{"product_id":"2021-rupert-rothschild-baron-edmond","title":"2021 Rupert \u0026 Rothschild Baron Edmond","description":"\u003cp\u003e2021 Rupert \u0026amp; Rothschild Baron Edmond er husets ikoniske Bordeaux‑inspirerede rødvin fra Simonsberg‑Paarl, skabt i samarbejde mellem to vinverdens dynastier. Her møder sydafrikansk terroir klassisk fransk finesse i en dybt fokuseret, elegant og lagringsværdig vin. Den er oplagt for dig, der søger en poleret, struktureret rødvin med tydelig adresse og international klasse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFarven er dyb rubin med violette reflekser, tæt i kernen og med en blank kant, der vidner om ungdom og koncentration.\n\nDuften åbner med solmoden solbær, brombær og sorte kirsebær, efterfulgt af cedertræ, grafit, blyantspids og tør tobak. Med luft kommer subtile lag af mørk chokolade, espresso, viol og et strejf af tørrede urter – raffineret, lagdelt og præcist.\n\nI munden er vinen fyldig men stramt komponeret, med saftig, mørk frugt i kernen og fintkornede, kalkede tanniner. Egenoterne er velintegrerede og giver struktur uden at dominere, mens syren løfter helheden og giver friskhed. Midtpaletten er tæt og silkeagtig, og udvikler sig mod nuancer af lakrids, ceder og grafit.\n\nFinalen er lang og vedholdende med ekko af solbær, kakao og krydrede noter. Vinen fremstår harmonisk allerede nu, men har tydelig spændstighed og rygrad til at folde flere lag ud over tid. Drikkemoden nu med karaffel, men vil vinde i kompleksitet over de kommende år.\n\nLagringspotentiale: 8–15 år fra høståret, afhængigt af opbevaringsforhold.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFrugten hentes primært fra køligere skråninger omkring Simonsberg i Paarl, hvor nedbrudt granit, sandsten og lommer af ler giver både aromatisk præcision og strukturel dybde. Højder, eksponering og maritime briser bidrager til langsom modning og bevaret syre – nøglefaktorer for en klassisk, balanceret stil.\n\nDruerne håndhøstes og sorteres grundigt. Gæringen foregår i temperaturkontrollerede tanke med skånsom ekstraktion for at bevare frugtens renhed og tanninernes finesse. Malolaktisk gæring finder typisk sted i fad, efterfulgt af modning hovedsageligt på franske egetræsfade (en andel nye) for at tilføre tekstur, dybde og diskret krydring uden at overskygge frugten. Stilen er Cabernet Sauvignon‑drevet med Merlot og Cabernet Franc som klassiske medspillerne, afhængigt af årgangens udtryk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePerfekt til grillet ribeye, lammekrone med urter, oksefilet med svampesauce, braiseret vildt eller modne hårde oste som Comté og Manchego. Servér ved 16–18°C. Dekanter gerne 45–60 minutter for at åbne aromabilledet og blødgøre tanninerne, især i de første år efter frigivelse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRupert \u0026amp; Rothschild er et prestigeprojekt grundlagt i midten af 1990’erne mellem den sydafrikanske Rupert‑familie og Baron Edmond de Rothschild‑dynastiet fra Bordeaux. Huset, baseret ved foden af Simonsberg, har markeret sig som en reference for sydafrikanske Bordeaux‑blends med fokus på præcision, elegance og konsistens. Med international knowhow og lokalt terroir i perfekt symbiose har de opnået bred anerkendelse og høje ratings, og Baron Edmond regnes som en af regionens mest eftertragtede cuvéer.\u003c\/p\u003e","brand":"Rupert \u0026 Rothschild","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56942123549056,"sku":"GCW-RURO-21112674","price":315.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2018_Rupert_Rothschild_Baron_Edmond_1.png?v=1764170428","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/2021-rupert-rothschild-baron-edmond","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}