{"product_id":"2021-1902-tossal-den-bou-mas-doix-priorat-075l","title":"2021 \"1902\" Tossal d'en Bou Mas Doix Priorat 0,75l","description":"\u003cp\u003e2021 Tossal d’en Bou “1902” er en sjælden enkeltmarksvin fra Mas Doix i Priorat, skabt på Cariñena fra vinstokke plantet i 1902. Den historiske parcel er klassificeret som Gran Vinya Classificada, og produktionen er mikroskopisk med færre end 1.000 flasker i nogle årgange.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen har en dyb, mørk farve. Duften åbner med blåbær, mørke hindbær og blomme, som efterhånden får selskab af viol, lavendel, middelhavsurter, grafit og fine krydderier.\n\nI munden forenes koncentreret mørk frugt med frisk syre og en let citruspræget spændstighed. Tanninerne giver et fast, karakterfuldt greb, mens grafit, tørrede urter, mørke bær og et strejf af appelsinskal præger den lange eftersmag. Årgang 2021 er allerede spændende med god luft, men har også potentiale til at udvikle sig videre i kælderen over de kommende år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra en stejl, sydvestvendt parcel i Poboleda med magert llicorella-skiferjord, som bidrager til vinens mineralske præg og koncentration. Vinstokkene blev plantet i 1902 og giver små udbytter. Druerne afstilkes i hånden og gæres i rustfri ståltanke, før vinen lagres i 14 måneder, hovedsageligt på nye barriques. Alkoholprocenten er 14,5 %.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér vinen ved omkring 16 °C i et stort glas, og giv den rigeligt med luft inden servering. Den matcher kraftige retter som lammekrone, rådyr, oksemørbrad eller due, især når de ledsages af middelhavsurter, svampe eller sort trøffel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMas Doix holder til i Poboleda i Priorat, hvor området er kendt for stejle vinmarker og den karakteristiske llicorella-skifer. Tossal d’en Bou 1902 fremhæver husets arbejde med gamle vinstokke og enkeltmarker: den historiske Cariñena-parcel regnes i dag blandt områdets højeste klassifikationer, Gran Vinya Classificada. Den meget begrænsede produktion gør vinen til et sjældent udtryk for netop denne mark.\u003c\/p\u003e","brand":"Bottle Hero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60042226073984,"sku":"FFWS-Deuna5","price":2985.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2021-1902-tossal-den-bou-mas-doix-priorat-075l-0.jpg?v=1791199522","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/2021-1902-tossal-den-bou-mas-doix-priorat-075l","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}