2021 Fontodi Filetta di Lamole Chianti Classico

Fontodi Filetta di Lamole Chianti Classico 2021 er en bemærkelsesværdig rødvin, der stammer fra et af de mest prestigefyldte domæner i Chianti-området. Denne vin repræsenterer essensen af Chianti Classico med sin håndplukkede, omhyggeligt behandlede frugt, der fremkalder elegancen og karakteren af Sangiovese-druen. Med frugten høstet fra højlandsområdet Lamole, giver denne vin indblik i Chiantis fremtid i lyset af klimaforandringer.

Smagsprofil
Når man skænker Fontodi Filetta di Lamole Chianti Classico 2021, præsenteres man med en intens og klar rubinrød farve, som straks fanger øjet. På næsen mødes man med friske noter af kirsebær, violette blomster og en let mineralsk touch, der vækker sanserne og skaber forventning. Smagen er yderst velafbalanceret, med en krydret kant og en friskhed, der kendetegner en økologisk dyrket Sangiovese. Den silkebløde tanninstruktur fører til en lang, vedvarende finish, der efterlader et indtryk af elegance og finesse. Denne vin har et fremragende lagringspotentiale og vil udvikle yderligere kompleksitet med tiden.

Vinifikation
Fontodi's vinmarker i Lamole ligger i enestående terroir på 600 meters højde, hvilket sikrer kølige vækstbetingelser, der bidrager til druernes unikke aromaer og smagsnuancer. Druerne høstes manuelt for at sikre den bedste kvalitet, inden de forsigtigt vinificeres i temperaturkontrollerede rustfri ståltanke. Dette giver mulighed for grundig ekstraktion af smag. Vinen modner i franske egetræsfade, både nye og brugte, hvor no-toast fade anvendes for at bevare vinens friskhed. Denne metode fastholder vinens primære frugtnoter og strukturer.

Mad & Servering
Fontodi Filetta di Lamole Chianti Classico 2021 er den perfekte partner til klassiske italienske retter såsom ossobuco, risotto med svampe og pasta Bolognese. Den serveres bedst ved en temperatur på omkring 16-18°C. En let dekantering en time før servering kan hjælpe med at åbne vinens komplekse aromaer, hvilket yderligere forbedrer smagsoplevelsen.

Producent
Fontodi, beliggende i Panzano i hjertet af Chianti Classico-regionen, har en rig historie med vinproduktion, der kan spores tilbage til romertiden. Ejet af Manetti-familien siden 1968, har Fontodi kombineret tradition med moderne vingårdsteknikker under vejledning af Giovanni Manetti og den berømte ønolog Franco Bernabei. Vingården udmærker sig ved sin innovative tilgang, brug af økologiske og biodynamiske metoder og har opnået internationale roser for sine vine. Fontodi anses bredt for at være en af de mest respekterede producenter i Chianti Classico takket være deres dedikation til kvalitet og terroir-baserede vine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

NETOP NU: Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.