{"product_id":"2021-cava-mestres-coquet-gran-reserva-brut-nature","title":"2021 Cava Mestres Coquet Gran Reserva Brut Nature","description":"\u003cp\u003e2021 Cava Mestres Coquet Gran Reserva Brut Nature er en elegant og kompromisløs cava fra Catalonien, skabt helt uden dosering for at fremhæve renhed, præcision og druernes naturlige udtryk. Som Gran Reserva har den ligget længe på bærmen, hvilket giver ekstra dybde, kompleksitet og en mere cremet struktur end mange andre boblevine i samme stil. Mestres er samtidig et navn med stor historisk betydning i cava-verdenen, hvor huset er kendt for klassisk håndværk og tålmodig lagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen lys gylden med fine, vedvarende bobler. Duften byder typisk på citrus, grønne æbler, hvide blomster og et diskret strejf af brioche, nødder og mineralsk friskhed, som kommer fra den lange modning på gærresterne. \n\nSmagen er tør, stram og velafbalanceret med en livlig syre og en kalket, ren finish, der gør den særligt elegant ved bordet. Den brut nature-stil betyder, at frugten står helt klart uden sødme, og den ekstra lagring giver både dybde og finesse. Vinen kan drikkes nu for sin friskhed, men har også potentiale til at udvikle mere kompleksitet over de næste par år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMestres holder til i hjertet af Catalonien, hvor cava-traditionen er tæt knyttet til de kalkrige jorde og det middelhavsprægede klima, som giver friskhed og moden frugt i samme vin. Druerne håndhøstes, og produktionen følger den traditionelle metode, hvor andengæringen foregår på flaske, efterfulgt af en lang lagring som Gran Reserva. Brut Nature betyder, at der ikke tilsættes sukker ved degorgering, hvilket giver et helt tørt og præcist udtryk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer den ved 6-8 °C til skaldyr, østers, sushi, tempura, grillede fisk eller lette retter med fjerkræ og middelhavske grøntsager. Den fungerer også rigtig godt som aperitif, især hvis du vil have en mere gastronomisk cava med stor renhed. Decantering er ikke nødvendig; åbnes bedst lige før servering for at bevare boblernes finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMestres er et traditionsrigt cava-hus fra Catalonien med en historie, der rækker flere generationer tilbage. Producenten er særligt respekteret for sin fokus på længere lagring, klassisk håndværk og vine med tydelig struktur og lagringsdybde. I regionen regnes Mestres som en af de producenter, der konsekvent har været med til at løfte cavaens kvalitetsniveau og vise, hvor kompleks mousserende vin fra området kan være.\u003c\/p\u003e","brand":"Mestres","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57853417488768,"sku":"GCW-MEST-21070304","price":205.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2021-cava-mestres-coquet-gran-reserva-brut-nature-0.png?v=1776936198","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/2021-cava-mestres-coquet-gran-reserva-brut-nature","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}