2014 Domaine Didier Dagueneau Blanc Fume de Pouilly Pur Sang

Domaine Didier Dagueneau Pur Sang er en fænomenal hvidvin fra det prestigefyldte Pouilly-Fumé område i Frankrig. Denne særprægede hvidvin, produceret af den anerkendte vinfamilie Dagueneau, er indbegrebet af en ikonisk terroir-drevet Sauvignon Blanc. Med en begrænset produktion hver år, er denne vin et eftertragtet valg på verdens mest eksklusive restauranter.

Smagsprofil
Pur Sang præsenterer sig med en klar og lys gylden farve, der straks fanger opmærksomheden. Næsen rummer en kompleks og overdådig bouquet af hyldeblomst, hvid fersken, lime og grapefrugt, forkælet af et strejf af cassis. Når man tager den første tår, afslører paletten en fin balance mellem frodig frugtighed og mineralsk intensitet, med levende syre, der minder om en fornem Riesling. Den elegante finish byder på langvarige salte og stenede noter, der inviterer til videre udforskning. Pur Sang har et fortræffeligt potentiale for lagring, hvilket vil nuancere og forfine smagsnoterne yderligere over de kommende år.

Vinifikation
Pur Sang stammer fra 'La Folie', en vinmark i den nordlige del af St. Andelain, med et terræn præget af næringsrigt ler. Druerne håndplukkes med omhyggelig selektivitet for at sikre den højeste kvalitet. Gæringen foregår i håndtegnede egetræsfade, hvor der aldrig udføres malolaktisk gæring, hvilket bevarer vinens karakteristiske skarphed. Vinen modnes i unikke cigarformede fade, der giver en subtil indflydelse af egetræ uden at overdøve druernes naturlige karakter.

Mad & Servering
Denne raffinerede Pouilly-Fumé passer perfekt til retter med hvid fisk, skaldyr eller kreationer med friske grøntsager og lette saucer. Serveres ideelt ved 10-12°C for at fremhæve dens sprøde friskhed. For en mere kompleks oplevelse kan vinen med fordel dekanteres i 15-30 minutter inden servering.

Producent
Domaine Didier Dagueneau blev grundlagt af den legendariske vinmager Didier Dagueneau og er fortsat af hans søn Benjamin Dagueneau. Familien har specielt bidraget til at redefinere forventningerne til Sauvignon Blanc fra Pouilly-Fumé regionen, og deres vinproduktion er kendt for sin kompromisløse kvalitet. Denne arv gør Domaine Dagueneau til et uundgåeligt navn blandt feite kendere og vinelskere verden over.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

NETOP NU: Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.