2013 Daniel-Etienne Defaix Chablis 1er Cru Les Lys

2013 Daniel-Etienne Defaix Chablis 1er Cru Les Lys er en fornem repræsentant for det ypperste, Chablis-regionen har at byde på. Denne vin skiller sig ud med sin bemærkelsesværdige balance mellem friskhed og kompleksitet, med en historie, som taler til den dedikation, der er blevet lagt i hver eneste flaske. Som en premier cru vin er den et bevis på Daniel-Etienne Defaix' mestring af Chablis-terroiret.

Smagsprofil
Denne hvidvin præsenterer sig med en strålende lys gylden farve, som appellerer til øjet. Næsen byder på en fortryllende aroma af frisk citrus, akkompagneret af subtile noter af mineralsk flint og hvide blomster, som giver en forsmag på vinens elegance. Smagen er præget af livlig syre og en stenet mineralitet, som er karakteristiske for Chablis-vine, kombineret med nuancer af moden pære og æble, der giver dybde til oplevelsen. Afslutningen er lang og vedvarende, med en dejlig friskhed, der indbyder til flere tårer. Vinen har et stort aldringspotentiale og vil vinde yderligere kompleksitet med noget tid i kælderen.

Vinifikation
Vingårdene, der leverer druerne til denne vine, drager fordel af Chablis' unikke terroir, hvor Kimmeridge-kalksten og kontinentalt klima går sammen om at skabe perfekte vækstbetingelser for Chardonnay. Druerne til denne 1er Cru høstes manuelt for at sikre de bedste frugter. Vinifikationsprocessen er traditionel, hvor vinen får lov til at udvikle sig langsomt og harmonisk, uden forstyrrelser, i gamle egefade over flere år uden filtrering, hvilket fremmer en naturlig klarhed og dybde af smag.

Mad & Servering
Denne Chablis 1er Cru Les Lys er ideel sammen med skaldyr såsom østers eller kammuslinger, men også fremragende med stegt kylling og cremede ostetyper som brie. Det anbefales at servere vinen ved en temperatur på 10-12°C for at fremhæve dens fine aromaer. Om ønsket kan den dekanteres kort for at give endnu mere plads til aromaudvikling.

Producent
Daniel-Etienne Defaix er en anerkendt producent i Chablis, som stolt kan spore sine vinrødder tilbage i generationer. Med en dedikation til klassisk vinfremstilling og terroir-tro metoder har Defaix vundet betydelig respekt og anerkendelse i vinverdenen. Deres engagement i at producere exceptionelle vine, der afspejler Chablis' særpræg, har gjort dem til en central figur i regionen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.