2020 Bodegas Shaya Habis

Bodegas Shaya Habis 2020 er en mesterlig hvidvin fra Rueda, Spanien, og repræsenterer den absolutte topklasse inden for Verdejo-vine. Med rødderne dybt begravet i de sandede jordbund af Segovia, blomstrer denne vin med exceptionel mineralsk kompleksitet, der kun kan findes i vinmarker med hundredårige, upodede vinstokke. Vinen fremvises som et fremragende eksempel på autentisk Rueda-oplevelse, kyndigt fremstillet af den anerkendte australske vinmager Belinda Thomson.

Smagsprofil
I glasset præsenterer Bodegas Shaya Habis sig med en lys strågul farve med et friskt grønt skær, der øjeblikkeligt fanger øjet. På næsen bydes man velkommen af delikate noter af muskusfulde aromaer, ferskenkerne, citronskal og pærer, elegant indrammet af en subtil røget undertone. I ganen opleves vinen koncentreret og teksturrig med en saftig mineralsk kvalitet, der ledsages af rig smag af frisk stenfrugt og subtile krydderier. Afslutningen er lys, lang og fyldt med en krydret note, hvilket tydeliggør den rigdom og dybde, hvorfra disse gamle vinstokke stammer. Med sin sur lie fadmodning i 9 måneder rummer Habis en bemærkelsesværdig aldringspotentiale, der kan rivalisere med de fineste hvide Bourgogne.

Vinifikation
Denne Verdejo-vin er skabt i den unikke terroir af Rueda, hvor sandede, skrinne jordbund tvinger rødderne til at dykke dybt for at finde deres nødvendige vandkilder. Disse forhold resulterer i en mineralitetsrigdom, der er karakteristisk for Shaya Habis. Vinstokkene, der bliver plejet gennem det traditionelle vaso-system, plukker man med største omhu for at sikre optimal druemodning. Gæringen foregår i store 500 og 600 liters egetræsfade, hvor vinen modner videre på bærmen i 9 måneder, hvilket yderligere komplimenterer dens tekstur og kompleksitet.

Mad & Servering
Shaya Habis 2020 er det perfekte supplement til retter med fisk og skaldyr, såsom fyldte muslinger, østers, rejer og kammuslinger. Den er også en vidunderlig følgesvend til paella eller risretter. For at fange vinens essens bedst, server den ved en temperatur på omkring 10-12°C. Det anbefales at dekantere vinen let for at åbne dens fulde aromaer.

Producent
Bodegas Shaya er en væsentlig del af Gil Family Estates, grundlagt af Juan Gil, der har lavet et uudsletteligt aftryk på Rueda-regionen. Med fokus på minimal udbytte fra gamle vinstokke, har vinhuset konsekvent produceret produkter, der fremviser det bedste af deres terroir og Verdejo-druens potentiale. Shaya Habis er en testament til deres innovative tilgang, og dets sejr ved blindsmagning på Prowein 2023 mod high-end Bourgogne er et klart bevis på deres evner.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

NETOP NU: Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.