{"product_id":"2021-chateau-laroque-saint-emilion-grand-cru-classe","title":"2021 Château Laroque Saint-Émilion Grand Cru Classé","description":"\u003cp\u003e2021 Château Laroque Saint-Émilion Grand Cru Classé er en klassisk, kølig-årgangs Bordeaux med fokus på friskhed, finesse og kalket elegance. Vinen kommer fra nogle af de højest beliggende parceller på Saint-Émilions kalkstensplateau og er domineret af Merlot med et strejf Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon. Som Grand Cru Classé forener den slotsarv, terroir-udtryk og moderne præcision i en vin, der både kan nydes relativt ung og lægges til side.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår 2021 Château Laroque dyb rubinrød med violette nuancer i kanten, der vidner om dens ungdom. Næsen er raffineret og kølig med aromaer af modne røde og mørke bær – kirsebær, solbær og blåbær – ledsaget af viol, grafit, knust kalk, let cedertræ og et diskret strejf krydderurter.\n\nPå ganen er vinen medium til fyldig med en markant, kalket friskhed, der giver struktur og længde. Tanninerne er fine, præcise og silkeagtige, og frugten er stram og ren frem for tung og marmeladeagtig – præget af den kølige 2021-årgang. Smagen byder på saftige kirsebær, brombær og blommer, understøttet af noter af kakao, våd sten og subtil, velintegreret eg. Eftersmagen er lang, rank og saltet-mineralsk. Vinen kan nydes fra nu efter en kort iltning, men har et pænt lagringspotentiale på ca. 8–15 år, hvor kompleksitet og tertiære noter af tobak, skovbund og læder vil folde sig yderligere ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Laroque ligger på det berømte kalkstensplateau øst for Saint-Émilion by, hvor vinstokkene drager fordel af dybe kalkstenslag med et tyndt lag ler og sand ovenpå. Dette terroir giver naturligt lave udbytter, intens frugt og en markant, saltet mineralitet. Vinstokkene er overvejende plantet med Merlot (suppleret af Cabernet Franc og en lille andel Cabernet Sauvignon), og mange af parcellerne består af gamle stokke, der høstes selektivt og overvejende manuelt for at sikre perfekt modenhed. I kælderen vinificeres druerne parcel for parcel; gæringen foregår typisk i temperaturkontrollerede tanke med skånsom ekstraktion for at bevare finesse frem for kraft. Efterfølgende lagres vinen i franske egetræsfade (en andel nye) for at give struktur og kompleksitet uden at overdøve den kalkede frugtprofil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e2021 Château Laroque er oplagt til klassiske kødretter som lam med rosmarin, oksemørbrad, entrecôte, confit de canard eller kalv med svampe. Den kølige friskhed og fine tanninstruktur gør den også glimrende til retter med svampe, trøffel, vildt fjerkræ samt mere raffinerede retter med svin eller kraftige grøntsagsretter med linser, aubergine og svampe. Serveres bedst ved 16–18 °C. I sin ungdom har vinen godt af at blive karaffeleret 1–2 timer før servering for at åbne frugten og blødgøre tanninerne; med alder kan kortere iltning være tilstrækkeligt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Laroque har rødder tilbage til middelalderen og er et af de historiske slotte i Saint-Émilion, men det er især de seneste årtier, at ejendommen er trådt frem som en af appellationens mest interessante Grand Cru Classé-producenter. Beliggende på nogle af de højest beliggende og mest kalkholdige jorde i området, har slottet gjort terroir-udtrykket til sit klare fokus. Med en kombination af gamle Merlot-stokke, omhyggeligt markarbejde og moderne, præcis vinifikation har Château Laroque opnået en markant kvalitetsstigning og stor anerkendelse blandt kritikere og vinelskere. I dag regnes slottet som en af de stærkeste værdier i Saint-Émilion Grand Cru Classé, særligt for dem, der søger kølig elegance, kalket mineralitet og klassisk Bordeaux-balance frem for overdreven koncentration.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Laroque","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57075529875840,"sku":"GCW-MMUI-21122333","price":345.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/laroque_2023_-_bottle_shot_1_1.png?v=1766506800","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/2021-chateau-laroque-saint-emilion-grand-cru-classe","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}