{"product_id":"2021-chateau-mouton-rothschild-le-petit-mouton-pauillac","title":"2021 Chateau Mouton Rothschild Le Petit Mouton Pauillac","description":"\u003cp\u003eLe Petit Mouton de Mouton Rothschild 2021 er anden-vinen fra legendariske Château Mouton Rothschild i Pauillac – og et af de mest eftertragtede navne blandt Bordeaux-elskere. Her får du slottets ikoniske stil i en mere tilgængelig og umiddelbart drikkeklar udgave, men stadig med masser af klasse og lagringspotentiale. Årgang 2021 er klassisk, kølig og elegant, med fokus på finesse frem for kraft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset står vinen dyb rubinrød med violette nuancer langs kanten, der afslører dens unge alder. Næsen er intens og detaljefokuseret med solbær, brombær og kirsebær, flankeret af grafit, cedertræ, blyantspids, let ristet eg, tobak og et strejf af viol og peber. Man fornemmer tydeligt Pauillac’s signatur: den mørke frugt kombineret med aristokratisk, mineralsk elegance.\n\nPå ganen er Le Petit Mouton 2021 medium til fyldig med frisk, livlig syre og fintkornede, præcise tanniner. Frugten er ren og kølig – solbær, blåbær og røde bær – understøttet af noter af kaffe, kakao, cedertræ og en let krydret eftersmag. Strukturen er lineær og klassisk, med flot længde og et meget harmonisk egepræg. Vinen kan nydes relativt ung for sin energi og friskhed, men vil udvikle større kompleksitet over de næste 8–15 år under gode lagringsforhold.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne til Le Petit Mouton kommer fra udvalgte parceller på Château Mouton Rothschilds historiske marker i Pauillac, hvor jorden primært består af dybe gruslag over kalk og sand – perfekt til Cabernet Sauvignon. Vinen er typisk domineret af Cabernet Sauvignon, suppleret af Merlot, Cabernet Franc og lidt Petit Verdot, høstet manuelt med streng selektering både i marken og på sorteringsbordet. Fermenteringen foregår i temperaturkontrollerede tanke (traditionelt kombination af rustfrit stål og egetræsfade\/vat), hvor hver parcel vinificeres separat for maksimal præcision. Efter gæring lagres vinen i franske egetræsfade, hovedsageligt barriques, ofte med en betydelig andel brugte fade fra Grand Vin, i omkring 16–18 måneder, hvilket giver kompleksitet og struktur uden at overdøve frugten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Petit Mouton 2021 er en oplagt ledsager til klassiske kødretter som lammeskank, lammekrone med rosmarin, entrecôte, oksemørbrad, kalv med svampesauce eller vildt som rådyr og dådyr. Den gør sig også fornemt til confit de canard, grillede grøntsager, svamperetter og lagrede hårde oste som Comté, Gruyère eller modne faste danske oste. Server ved 16–18 °C i store Bordeaux-glas for at fremhæve vinens bouquet og elegance. I sin ungdom anbefales det at dekantere vinen i 1–2 timer før servering for at åbne aromerne og blødgøre tanninerne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Mouton Rothschild er et af de mest berømte slotte i Bordeaux og siden 1973 klassificeret som Premier Cru Classé – det eneste slot, der nogensinde er blevet forfremmet i den historiske 1855-klassifikation. Slottet ligger i Pauillac på Médoc’s venstrebred og har i generationer været ejet af den berømte Rothschild-familie. Le Petit Mouton blev introduceret i 1990’erne som slottets anden-vin og har siden udviklet sig til en af de mest seriøse og efterspurgte anden-vine i hele Bordeaux. Château Mouton Rothschild er kendt for kompromisløs kvalitet, kunstnerisk etikettekunst på Grand Vin og en stil, der forener kraft, luksuriøs frugt og raffineret elegance – kvaliteter, som tydeligt genfindes i Le Petit Mouton.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Mouton Rothschild","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57053915742592,"sku":"GCW-MMUI-21121907","price":1940.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2020_Chateau_Mouton_Rothschild_Le_Petit_Mouton_Pauillac_1_1.png?v=1766143204","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/2021-chateau-mouton-rothschild-le-petit-mouton-pauillac","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}