2022 Fleur de Savagnin, Côtes du Jura Blanc, Domaine Christophe et Yoann Perrin

2022 Fleur de Savagnin fra Domaine Christophe et Yoann Perrin er en ekstraordinær hvidvin, der formår at indkapsle essensen af Savagnin-druen, Juras signaturdrue. Denne vin er kendetegnet ved sin saftighed og citruspræg, med raffinerede blomstrede noter af kamille. Vinens kompleksitet og finesse gør den til et fremragende valg for dem, der søger en autentisk Jura-oplevelse.

Smagsprofil
Denne hvidvin præsenterer sig med en lys gylden farve, der antyder friskhed og vitalitet. Næsen afslører straks tydelige aromaer af citrusfrugter, som citron og grapefrugt, smukt suppleret af den delikate duft af kamilleblomster. På ganen leverer den en saftig og sprød syre, en forfriskende oplevelse med noter af saftig frugtkød og subtile hints af krydderi. Vinen afslutter med en vedvarende og elegant finish, der efterlader en fornemmelse af finesse og en antydning af mineralitet. Med sin gode syrestruktur har vinen et lovende lagringspotentiale på op til 15 år.

Vinifikation
Druerne til denne vin stammer fra 40 år gamle vinstokke, der vokser på sydvendte skråninger i Val de Sorne. Denne specifikke terroir med sin blå mergeljord bidrager til vinens autentiske Jura-karakter. Druerne bliver nænsomt høstet i hånden og undergår en omhyggelig sortering inden gæring, som foregår i egefade. Vinen lagrer derefter 18 måneder på egetræsfade, hvilket tilføjer dybde og kompleksitet til dens udtryk.

Mad & Servering
Fleur de Savagnin er en alsidig madvin, der anbefales serveret ved 10-12 grader. Den parrer sig smukt med retter af lyst kød med sauce samt med et godt stykke Comté ost. Det er også tilrådeligt at dekantere vinen kort tid før servering for at lade dens komplekse aromaer virkelig komme til deres ret.

Producent
Domaine Christophe et Yoann Perrin blev grundlagt i 1998 og ligger i Vernantois, et område med en stolt vintradition, der nu er en del af Juras vinrute. Vingården omfatter 7 hektar på mergel-kalkstensjord, og den drives efter økologiske principper, om end ucertificerede. Med sin baggrund i Bourgogne har Yoann Perrin, der tiltrådte vingården i 2022, infuseret produktionen med elegance og finesse. Domænet er kendt for sine høj kvalitet vine, der bærer både burgundisk stil og en tydelig Jura-spirende karakter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.