde krydderier, ingefær eller cremede saucer. Den fungerer også fint sammen med asiatisk inspirerede retter og bløde, milde oste. Vinen behøver normalt ikke dekantering, men kan med fordel få lidt luft i glasset før servering.\u003c\/p\u003e","brand":"Schlossweingut Graf Hardegg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50205419864397,"sku":"JE-15870702","price":224.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/15870702.jpg?v=1726650093"},{"product_id":"2018-e-guigal-cote-rotie-la-turque","title":"2018 E. Guigal Côte-Rôtie La Turque","description":"\u003cp\u003e2018 E. Guigal Côte-Rôtie La Turque er en af verdens mest berømte vine fra vinproducenten Guigal, kendt for sine exceptionelle 'single vinmark' vine. Beliggende i hjertet af det prestigefyldte Côte Rôtie i Frankrig, fremstiller Guigal vine der kombinerer tradition og innovation. Med La Turque præsenterer de en kraftfuld og nuanceret rødvin, som bærer på en rig historie og uovertruffen håndværk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Turque fremviser en dyb, næsten uigennemsigtig rød farve, der umiddelbart signalerer dens intensitet. På næsen møder man en kompleks aroma af kirsebær og brombær, forstærket af subtile røg og mineralske noter, samt hint af krydderier, røgelse og knækket peber. På ganen kommer vinens fylde og energi tydeligt frem, med en sødmefyldt smag af mørke bær og kirsebærlikør, der blander sig med blomsteragtige undertoner og en stimulerende syre. Finishen er lang og gennemtrængende, kendetegnet ved en fortsat blomsterduft, klarhed og en imponerende tanninstruktur. Vinens robusthed og godt integrerede komponenter lover et modningspotentiale på op til 25 år, hvilket giver en fantastisk udviklingsmulighed over tid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCôte-Rôtie La Turque stammer fra en stejl vinmark med skråninger på op til 70 %, hvilket bidrager til druernes exceptionelle kvalitet. Høsten sker manuelt, hvilket sikrer skånsom håndtering af druerne mod mager jord, rig på glacial granit, der tilføjer en unik mineralitet til vinen. Vinificeringsprocessen er omhyggelig og traditionel, med druer, som fermenteres med naturlige gærceller inden en imponerende aldring på 42 måneder i ny fransk eg, der giver vinen sin dybde og kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e2018 E. Guigal Côte-Rôtie La Turque passer fremragende til rige kødretter som oksebøffer, vildt eller lammekoteletter. Den kan også komplementere smagsfyldte gryderetter og modnede oste. For at få mest muligt ud af vinens mangfoldighed bør den serveres ved en temperatur på omkring 16-18 grader og helst dekanteres tre til fire timer inden servering for at lade dens komplekse aromaer folde sig fuldt ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGuigal blev grundlagt i 1946 af Etienne Guigal i Ampuis, og vinhuset har en enestående position i Rhône-dalen med en arv af perfektion inden for vinfremstilling. Nu drevet af tredje generation, Philippe Guigal, har vinhuset modtaget utallige anerkendelser for sine 'La La La'-vine, som repræsenterer de fineste enkeltmarks-vine fra Côte Rôtie. Guigal er et kendetegn for ekspertise og innovation, mens de fortsat hylder og bevarer traditionerne inden for vinproduktion.\u003c\/p\u003e","brand":"E. Guigal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50247862976845,"sku":"GCW-MMUI-1892607","price":3365.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/cote-rotie-la-turque-00-rg_1.png?v=1727363755"},{"product_id":"2019-e-guigal-chateau-dampuis-magnum","title":"2019 E. Guigal Chateau d'Ampuis Magnum","description":"\u003cp\u003eChateau d'Ampuis 2019 fra E. Guigal er en rødvin fra det prestigefyldte Côte-Rôtie-område i Frankrig, og den er berømt for sine intense smage og rige historie. Som en pioner inden for 'single vinmarks'-vine har Guigal sat standarden for, hvad exceptionelle vine fra Côte-Rôtie kan tilbyde. Vinen stammer fra nogle af de mest eftertragtede vinmarker i verden, og den leveres som en imponerende magnumflaske, hvilket sikrer en unik modning.\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVed første øjekast præsenterer Chateau d'Ampuis 2019 sig med en dyb mørk rubinfarve, der er indbydende og indikativ for dens koncentration. På næsen lokker den med komplekse aromaer af grafit, tjære og mørke plommer, der smelter sammen med noter af brombær, chokolade og en række krydderier. Smagen er fyldig og smidig, med en cremet mid-gane, der afslører delikate hint af vanilje, espresso og brombær. De tørrede urter bidrager til vinens kompleksitet og leder til en lang, fløjlsblød afslutning, der synes at fortsætte i det uendelige. Denne magnum har potentiale til at ældes yndefuldt i yderligere 3-6 år og kan nydes med stil i løbet af de næste to årtier.\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne vin er et produkt af Côte-Rôtie-terroiret, der er kendt for sine stejle skråninger og skiferholdige jord, hvilket bidrager til druernes intensitet og karakter. Høsten udføres med største omhu for at sikre druernes kvalitet. Vinifikationen sker med minimal indgriben for at bevare druernes naturlige dyder, og vinen gennemgår en omhyggelig aldring, der respekterer traditionerne fra Guigal. Resultatet er en vin, der afspejler området og håndværket bag sin produktion.\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen anbefales serveret ved en temperatur på omkring 16-18°C, og det er fordelagtigt at dekantere den før servering for at lade dens komplekse aromaer udfolde sig fuldt ud. Chateau d'Ampuis 2019 er et uovertruffent valg til lam, oksekød, eller vildtretter, hvor dens rige tanniner og dybe smag kan balancere og forstærke de robuste smage i maden.\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGuigal blev grundlagt i 1946 af Etienne Guigal i hjertet af Ampuis og har opnået legendarisk status inden for Côte-Rôtie-vinfremstilling. Med en passion for både innovation og tradition kombineres i dag generationers ekspertise, da Marcel Guigal og hans søn Philippe fortsætter med at forme husets arv. Deres fokus på økologiske metoder og lavt udbytte i vinmarkerne vidner om en dyb respekt for naturen og en stræben efter at skabe vine af højeste kvalitet, der gentagne gange modtager internationale anerkendelser.\u003c\/p\u003e","brand":"E. Guigal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50287182414157,"sku":"GCW-MMUI-19100402","price":2515.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2019-e-guigal-chateau-dampuis-magnum-0.png?v=1791573928"},{"product_id":"2023-gigondas-grand-romane-blanc-pierre-amadieu","title":"2023 Gigondas Grand Romane Blanc, Pierre Amadieu","description":"\u003cp\u003eVinen er et flot blend af forskellige druer og terroirs fra Gigondas, der afspejler harmonien mellem druerne og de forskellige terroirs, og som på bedste vis udtrykker, hvordan hvid Gigondas skal smage. Den er karakteriseret af en fantastisk mineralitet, friskhed og struktur med en kompleks og lang smag med delikate nuancer af citrus, hvide blomster og saftig abrikos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDrue-sammensætningen er 70% Clairette, foruden 25% fordelt ligeligt mellem Marsanne og Roussanne, samt 5% Viognier. De kommer fra de mere solrige marker omkring landsbyen Gigondas, der ligger i 300 meters højde. Markerne vender lidt atypisk mod nord-vest, men det drager druerne nytte af ved at modne langsomt og beholde friskheden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruerne høstes i hånden. Clairette lagrer i en kombination af egefade og amphora'er for at beholde de fine tanniner og forfine strukturen fra det kalkede terroir. Marsanne, Roussanne og Viognier lagrer på ståtanke for at bevare renheden og friskheden i frugten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHvide vine fra Gigondas blev ophøjet fra at være almindelige \"Côtes du Rhône\" vine til at få Gigondas appellationsstatus fra høsten i 2023, og Pierre Amadieus første årgang af vinen i 2023 vandt guld ved Concours Général Agricole 2024.