2013 Domaine Didier Dagueneau Les Jardins de Babylone Magnum

2013 Les Jardins de Babylone er en bemærkelsesværdig dessertvin fra den legendariske Domaine Didier Dagueneau, som er kendt for sin omhyggelige håndværk og ekspertise inden for Sauvignon Blanc. Efter Didier Dagueneaus tidlige død overtog hans søn, Benjamin, og fortsatte den familiearv, der har gjort denne vingård til et ikon i vinverdenen. Denne vin er lavet på den lokale Petit Manseng-drue fra Jurançon og er et fremragende eksempel på fransk håndværk.

Smagsprofil
Med sin strålende gyldne farve lover 2013 Les Jardins de Babylone en kompleks sensorisk oplevelse. Aromaerne svæver op fra glasset med intense noter af tropiske frugter, akaciehonning og subtile hints af krydderier. På ganen udfolder vinen sig med en rig tekstur og bemærkelsesværdig balance mellem sødme og syre. Smagen er fyldt med konserveret frugt, kandiseret appelsin og marmelade, som udvikler sig til en langvarig, silkeblød finish, der fortsætter med at overraske. Denne vin har et formidabelt modningspotentiale og vil udvikle yderligere kompleksitet i de næste årtier.

Vinifikation
Denne magiske vin kommer fra en lille, tre hektar stor vingård beliggende i Jurançon, hvor de biodynamiske principper respekteres strengt for at fastholde terroirets sande karakter. Vinmarkerne ligger i en højderyg med godt dræn og eksponering, hvilket fremmer en langsom og jævn modning af druerne. Druerne håndhøstes manuelt ved fuld modenhed og påvirkes af passerillage, en naturlig proces, der koncentrerer deres smag. Vinificeringen begynder med spontan gæring ved hjælp af naturlige gærstammer, og vinen får derefter lov til at modne i specielt fremstillede foudres i mindst fem år, hvilket giver den tid til at udvikle dens komplekse aromaer og smag.

Mad & Servering
2013 Les Jardins de Babylone er den perfekte ledsager til lækker Reblochon eller blåskimmeloste, og parret med en frugttærte eller crème brûlée vil den fremhæve rettens søde elementer. For at nyde denne vin fuldt ud anbefales det at servere den ved en temperatur på omkring 10-12°C og lade den åbne sig i glasset i nogle minutter for at afsløre alle dens nuancer.

Producent
Domaine Didier Dagueneau har en berømt historie, der går flere årtier tilbage, kendt for deres mesterlige Sauvignon Blanc vine fra Pouilly-Fumé. Efter grundlæggeren Didier Dagueneaus tragiske død i 2008 har sønnen Benjamin stået i spidsen for vingården. Med sit innovative mindset har han fastholdt vingårdens renommé som en af verdens mest fremtrædende vinproducenter, og fortsætter arbejdet med en dedikation til kvalitet og autentisk udtryk som regionens førende stemmer.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

NETOP NU: Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.