{"product_id":"2022-belondrade-y-lurton-belondrade-fermentado-en-barrica-methusalem-6-liter","title":"2022 Belondrade Y Lurton Belondrade Fermentado en Barrica Methusalem (6 liter)","description":"\u003cp\u003e2022 Belondrade y Lurton Fermentado en Barrica i Methusalem-flaske (6 liter) er en af Spaniens mest seriøse hvidvine – her i et spektakulært format, perfekt til store middage og samlere. Vinen er 100 % Verdejo fra Rueda, gæret og lagret på fade efter forbillede fra de store hvidvine i Bourgogne. Belondrade har siden 1990’erne redefineret, hvad Verdejo kan være, og denne årgang 2022 er endnu et stærkt bevis på husets høje niveau.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset står vinen tæt og strågul med grønne refleksioner, som med tiden vil udvikle sig mod en dybere gylden tone – særligt i denne langsomt modnende Methusalem. Næsen er kompleks og lagdelt: modne citrusfrugter, pære og hvid fersken ledsaget af fennikel, urter og anis, fint integreret vanilje og toast fra det franske egetræ, samt subtile noter af nødder, brioche og kalket mineralitet.\n\nPå ganen er vinen fyldig og cremet, men samtidig rank og præcis, med en intens frugtkerne og en kølig, kalket friskhed, der giver længde og spændstighed. Smagen folder sig ud i lag af stenfrugt, citrus, let krydret urtethed og diskret røget fadpræg, bundet sammen af en livlig syre og en let salt mineralitet. Eftersmagen er lang, tør og elegant. I Methusalem-format har vinen et markant længere udviklingspotentiale; gem den trygt 8–12 år fra høståret, hvor den vil udvikle mere nødde-, honning- og voksede toner uden at miste sin struktur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra Belondrades økologisk dyrkede parceller omkring vingården Quinta San Diego i Rueda (Castilla y León), i 750–800 meters højde. Her giver det kontinentale klima med varme dage, kølige nætter og stenede, kalkholdige jorde en naturlig koncentration og friskhed i Verdejo-druen. Høsten foregår manuelt i små kasser, så kun perfekt modne klaser når kælderen. Hver parcel vinificeres separat, og mosten gæres spontant på franske egetræsfade (overvejende brugte, for at bevare balancen mellem frugt og fad). Efter gæring lagrer vinen typisk 8–10 måneder på fad med regelmæssig bâtonnage på gærresterne for ekstra kompleksitet og tekstur, inden den sammenstikkes, klares nænsomt og tappes – her på Methusalem for langsom, harmonisk modning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne vin kalder på seriøs gastronomi: prøv den til østers med vinaigrette, grillede skaldyr, smørstegt pighvar eller anden fast, hvid fisk, gerne med cremede saucer eller smørbaserede tilberedninger. Den er også fremragende til stegt kylling eller perlehøne, svamperetter, ristet blomkål samt vellagrede, men ikke alt for kraftige faste oste og moden manchego. Server ved 10–12 °C – lidt varmere end en let hvidvin, så kompleksiteten får lov at åbne sig. I Methusalem-format anbefales det klart at dekantere vinen 30–60 minutter før servering, især i de første år, så duft og struktur kan folde sig helt ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBelondrade blev grundlagt i 1994 af franskmanden Didier Belondrade med en klar ambition: at skabe en stor, fadgæret Verdejo på niveau med de bedste hvidvine i Bourgogne. Med base på Quinta San Diego i hjertet af Rueda har Belondrade på få årtier opnået ikonstatus og betragtes i dag som en af referenceproducenterne for hvidvin i Spanien. Huset arbejder økologisk, med lavt udbytte, parcelopdeling og en kompromisløs tilgang i kælderen, og Belondrade y Lurton har høstet høje ratings og international anerkendelse år efter år. Deres vine har været med til fundamentalt at ændre omverdenens syn på Verdejo og Rueda – fra enkel hverdagsvin til lagringsdygtig, gastronomisk topvin.\u003c\/p\u003e","brand":"Belondrade","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57514975625600,"sku":"GCW-BELO-22030332","price":7435.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2018_Belondrade_Y_Lurton_Belondrade_Fermentado_en_Barrica_Jeroboam_3_liter_1_1.png?v=1772560441","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/2022-belondrade-y-lurton-belondrade-fermentado-en-barrica-methusalem-6-liter","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}