{"product_id":"2020-graham-beck-blanc-de-blancs-brut","title":"2020 Graham Beck Blanc de Blancs Brut","description":"\u003cp\u003e2020 Graham Beck Blanc de Blancs Brut er en elegant sydafrikansk mousserende vin, skabt på klassisk metode og udelukkende på grønne druer. Her får du et seriøst alternativ til Champagne, med samme komplekse stil, men med sit helt eget sydafrikanske terroir-udtryk. Vinen er tør, sprød og raffineret – perfekt til både fejringer og som ledsager til fine fiskeretter.\n\nSom en af Sydafrikas mest anerkendte producenter af mousserende vin har Graham Beck været med til at sætte landets “Méthode Cap Classique” på verdenskortet. Blanc de Blancs er husets signaturstil, hvor det kølige klima i Robertson og kalkholdige jorde giver vine med høj syre, præcision og stor lagringsevne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset står vinen lys citrongul med fine, vedvarende bobler og en delikat mousse. Udtrykket er rent og elegant, med et let gyldent skær, der vidner om lagring på gærrester.\n\nDuften byder på friske grønne æbler, citrus, lime- og citronskal, hvide blomster og et strejf af brioche og ristet brød fra flaskegæringen. I munden er vinen tør, rank og mineralsk med sprød syre og smagsnoter af Granny Smith-æbler, citron, grapefrugt, let nøddepræg og en diskret cremet tekstur fra kontakten med gæren. Eftersmagen er lang, ren og saltmineralsk med elegante toner af citrus og let toast. Vinen drikkes flot nu, men kan uden problemer udvikle ekstra dybde og kompleksitet over de næste 4–6 år, hvor de tertiære, nøddeagtige og brødede noter vil træde tydeligere frem.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne til Graham Beck Blanc de Blancs Brut 2020 kommer fra udvalgte parceller i Robertson, et køligt område kendt for sine kalk- og limstensholdige jorde, som giver ekstra friskhed, struktur og mineralitet til mousserende vine. Druerne høstes typisk i de tidlige morgentimer for at bevare maksimal aroma og syre, ofte ved håndhøst fra nøje udvalgte stokke. Vinificeringen sker efter den traditionelle metode (Méthode Cap Classique), hvor basisvinen først gærer på ståltank (og delvist på fad, afhængigt af cuvéen), hvorefter den gennemgår andengæring på flaske. Vinen lagrer herefter i længere tid på gæren, hvilket giver den fine mousse, dybde og brødede noter, inden degorgering og en moderat dosage, der holder stilen tør og fokuseret.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Blanc de Blancs er et oplagt valg til østers, skaldyr, sashimi, ceviche, dampede muslinger og delikate fiskeretter med lys sauce. Den fungerer også fremragende som aperitif eller til lette retter med kylling, friske salater og milde, faste oste som Comté eller Gruyère. Servér den godt afkølet ved 7–9 °C. En kort iltning i glasset eller 10–15 minutters let afkølet “ståtid” efter åbning er som regel tilstrækkeligt; decantering er normalt ikke nødvendig, men i vinens yngre årgang kan den med fordel skænkes i et lidt større hvidvinsglas for at åbne aromaerne bedre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGraham Beck er en af Sydafrikas førende producenter af mousserende vine og nærmest synonym med begrebet Méthode Cap Classique. Vingården blev grundlagt i 1983 i Robertson og har siden opbygget et ry for høj kvalitet og bemærkelsesværdig konsistens på tværs af årgange. Fokus har fra starten været på at skabe mousserende vine efter traditionel metode, der kan konkurrere internationalt – og i dag serveres Graham Beck ofte ved officielle begivenheder og fine adresser verden over. Kombinationen af køligt klima, kalkrige jorde, teknisk præcision og en klar stilistisk vision har gjort producenten til et referencepunkt for sydafrikansk boblevin.\u003c\/p\u003e","brand":"Graham Beck","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57015304683904,"sku":"GCW-GRAH-20121045","price":190.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2019_Graham_Beck_Blanc_de_Blancs_Brut_1.png?v=1765401631","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/2020-graham-beck-blanc-de-blancs-brut","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}