{"product_id":"2023-chateau-mayne-vieil-fronsac-bordeaux-15-l","title":"2023 Château Mayne-Vieil, Fronsac, Bordeaux, 1,5 l.","description":"\u003cp\u003e2023 Château Mayne-Vieil i magnumformat (1,5 l) er et klassisk eksempel på, hvor meget seriøs Bordeaux man kan få for pengene, når man kigger mod Fronsac. Vinen har i årtier været en fast hjørnesten i Erik Sørensen Vins sortiment – et sjældent tegn på både kvalitet og bemærkelsesværdig stabilitet. Her får du Merlot i sin mest kødfulde og saftige form, kombineret med den faste, elegante struktur, der kendetegner god Bordeaux.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen dyb rubinrød med ungdommelig violette nuancer, som afslører dens unge årgang. Farven er tæt og indbydende – særligt i magnum, hvor vinen ofte udvikler sig en anelse langsommere og mere harmonisk.\n\nNæsen byder på klassiske Merlot-aromaer af mørke kirsebær, solbær og saftige blommer, flankeret af nuancer af multebær, let krydderi og en subtil jordet tone, der peger mod terroiret i Fronsac. Egefadslagringen anes i form af diskrete strejf af vanilje, ceder og lidt ristet karakter, uden på noget tidspunkt at tage over.\n\nPå ganen er vinen kødfuld og saftig med moden, mørk frugt og en frisk, bærpræget kerne. Strukturen er tydeligt Bordeaux-typisk: fintkornede, velintegrerede tanniner, en rank syre og en let mineralsk, jordbunden undertone, der giver greb og seriøsitet. Eftersmagen er harmonisk, medium til lang, med genklang af mørke bær og en let krydret finish. I magnum har vinen et særligt godt udviklingspotentiale; den vil drikke flot ung for sin frugts skyld, men kan med fordel gemmes 6–10 år – og sandsynligvis længere – for større kompleksitet og blødere tanniner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Mayne-Vieil ligger højt nord-nordvest for Libourne med udsigt mod Pomerol – i hjertet af det, der ofte kaldes “Girondes Toscana” på grund af de smukt bølgende bakker omkring Fronsac. Terroiret er bemærkelsesværdigt homogent sammenlignet med nabodistrikterne: lerblandet sand og grus oven på kalk og sandsten, ideelt til Merlot, som udgør langt størstedelen af beplantningen (med enkelte procent Cabernet Franc i nogle årgange). Vinstokkenes gennemsnitsalder ligger omkring 35 år, hvilket bidrager til koncentration og dybde. Druerne høstes omhyggeligt, og vinifikationen sigter mod at bevare både frugt og struktur: vinen lagres i ca. 18 måneder, delvist på egefad og delvist i tank, afhængigt af årgangens karakter. Egen vælges og doseres med stor tilbageholdenhed – den skal kunne fornemmes, men aldrig dominere frugten, så resultatet bliver en helstøbt, balanceret vin med tydeligt ophav.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Fronsac er som skabt til klassiske kødretter med medium kraft. Tænk lammekrone med rosmarin, braiseret lammeskank, okseculotte, kalveculotte, grillet svinekød eller vildt med svampetilbehør. Den gør sig også særdeles godt til modne, faste oste som Comté, Gruyère, Cantal eller lagret Gouda, samt til milde, cremede blåskimmeloste, hvis de ikke er alt for intense. Serveres ideelt ved 16–18 °C. I magnum anbefales det at dekantere vinen 1–2 timer før servering i de første år for at åbne frugten og blødgøre tanninerne; med nogle års lagring kan en kortere dekantering være tilstrækkelig, primært for at lufte vinen og eventuelt fjerne bundfald.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Mayne-Vieil er et historisk gods med rødder helt tilbage til 1600-tallet, hvor de ældste kældre stammer fra. De nuværende bygninger er fra omkring 1860, og ejendommen har været i Sèze-familiens eje siden 1918. Siden 1980 har Bertrand Sèze stået for vinfremstillingen og løbende udvidet og finpudset ejendommen, som i dag omfatter 32 ha med AOP Fronsac og 15 ha AOP Bordeaux i én sammenhængende blok – selve kommunegrænsen mellem Fronsac og Bordeaux går tværs gennem markerne. Med næsten udelukkende Merlot-plantninger har Mayne-Vieil markeret sig som en af referenceproducenterne i området og som et skoleeksempel på, hvorfor Fronsac historisk blev kaldt “den historiske vugge for stor Bordeaux”. At vinen har været fast i sortiment hos Erik Sørensen Vin siden 1994, understreger dens pålidelighed og status som et af de sikreste køb, når man søger klassisk Bordeaux med høj value-for-money.\u003c\/p\u003e","brand":"Diverse Bordeaux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57475093922176,"sku":"ESV-235223-1.5","price":300.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2023-chateau-mayne-vieil-fronsac-bordeaux-15-l-0.png?v=1777548728","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/2023-chateau-mayne-vieil-fronsac-bordeaux-15-l","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}