2022 Thomas Morey Bourgogne Chardonnay

2022 Thomas Morey Bourgogne Chardonnay er en exceptionel hvidvin, der leverer høj værdi for sin pris. Denne vin kommer fra de prestigefyldte parceller i Chassagne og repræsenterer det ypperste af hvad Bourgogne Chardonnay kan tilbyde. Med kombinationen af ​​modning i både eg og rustfrit stål, opnår denne vin en perfekt balance mellem klassisk stil og moderne finesse.

Smagsprofil
Denne Chardonnay præsenterer sig med en klar, gylden farve, som lover en kompleks smagsoplevelse. Duften er domineret af friske noter af fersken og grønt æble, der suppleres smukt af subtile hints af urter. På ganen mærkes en velbalanceret friskhed, gennemsyret af sprøde citrusfrugter og moden stenfrugt. Den medfølgende store mineralitet tilføjer dybde, mens den mineralske friskhed elegant fortsætter ind i den lange, friske eftersmag. Denne vin har en betydningsfuld aldringspotentiale, hvor dens karakter vil udvikle sig endnu mere over de kommende år.

Vinifikation
De specifikke parceller, hvor druerne til denne Chardonnay kommer fra, ligger i Chassagne, et område kendt for sin kalkstensjord, der bidrager til vinens markante mineralitet. Høsten udføres manuelt, hvilket sikrer druekvalitet og bevarer terroirets særegenheder i den færdige vin. Under vinifikationen benytter Thomas Morey en old-school tilgang med spontangæring uden anvendelse af svovl under gæringen. Vinen lagres på gæren og med minimalt nyt træ, hvilket hjælper med at bevare druens naturlige smag. Efter modningen på egefade i ni måneder, bliver vinene kun let filtrerede, inden de tappes på flaske.

Mad & Servering
Denne Bourgogne Chardonnay er perfekt til at blive parret med elegante retter såsom skaldyr, grillede fisk og fjerkræ med cremede saucer. Serveres bedst ved en temperatur på mellem 10-12°C for at fremhæve dens friske og komplekse aromaer. En let dekantering anbefales for at åbne vinens fulde potentiale og nuance.

Producent
Thomas Morey, sammen med sin partner Sylvie, har videreført den naturlige vinfremstillingstradition som deres bedsteforældre startede, ved at afstå fra brugen af ​​herbicider og pesticider siden 2014, med en officiel certificering i 2017. Deres vingård er kendt for at omfavne traditionelle metoder i Bourgogne-regionen, samtidig med at de moderniserer deres tilgang for at maksimere druens udtryk. Thomas Morey er respekteret for sin gamle-skole tilgang og er blevet anerkendt for at producere autentiske og velafbalancerede vine, der bærer Bourgogne-arven stolt videre.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

NETOP NU: Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.