{"product_id":"2021-chateau-haut-brion-le-clarence-de-haut-brion","title":"2021 Château Haut Brion Le Clarence de Haut-Brion","description":"\u003cp\u003eLe Clarence de Haut-Brion 2021 er andenvinen fra legendariske Château Haut-Brion – en rødvin, der giver dig essensen af slottets stil i en mere tilgængelig og tidligt drikkeklar udgave. Årgangen 2021 byder på klassisk, køligere Bordeaux-friskhed med fokus på elegance frem for kraft. Det er en vin til dig, der vil opleve stor Pessac-Léognan uden at gå hele vejen op i Grand Vin-niveauet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset står vinen dyb rubinrød med let violette nuancer i kanten – udtryk for sin ungdom. Duften er raffineret og kompleks med mørke kirsebær, solbær, brombær og et strejf af blomme, flankeret af grafit, cedertræ, tobak, let ristet eg og fine, røgede noter, som er karakteristiske for Haut-Brions terroir. Diskrete toner af viol, krydderurter og våd sten giver ekstra lag og friskhed.\n\nPå ganen er Le Clarence 2021 medium til fyldig med en rank, klassisk struktur. Frisk syre og tætte, men silkefine tanniner giver vinen et fast, men elegant greb. Frugten er præcis og kølig – sorte og røde bær, let solbærblad, grafit, blyantsspids, fin mineralitet og velintegreret egetræ. Eftersmagen er lang, tør og særdeles harmonisk. 2021 er skabt til at udvikle sig over tid; den er charmerende ung, men vil vinde markant i kompleksitet over de næste 8–15 år og kan under gode forhold lagres i op til ca. 15–20 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Clarence de Haut-Brion kommer fra Château Haut-Brions marker i Pessac-Léognan, hvor jorden domineres af dybe gruslag blandet med sand og ler – et klassisk Graves-terroir, der giver både finesse og struktur. Druerne (typisk Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc og en smule Petit Verdot) høstes manuelt i små kasser og sorteres omhyggeligt, så kun perfekt sunde klaser indgår. Vinificeringen foregår i temperaturkontrollerede tanke (stål og\/eller beton), hvor hver parcel gæres separat for at bevare terroir-udtrykket. Efter gæring lagres vinen på franske egetræsfade, en betydelig andel nye, i omkring 15–18 måneder, før de bedste cuvéer udvælges til Le Clarence. Andenvinen laves oftest på frugt fra yngre stokke og fade, der giver en mere tilgængelig stil end Grand Vin, men stadig med tydelig Haut-Brion-signatur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Clarence de Haut-Brion 2021 er en fremragende madvin, der folder sig særligt smukt ud til klassiske kødretter. Tænk lammekrone med urter, oksefilet eller entrecôte, vildt som rådyr eller due, confit de canard, svamperetter med trøffel, samt kraftige fjerkræsretter. Den fungerer også flot til fyldige grøntsagsretter baseret på linser, svampe og rødvinssauce samt til hårde, lagrede oste som Comté eller lagret Gruyère. Serveres ved 16–18 °C. Unge flasker har godt af at blive dekanteret i 1–2 timer for at åbne aromatikken og blødgøre tanninerne; med modenhed kan man nøjes med en forsigtig omhældning for at fjerne bundfald.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Haut-Brion er et af de mest ikoniske slotte i Bordeaux og det eneste slot uden for Médoc, der blev klassificeret som Premier Grand Cru Classé i 1855-klassifikationen. Slottets historie går tilbage til 1500-tallet, og det har i århundreder været kendt for at producere nogle af verdens mest eftertragtede rødvine. Beliggende i Pessac-Léognan, lige syd for Bordeaux by, har Haut-Brion været banebrydende for moderne vinfremstilling i regionen og er i dag ejet af Dillon-familien, som har løftet kvaliteten til et imponerende niveau. Le Clarence de Haut-Brion, opkaldt efter Clarence Dillon, er skabt som en værdig andenvin, der giver vinelskere mulighed for at opleve Haut-Brions stil og prestige i en lidt mere umiddelbar og tilgængelig form.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Haut Brion","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57051023147392,"sku":"GCW-MMUI-21121852","price":1420.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2018_Chteau_Haut_Brion_Le_Clarence_de_HautBrion_8_2_2.png?v=1766071292","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/2021-chateau-haut-brion-le-clarence-de-haut-brion","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}