{"product_id":"2013-steil-pinot-noir-trocken-solveigs-rheingau-075l","title":"2013 „Steil“ Pinot Noir trocken Solveigs Rheingau 0,75l","description":"\u003cp\u003e2013 „Steil“ Pinot Noir trocken fra solveigs er en moden Spätburgunder fra Assmannshausens stejle skiferskråninger, hvor Rheingaus historiske rødvinskultur har dybe rødder. Vinen forener mørk burgunderfrugt, krydderier og mineralsk spændstighed i en elegant stil, formet af gamle vinstokke og lang modning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset møder du en moden Pinot Noir med en duft af mørke kirsebær, hindbær, solbær og skovblåbær. Urter, enebær og et strejf af nellike følges af mere udviklede noter af laurbær, mandel, nougat og maltagtigt krydderi.\n\nSmagen er saftig og afrundet, med elegante, stadig mærkbare tanniner og en frisk syre, der giver vinen præcision. Et let bittert greb og mineralsk krydderi ledsager den lange eftersmag, hvor mørk frugt, urter og jordagtige toner bliver hængende. Årgang 2013 har allerede udviklet en blød tekstur, men vinens syre og struktur giver fortsat mulighed for videre udvikling ved korrekt opbevaring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra stejle, økologisk certificerede vinmarker omkring Assmannshausen, hvor rød phyllitskifer og næringsfattig jord præger voksestedet. Skråningernes hældning kræver omfattende håndarbejde, og til „Steil“ anvendes traditionelle burgunderkloner fra vinstokke på mindst 15 år. Druerne gæres med naturligt forekommende gær, og vinifikationen foregår med få indgreb og uden smagssættende tilsætningsstoffer. Vinen modnes i to år på træfade – ifølge Falstaff på barrique – og får derefter yderligere flaskelagring. Den tappes ufiltreret.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePrøv vinen til rådyrfilet med enebærsauce, rosastegt andebryst eller kalveryg med morkler. Den passer også fint til svamperisotto med brunet smør, braiserede skovsvampe eller perlehøne med urter; undgå retter, hvor sødme eller kraftige smage overdøver vinens fine frugt. Servér ved cirka 15–16 °C. Åbn ældre flasker forsigtigt, og kontrollér for bundfald. En forsigtig dekantering kan være relevant, hvis der er bundfald, men undgå lang iltning, så vinens modne aromaer bevares.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003esolveigs er Rheingau-specialist i Pinot Noir og arbejder med at lade vinmarkernes og årgangenes særpræg komme til udtryk frem for at ensrette stilen. „Steil“ er knyttet til Assmannshausens historiske rødvinsområde og de stejle skiferskråninger, hvor arbejdet i marken er krævende. Producenten dyrker vinmarkerne økologisk og certificeret og følger en tilbageholdende tilgang i kælderen. Der er ikke oplyst yderligere historiske detaljer eller særlige udmærkelser.\u003c\/p\u003e","brand":"Bottle Hero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60375215079808,"sku":"FFWS-2377","price":254.16,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2013-steil-pinot-noir-trocken-solveigs-rheingau-075l-0.jpg?v=1794487922","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/2013-steil-pinot-noir-trocken-solveigs-rheingau-075l","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}