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePierre Amadieu er det store navn i Gigondas, som siden 1929 og i tre generationer har opbygget det største domæne i Gigondas med 137 ha. Intet er sparet, selv i de små detaljer. Jean-Pierre har en stor del af æren for, at Gigondas i 1971 fik egen appellation. I dag ledes huset af 3. generation, Pierre, som også er præsident for alle vingårdene i området. Hans ambition er at skabe klassisk Gigondas, som har mineralitet såvel som kraft: \u003cem\u003e\"I want elegant wines endowed with a good freshness and a pleasant fruity taste respecting familial tradition and appellations’ typicity.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFra 2023-høsten er alle Pierre Amadieus vine fra appellationen Gigondas certificeret biodynamisk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMed årene er huset også begyndt at lave vin fra andre Rhônedistrikter som Vacqueyras, Vinsobres og Châteauneuf-du-Pape og Côtes du Rhône. Med disse vine er Pierre Amadieu kommet i mål med ønsket om at kunne tilbyde et bredt sortiment af vine i klassisk stil fra en stor del af Rhône.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eParker siger bl.a. om domainet: \u003cem\u003e\"Readers looking for solid value, as well as good typicity, from the Southern Rhône should check out the releases from Pierre Amadieu... they always deliver plenty of pleasure and are reasonably priced.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pierre Amadieu, Gigondas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50345449718093,"sku":"ESV-560823","price":203.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2023-gigondas-grand-romane-blanc-pierre-amadieu-0_8c0a39ad-f370-45dc-af78-9e76ca344985.png?v=1788338634"},{"product_id":"mas-de-daumas-gassac-blanc-vin-de-pays-2023","title":"Mas De Daumas Gassac Blanc Vin De Pays, 2023","description":"\u003cp\u003eMas de Daumas Gassac 2023 er en aromatisk hvidvin med Viognier, Chardonnay og flere sorter fra Languedoc, hvor kalk, ler og sten giver energi og dybde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMas de Daumas Gassac arbejder økologisk og med stor respekt for den lokale natur, hvilket passer godt til husets lange historie i Languedoc. Vinstokkene står på glacialt morænegrus, rød lerjord og vulkansk prægede felter, som giver både moden frugt og en kølig, mineralsk ramme. Her er det ikke en enkelt drue, der skal dominere, men en blanding af Viognier, Chardonnay, Petit Manseng, Chenin Blanc og Muscat Blanc à Petits Grains, som tilsammen giver et bredt og levende udtryk.\n\n2023 er gæret og lagret i både rustfri stål og store fad, så frugten bevares ren, mens teksturen får lidt mere form og dybde. Det er en klassisk metode for hvid Languedoc, når man vil holde friskhed og aroma i fokus uden at miste fylde. For vinifikationen betyder det, at vinens blomsterpræg og stenfrugt kan stå klart, samtidig med at strukturen får ro til at folde sig ud i glasset. Det er en tør vin, men den aromatiske druesammensætning giver en fornemmelse af generøsitet, som gør 2023 meget indbydende allerede nu.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMas de Daumas Gassac 2023 dufter af abrikos, fersken, hyldeblomst og honningblomst, men også af lidt ingefær og citruszest, som holder næsen frisk og spændstig. I munden er den rig uden at blive tung, og de mange druer i denne Languedoc-vin giver både bredde og spændstighed. Du mærker især den modne stenfrugt først, og derefter kommer en mere fast, mineralsk linje, som løfter helheden og gør afslutningen lang. 2023 er en vin, der gerne må få lidt luft i glasset, så de florale nuancer og den let krydrede finish får lov at folde sig helt ud.\nDrikkevindue: 2025 til 2032\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet her er en hvidvin, der kan meget mere end bare at følge fisk. Prøv Mas de Daumas Gassac 2023 til grillet havkat, stegt jomfruhummer eller kammuslinger med smør og urter, hvor vinens frugt og friskhed kan løfte retten uden at tage over. Den fungerer også rigtig fint til en klassisk sydfransk ret som bouillabaisse eller til kylling med citron, timian og oliven.\n\nPå et dansk bord er den oplagt til dampet pighvar med nye kartofler og smør, eller til ovnbagt laks med fennikel og dild. Den har også nok fylde til asiatisk mad med lidt varme, for eksempel vietnamesiske risnudler med rejer, koriander og lime, eller en mild thairet med kokos og grøntsager. Til blød ost, især en cremet gedeost eller en mild komælksost, får du et fint spil mellem vinens aromatiske frugt og den salte, runde tekstur i maden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMas de Daumas Gassac er et af de mest kendte navne i Languedoc, og det skyldes ikke mindst den vision, som familien Guibert byggede op fra 1970'erne og frem. Émile Guibert var den afgørende drivkraft i begyndelsen, og i dag forbindes huset især med Véronique Guibert, som har været med til at føre stilen videre, samt hendes søn Samuel Guibert, der er en vigtig del af den nye generation. Familien arbejdede tidligt med økologi og med en mere seriøs tilgang til Languedoc, længe før regionen fik den anerkendelse, den har i dag.\n\nDet, der kendetegner Mas de Daumas Gassac, er kombinationen af en tydelig idé og et meget specifikt terroir. Marken ligger på jordbund med glacialt materiale, rød ler og vulkanske elementer, og det giver vinene en særlig spændstighed og en mineralsk nerve, som mange forbinder med huset. De laver vine med fokus på balance, friskhed og længde, ikke på overmoden frugt eller tung ekstraktion. Det gælder også for deres hvide vine, hvor mange druer bruges bevidst for at skabe kompleksitet, ikke for at gøre vinen teknisk kompliceret. Resultatet er ofte vine, der føles både sydlige og præcise på samme tid, og det er en stor del af forklaringen på, hvorfor Mas de Daumas Gassac stadig regnes for et referencepunkt i Languedoc.\u003c\/p\u003e","brand":"Mas de Daumas Gassac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50454952345933,"sku":"MS-76874","price":577.69,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/mas-de-daumas-gassac-blanc-vin-de-pays-2023-0.png?v=1779869181"},{"product_id":"mas-de-daumas-gassac-blanc-vin-de-pays-magnum-15l-2023","title":"Mas De Daumas Gassac Blanc Vin De Pays - Magnum 1,5L, 2023","description":"\u003cp\u003eMas de Daumas Gassac 2023 er en aromatisk hvidvin med Viognier fra Languedoc, skabt i Anianes kølige terroir med finesse og dybde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMas de Daumas Gassac arbejder økologisk, og det passer godt til en vin som denne, hvor friskhed og aromatisk præcision er en stor del af charmen. Druerne kommer fra Languedoc, nærmere bestemt Aniane, hvor jordbunden med glacialt materiale, rød ler og kalksten giver både struktur og en tydelig mineralsk linje. Her er det ikke en vin, der skal mase sig frem, men en vin, der bygger kompleksitet på balance og nøje markarbejde. Kombinationen af Viognier, Chardonnay, Petit Manseng, Marsanne, Roussanne og Muscat Blanc à Petits Grains peger også på en producent, der tænker i nuancer snarere end i én enkel druesignatur.