{"product_id":"2020-le-chiuse-brunello-di-montalcino","title":"2020 Le Chiuse Brunello di Montalcino","description":"\u003cp\u003e2020 Le Chiuse Brunello di Montalcino er en klassisk, elegant Brunello fra en af Montalcinos mest respekterede små producenter. Vinen kombinerer dybde og struktur med en raffineret friskhed, der gør den både uimodståelig nu og særdeles lovende på sigt. Her får du en autentisk fortolkning af Sangiovese Grosso fra et af de køligere, højtbeliggende terroirs nord for Montalcino.\n\nLe Chiuse er særligt kendt for ekstrem omhu i mark og kælder samt meget lave udbytter, hvilket resulterer i intense, men aldrig tunge vine. Markerne stammer oprindeligt fra den legendariske Biondi-Santi-familie, og huset er i dag en af de klareste eksponenter for den traditionelle, lagringsdygtige Brunello-stil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset står 2020 Le Chiuse Brunello di Montalcino med en klar, dyb rubinrød farve med granatrøde nuancer i kanten – intens, men stadig ungdommelig. Duften er præcis og kompleks med kirsebær, røde blommer og tørrede blomster som første indtryk, efterfulgt af noter af vilde urter, appelsinskal, lakrids, tobak og et strejf af ceder og læder.\n\nPå ganen er vinen tør, rank og energi­fyldt med saftig rød frugt, fine, faste tanniner og en markant, kalket friskhed, der giver længde og spændstighed. Smagsbilledet byder på sure kirsebær, granatæble, en let jordet mineralitet, krydderurter og diskrete fadtoner fra store botti, der understøtter frugten uden at dominere. Afslutningen er lang, harmonisk og let saltet. 2020-årgangen kan nydes ung efter en god iltning, men vil udvikle større kompleksitet, tertiære noter og afrundede tanniner over de næste 15–20 år, og har potentiale til at blive endnu længere i en god kælder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Chiuse ligger i den nordlige del af Montalcino, hvor køligere nætter og højere beliggenhed giver mere finesse og friskhed i Sangiovese Grosso-druerne. Jordbunden er primært galestro (skiferholdig ler) og kalksten, som bidrager til vinens mineralitet og stramme struktur. Druerne høstes udelukkende i hånden, udvælges nøje i marken og igen i kælderen for kun at bruge perfekt modne klaser. Vinifikationen følger klassisk, traditionel Brunello-stil med gæring og lang maceration på skind for at udtrække aroma, farve og tannin, efterfulgt af flerårig lagring på store slavonske egetræsfade (botti), der bevarer druens og terroirets renhed frem for at tilføre tung fadsmag. Herefter får vinen tid på flaske, inden frigivelse, så strukturen begynder at falde på plads, men stadig med stor udviklingskapacitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e2020 Le Chiuse Brunello di Montalcino er oplagt til kraftige, klassiske italienske retter og rustikt køkken. Tænk bistecca alla fiorentina, langtidssimret okse eller lam, vildt (rådyr, vildsvin) og rige pastaretter med kød – eksempelvis pappardelle med ragù eller svampetortelli med salvie og smør. Hårde, lagrede oste som pecorino toscano eller comté klæder også vinens tannin og syre. Servér ved 16–18 °C i store Bourgogne- eller Brunello-glas for at fremhæve duftens nuancer. Vinen har godt af at blive dekanteret 2–3 timer før servering i de første årgange af sit liv, så tanninerne åbner sig og frugten træder tydeligere frem.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Chiuse er en lille familieejet ejendom med dybe rødder i Montalcinos historie. Vinmarkerne var oprindeligt en del af Biondi-Santi-gården – familien, der skabte Brunello di Montalcino som vintype – og blev senere overtaget og videreført som selvstændig ejendom. Denne arv forpligter, og Le Chiuse har positioneret sig som en af områdets mest seriøse, traditionelle producenter med fokus på økologisk dyrkning, lave udbytter og lang fadlagring. Huset er højt anerkendt af internationale vinanmeldere for sin konsekvente kvalitet, klassiske stil og bemærkelsesværdige lagringspotentiale, og det regnes i dag blandt de førende referenceproducenter for elegant, terroirdrevet Brunello.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Chiuse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57315936371072,"sku":"GCW-CHIU-20012701","price":600.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2019_Le_Chiuse_Brunello_di_Montalcino_4.png?v=1769508354","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/2020-le-chiuse-brunello-di-montalcino","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}