{"product_id":"2023-albert-biollaz-le-grand-schiner-pinot-noir","title":"2023 Albert Biollaz Le Grand Schiner Pinot Noir","description":"\u003cp\u003e2023 Albert Biolaz Le Grand Schiner Pinot Noir er en elegant, alpint prægede rødvin, der fremhæver Pinot Noirs finesse og præcision i køligt klima. Forvent sprød rød frugt, fin struktur og en ren, mineralsk profil, der gør den både charmerende som ung og seriøs ved bordet.\n- USP: Schweizisk Pinot Noir fra højtliggende, kølige vinmarker – fokus på klar frugt og præcis struktur.\n- Særlige kendetegn: Let til medium fylde, levende syre, silkeagtige tanniner og en diskret, stenet mineralitet.\n- Historisk betydning: Pinot Noir (Blauburgunder) har dybe rødder i Schweiz, hvor druen længe har trivedes i de alpine dale og på terrasserede skråninger.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUdseende: Klar, rubinrød farve med let gennemsigtighed og ungdommelig kant.\nNæse: Duft af vilde jordbær, sure kirsebær og hindbær, suppleret af viol, tørrede alpeurter og et strejf af knust sten. Eventuelle subtile noter af krydderi\/let eg kan anes uden at dominere.\nGane: Frisk og fokuseret med saftig rød frugt, fin nervøsitet i syren og silkebløde, finkornede tanniner. Den mineralske rygrad giver vinen rankhed og præcision, mens teksturen forbliver delikat og svævende.\nEftersmag: Ren og vedvarende med ekko af røde bær, urtekrydder og en let saltet mineralitet.\nLagringspotentiale: Drikkeklar nu for sin sprøde frugt, men kan typisk udvikle sig positivt over 3–6 år, hvor kompleksiteten i krydderi og sekundære noter vil intensiveres.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerroir: Schweiziske, højtliggende skråninger med køligt, alpint klima og store døgnvariationer giver langsom modning og koncentreret aroma. Stenede, veldrænede jorde bidrager til den tydelige mineralitet og elegante struktur.\nHøst: Typisk selektiv håndhøst i små kasser for at bevare bærernes integritet, ofte nødvendig på terrasserede parceller.\nVinifikation: Skånsom afstilkning og kold udblødning kan anvendes for at fremhæve den rene frugt. Gæring ved kontrolleret temperatur i stål eller neutrale kar for at bevare aromatik og præcision; andel hele klaser kan forekomme for ekstra løft og krydderi.\nModning: Kort til moderat lagring i stål og\/eller brugte barriques eller foudres for at runde kanter uden at overdøve frugten – fokus er på friskhed, balance og terroirudtryk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMatcher smukt med charcuteri, svampebaserede retter, grillet kylling, kalv, lyst vildt, samt schweizisk inspirerede oste som raclette og Gruyère. Servér ved 14–16 °C. Let iltning\/decanting i 20–30 minutter kan åbne aromaerne, men er ikke strengt nødvendigt for den unge årgang.\u003c\/p\u003e","brand":"Albert Biolaz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56857900908928,"sku":"GCW-CONS-23111102","price":225.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/albert_biolaz_pinot_noir.png?v=1762856464","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/2023-albert-biollaz-le-grand-schiner-pinot-noir","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}