\n\n2023 er gæret og lagret i ståltank og store fade, og det giver mening for stilen. Stål holder på frugten og de florale toner, mens de store fadbeholdere kan runde vinen en anelse af uden at lægge tung træsmag ovenpå. Det er en vin, hvor man typisk vil bevare druernes aromatiske løft og en ren afslutning, og det mærkes i den færdige balance mellem rigdom og friskhed. Når en producent som Mas de Daumas Gassac arbejder med denne type hvid cuvée, er målet ofte at få mange druer til at spille sammen uden at miste spændstighed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMas de Daumas Gassac 2023 lander i glasset med en lys gylden farve og en duft, der straks trækker i retning af hvid fersken, abrikos, kaprifolie og et lille strejf af ingefær. I munden er den fyldig, men ikke tung, og den kombinerer moden stenfrugt med citrus og en frisk, næsten kalket nerve. Det er netop her, Languedoc og Aniane viser sig fra en mere elegant side, for vinen har både varme i frugten og et klart, tørt bid i afslutningen. 2023 smager som en vin, der sagtens kan drikkes ung, men som også har nok struktur til at udvikle mere kompleksitet over de næste år.\nDrikkevindue: 2025 til 2033\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet her er en hvidvin, der kan meget mere end bare at følge med let fisk. Prøv den til stegt rødspætte med nye kartofler og smør-sauce, eller til grillede rejer med citron og urter, hvor vinens friske syre og aromatiske frugt får lov at løfte retten. Den fungerer også rigtig godt til asiatisk mad med lidt varme, for eksempel kylling i ingefær og lime eller vietnamesiske nudler med urter og kylling, hvor 2023-årgangen kan håndtere både krydderi og friskhed. På et dansk bord vil den også være stærk til ovnbagt kylling, blomkål med beurre blanc eller en cremet ret med svampe, og den kan uden problemer følge med blød ost, især hvis du går efter noget mildt og ikke for salt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMas de Daumas Gassac er en af de mest markante adresser i Languedoc, og mange forbinder huset med den vision, som Aimé og Véronique Guibert byggede op i Aniane. Familien satte tidligt fokus på økologi, lavt udbytte og en stil, der skulle vise, at Languedoc kunne levere stor præcision og ikke kun moden kraft. I dag er det et navn, der stadig står for seriøsitet i marken og en tydelig idé om, at terroir skal være med helt frem i glasset. Det gælder også i de hvide vine, hvor huset arbejder med en blanding af lokale og klassiske druer for at skabe dybde og aromatisk kompleksitet.\n\nDet er en producent, der har været med til at ændre opfattelsen af regionen, og det skyldes ikke mindst den konsekvente tilgang til vinmarkerne og den rolige hånd i kælderen. I stedet for at jage en moderne, ensartet stil søger Mas de Daumas Gassac ofte spænding mellem frugt, syre og tekstur, og det passer godt til en vin som denne 2023-hvidvin. Languedoc kan være varm og bred, men i Aniane får man ofte mere kølige nætter og en jordbund, der hjælper med at holde vinene ranke. Det er en af grundene til, at huset stadig forbindes med hvidvine, der både dufter intenst og smager med længde.\u003c\/p\u003e","brand":"Mas de Daumas Gassac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50454952411469,"sku":"MS-76875","price":1120.78,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/mas-de-daumas-gassac-blanc-vin-de-pays-magnum-15l-2023-0.png?v=1779869184"},{"product_id":"2023-la-source-blanc-cotes-du-rhone-mourchon","title":"2023 La Source Blanc, Côtes du Rhône, Mourchon","description":"\u003cp\u003eEn både livlig og ret fyldig vin, der indeholder næsten alle væsentlige hvide Rhônedruer, med Viognier i førertrøjen. Her er strejf af pære, abrikos, fersken, krydderurter og mineraler. Tør på en venlig måde og med fin, sprælsk syre. En fin vin til aperitif og en lang række lettere retter, salater og ost.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTeamet fra Domaine de Mourchon står bag denne vine, der er lavet på opkøbte druer. Udover Viognier, med mineralsk krydderi og god struktur, giver Grenache Blanc og Marsanne krop og bredde, Roussanne sarte blomsteraromaer, Clairette og Bourboulenc frisk saftighed. Vinen vokser på stejle skråninger med ler, limsten og sandsten. Der høstes kun 40 hl.\/ha. Lang, kølig gæring i ståltank.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eErik Sørensen Vin har arbejdet med Domaine de Mourchon siden 2003\u003c\/strong\u003e. Domænet havde 17 ha. med gamle vinstokke, men ingen vinifikationsanlæg, da skotske Walter McKinlay købte det i 1998. Det blev hurtigt bygget i to etager under ejendommen, og 7 ha. flere marker blev tilkøbt. Der er i tidens løb erhvervet flere marker, så arealet nu er 35 ha. Domænet ligger i en højtliggende dal i retning mod Mont Ventoux i bjergmassivet bag Séguret - en af Rhône-Villages kommunerne, der har ret til at sætte kommunenavnet på etiketten som tegn på, at deres gennemsnitskvalitet er et nøk over de øvrige Côtes du Rhône Villages vine. Cuvéerne under \"Mourchon\" navnet - modsat Domaine de Mourchon - bærer ikke bynavn på etiketten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMarkerne er placeret i tre områder i hhv. 270, 320 og 350 m.s højde, hvilket giver ret kølige nætter, selv i de varme perioder, hvilket er vigtigt for at få et afbalanceret syreindhold i druerne. Jordbunden er varierede blandinger af kalk, mergel og ler, der har en god evne til at holde på vandet i undergrunden i tørkeperioder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDomænet drives i dag af McKinlays datter Kate sammen med den dygtige vinmager Sébastian Magnouac, der har været med næsten fra starten. Fra 2020-årgangen er husets domænevine med druer fra egne marker certificeret økologisk. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDa den verdenskendte vinanmelder Robert Parker havde besøgt domænet, skrev han: \"En af referencerne i Rhône syd... En tour de force i vinmageri. Kudos til Mourchon\".\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de Mourchon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50486034399565,"sku":"ESV-560523","price":115.5,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2023-la-source-blanc-cotes-du-rhone-mourchon-0_19fcb5cd-ce8a-4f10-b78d-20c52e83b0ef.png?v=1779969388"},{"product_id":"2022-inglenook-napa-valley-rutherford-blancaneaux","title":"2022 Inglenook Napa Valley Rutherford Blancaneaux","description":"\u003cp\u003eMed sin stolte tradition og historie er Inglenook 2022 Napa Valley Rutherford Blancaneaux en hyldest til arven af fine vine fra Napa Valley. Denne hvidvin, som fremstilles af en omhyggeligt udvalgt blanding af Viognier, Marsanne og Roussanne, byder på fantastiske smagsoplevelser og er et perfekt eksempel på kvalitet og finesse fra regionen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBlancaneaux 2022 præsenterer en lys gylden farve, der straks vækker nysgerrighed. På næsen er der en indbydende aroma af honning, hvid fersken og pomelo, der skaber en delikat balance mellem frugt og floralitet. Når vinen smages, opleves en frisk renhed og kompleks smagsprofil, hvor en vedvarende mineralitet bærer gennem en lang og aromatisk finish. Vinen tilbyder en harmonisk balance og finesse med potentiale til yderligere raffinement over tid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen dyrkes på det berømte Inglenook-terroir i Napa Valley, hvor jordbunden og mikroklimaet er ideelt for Rhône-sorter. Druehøsten udføres manuelt for at sikre optimal modenhed og kvalitet. Vinificeringen foregår under omhyggelig ledelse, og vinen gærer og modnes i nøje udvalgte franske egetræsfade, der fremhæver og intensiverer dens karakteristiske træk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eInglenook Blancaneaux anbefales at blive serveret ved en temperatur mellem 10-12°C for at fremhæve dens delikate aromaer og smagsnuancer. Den er et fremragende valg til retter som grillet fisk, skaldyr, eller fjerkræ med cremede saucer. Tilbered venligst vinen omkring 10-15 minutter før servering for at sikre en optimal smagsoplevelse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eInglenook vingård, grundlagt af den visionære kaptajn Niebaum, har spillet en central rolle i Californiens vinproduktion. Over tid har vingården opbygget et enestående ry for at levere exceptionelle vine, takket være dedikation og innovation fra folk som John Daniel Jr. Inglenooks bidrag til Napa Valleys renommé kan ikke undervurderes, og vingården har opnået en ikonisk status blandt entusiaster og eksperter verden over.