2022 Saint Urbain Aligoté, Jean Fournier

Vinen 2022 Saint Urbain Aligoté fra Jean Fournier præsenterer Aligoté-druens exceptionelle egenskaber i en ren og uforfalsket form. Denne drue har ofte stået i skyggen af sine mere kendte Bourgogne-kusiner, men dens delikate smag og egnethed til lettere retter gør den til et spændende valg for dem, der søger noget unikt. Aligoté har været en del af Bourgognes vintradition siden 1600-tallet og er kendt for sin robusthed over for forårsfroster og tidlige modning, hvilket giver vinen en lys og frugtig karakter.

Smagsprofil
Ved første blik præsenterer 2022 Saint Urbain Aligoté sig med en klar, strågylden farve, der skinner i glasset. Aromaen byder på noter af lyse frugter som grønne æbler og pærer, kombineret med subtile strejf af hvide blomster og en sprød mineralitet. På ganen afslører vinen en frisk syre, der er karakteristisk for Aligoté, ledsaget af smagsnoter af moden frugt og en let saltet undertone, der giver en dejlig kompleksitet til smagsoplevelsen. Afslutningen er ren og mineralsk, med en fin balance af frugt og syre, der engagerer sanserne længe efter den sidste slurk. Med sit livlige syreindhold kan denne vin med fordel nydes nu, men den har også potentialet til at udvikle sig yderligere over de næste par år.

Vinifikation
Terroiret i Bourgogne, hvor denne vin stammer fra, er præget af kalkholdig jord, der er ideel til Aligoté-druen, og det giver vinen sin karakteristiske friskhed og mineralkvalitet. Druerne, der anvendes til denne vin, høstes manuelt for at sikre den bedste kvalitet, hvilket tillader kun de fineste druer at blive brugt. Vinificeringen indeholder en blid og langsom presning efterfulgt af kold bundfældning i ståltank, hvorefter mosten gæres naturligt i egekar. Malolaktisk gæring gennemføres også for at give vinens smag yderligere dybde. En minimalistisk tilgang, hvor svovl først tilsættes efter gæringen, sikrer, at markens karakter træder tydeligt frem i vinen.

Mad & Servering
2022 Saint Urbain Aligoté er en perfekt ledsager til aperitiffer eller lettere retter såsom ferskvandsfisk, skaldyr, fjerkræ i lys sovs og frisk gedeost. Vinen kan serveres ved en temperatur på omkring 8-10 °C for at fremhæve dens friske og elegante karakter. Om ønsket kan man lade vinen stå kort tid i en karaffel for at lade dens nuancer udvikle sig yderligere.

Producent
Jean Fournier vinmarkerne har været en del af Bourgognes vintradition siden slutningen af 1700-tallet. Laurent Fournier, søn af Jean Fournier, bringer en dedikeret tilgang til vinfremstilling, der kombinerer tradition med innovativ praksis. Foruden at være økologisk certificeret siden 2008, er domænet kendt for sine tætte beplantningsmetoder og sin evne til at bruge 'selection massale' for at sikre optimale vækstforhold. Jean Fournier har markeret sig som en stærk fortaler for brugen af Aligoté-druen blandt vine af høj kvalitet, og hans engagement i bæredygtig vinfremstilling har givet domænet et solidt ry i Bourgogne og internationalt.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.