{"product_id":"2023-bourgogne-aligote-janots-bos","title":"2023 Bourgogne Aligoté, Janots \u0026 Bos","description":"\u003cp\u003e2023 Bourgogne Aligoté fra Janots \u0026amp; Bos viser, hvor meget dybde og karakter druen kan have: saftig og frisk med en blød tekstur og mere fylde end den enkle terrassevin. Aligoté har været dyrket i Bourgogne siden 1600-tallet og er både en klassisk drue i Crémant de Bourgogne og den oprindelige vin til Kir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDuften byder på citrus og hvide blomster, som går igen i smagen sammen med en livlig syre. Vinen er bemærkelsesværdigt saftig og frisk, men har samtidig god fylde og en blød tekstur. Farven er ikke nærmere beskrevet i de tilgængelige oplysninger.\n\nDen lyse, friske stil gør vinen oplagt at nyde ung. Janots \u0026amp; Bos’ vine er generelt skabt med lagring for øje, men der er ikke angivet en specifik anbefaling for denne årgang.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra over 100 år gamle vinstokke. Janots \u0026amp; Bos lægger vægt på, at terroir og klima skal præge vinene, men de præcise markforhold og høstmetoder for denne cuvée er ikke oplyst. Vinen er lagret med bundfaldet – dels på traditionelle, gamle franske egetræsfade og dels i rustfrit stål. Kombinationen giver frugt, struktur og frisk syre, mens lagringen bidrager med rundhed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér vinen ved 11–13 °C som aperitif, alene eller sammen med småretter. Den passer også fint til lette fiskeretter og skaldyr. Den friske stil kan nydes direkte fra flasken; der er ikke angivet særlige anbefalinger om dekantering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJanots \u0026amp; Bos blev grundlagt i 2005 af franske Thierry Janots og hollandske Richard Bos, som mødte hinanden på vinmagerskolen i Beaune i 1996. Janots opbyggede erfaring hos blandt andre Drouhin, Louis Latour og Comtes Lafon, inden han gik sammen med Bos, der varetager administration og markedsføring. Fra deres vinkælder i Meursault arbejder de målrettet med at lade oprindelse og klima komme til udtryk i vinene. De bruger som regel egetræ med let toastning og begrænser brugen af nye fade, så træet støtter frem for at overdøve vinen.\u003c\/p\u003e","brand":"Janots \u0026 Bos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60079548367232,"sku":"ESV-548923","price":232.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2023-bourgogne-aligote-janots-bos-0.png?v=1791541407","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/2023-bourgogne-aligote-janots-bos","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}