2022 Gevrey-Chambertin, Jean Fournier

2022 Gevrey-Chambertin fra Jean Fournier er en smuk repræsentation af Bourgognes fineste traditioner med sin energi, frugtighed og elegance. Denne rødvin, lavet udelukkende af Pinot Noir, indkapsler essensen fra den sydlige del af Gevrey-Chambertin. Den præsenterer en mesterlig blanding af druer fra to parceller, Clos Prieur-Bas og Creux Brouillard, som tilsammen leverer en vin, der begejstrer med sin runde og bløde mundfølelse.

Smagsprofil
Når du hælder 2022 Gevrey-Chambertin i glasset, afslører den en dyb rubinrød farve. Duften åbner sig med noter af moden rød frugt, hvor kirsebær og hindbær er i spil, smukt komplimenteret af subtile krydderier og et strejf af mineralitet. På ganen folder vinen sig ud med saftig rød frugt, hvor hints af jordbund og et strejf af tobak tilføjer kompleksitet. Den byder på en silkeblød tekstur med afbalancerede tanniner, der smigrer og forstærker vinens elegance. Afslutningen er langvarig med en fin mineralitet og let krydret nuancer, der langsomt svinder hen og efterlader en lyst efter mere. Med sit potentiale for videre modning, kan denne vin udvikle yderligere kompleksitet i flasken de næste 5-7 år.

Vinifikation
Vinen er dyrket på den karakteristiske terroir fra Clos Prieur-Bas' kalkstensjordbunde og Creux Brouillards alluviale marker. Vinstokkene, plantet mellem 1973 og 1986, er økologisk dyrket, hvilket sikrer sundere druer og et udpræget terroir-udtryk. Druerne håndhøstes og undergår streng sortering for kun at vælge de bedste. Vinificeringen udføres med naturlige gærceller, og omkring halvdelen af druerne gæres som hele klaser. Vinen lagres i 12 måneder på en blanding af 600 liters og 228 liters egefade, heraf omkring 25% ny eg. Efter lagring sammensættes vinen og får yderligere 6 måneders lagring for at opnå den perfekte balance og silkeagtige struktur.

Mad & Servering
2022 Gevrey-Chambertin matcher perfekt med retter som oksemørbrad, andebryst med bærreduktion eller svampe-baserede retter. For at få den mest optimale smagsoplevelse anbefales det at servere denne vin ved en temperatur på 16-18°C. En let dekantering kan hjælpe med at åbne vinens duft og smag yderligere, især når den stadig er ung.

Producent
Maison Jean Fournier har en rig historie i vinverdenen med familien Fournier, der har haft rødder i regionen siden 1700-tallet. Laurent Fournier, som nu leder domænet, har taget kontrol siden 2003 og gjort bemærkelsesværdige fremskridt gennem intensiv økologisk praksis og innovativ vinproduktion. Domænet er især kendt for sin dedikation til kvalitet og har spillet en betydelig rolle i udviklingen af Marsannay-appellationen. Fournier-familien har gennem generationer sat deres præg på vinproduktionen i Côte-d'Or og fortsætter med at imponere med deres højkvalitetsvine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.