{"product_id":"2021-salentein-single-vineyard-la-pampa-97-malbec","title":"2021 Salentein Single Vineyard La Pampa '97 Malbec","description":"\u003cp\u003e2021 Salentein Single Vineyard La Pampa '97 Malbec er en intens og karakterfuld rødvin fra højderne i Mendoza, der viser Malbec-druen fra sin mest præcise og elegante side. Som single vineyard-vin kommer alle druer fra én parcel, La Pampa, plantet i 1997 – heraf navnet '97 – hvilket giver en tydelig fornemmelse af sted og årgang. Vinen forener argentinsk kraft med kølig, højdefølsom friskhed og er skabt til vinelskere, der søger dybde, kompleksitet og lagringspotentiale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset står vinen tæt og mørk med dyb, violet kerne og næsten blækfarvet intensitet i kanten – et klassisk tegn på koncentreret Malbec fra højderne. \n\nDuften er generøs og lagdelt med modne mørke bær som brombær, blåbær og sorte kirsebær, understøttet af violer, tørret rosenblad, let grafit og krydrede noter fra fadet som kakao, kaffe, sød tobak og et strejf vanilje. Med lidt luft i glasset dukker også nuancer af lakrids, peber og en anelse urter op, der giver ekstra dybde.\n\nPå paletten er vinen fyldig og struktureret, men samtidig bemærkelsesværdigt frisk takket være den høje beliggenhed i Mendoza. Mørke frugtnoter dominerer, suppleret af modne blomme- og solbærtoner, polerede tanniner og en livlig syre, der holder vinen saftig og balanceret. Fadlagringen bidrager med velintegrerede toner af chokolade, ristet eg og krydderier uden at overdøve frugten. Eftersmagen er lang, mørkfrugtet og let mineralsk, med en diskret saltet kant og florale nuancer, der hænger ved. \n\nStrukturen og intensiteten gør, at 2021-årgangen både kan nydes nu efter lidt luft, men også har et flot lagringspotentiale. Under gode betingelser kan vinen udvikle sig positivt i 8–12 år fra høståret, hvor de primære frugtnoter vil få selskab af mere tertiære noter af læder, tobak og skovbund.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Pampa-marken ligger i Mendozas højdelandskab – i Uco Valley-området – hvor kombinationen af stor højde, kølige nætter og stærkt sollys om dagen giver druer med intensiv aroma, tykke skaller og en naturlig, frisk syre. Jordbunden er typisk for regionen: stenet og veldrænet, med indslag af sand og kalkholdige aflejringer fra Andes-bjergene, hvilket bidrager til den mineralske nerve i vinen. Druerne til Single Vineyard La Pampa '97 høstes selektivt, ofte manuelt, for at sikre optimal modenhed og sortering allerede i marken. I kælderen arbejder Salentein med skånsom vinifikation: koldmaceration for at fremhæve frugt og farve, efterfulgt af temperaturstyret gæring på ståltanke eller beton med regelmæssig omrøring af drueskallerne for at udtrække farve, smag og tannin på en kontrolleret måde. Derefter lagres vinen på egetræsfade – typisk fransk eg – i en periode, der finpolerer strukturen, tilfører diskrete krydderier og sikrer god integration mellem frugt, tannin og fad.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Malbec er en oplagt ledsager til kraftige kødretter som grillede bøffer, entrecôte, lam med rosmarin, oksebov braiseret i rødvin eller klassisk argentinsk asado med forskellige udskæringer fra grillen. Den fungerer også fremragende til vildt, langtidsbraiserede retter, svamperetter og modne, faste oste som manchego eller lagret gouda. Servér vinen ved 16–18 °C for at bevare friskheden og samtidig åbne for dens aromatiske dybde. Unge flasker har godt af at blive dekanteret 45–90 minutter inden servering, så tanninerne kan falde lidt til ro, mens ældre flasker typisk kan nøjes med en skånsom omhældning for at fjerne eventuelt bundfald.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBodegas Salentein er én af de mest toneangivende producenter i Mendozas Uco Valley og har spillet en central rolle i at løfte regionens ry som ophav til Argentinas mest elegante og højkvalitative vine. Vineriet blev etableret i slutningen af 1990’erne og var blandt pionererne, der satsede på højtbeliggende vinmarker i Valle de Uco, hvor kombinationen af køligt klima og stor højde giver mere raffinerede og balancerede vine end i de varmere lavtliggende dele af Mendoza. Salentein er kendt for sin kompromisløse kvalitetsfokus, moderne vinifikationsfaciliteter kombineret med klassiske metoder, samt en stærk satsning på Malbec som Argentinas signaturdrue. Huset har opnået bred international anerkendelse, høje ratings fra toneangivende vinkritikere og er i dag et referencepunkt for seriøs, terroirdrevet Malbec fra Argentina.\u003c\/p\u003e","brand":"Salentein","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57384238842240,"sku":"GCW-SALE-21021201","price":315.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2021-salentein-single-vineyard-la-pampa-97-malbec-0.png?v=1771427750","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/2021-salentein-single-vineyard-la-pampa-97-malbec","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}