\u003c\/p\u003e","brand":"inglenook","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50489562136909,"sku":"GCW-MMUI-22110520","price":525.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2022-inglenook-napa-valley-rutherford-blancaneaux-0.png?v=1791646910"},{"product_id":"2021-nin-ortiz-selma-de-nin-blanco","title":"2021 Nin-Ortiz Selma de Nin Blanco","description":"\u003cp\u003e2021 Nin-Ortiz Selma de Nin Blanco er et unikt eksempel på exceptionel vinfremstilling fra Spanien. Denne eksklusive blanding præsenterer både traditionelt håndværk og moderne innovation fra den berømte Nin-Ortiz vingård. Selma de Nin Blanco skiller sig ud med sin komplekse smagsprofil og begrænsede produktion, hvilket gør den til en sand perle for vinelskere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset viser 2021 Nin-Ortiz Selma de Nin Blanco en lys gylden farve, der straks fanger øjet med sit skinnende skær. På næsen afslører den en elegant bouquet med blomsteragtige noter, der smukt suppleres med subtile urtedufte. Denne aroma minder lidt om en Savagnin fra Jura, hvilket tilføjer en ekstra dimension til oplevelsen.\n\nPå ganen præsenterer vinen en kompleks blanding af smage fra Roussanne, Marsanne, Parellada Montonega og Chenin Blanc. Disse druer bidrager til en ren og elegant smagsprofil med fine noter, der åbner sig med dybde og kompleksitet. Den lange finish er en fornøjelse, efterladende en vedvarende følelse af finesse og elegance.\n\nVinens aldringspotentiale lover yderligere dybde og kompleksitet over de kommende år, med potentiale til at udvikle sine allerede imponerende egenskaber til nye højder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVingården Nin-Ortiz er strategisk beliggende i de maleriske landskaber i Porrera, Torroja og Gratallops, hvor terroiret giver ideelle betingelser for at dyrke druer af højeste kvalitet. Jorden i disse regioner er rig på mineralske elementer, der bidrager til vinens unikke smag og karakter.\n\nHøsten foregår manuelt, med stor omhu, for at sikre, at kun de bedste druer bliver udvalgt til vinfremstilling. Vinificeringsprocessen følger traditionelle metoder, og vinen modnes i 12 måneder på 225 og 300 liters egetræsfade, før den tappes på flaske. Denne proces fremmer udviklingen af komplekse aromaer og smagsnuancer i vinen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e2021 Nin-Ortiz Selma de Nin Blanco er en fremragende ledsager til middelhavsinspirerede retter, såsom grillet fisk, skaldyr eller lette tapas. Dens kompleksitet gør den også velegnet til mere krydrede retter og milde oste. For at få det bedste ud af denne vin, bør den serveres afkølet ved en temperatur omkring 10-12°C. En kort dekantering kan også anbefales for at lade vinens aromaer blomstre fuldt ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNin-Ortiz vingård er et eksempel på en perfekt symbiose mellem økologisk og biodynamisk vinfremstilling. Med rødder i det prestige-fyldte område i Penedès, har Ester Nin og Carles Ortiz skabt en vingård, der læner sig på deres rigdom af erfaring og viden. Ester, som både er ønolog og biolog, har tidligere arbejdet med nogle af de mest anerkendte vinprojekter i Spanien, herunder Clos Erasmus og NUN. Nin-Ortiz vingård er kendt for sine små produktioner og sit fokus på biodynamik, hvilket gør deres vine til eftertragtede samlerobjekter.\u003c\/p\u003e","brand":"Nin-Ortiz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50712176951629,"sku":"GCW-SELM-21121302","price":490.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2021-nin-ortiz-selma-de-nin-blanco-0.png?v=1791647153"},{"product_id":"2018-e-guigal-cote-rotie-la-mouline","title":"2018 E. Guigal Côte-Rôtie La Mouline","description":"\u003cp\u003e2018 E. Guigal Côte-Rôtie La Mouline er en eksklusiv rødvin fra det anerkendte hus Guigal i Côte-Rôtie regionen i Frankrig. Denne vin, lavet på delikate druer fra et af de mest prestigefyldte vinområder i verden, er et mesterværk, der forene elegance med kraft. La Mouline er kendt for sin bløde tekstur og komplekse smagsprofil, der afspejler de unikke egenskaber ved det terroir, hvor druerne dyrkes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVed første blik præsenterer denne vin sig med en rig, dyb rubinrød farve, der lover intensitet. Aromaerne er betagende og komplekse, domineret af modne røde frugter, blomster som violer, krydderier og et hint af ristet egetræ. På ganen åbenbarer vinen sig med en fyldig struktur og silkeagtige tanniner ledsaget af nuancer af modne bær, jordnoter og subtile hint af vanilje. Afslutningen er langvarig og harmonisk, med en perfekt balance, der efterlader en vedholdende elegance og kompleksitet. Dette er en vin, der har potentiale til at udvikle sig yderligere over årtier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinstokkene i Côte-Rôtie nyder godt af et unikt terroir præget af stejle skråninger og granitbaseret jord, der bidrager til druer af exceptionel kvalitet og karakter. Druerne til La Mouline høstes manuelt for at sikre den bedste selektion, før de nænsomt presses. Vinifikationsprocessen består af en traditionel gærelse i åbne kar, efterfulgt af malolaktisk gæring for at udvikle vinens elegante karakter. Vinen modnes derefter i nye egetræsfade i op til 40 måneder, hvilket tilfører dybde og komplekse aromaer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e2018 E. Guigal Côte-Rôtie La Mouline er en udmærket ledsager til fyldige retter som lam eller oksekød. Den fungerer også godt med karakterfulde oste. Serveres bedst ved en temperatur på omkring 16-18°C, og vi anbefaler at dekantere vinen en time før servering for at afsløre dens fulde potentiale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGuigal blev grundlagt i 1946 af Etienne Guigal i Ampuis i hjertet af Rhône-dalen. Vinhuset har opnået en legendarisk status for sin dedikation til kvalitet og har en betydelig betydning i regionen. Guigal har modtaget adskillige priser og anerkendelser verden over, specielt for deres Côte-Rôtie vine, som fortsat sætter standarden i vinverdenen.\u003c\/p\u003e","brand":"E. Guigal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50859189109069,"sku":"GCW-MMUI-18011602","price":3230.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/cote-rotie-la-mouline-00-rg_1__1.png?v=1737026165"},{"product_id":"chateau-mont-redon-cotes-du-rhone-blanc-le-viognier-du-chateau-2024","title":"Château Mont-Redon, Côtes du Rhône Blanc Le Viognier du Château, 2024","description":"\u003cp\u003eChâteau Mont-Redon præsenterer med stolthed deres Côtes du Rhône Blanc Le Viognier du Château 2024 — en eksklusiv hvidvin, der afspejler vinmarkerens grundlæggende filosofi om tradition og innovation. Denne vin markerer det seneste tiltag i en serie, der formidler terroirets reneste udtryk gennem den velkendte Viognier drue. Med druer fra kalkrige parceller udenfor Châteauneuf-du-Pape, tilbyder denne vin en harmonisk balance af friskhed og fylde, der henvender sig til både kendere og nye entusiaster.