{"product_id":"2018-scharzhofberger-riesling-kabinett-weingut-von-hovel-mosel","title":"2018 Scharzhofberger Riesling Kabinett, Weingut von Hövel, Mosel","description":"\u003cp\u003eEn elegant Riesling Kabinett fra Scharzhofberg, en af Saars mest berømte vinmarker, hvor skiferjord og køligt klima giver vinene deres karakteristiske mineralitet og spændstige syre. Von Hövels parcel på 2,8 hektar forener intens frugt med en let og præcis stil, og ejendommens historie går tilbage til 1200-tallet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDuften er intens og kompleks med hvide blomster, mynte, kalket mineralitet, grapefrugt og et strejf af røget flint. Frugten har næsten spätlese-agtig fylde, men vinen føles stadig letbenet og elegant.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra en sydvendt parcel på Scharzhofberg med overvejende blå skifer og kvarts samt lidt ler. Mosten gæres med druernes naturlige gær i en kombination af ståltanke og store, gamle egetræsfade, og vinen lagres videre på eg. Scharzhofberg-vine kan have brug for tid til at integrere restsødmen, men udvikler sig ofte smukt og har et godt lagringspotentiale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePrøv vinen til krydrede asiatiske retter, lyst kød med friske urter eller faste, let salte oste; Kabinetts frugt og syre fungerer også godt med retter, der har et mildt strejf af sødme eller chili. Servér ved cirka 8–10 °C. Dekantering er normalt ikke nødvendig, men lidt luft i glasset kan åbne vinens mineralske og aromatiske nuancer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeingut von Hövel ligger i Oberemmel ved Saar og har rødder som tidligere munkerefugium under et kloster i Trier. Ejendommen blev privatiseret i 1806, og i dag drives den af Max von Kunow, der overtog familievingården i 2010 efter erfaring fra flere anerkendte tyske vinhuse og Bourgogne. Han har moderniseret arbejdet i mark og kælder, blandt andet med naturlig gær og skånsom presning, og ejendommen er under økologisk certificering.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut von Hövel, Saar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47270794690893,"sku":"ESV-647218","price":259.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2018-scharzhofberger-riesling-kabinett-weingut-von-hovel-mosel-0.png?v=1794218750","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/2018-scharzhofberger-riesling-kabinett-weingut-von-hovel-mosel","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}