{"product_id":"2022-clos-fourtet-saint-emilion-premier-grand-cru-classe-magnum","title":"2022 Clos Fourtet Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé Magnum","description":"\u003cp\u003e2022 Clos Fourtet Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé i magnum-format er en af de årgangsvine, man køber til kælderen såvel som til bordet. Her får du klassisk Saint-Émilion på højeste niveau, men i en moderne, præcis stil, hvor intensitet og finesse går hånd i hånd. Magnumflasken giver vinen en langsommere, smukkere modning og gør den oplagt til store middage og særlige anledninger.\n\nClos Fourtet er kendt for sin enestående beliggenhed på kalkstensplateauet lige uden for byen Saint-Émilion – et terroir, der giver vinene en særlig mineralitet og friskhed, selv i varme år som 2022. Slottet har rødder tilbage til middelalderen og er i dag klassificeret som Premier Grand Cru Classé, hvilket placerer det blandt appellationens absolutte elite.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår 2022 Clos Fourtet dyb, tæt og næsten blæksort med violette skær langs kanten – tydeligt en ung, koncentreret Bordeaux i sin første ungdom. Duften åbner med modne, mørke bær som solbær, brombær og kirsebær, efterfulgt af viol, lakrids, grafit, mørk chokolade og en diskret ristet tone fra fadet. Under frugten ligger en karakteristisk kalket, næsten kridtet mineralitet, der giver duften en kølig, elegant kerne.\n\nPå ganen er vinen rig, silkestruktureret og tæt pakket med mørk frugt, men uden at miste sin præcision. Tanninerne er fine og modne, men markante nok til at love et langt liv i flasken. Smagen byder på lag af solmoden merlot-frugt, solbær, blå blomme, krydderier, tobak og et let, saltet kalkpræg, der trækker munden sammen og giver friskhed. Eftersmagen er lang, saftig og kompleks med en flot balance mellem frugt, syre og træ. I magnum forventes et modningspotentiale på mindst 20–30 år fra høståret, hvor vinen gradvist vil udvikle mere tertiære noter af læder, skovbund, trøffel og cedertræ.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos Fourtet ligger på det berømte kalkstensplateau lige ved selve byen Saint-Émilion, hvor vinstokkene har rødder dybt ned i den massive kalksten under et tyndt lag ler. Denne kombination giver både modenhed og en signatur af friskhed og mineralitet. Markerne er domineret af merlot med mindre andele cabernet sauvignon og cabernet franc, og arbejdet i marken foregår med stor respekt for miljøet, med overvejende manuel pasning og selektiv plukning i flere omgange for at sikre perfekt moden frugt. Druerne sorteres nøje, vinificeres i temperaturkontrollerede tanke (beton og\/eller rustfrit stål) med skånsom ekstraktion for at bevare finesse frem for rå kraft. Efter gæring lagrer vinen typisk omkring 18 måneder på franske egetræsfade, hvoraf en betydelig del er nye, hvilket giver struktur og kompleksitet uden at dominere den rene frugt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e2022 Clos Fourtet i magnum er som skabt til det klassiske, gastronomiske køkken: rosastegt lam med rosmarin, oksemørbrad eller côte de boeuf, vildtretter med sauce på fond og rødvin, braiserede kalvekæber samt retter med svampe og trøffel. Den fungerer også glimrende til modne, faste oste som Comté, Gruyère eller en vellagret hård fåreost. Server vinen ved 16–18 °C for at bevare balancen mellem frugt og friskhed. Som ung årgang har den godt af at blive dekanteret i 2–3 timer for at åbne sig fuldt ud; efter 10–15 års lagring kan kortere dekantering eller blot omstikning til karaffel være tilstrækkeligt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Clos Fourtet har en lang og fascinerende historie, der går tilbage til middelalderens befæstninger uden for Saint-Émilion, hvor ejendommen tidligere fungerede som et fort – heraf navnet \"Clos Fourtet\". Slottet er i dag anerkendt som en af de mest prestigefyldte ejendomme i appellationen og bærer titlen Premier Grand Cru Classé. Siden Cuvelier-familien overtog ejerskabet i begyndelsen af 2000’erne, er kvaliteten løftet til nye højder gennem markarbejde på højt niveau, lavere udbytter og præcis vinifikation. Clos Fourtet er i dag kendt som en reference for kalkstensdomineret Saint-Émilion, hvor kraft og dybde forenes med en bemærkelsesværdig friskhed og finesse, og vinen er fast inventar på mange toprestauranters vinkort verden over.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Clos Fourtet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57418298425728,"sku":"GCW-MMUI-22021832","price":1980.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2018_Clos_Fourtet_Premier_Grand_Cru_Class_1_4_1_2.png?v=1771419369","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/2022-clos-fourtet-saint-emilion-premier-grand-cru-classe-magnum","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}