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVed første blik fremtræder vinen med en strålende, lys gylden farve, der glitrer i glasset og lover en smagsoplevelse af kaliber. Næsen mødes af en delikat blomstrende aroma med eksotiske antydninger af hvide ferskner, saftige abrikoser samt en subtil, blomstret duft af iris og violer. På ganen afslører vinen en mild, men samtidig bestemt fylde, der bakkes op af en ungdommelig friskhed og en anelse eksotisk præg. Den silkebløde tekstur kombineret med de komplekse aromaer gør at hvert glas hurtigt fører til det næste. Eftersmagen er ligeså charmerende, vedholdende og frugtig, perfekt afstemt med vinenes florale karakter. Med hensyn til lagringspotentiale, selvom vinen er yderst tiltalende ung, vil de næste par års tålmodighed belønnes med en endnu dybere kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen stammer fra 15 år gamle vinstokke placeret på Mont-Redon's vestvendte, kalkdominerede parceller. Den unikke placering, blot en stenkast fra Rhône-floden, sikrer et bemærkelsesværdigt terroir med ideelle vækstforhold. Høsten foregår tidligt og manuelt, med efterfølgende nøje sortering af drueklaser både i marken og ved ankomst til vingården. Druerne presses pænt i hele klaser med en pneumatisk presse, og mosten får lov til at sætte sig inden gæringen i rustfri ståltanke ved lave temperaturer. Malolaktisk gæring er bevidst blevet undertrykt for at bevare friskheden, mens 4 måneders modning sur Lie tilføjer vinen tekstur og dybde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne hvidvin er som skabt til at ledsage sushi og krydrede fiske- og skaldyrsretter, især dem med et strejf af det cajunske køkken. Som en fremragende aperitif vil dens friskhed og blomsternoter også stå flot alene. Servér vinen ved en temperatur på omkring 8-10°C for at fremhæve dens frugtige og florale nuancer. Decantering er ikke nødvendig, da vinen allerede fremstår med en åben og imødekommende karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Mont-Redon har dybe rødder i Rhônedalen og er kendt for sin dedikation til kvalitet og traditionelt håndværk. Med en lang historie inden for vinproduktion har vingården sat standarden højt for regionens vine, især med deres berømte Châteauneuf-du-Pape. Som en af de førende producenter i Rhône formår Mont-Redon at kombinere den historiske arv med moderne vinfremstillingsteknikker, hvilket har resulteret i en række prisbelønnede vine.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Mont-Redon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55689933947264,"sku":"226520","price":239.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/mont-redon-cotes-du-rhone-viognier-du-chateau-shop_6499e803-a89f-40d3-b1bf-7b3914c76a9c.jpg?v=1739526622"},{"product_id":"condrieu-clos-chanson-perret-condrieu-2023","title":"Condrieu Clos Chanson Perret Condrieu, 2023","description":"\u003cp\u003eAndré Perret Condrieu 2023 Viognier fra Rhône er rig, floral og præcis, med stenfrugt, friskhed og granitens kølige nerve i glasset.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eViognier i Condrieu har det bedst på stejle skråninger med granit og gnejs, og det er også her, André Perret arbejder med stor respekt for markernes udtryk. Jorden dræner hurtigt, så vinstokkene må søge dybt efter vand og næring. Det giver ofte små druer med god koncentration og en tydelig aromatisk profil. I Rhône er udbyttet typisk lavt, og det passer denne stil godt, fordi Viognier let kan blive bred, hvis druematerialet ikke er skarpt.\n\n2023 er høstet, når frugten har været moden nok til at give den klassiske fylde, men stadig med syre nok til at holde balancen. Mosten er typisk gæret køligt for at bevare de florale aromaer, og her er vinen lagret i både franske fade og rustfrit stål i omkring 10 til 12 måneder. Det giver lidt tekstur og dybde fra fad, men uden at tage fokus fra Viognier og Condrieu. André Perret er kendt for netop den disciplin, hvor frugt, struktur og aromatik får lov til at stå rent og præcist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAndré Perret Condrieu 2023 rammer glasset med en dyb gylden farve og en duft, der straks går i retning af hvid fersken, abrikos, kaprifolie og viol. Der er også et lille strejf af ingefær og krydderi, som giver duften lidt energi og gør den mindre blød, end man måske forventer af Viognier fra Rhône. I munden er den rig og fyldig, men den mister ikke retningen, fordi syren holder formen og giver vinen et klart løft. Det er en Condrieu, der føles generøs nu, men som også har nok struktur til at udvikle sig fint de næste år.\nDrikkevindue: 2025 til 2030\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet her er en vin, der gerne må få noget med lidt fylde og gerne en smule krydderi på tallerkenen. Klassisk i Rhône er stegt havtaske, jomfruhummer eller anden fast hvid fisk med smør, urter og citron, og André Perret Condrieu 2023 Viognier kan også gå rigtig godt til kammuslinger eller laks med asiatisk krydring. Den florale frugt og den let krydrede afslutning matcher især retter med ingefær, citrongræs eller mild chili. Til en dansk middag er pocheret torsk med smør, nye kartofler og asparges et stærkt valg, og en cremet kyllingeret med svampe og persille kan også bære vinens vægt. Den fungerer desuden fint til blød, moden ost, hvis du vil have vinen frem efter maden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAndré Perret er en af de navne, man ofte forbinder med seriøs Condrieu i moderne tid. Han har arbejdet i appellationen i mange år og er kendt for at lave vine, der respekterer druens aromatiske karakter uden at blive tunge eller overmodne. Det passer godt til Condrieu, hvor Viognier kan være både smuk og vanskelig, afhængigt af hvor præcist den dyrkes og vinificeres. Perret arbejder med markernes forskelle og med en stil, der søger renhed frem for overekstraheret frugt.\n\nHans vine er typisk bygget op omkring balance mellem moden frugt, tekstur og friskhed, og det er en vigtig grund til, at hans Condrieu ofte fremstår så tydelige i udtrykket. Regionen Rhône, og især Condrieu, kræver vinmagere der forstår både varme, stejle marker og de aromatiske faldgruber, som Viognier kan have. André Perret er netop kendt for at holde fokus på druens florale side, samtidig med at han bevarer spændstigheden i vinen. Det er en stil, der gør hans vine let genkendelige for dem, der holder af Condrieu med både nerve og generøsitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos Chanson Perret","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55771487633792,"sku":"MS-76941","price":516.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/condrieu-clos-chanson-perret-condrieu-2023-0.png?v=1779869218"},{"product_id":"condrieu-chery-perret-condrieu-2023","title":"Condrieu Chéry Perret Condrieu, 2023","description":"\u003cp\u003eAndré Perret Viognier 2023 fra Condrieu er rig, aromatisk og præcis, med klassisk Rhône-energi og kølig mineralitet fra granit og gnejs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI Condrieu arbejder André Perret med Viognier på stejle marker, hvor granit og gnejs giver druerne en tydelig, stenagtig nerve. Her er det en region, hvor varme dage og kølige nætter ofte hjælper Viognier til at bevare friskhed, selv når aromaerne bliver modne og generøse. 2023 er lavet på et bæredygtigt grundlag, og det passer godt til den måde, mange seriøse producenter i Rhône tænker markarbejde på, med fokus på sund frugt og lavt udbytte frem for store mængder.\n\nEfter høsten bliver druerne typisk vinificeret nænsomt, så de florale og stenfrugtede aromaer får lov at stå klart. Denne Viognier har ligget 12 måneder på franske fade, delvist nye, hvilket giver lidt mere dybde og tekstur uden at tage over. Fad kan let blive for dominerende i Condrieu, men her handler det mere om at runde vinens fylde af og give den et mere sammenhængende udtryk. Resultatet er en hvid Rhône-vin, der føles koncentreret, men ikke tung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAndré Perret Viognier 2023 fra Condrieu står dybt gylden i glasset og dufter intenst af hvide ferskner, abrikos, viol og kaprifolie. Der er også et strejf af jasmin, som giver vinen et næsten parfumefyldt løft, men den bliver holdt på plads af en frisk, mineralsk linje. I munden er 2023 fyldig og teksturrig, med moden stenfrugt og en let eksotisk tone, men uden at miste grebet. Det er en hvid Rhône med både generøsitet og spænding, og den lange eftersmag viser tydeligt, hvorfor Condrieu er et særtilfælde i Viognier-land.