{"product_id":"2022-domaine-william-fevre-chablis-grand-cru-bougros","title":"2022 Domaine William Fèvre Chablis Grand Cru Bougros","description":"\u003cp\u003e2022 Domaine William Fèvre Chablis Grand Cru Bougros er en seriøs, saltmættet hvidvin, der forener Grand Cru-dybde med den friske, ranke signatur, Chablis er berømt for. Årgangen 2022 byder på moden frugt og silkeblød tekstur uden at give køb på mineralitet og præcision. For dig, der søger en Chablis med både umiddelbar charme og lang levetid, er dette et stærkt valg.\n- USP: Grand Cru fra en af områdets mest respekterede producenter, hvor terroir og renhed står i første række.\n- Nøgletræk: Kimmeridgisk kalk og fossilholdige jorde, håndhøst, forsigtig brug af ældre egetræ og lang lagring på gærrester for kompleksitet.\n- Historik: Bougros ligger i den vestlige del af Chablis’ Grand Cru-amfi med skrånende parceller ned mod Serein-floden – et historisk lieu-dit, der traditionelt leverer de mest kraftfulde og saltdrevne udtryk af Chablis.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen lys citron med grønne reflekser og en tæt, glansfuld kerne. Duften åbner krystalklart med citruszest, grønne æbler og hvid blomsterduft, efterfulgt af våde sten, knust flint og et tydeligt strejf af østersskal.\n\nPå ganen er den koncentreret og præcis med lag-på-lag af citron, saftig pære og hvid fersken fra den varme årgang, fint støttet af en diskret ristning og noter af hasselnød fra lagringen i ældre fade. Den karakteristiske, kalkede mineralitet løber som en rød tråd gennem midtpaletten og giver en vibrerende, mundvandsfremkaldende spændstighed. Teksturen er cremet uden at blive tung – en kombination af intensitet og løftet, kølig profil.\n\nFinalen er lang, rank og saltpræget med en vedvarende eftersmag af citrusolie, skaldyrsjuice og kalkstøv. 2022 er tilgængelig ung, men vil vinde i kompleksitet over 8–15 år, hvor de tertiære nuancer – nødder, bivoks og røgflint – vil folde sig smukt ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBougros’ terroir er kendetegnet ved kimmeridgisk kalk og mergel med rige aflejringer af fossile skaller, som giver vinene deres kølige, maritime mineralitet. Parcellerne hælder mod Serein-floden og fanger både sol og brise, hvilket giver moden frugt, høj naturlig syre og en udpræget saltsmag.\n\nDruerne høstes i hånden for at bevare klaserne intakte og sorteres omhyggeligt ved ankomsten. Skånsom presning og en rolig, temperaturstyret gæring sikrer renhed og præcision i frugten. Som husstil anvender Domaine William Fèvre primært rustfrit stål kombineret med en andel ældre egetræsfade (typisk uden nævneværdig ny eg) for Grand Cru-vinene, efterfulgt af lagring på fine gærrester for tekstur og kompleksitet. Resultatet er et klart, terroirdrevet udtryk, hvor frugt og mineralitet står i front, mens egefadet blot sætter et diskret, strukturerende fingeraftryk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFremragende til østers, råmarinerede kammuslinger, jomfruhummer, turbot, pighvar og sole meunière; også fremragende til sushi\/sashimi eller fjerkræ i cremet sauce samt faste, milde oste som Comté. Server ved 10–12 °C. Unge flasker har godt af 30–45 minutters dekantering for at åbne næsen og afrundet teksturen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine William Fèvre blev grundlagt i 1959 og er i dag et af Chablis’ referencehuse med en enestående portefølje af Premier og Grand Cru-parceller. Huset er kendt for sin kompromisløse, terroifokuserede stil: håndhøst, skånsom vinifikation, begrænset brug af ældre egetræ og fokus på renhed og mineralitet. Fèvre har været med til at definere moderne Chablis’ elegance og præcision og regnes som en nøglespiller i regionens internationale renommé.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine William Fèvre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56923687977344,"sku":"GCW-MMUI-22112209","price":900.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2022_domaine_william_fe_vre_chablis_grand_cru_bougros.png?v=1763900366","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/2022-domaine-william-fevre-chablis-grand-cru-bougros","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}