2021 Bourgogne Blanc, Les Petites Vergelles, Camille Giroud

2021 Bourgogne Blanc, Les Petites Vergelles fra Camille Giroud er en forførende blanding af Chardonnay-druer fra nogle af Bourgognes mest anerkendte områder. Denne hvidvin fremstår som en ren og præcis repræsentation af regionens stolte tradition for vinproduktion. Med en rig historie i ryggen og druer fra parceller i Chassagne-Montrachet, Mercurey, Hautes Côtes de Beaune og Mâconnais, er denne vin et testamente til dygtigt håndværk og terroir.

Smagsprofil
Ved første øjekast præsenterer denne Chardonnay sig med en klar, lys gylden farve, der straks inviterer til nærmere undersøgelse. Næsen byder på en raffineret buket af citrusfrugter som citron og pære, med subtile antydninger af ananas. Duften er yderligere forhøjet af en delikat undertone af hasselnødder og mineralske noter, der afslører vinens komplekse karakter. Ved smagning afslører vinen en fyldig tekstur med en harmonisk balance mellem frisk citrus og en krydret dybde fra lagringen på ældre egefade. Den er livlig på tungen med en skarp mineralitet, der biomarker vinens oprindelse fra de højere beliggende vinmarker. Den bløde fedme rundes af med en lang, elegant finish, der bærer på en let antydning af fadets indflydelse. Denne Bourgogne Blanc har potentiale til at udvikle sig i flasken over de næste par år, hvilket vil frembringe endnu mere nuance i dens allerede komplekse smagsprofil.

Vinifikation
Vinen er et product af Bourgognes karakteristiske terroir, med vinmarker der strækker sig over forskellige kommuner som Chassagne-Montrachet og Mercurey. Druernes diversitet fra både kalkrige og mere lerede jorde giver en unik bredde i smagsprofilen, der kendetegner husets stil. Druerne presses straks efter høst, hvilket sikrer friskheden i den færdige vin. Efterfølgende gennemgår vinen en 12 måneders modning på ældre egefade, som yderligere raffinerer smagen uden at dominere med egetræsnoter. Den endelige blend modner i 3 måneder på ståltank, for at bevare friskhed og renhed. Denne tilgang afspejler Camille Giroud's respekt for råmaterialet og hensynet til Bourgognes traditionsbundne vinifikationsmetoder.

Mad & Servering
Denne rene og balancerede Bourgogne Blanc er en fremragende ledsager til mange retter. Den passer perfekt til skaldyr, især østers og jomfruhummer, men den kan også komplementere fjerkræ og cremede pastaretter med et strejf af citron. Serveres bedst ved 10-12°C, hvor de friske og subtile smagsnoter åbner sig bedst. En let dekantering kan anbefales, så vinen kan ånde og fremvise hele sit potentiale.

Producent
Camille Giroud har siden 1865 været en anerkendt producent i Bourgogne, grundlagt af en fransk vinmager, der giftede sig ind i en bødker- og negociant-familie. Med hovedsæde i Beaune spiller Giroud en vigtig rolle i regionens rige vintradition. Trods økonomiske udfordringer har huset bevaret sin uafhængighed, takket være dedikerede partnere som Becky Wassermann. Under ledelse af den unge ønolog David Croix har Camille Giroud cementeret sit ry med vine, der præcist afspejler terroiret og druerne. Med omhyggelig vinifikation og et øje for detaljerne, fortsætter Camille Giroud at være et fyrtårn for ægte Bourgogne håndværk.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.