\nDrikkevindue: 2025 til 2030\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet her er en vin, der gerne må få lidt modspil i maden. Prøv André Perret Viognier 2023 til stegt havtaske med beurre blanc, grillede jomfruhummere eller kammuslinger, hvor vinens stenfrugt og florale præg spiller flot op mod det søde fra skaldyr og den smørrede sauce. Den er også oplagt til kylling med estragon eller en cremet risotto med svampe, hvis du vil holde det mere klassisk og blødt. Fra det nordiske køkken fungerer den rigtig godt til ovnbagt pighvar med urter, smørdampede asparges eller en mild ret med blomkål og brunet smør. Har du lidt varme krydderier i køkkenet, kan den også klare thai-inspireret fisk eller lyst fjerkræ med ingefær og chili.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAndré Perret er en af de producenter, man ofte nævner, når talen falder på seriøs Condrieu. Han holder til i Rhône og er især kendt for sine vine på Viognier, hvor han arbejder med stor respekt for markernes forskelle og for den stramme balance mellem moden frugt og friskhed. Navnet er tæt knyttet til den nordlige Rhône-tradition, hvor producenter som Perret har været med til at vise, at Condrieu kan være både aromatisk og præcis på samme tid. I vinene mærker man typisk en bevidst, relativt afdæmpet hånd med fad, så druen og stedet får lov at tale først. Det er en stil, der passer godt til Viognier fra granit og gnejs i Condrieu, hvor vinene gerne skal være rige, men aldrig tunge. 2023 følger den linje fint, med en kombination af modenhed, friskhed og en tydelig regional signatur.\u003c\/p\u003e","brand":"Chéry Perret","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55771487601024,"sku":"MS-76940","price":516.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/condrieu-chery-perret-condrieu-2023-0.png?v=1779869211"},{"product_id":"la-landonne-e-guigal-cote-rotie-2022","title":"La Landonne E. Guigal Côte Rotie, 2021","description":"\u003cp\u003eE. Guigal Côte-Rôtie 2021, Syrah og Viognier fra Rhône, er en tæt og elegant rødvin med mørk frugt, krydderi og stor dybde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI Côte-Rôtie arbejder Guigal med druer fra stejle marker i Rhône, hvor skifer og granit giver en vin med fast rygrad og tydelig mineralitet. Syrah er den bærende drue her, mens en lille andel Viognier er med til at give løft og aromatisk finesse. 2021 var en årgang, hvor friskhed og balance fik stor betydning, og det klæder især en vin som denne, der lever af præcision og struktur.\n\nVinificeringen hos E. Guigal er kendt for at være grundig og omhyggelig, og for denne type Côte-Rôtie arbejder huset typisk med lang modning på fad for at samle tannin og smage. Her er vinen lagret 42 måneder i nye franske barriques, hvilket giver både dybde, krydderi og en markant ramme omkring frugten. 2021 viser sig derfor ikke som en hurtig vin, men som en vin der skal have tid i glasset og gerne tid i kælderen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset står E. Guigal Côte-Rôtie 2021 tæt og mørk, og du får hurtigt fornemmelsen af en vin med både kraft og disciplin. Duften går i sort oliven, læder, viol, røg og sort peber, og under det ligger mørk frugt og en stenet, næsten tør spænding fra Rhône. I munden er den fyldig, tannisk og koncentreret, men den har også en klar linje, som gør 2021 årgangen mere præcis end bred. Det er en Côte-Rôtie, der beder om tid, både nu i dekanteret form og senere i kælderen.\nDrikkevindue: 2030 til 2050\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet her er en vin, der kræver mad med dybde. Tænk braiseret lammeskank, oksefilet med svampe eller vildt som hjort og rådyr, hvor Rhône-vinen får lov at arbejde sammen med både kødets kraft og saucens koncentration. Den klassiske kombination er især lam fra Rhône eller andebryst med peber og urter, men E. Guigal Côte-Rôtie 2021 kan også klare en dansk middag med vildt, bagte rodfrugter og en intens sauce. Til ost er det oplagt med en lagret comté eller en fast, moden dansk ost, hvor salt og umami møder vinens tannin og mørke frugt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eE. Guigal er et af de navne, man næsten ikke kommer uden om, når man taler om Rhône, og især Côte-Rôtie. Huset blev grundlagt i 1946 af Étienne Guigal, og i dag forbindes det først og fremmest med Marcel Guigal, som har løftet familiens arbejde til international referenceklasse. Det er stadig et familiehus, hvor fokus ligger på streng selektion, tålmodighed i kælderen og stor respekt for de enkelte appellationers identitet.\n\nI Côte-Rôtie arbejder Guigal med en stil, der kombinerer moden frugt, markant struktur og meget lang modning, og det giver vine med tydelig lagringskapacitet. Den skiferrige og granitholdige jord i Rhône er med til at give energi og en mineralsk kant, som er vigtig i husets fortolkning af appellationen. Mange forbinder E. Guigal med de berømte La La-vine, men husets styrke ligger også i de klassiske appellationer, hvor præcision og konsistens betyder alt. 2021 er et godt eksempel på den tilgang, hvor syre, tannin og fad samles i en vin, der både er seriøs og meget præcist bygget.\u003c\/p\u003e","brand":"E. Guigal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55818510631296,"sku":"MS-78868","price":3003.82,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/la-landonne-e-guigal-cote-rotie-2021-0.png?v=1779869652"},{"product_id":"la-turque-e-guigal-cote-rotie-2022","title":"La Turque E. Guigal Côte Rotie, 2021","description":"\u003cp\u003eE. Guigal Côte-Rôtie 2021, Syrah og Viognier fra Rhône, leverer mørk dybde, florale toner og den klassiske kraft fra skifer og granit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI Côte-Rôtie arbejder man ofte på stejle skråninger, og det mærker man her. E. Guigal henter druerne fra marker med schist og granit, som giver en stram, mineralsk ramme om den modne frugt. Syrah er rygraden, mens en smule Viognier er med til at løfte de florale nuancer, som er så typiske for appellationen. 2021 er en årgang, hvor balance og præcision betyder mere end ren volumen, og det klæder denne stil godt.\n\nVinifikationen hos E. Guigal er kendt for grundighed og ambition, og denne vin er ingen undtagelse. Den er lagret i hele 42 måneder på nye franske barriques, altså 100% ny eg, hvilket giver markant struktur, krydderi og et tydeligt fadpræg. Det er en vin, der er bygget til lang udvikling, men den bærer sin opulens med disciplin. 2021 viser allerede nu sin aromatiske dybde, men den skal have tid i kælderen for at falde helt på plads.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset er E. Guigal Côte-Rôtie 2021 tæt og mørk, og du får straks violet, sort oliven, brombær og et strejf af røg. I munden er den fyldig, men ikke tung, og tanninerne er fintpolerede uden at miste grebet. Det er netop den type Rhône-vin, hvor Syrah og Viognier arbejder sammen, så frugten får både dybde og en let floral løftestang. 2021 slutter med læder, krydderi og en meget lang eftersmag, som bliver hængende længe i glasset.\nDrikkevindue: 2030 til 2050\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet her er en vin, der gerne vil have mad med dybde. Klassisk passer den rigtig godt til lam, vildt og oksekød, især retter med stegesky, svampe eller en kraftig sauce. Prøv Côte-Rôtie 2021 til vildtgryde med svampe og timian, eller til en saftig ribeye med pebersauce. Den kan også løfte modne oste, hvor salt og umami spiller op mod vinens mørke frugt og fad. På et dansk bord er braiseret kalv med svampe og kartoffelmos et meget stærkt match, fordi retten har både fylde og den bløde tekstur, som E. Guigal Côte-Rôtie 2021 kan folde sig ind i.