{"product_id":"2018-domaine-perrot-minot-gevrey-chambertin-justice-des-seuvrees","title":"2018 Domaine Perrot-Minot Gevrey-Chambertin 'Justice des Seuvrées'","description":"\u003cp\u003e2018 Domaine Perrot-Minot Gevrey-Chambertin 'Justice des Seuvrées' repræsenterer essensen af Bourgognes ikoniske rødvine. Med rødder i den prestigefyldte Côte de Nuits-region og dyrket på en særlig jordbund af ler og kalksten, tilbyder denne vin en usammenlignelig dybde og kompleksitet. Et resultat af årtiers familietradition i vinfremstilling, er denne cuvée et lysende eksempel på, hvad Domaine Perrot-Minot kan formå.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen præsenterer sig med en dyb rubinrød farve, der lokker med glimtende clarity. Duften er en elegant symfoni af modne røde frugter som kirsebær og hindbær, ledsaget af subtile hints af skovbund og kryddernellike. Smagen afslører en kompleks, men harmonisk pallet med lækre lag af bær, let brændt eg og mineralske noter, der afslører vinens terroir. Finishen er lang og vedvarende med silkeblød tannin og en frisk syre, der giver løfter om et stort lagringspotentiale, hvilket gør denne vin yderligere indbydende efter et par år på flaske.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinmarken 'Justice des Seuvrées', der er beliggende i Gevrey-Chambertin, nyder godt af en kalk- og lerjord, der giver druerne en unik mineralitet og struktur. Vinmarkens vinstokke, som er omkring 45 år gamle, høstes manuelt, hvilket tillader en omhyggelig selektion af de bedste druer. Vinifikationen forfølger et 'hands-off' princip med minimal indblanding, og omkring 50-60% af druerne afstilkes for at opnå den ønskede balance mellem tannin og frugt. Modningen foregår i en nøje doseret brug af ny eg, som kun styrker vinens naturlige frugt og arketypiske karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Gevrey-Chambertin er en fremragende ledsager til kraftige måltider som oksekød, vildtretter eller retter med svampe. Den bør serveres ved en temperatur på omkring 16-18°C for at fremhæve dens mange nuancer. Det anbefales at dekantere vinen i op til en time for at lade aromaerne trives og opnå en fuldendt smagsoplevelse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Perrot-Minot blev grundlagt i det 19. århundrede og har etableret sig som en af frontløberne inden for Bourgognes vinproducenter. Under ledelse af Christophe Perrot-Minot har vingården flyttet fokus mod bæredygtige dyrkningsmetoder, og i dag omfatter deres besiddelser cirka 12 hektar i prestigefyldte landsbyer i Côte de Nuits. Domaine Perrot-Minot er kendt for deres stræben efter at producere vine, der afspejler terroirets sande karakter, og de har vundet adskillige anerkendelser for deres rene og elegante cuvéer.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Perrot-Minot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50328586355021,"sku":"GCW-MMUI-20241110-2","price":1870.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/6f226dd1-5d75-406d-8654-d4156d33572b.png?v=1728641763","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/2018-domaine-perrot-minot-gevrey-chambertin-justice-des-seuvrees","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}