{"product_id":"2019-shafer-vineyards-napa-valley-relentless","title":"2019 Shafer Vineyards Napa Valley Relentless","description":"\u003cp\u003e2019 Shafer Vineyards Napa Valley Relentless er en kraftfuld og poleret rødvin, der forener intens frugt med dyb kompleksitet. Den er skabt af primært Syrah med et strejf af Petite Sirah og viser, hvorfor Relentless er blandt Napa Valleys mest eftertragtede Rhône-inspirerede vine. En vin for dig, der søger både dybde, energi og elegance i glasset.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUdseende: Tæt, næsten blæksort kerne med violette reflekser, der lover koncentration og ungdommelig vitalitet.\n\nNæse: Generøs og nuanceret bouquet af brombær og blåbær, ledsaget af viol, lakrids, sort peber og grafit. Subtile lag af ristet espresso, mørk chokolade og røget kød folder sig ud med luft – et klassisk Syrah-udtryk i Napa-interpretation.\n\nSmag: Fyldig og fløjlsrig tekstur, hvor mørk stenfrugt og vilde bær møder salte, kødfulde nuancer. Tætte, modne tanniner er fint integreret, mens syren giver løft og definition. Krydrede toner af peber, stjerneanis og ceder understøtter en kerne af saftig frugt.\n\nAfslutning: Lang, vedvarende finish med ekko af kakao, middelhavsurter og et kalket mineralsk greb, der strammer til på den mest appetitlige måde.\n\nLagringspotentiale: Drik med fornøjelse nu efter en kort iltning, men den bedste udvikling forventes over 8–15 år, hvor kompleksiteten vil uddybes og tanninerne poleres yderligere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRelentless stammer fra Shafer’s stejle, bakkede parceller i de østlige skråninger af Napa Valley, hvor kølige nætter fra bugt-inflydelsen møder varm eftermiddagsol. Jordbunden er mager og stenrig med vulkansk præg, hvilket giver små bær, lavt udbytte og en naturlig koncentration samt en markant, mørk frugtprofil.\n\nDruerne høstes typisk i hånden og vinificeres i små lot-numre for at bevare parcelkarakter. Skånsom ekstraktion og temperaturkontrolleret gæring bevarer aromaintensiteten og den krydrede Syrah-signatur, mens en andel Petite Sirah bidrager med struktur og dyb farve. Efterfølgende modnes vinen i franske egetræsfade, hvor den får teksturel polering, kompleksitet og en elegant, ristet krydring, inden endelig sammenstikning og flasketapning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEt oplagt match til grillet eller braiseret okse, lammeskank, vildt, svinekæber og barbecue med røg og krydderier. Også fremragende til svampebaserede retter, ratatouille og modne, faste oste. Servér ved 16–18°C. Dekantér gerne 60–90 minutter i de første årgange for at åbne duften og afrundee tanninerne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eShafer Vineyards blev grundlagt i 1978 af John Shafer og har hjemme i Stags Leap District, hvor huset har opnået ikonstatus med bl.a. Hillside Select. Relentless er opkaldt efter den mangeårige vinmager Elias Fernandez og hans utrættelige (relentless) tilgang i mark og kælder. Huset er blandt Napa Valleys mest respekterede producenter og har modtaget talrige topanmeldelser – herunder at Relentless tidligere er kåret til Wine of the Year af Wine Spectator – hvilket cementerer Shafers betydning i regionen.\u003c\/p\u003e","brand":"Shafer Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56875601297792,"sku":"GCW-MMUI-19111325","price":855.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2018_Shafer_Vineyards_Napa_Valley_Relentless_1_1.png?v=1763043557","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/2019-shafer-vineyards-napa-valley-relentless","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}