2023 Au Bon Climat Pinot Noir Santa Barbara County

Au Bon Climat's 2023 Pinot Noir fra Santa Barbara County er en hyldest til de klassiske burgundiske vine, et kendetegn for vingårdens filosofi. Denne vin fanger essensen af Central Coast i USA, en region der blev særligt fremhævet af filmen 'Sideways', hvor Santa Barbara County Pinot Noir fik en markant popularitet.

Smagsprofil
Ved første blik præsenterer vinen sig med en indbydende rubinrød farve, der udstråler elegance. Næsen fornemmer straks en symfoni af røde ribs, blåbær og saftig blodappelsin, ledsaget af subtile aromaer af laurbærblade, hvid peber og en let mineralitet som våd sten. På ganen er vinen smukt afbalanceret, hvor tanniner og syre arbejder sammen for at skabe en struktur, der føles både let og kompleks. De frugtagtige noter udvikler sig til en jordagtig dybde, og afslutningen er elegant og vedholdende. Denne Pinot Noir kan nydes ung, men har også potentiale til at udvikle sig smukt over de næste fem til syv år.

Vinifikation
Druesorterne til denne Pinot Noir er håndplukket fra nøje udvalgte vinmarker i Santa Barbara County, især fra områder i Santa Maria Valley som Bien Nacido, North Canyon og Rancho Real. Jordbunden og mikroklimaet i disse områder tilbyder perfekte forhold for dyrkning af Pinot Noir. Druerne gennemgår en traditionel vinificeringsproces, der har været anvendt af vingården i 40 år. Efter skånsom gæring i små partier, bliver vinen nænsomt rodet dagligt og derefter lagret i 8-12 måneder på franske egetræsfade fra François Frères for at tilføje yderligere dybde til vinens profil.

Mad & Servering
Denne Pinot Noir er ideel til at parre med en bred vifte af retter. I sine unge år gør den sig godt til lam eller lettere kødretter, mens den med alderen passer perfekt til retter som laks eller en delikat rød pastasauce. Den alsidige karakter tillader også parring med krydrede indiske retter eller klassiske amerikanske sandwich. Server vinen ved en temperatur på omkring 14-16°C og overvej en kort dekantering for at vække alle smagsnuancer.

Producent
Au Bon Climat, etableret i 1982, er et ikon for produktion af vines med burgundiske træk fra Santa Barbara County. De har markant bidraget til regionens omdømme som et prestigefyldt vinområde i USA. Vingården, gennem grundlæggeren Jim Clendenens vision, har været en pioner i den bølge af popularitet, der kom efter filmen 'Sideways', og fortsætter med at høste anerkendelse for sine elegante og tidløse vine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

NETOP NU: Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.