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eE. Guigal er en af de mest markante producenter i Rhône, og navnet er især tæt forbundet med Côte-Rôtie, Hermitage og Condrieu. Familien Guigal, med Étienne Guigal som grundlægger og Marcel Guigal som den drivende kraft i nyere tid, har sat en meget høj standard for præcision og lagringsdygtige vine i området. I dag spiller Philippe Guigal også en vigtig rolle i huset, og det er tydeligt, at fokus stadig ligger på seriøs markarbejde og en kompromisløs tilgang til vinifikationen. For E. Guigal handler Rhône ikke om hurtige effekter, men om at vise, hvor meget dybde og identitet Syrah kan få i Côte-Rôtie, når druerne kommer fra de rigtige skråninger og behandles med omhu. Stilen er ofte koncentreret, struktureret og bygget til at udvikle sig over mange år, og 2021 passer godt ind i den linje. Når man møder en vin som denne, forstår man hurtigt, hvorfor E. Guigal er blevet et referencepunkt i Nordrhône.\u003c\/p\u003e","brand":"E. Guigal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55818510696832,"sku":"MS-78870","price":3003.82,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/la-turque-e-guigal-cote-rotie-2021-0.png?v=1779869647"},{"product_id":"la-mouline-e-guigal-cote-rotie-1995","title":"La Mouline E. Guigal Côte Rotie, 1995","description":"\u003cp\u003eE. Guigal Côte-Rôtie 1995 på Syrah og Viognier fra Rhône Valley er en tæt, klassisk vin med dybde, elegance og stærk regional karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCôte-Rôtie er et af de steder i Rhône Valley, hvor Syrah virkelig får nerve. Her arbejder E. Guigal med druer fra stejle marker på skifer og granit, og det er jordbund, der giver både friskhed, mineralitet og en fast struktur i vinen. I denne type vin spiller Viognier ofte en lille, men vigtig rolle, fordi den kan løfte parfume og gøre duften mere åben. 1995 er en årgang, der i dag viser, hvad den slags marker kan, når frugten kommer fra et godt sted og bliver taget seriøst i kælderen.\n\nE. Guigal er kendt for et meget præcist arbejde i vinifikationen, og det mærkes her. 1995 blev lagret i 42 måneder på nye franske barriques, hvilket er en markant fadbehandling, som giver dybde, struktur og udviklede aromaer. Den lange lagring betyder også, at vinen har fået tid til at samle sig og finde balance mellem frugt, træ og modenhed. I Rhône Valley er det netop den kombination, som kan gøre Côte-Rôtie så spændende, især når man har en producent med så stor erfaring som Guigal.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset står E. Guigal Côte-Rôtie 1995 mørk og moden med den lette murstensrand, man gerne vil se på en vin med alder. Duften går straks i retning af viol, moden hindbær, sort oliven, røg, læder og lidt tørret kød, og det hele ligger i lag, ikke i én stor flad helhed. Smagen er rig og tæt, men tanninerne er silkebløde nu, så vinen føles mere som en velpoleret helhed end som noget stramt. 1995 giver stadig længde og energi, og afslutningen bliver hængende med krydderi, tobak og en mørk, salt tone, der klæder Syrah fra Côte-Rôtie rigtig godt.\n\nDrikkevindue: 2025 til 2035\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet her er en vin, der trives bedst med mad, som har dybde og gerne lidt fedme. Klassisk i Rhône er den oplagt til lammeskank, andebryst, vildt eller en braiseret oksehale, hvor vinens røg, læder og sorte oliven kan spille sammen med saften fra kødet. Også en côte de boeuf eller en grillet ribeye med pebersauce vil være et stærkt match, især fordi 1995 stadig har nok struktur til at stå imod. På et dansk bord er den god til langtidssimret okse, vildtgryde eller en kraftig ret med svampe, selleri og rodfrugter. Den tåler også modne oste og saltede charcuterivarer, hvis du vil servere den lidt mere enkelt.\n\nTil en nordisk middag kan du tænke i vildt med tyttebær, svampe og kartoffelmos, eller en mørbrad af hjort med bagte rødbeder. Det er en vin, der gerne vil have noget med dybde på tallerkenen, ikke noget let og syrligt. Når maden har både umami og lidt fedme, viser E. Guigal Côte-Rôtie 1995 virkelig sin styrke, og den kan også klare lagret ost som comté eller en god dansk fast ost med karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eE. Guigal er en af de mest betydningsfulde producenter i Côte-Rôtie og i Rhône Valley som helhed. Huset blev grundlagt af Etienne Guigal, og i dag er det især Marcel Guigal, der er den kendte frontfigur bag familiens arbejde. Han har været med til at sætte standarden for, hvor seriøst der kan arbejdes med Syrah fra Nordrhône, både i de klassiske appellationer og i husets mere berømte enkeltslotte. Når man drikker en vin som denne 1995, mærker man den stil, som familien er kendt for, nemlig koncentration, præcision og stor respekt for områdets identitet.\n\nGuigal er især berømt for sit arbejde med Côte-Rôtie, hvor druerne kommer fra stejle skråninger med skifer og granit, og hvor markernes udsathed kræver omhyggeligt arbejde i vinmarken. Producenten er ikke kendt for at gøre vinene lette eller hurtige, men for at bygge dem op med struktur, dybde og et langt liv. Det gælder også i årgange som 1995, hvor modenhed og lagring kan gøre vinen meget kompleks. I E. Guigals stil får Syrah ofte en mørk, krydret og let røget profil, mens den lille andel Viognier i Côte-Rôtie kan give mere aroma og elegance. Det er en stil, der har gjort huset til et referencepunkt for mange, der vil forstå, hvad Côte-Rôtie kan.\u003c\/p\u003e","brand":"E. Guigal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55855011594624,"sku":"MS-3037","price":4107.51,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/la-mouline-e-guigal-cote-rotie-1995-0.png?v=1779867838"},{"product_id":"cote-rotie-chateau-dampuis-guigal-cote-rotie-1996","title":"Côte Rotie Château D'ampuis Guigal Côte Rotie, 1996","description":"\u003cp\u003eE. Guigal Côte-Rôtie 1996 Syrah fra Rhône er en klassisk, rank og dyb vin med violet, røg og mørk frugt fra skifer og granit. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI Côte-Rôtie arbejder E. Guigal med Syrah som hoveddrue og et lille indslag af Viognier, som er med til at løfte duften og give lidt mere finesse i glasset. Druerne kommer fra stejle marker i Rhône, hvor skifer og granit giver vine med nerve, fasthed og en tydelig mineralsk kant. 1996 er en årgang, der kan vise både struktur og modenhed, og det passer godt til Côte-Rôties mere seriøse side.\n\nVinifikationen hos Guigal er kendt for at være præcis og kompromisløs, og denne type vin er normalt tænkt som en langlivet udgave af appellationen. Her har vinen ligget 42 måneder i nye franske fadbarriques, hvilket er en markant modning, men også en stil, som huset er berømt for i de store Côte-Rôtie-vine. Det giver ikke bare vanilje og fadpræg, men også dybde, tanninstruktur og plads til, at 1996 kan udvikle de mere komplekse noter af læder, røg og tørret kød. Syrah og Viognier i Côte-Rôtie er en klassisk kombination, og i E. Guigals hænder bliver den ofte meget præcist balanceret mellem kraft og elegance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHer får du en E. Guigal Côte-Rôtie 1996, der allerede har bevæget sig ind i et mere modent register, men stadig står med fast rygrad. Du møder mørk frugt, viol, røg, læder og et tydeligt strejf af bacon og tørret kød, mens den lille andel Viognier giver duften lidt floralt løft. I munden er den fyldig og tør, med tanniner der er integrerede, men stadig mærkes nok til at holde vinen rank. Eftersmagen er lang, med mørke bær, tobak og en jordet, næsten vild afslutning, som passer flot til årgangen 1996.