{"product_id":"2020-domaine-jean-jacques-confuron-romanee-saint-vivant-grand-cru","title":"2020 Domaine Jean-Jacques Confuron Romanée Saint-Vivant Grand Cru","description":"\u003cp\u003eRomanée-Saint-Vivant er en af Bourgognes mest æteriske og eftertragtede terroirs, og i 2020 leverer Domaine Jean-Jacques Confuron en Grand Cru, der forener dybde, finesserig aroma og silkeblød struktur. Denne vin destillerer essensen af Vosne-Romanée: parfume, præcision og en næsten vægtløs koncentration. En sjælden flaske til samlere og kendere, hvor hver detalje er afstemt med stor omhu.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUdseende: Klar, lys rubin med levende kerne og fine, glansfulde reflekser – klassisk for stor Pinot Noir fra kalkrige jorde. Næse: Duftbilledet åbner med viol, rosenblade og knuste hindbær, der foldes ud i lag af kirsebær, granatæble, fin lakrids, Earl Grey-te og orientalske krydderier. Diskret ceder og sandeltræ antyder raffineret fadbrug, mens en kølig kalkmineralitet løfter helheden.\nI munden er vinen silkefin og præcis, med kerne af rødfrugt – kirsebær og vilde jordbær – suppleret af mørkere nuancer af brombær og blodappelsin fra den solrige 2020-årgang. Tanninerne er ultrafine og kalkinfuserede, der giver struktur uden at tyngde. Midtpaletten er spændstig og dyb på én gang, båret af elegant syre og en diskret urte- og teblads-tone fra hele klaser.\nFinalen er lang, ren og mineralsk, med ekko af viol, sød krydderi og salt stenstøv. Vinen viser allerede dragende charme, men vil belønne tålmodighed. Drikkes glimrende fra 2026, men har et langt liv foran sig med udviklingspotentiale over 15–25 år under korrekte forhold.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerroir: Romanée-Saint-Vivant ligger på de østvendte skråninger i Vosne-Romanée, hvor tynde, veldrænende topjordslag hviler på hård kalk og finkornet mergel. Kombinationen af tidlig morgensol, læ og kalkstensrig undergrund giver vine med parfume, spændstighed og silkeblød tekstur.\nHøst og vinifikation: Druerne høstes manuelt med streng sortering. Gæringen foregår med naturlig gær, ofte med en betydelig andel hele klaser for at bevare aromatik og struktur. Ekstraktionen holdes skånsom for at fremhæve finesse frem for kraft. Efterfølgende lagres vinen i franske egetræsfade (heraf en andel nye) i en udstrakt élevage, der integrerer træet uden at overdøve den florale signatur og kalkmineraliteten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIdeel til fine, aromatiske retter: confiteret eller stegt and, due eller kalv med svampe og trøffel, vildsvamp-risotto, eller roast chicken med rodfrugter. Også fremragende til modne, faste oste med nøddepræg. Server ved 14–16 °C i store Bourgogne-glas. Unge flasker vinder på 60–90 minutters nænsom dekantering; ældre årgange bør dekanteres kortvarigt for bundfaldets skyld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Jean-Jacques Confuron har rødder i Côte de Nuits og drives i dag af Alain og Sophie Meunier. Huset er kendt for omhyggelig markpleje, organisk tilgang og en signatur, hvor hele klaser, naturlig gæring og skånsom ekstraktion giver parfumerede, rene og elegante vine. Med parceller fra landsby til Grand Cru—herunder Romanée-Saint-Vivant—har domænet cementeret sin position som en af regionens mest finfølte fortolkere af Pinot Noir, med vedvarende anerkendelse fra internationale kritikere.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Jacques Confuron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56993943224704,"sku":"GCW-MMUI-20120514","price":6315.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2023_Domaine_JeanJacques_Confuron_Cte_de_NuitsVillages_Les_Vignottes_1.png?v=1764944463","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/2020-domaine-jean-jacques-confuron-romanee-saint-vivant-grand-cru","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}