{"product_id":"2018-dal-forno-romano-amarone-della-valpolicella-vigneto-monte-lodoletta","title":"2018 Dal Forno Romano Amarone Della Valpolicella Vigneto Monte Lodoletta","description":"\u003cp\u003e2018 Dal Forno Romano Amarone della Valpolicella Vigneto Monte Lodoletta er et af de mest ikoniske udtryk for Amarone fra Veneto og et navn, der for mange vinelskere står som målestokken for kompromisløs kvalitet. Her får man en vin med stor koncentration, dybde og præcision, hvor Dal Fornos præcise arbejde i mark og kælder løfter den klassiske Amarone-stil til et næsten legendarisk niveau. Vinen har samtidig historisk betydning som et af de mest respekterede eksempler på moderne, topambitiøs Amarone-produktion.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen mørk og tæt med en næsten uigennemsigtig rubin-til-granatrød farve. Duften er intens og kompleks med lag af mørke kirsebær, brombær, svesker, tørrede blomster, chokolade, lakrids, krydderier og et strejf af tobak og balsamiske nuancer. Smagen er fyldig, kraftfuld og samtidig bemærkelsesværdigt fokuseret, med modne tanniner, høj koncentration og en lang, silkeblød eftersmag, hvor frugt, mineralitet og fadpræg smelter flot sammen. Dette er en vin med meget stort lagringspotentiale, og den vil udvikle endnu større kompleksitet over mange år i kælderen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen kommer fra Monte Lodoletta-marken i Valpolicella, hvor Dal Forno Romano arbejder med stor præcision på et terroir, der kombinerer gode eksponeringsforhold, veldrænede jorde og lavt udbytte for at opnå maksimal koncentration i druerne. Druerne håndhøstes selektivt, og kun de bedste klaser udvælges til Amarone-produktionen, hvor tørringsprocessen er en central del af stilen. Vinifikationen er minutiøs og moderne i sin tilgang, med lang maceration, lagring på små egetræsfade og en metodisk behandling, der bevarer frugtens intensitet samtidig med at struktur og kompleksitet bygges op.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Amarone fortjener retter med dybde og intensitet, såsom braiseret oksekød, vildt, ossobuco, langtidsstegt lam eller modne, hårde oste. Den serveres bedst ved 16-18 °C, og en dekantering på 1-2 timer anbefales for at åbne vinens mange aromalag og give tanninerne mere luft. Det er en vin, der både kan nydes nu i de rette rammer og gemmes i mange år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDal Forno Romano er et af de mest anerkendte navne i Valpolicella og har gennem årtier sat en særlig standard for, hvor koncentreret, ren og præcis Amarone kan være. Vinhuset er kendt for sin kompromisløse tilgang til kvalitet, ekstrem selektion i marken og en stil, der har givet stor respekt både i Italien og internationalt. Med Monte Lodoletta-marken og sine berømte vine har producenten opnået en nærmest kultagtig status og regnes i dag blandt regionens mest betydningsfulde og prisbelønnede producenter.\u003c\/p\u003e","brand":"Dal Forno Romano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57820209545600,"sku":"GCW-FORN-18040606","price":2760.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2013_Dal_Forno_Romano_Amarone_Della_Valpolicella_Vigneto_Monte_Lodoletta_1.png?v=1775494878","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/2018-dal-forno-romano-amarone-della-valpolicella-vigneto-monte-lodoletta","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}