2019 Au Bon Climat Chardonnay K Block Bien Nacido Vineyard

Chardonnay "K Block" Bien Nacido Vineyard er en del af den berømte Blue Series fra Au Bon Climat, kendt for deres ekstraordinære cuvéer. Denne Chardonnay fra Bien Nacido Vineyard forfører med sin fylde og elegance, der præget af en perfekt balance mellem syre og struktur. De originale vinstokke fra 1973 tilfører dybde og historie, der løfter vinen til nye højder.

Smagsprofil
Ved første blik imponerer denne Chardonnay med sin strålende gyldne farve, der lokker smagsløgene til at dykke dybere ind. På næsen opleves der en symfoni af bagt æble, pære og kandiseret citron, der smelter sammen med noter af hasselnød, smørkaramel og subtile antydninger af ristet egetræsvanilje. I munden er vinen rig og fyldig, med en struktur der balancerer de runde smørnoter med en frisk syre. Den vedholdende finish emmer af klassiske ahornnoter, der inviterer til endnu en slurk. Denne vin har også et skønt aldringspotentiale, hvor nye lag af kompleksitet vil udfolde sig over de næste 5-10 år.

Vinifikation
Bien Nacido Vineyard, beliggende i Santa Barbara County, er kendt for sin exceptionelle terroir, der giver druer af høj kvalitet. Druerne høstes tidligt for at bevare friskheden og håndplukkes omhyggeligt for at sikre den bedste kvalitet. Vinifikationen involverer en præcis helklasepresning, der minimerer tanninekstraktion. Efterfølgende lagres vinen i nye 350-liters franske egetræsfade fra den anerkendte bødker François Frères i 24 måneder. Dette langvarige sur lie-forløb tilfører kompleksitet og tekstur uden filtrering, hvilket sikrer vinens renhed.

Mad & Servering
Denne kraftfulde, men balancerede Chardonnay er ideel til rige retter som citronpebercarbonara, andebryst med citrusglasur eller pandestegt havaborre med citron- og kapersauce. Den bør serveres ved en temperatur på 10-12 grader Celsius og kan med fordel dekanteres før servering for at åbne op for dens mange lag af smag.

Producent
Au Bon Climat, grundlagt af den legendariske vinmager Jim Clendenen, har gennem årtier etableret sig som en pioner inden for kalifornisk vinfremstilling. Beliggende i Santa Barbara County, har vinhuset opnået betydelig anerkendelse for sine elegante og traditionelt inspirerede vine. Deres Blue Series fremhæver nogle af de mest imponerende vine fra regionen, og deres dedikation til kvalitet ses tydeligt i deres nøje udvalgte vindyrker og produktionsmetoder.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

NETOP NU: Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.