{"product_id":"2012-joyau-blanc-boizel-champagne-075l","title":"2012 Joyau Blanc Boizel Champagne 0,75l","description":"\u003cp\u003e2012 Joyau Blanc Extra Brut fra Boizel er en prestigechampagne med imponerende dybde, præcision og elegance. Den er skabt på druer fra nogle af Champagnes bedste Grand og Premier Cru-marker og forener områdets klassiske finesse med en markant lagringsdybde. Årgang 2012 regnes desuden blandt de store i Champagne, hvilket giver vinen et særligt samlerpotentiale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen med en dyb gylden farve og en fin, vedvarende mousse. Duften er kompleks og nuanceret med hvide blomster, citrus, ristede mandler og lette noter af brioche og patisserie, som vidner om den lange modning på gær. \n\nSmagen er silkeblød, frisk og præcist skåret, med levende citrussyre, cremet tekstur og stor aromatisk dybde. Den lange eftersmag er mineralsk, elegant og næsten kalket i sit udtryk. Joyau Blanc har et meget stort lagringspotentiale og kan udvikle endnu mere kompleksitet over de kommende år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJoyau Blanc er sammensat af Pinot Noir fra Mailly, Cumières og Chigny-les-Roses samt Chardonnay fra Avize, Chouilly og Vertus, alle fra Grand og Premier Cru-markeringer i Champagne. Kun første presning anvendes, og en mindre del af basisvinene modnes i gamle egetræsfade for at tilføre ekstra kompleksitet. Derefter lagrer vinen i over 10 år på bærmen i Boizels kalkkældre, før den degorgeres som Extra Brut med kun 4 g\/l dosage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer vinen ved 8-10 °C for at få fuldt udbytte af både friskhed og kompleksitet. Den matcher elegant til luksuriøse retter som kaviar, havbars, poularde med kantareller eller spædgris, men fungerer også fremragende som festlig aperitif i sig selv. Decantering er ikke nødvendig, men et par minutter i glasset kan åbne de mest nuancerede aromaer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChampagne Boizel blev grundlagt i Épernay i 1834 og er i dag et respekteret hus med stærk forankring i Champagnes traditionsrige kvalitetskultur. Huset er kendt for sine elegante, præcise champagner og for at arbejde med marker fra nogle af regionens bedste cru-områder. Joyau Blanc er et af husets mest ambitiøse udtryk og understreger Boizels fokus på terroir, finesse og lang modning.\u003c\/p\u003e","brand":"Bottle Hero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57930424418688,"sku":"FFWS-2325","price":900.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/12_Joyau.jpg?v=1776773451","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/2012-joyau-blanc-boizel-champagne-075l","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}