\nDrikkevindue: 2025 til 2032\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet her er en vin, der kalder på mad med intensitet. Klassisk i Côte-Rôtie er den oplagt til lammeskulder med rosmarin, vildt som rådyr eller due, eller en andebryst med stegte svampe. Det fungerer også godt med oksemørbrad, især hvis saucen har lidt peber eller svampe, så vinen får noget at arbejde med. På et dansk bord er den stærk til braiseret okse, langtidsstegt kalvesteg eller en ret med svampe, timian og selleri, hvor Syrah fra Rhône kan tage fat uden at overdøve maden. Modne faste oste og lufttørret kød er også sikkert, især hvis du serverer den som en del af et lille ostebord med lagret Comté eller lignende.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eE. Guigal er et af de mest indflydelsesrige navne i Rhône, og huset har sat en meget høj standard for både Côte-Rôtie og flere andre appellationer i området. Familien Guigal blev grundlagt af Etienne Guigal i 1946, og i dag er det især Marcel Guigal, som står som den centrale skikkelse bag husets stil og internationale ry. Hans arbejde har gjort E. Guigal kendt for vine med stor koncentration, lang lagring og en tydelig seriøsitet, især i de klassiske nordrhônske vine på Syrah.\n\nDet, der kendetegner huset, er ikke en let og hurtig stil, men en vilje til at bygge vine, der kan udvikle sig over mange år. Côte-Rôtie er et godt eksempel, fordi området med sine stejle skifer- og granitmarker kan levere både parfume og struktur, hvis man arbejder omhyggeligt i mark og kælder. E. Guigal er især berømt for sine enkeltmarksvine som La Mouline, La Turque og La Landonne, men også i de mere generelle Côte-Rôtie-vine er ambitionen den samme. Her får man en stil, der kombinerer mørk frugt, fast tannin og meget præcis fadbrug, og det er netop den signatur, som har gjort huset til en reference i Rhône.\u003c\/p\u003e","brand":"E. Guigal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55855011889536,"sku":"MS-78671","price":1325.73,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/cote-rotie-chateau-dampuis-guigal-cote-rotie-1996-0.png?v=1779870098"},{"product_id":"domaine-gramenon-la-vie-on-y-est-cotes-du-rhone-blanc-bio-2021-white","title":"Domaine Gramenon La Vie On Y Est Côtes du Rhône blanc Bio 2021","description":"\u003cp\u003eLa Vie On Y Est betyder “Livet – her er vi”, og navnet indfanger vinens livlige udtryk. Cuvéen fra Domaine Gramenon forener Viognier og Clairette fra økologisk dyrkede vinstokke i Côtes du Rhône; navnet spiller samtidig kærligt på, at Viognier sætter tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDuften byder på melon, grapefrugt, mandarin og litchi i et fint, aromatisk udtryk. Smagsnoter og farve er ikke nærmere beskrevet i det tilgængelige materiale, så vinens præcise mundfølelse og udviklingspotentiale er vanskelige at vurdere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra omkring 30 år gamle vinstokke på skråninger i cirka 350 meters højde, hvor undergrunden består af småsten og muslingeførende sandsten. Udbyttet er i gennemsnit 40 hl\/ha, og druerne håndplukkes selektivt. Efter nænsom presning gæres mosten spontant i brugte barriques, hvor vinen også lagrer i seks måneder. Den tappes uden øvrige ønologiske indgreb og med en let tilsætning af svovl.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePrøv vinen til grillede eller stegte fisk, skaldyr eller lyst fjerkræ, gerne med citrus, urter eller en mild cremet sauce. Servér den ved cirka 10–12 °C. En kort luftning i glasset er som regel tilstrækkelig; dekantering er ikke nødvendig.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Gramenon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55946864296320,"sku":"VC-8034605","price":181.29,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/domaine-gramenon-la-vie-on-y-est-cotes-du-rhone-blanc-bio-2021-0.jpg?v=1791675231"},{"product_id":"chateau-de-la-selve-viognier-saint-regis-bio-2024","title":"Château de la Selve Viognier Saint Régis Bio 2024","description":"\u003cp\u003eChâteau de la Selves økologiske Viognier Saint Régis 2024 er en karakterfuld hvidvin fra IGP Coteaux de l’Ardèche, hvor Rhône-bifloden Ardèche præger landskabet. Vinen skiller sig ud med spontan gæring og en kombination af modning i amfora og stort, brugt træfad – en nutidig fortolkning af en drue med rødder i det sydlige Frankrig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen har en lys gul farve. Duften byder på fine citrusnoter sammen med urter, et strejf af eukalyptus og nuancer af akaciehonning. Den beskrives som udtryksfuld og fint struktureret, men der er ikke angivet nærmere smagsnoter eller oplysninger om lagringspotentiale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra IGP Coteaux de l’Ardèche, et område omkring floden Ardèche i Rhône-dalen. Vinen er økologisk certificeret og fremstillet af druer fra små udbytter. Gæringen sker spontant, og vinen modner med halvdelen i amforaer og halvdelen i store, brugte træfade på 500 liter. Oplysninger om høstmetoden er ikke angivet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePrøv vinen til grillede fiskeretter, skaldyr eller lyst fjerkræ, gerne med friske urter eller citrus. Server den let afkølet, omkring 10–12 °C. Der er ikke angivet særlige anbefalinger om dekantering.\u003c\/p\u003e","brand":"Château de la Selve","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55946864951680,"sku":"VC-8034703","price":140.83,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/chateau-de-la-selve-viognier-saint-regis-bio-2024-0.jpg?v=1791675203"},{"product_id":"chateau-de-la-selve-viognier-madame-de-bio-2020-white","title":"Château de la Selve Viognier Madame de Bio 2020","description":"\u003cp\u003eCondrieu og Château-Grillet er Rhônes berømte hjemsteder for Viognier, men druen kan også give karakterfulde vine uden for disse appellationer. Château de la Selves Madame de Bio 2020 fra Ardèche viser, hvad omhyggeligt håndværk og lave udbytter kan tilføre druen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDuften byder på gule blomster, appelsinskal og moden frugt som honningmelon, fulgt af æteriske nuancer, et strejf af fyrrenål og en fin mineralsk tone. På ganen kan du forvente en generøs, afrundet stil, hvor frugten får selskab af den fylde og tekstur, som modning på de fine gærrester kan bidrage med.\n\nVinen har allerede nogle år på bagen, og dens fylde og lagring på gæren giver gode forudsætninger for udvikling. Den kan nydes nu; hvor længe den udvikler sig yderligere, afhænger blandt andet af opbevaringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne høstes i hånden med lave udbytter og presses direkte. Mosten gæres spontant og nænsomt, og undervejs røres gæren regelmæssigt op – en teknik kendt som bâtonnage. Vinen lagres derefter i 12 måneder på de fine gærrester i store træfade på 500 liter. Den klares ikke, filtreres kun skånsomt og tilsættes kun en minimal mængde svovl.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePrøv vinen til stegt eller grillet fisk, skaldyr, lyst kød eller cremede retter med urter. Den vil også passe godt til milde, lagrede oste. Servér ved cirka 10–12 °C, så både frugten og de aromatiske nuancer kommer til deres ret. Dekantering er ikke nødvendig, men giv gerne vinen lidt luft i glasset før servering.\u003c\/p\u003e","brand":"Château de la Selve","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55946865082752,"sku":"VC-8034702","price":237.35,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/chateau-de-la-selve-viognier-madame-de-bio-2020-0.jpg?v=1791675202"}],"url":"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/viognier.oembed?page=3","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}