{"product_id":"2021-volnay-robardelles-1cru-pierrick-bouley","title":"2021 Volnay Robardelles, 1.Cru, Pierrick Bouley","description":"\u003cp\u003eJordbunden i marken giver en fyldig, mørktonet, lidt vægtigere vin end de flest i Volnay. At vinstokkene fra de 0.4 ha. er 70 år gamle, og udbyttet i årgangen kun er 30 hl.\/ha. styrker kun denne karakter. Absolut lagringsegnet.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003eHos \u003cstrong\u003eBouley\u003c\/strong\u003e er know-how og glæden ved vin gået i arv fra far til søn i fem generationer. Familiens dedikerede arbejde belønnes med priser til vinene og kundernes loyalitet. Huset har hjemme i Volnay - en lille by i hjertet af Côte d'Or - som er berømt for sine særligt fine og elegante vine, der ikke kan undgå at charmere.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003eSiden 2018-årgangen har Pierrick Bouley haft hovedansvaret for vinifikationen i vinkælderen. Han har studeret vin i Beaune og Dijon og arbejdet hos Felton Road i Central Otago, der hører til den New Zealandske Pinot Noir elite. Han blev \"Meilleur Jeune Vigneron\" i 2018. Domænet har siden 2009 været drevet efter det øko-lignende koncept \"lutte raisonnèe\". Pierrick går videre ad den vej: mængden af svovl er yderligere reduceret, og der bruges kun naturlig gær.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003eBouleys parceller strækker sig fra Beaune og Pommard til Volnay, Monthelie og Saint-Romain. Det er en smuk mosaik af terroirs, hvor vinbondens kundskab og arbejde med de unikke \"climats\" skaber den personlige vin. Vinmarkerne  ligger gunstigt placeret i 220-300 meters højde med en optimal mængde af solskinstimer\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003eUdbyttet holdes nede for at få det bedste frem i druerne: frugt og elegance i Village Appellation vinene og fylde og harmoni i Premier Cru vinene. Al høst foregår i hånden. Generelt afstilkes druerne inden gæringen, der foregår i traditionelle åbne beholdere. Druerne gærer i 10-12 dage eller mere med daglig omrøring. Herefter lagrer vinen ca. 18 måneder i franske egetræsfade. Bouley bruger en kombination af 25% ny eg alt afhængig af vinen.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVolnay\u003c\/strong\u003e er overgangen fra de hvidvinsdominerede kommuner syd for til rødvinsområdet mod nord. Kommunen er kendt for feminine, fint strukturerede vine med frugten fremme i skoene; vine, der ofte viser deres kvaliteter uden at skulle vente i mange år. Chaignot højens skråning, hvor markerne ligger, er ret stejl og nogle grader mere sydvendt end vanligt i kommunerne nordpå. Der er godt 220 ha. marker, hvoraf 29 Premier Crus udgør godt halvdelen. Jorden er præget af limsten; øverst med en del skifer; på midtskråningen, hvor de fleste 1. Crus ligger, med mere kalk og længere nede med et betydeligt indhold af jern og grus. Vinstokkene vokser i højder fra 230 - 280 m. Med deres frugtrige delikatesse er vinene ofte et fint match for kvalitetsfjerkræ og oste med karakter.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRobardelle\u003c\/strong\u003e, der også ses som \"Les Robardelles\", ligger i bunden af 1. Cru bæltet på grænsen til Meursault mod syd. Marken har ret dyb, rødlig grusjord med jernindhold over limstenen; det samme som \"Les Santenots\", der faktisk ligger i Meursault, men har Volnay appellation for rødvin. Marken er lidt mere sydvendt end de lidt nordligere beliggende 1. Cru marker. Vinene er gerne i den lidt kraftige ende af spektret for Volnay.\u003c\/p\u003e","brand":"Pierrick Bouley","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47746347270477,"sku":"ESV-342821","price":1137.5,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2021-volnay-robardelles-1cru-pierrick-bouley-0_18cdbfb8-354b-43e9-8211-e51f73f3303d.png?v=1778673525","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/2021-volnay-robardelles-1cru-pierrick-bouley","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}