{"product_id":"2023-njord-isso","title":"2023 Njord, Issø","description":"\u003cp\u003e2023 Njord Issø er et af de mest spændende bud på dansk Pinot Noir og viser, hvor langt kvalitetsvin i Danmark er kommet. Vinen er skabt med en skånsom tilgang og minimal intervention, hvilket giver et rent og præcist udtryk med fokus på friskhed, fin frugt og en elegant, kølig struktur. Det er en vin, der fremstår både ambitiøs og tydelig i sin stil – og som peger på den moderne, nordiske fortolkning af Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen lys og transparent med en klassisk, elegant Pinot Noir-farve. Næsen byder på højttonede noter af røde bær som kirsebær, jordbær og hindbær, suppleret af et let krydret, næsten urtet strejf og en diskret kølig mineralitet.\n\nSmagen er fokuseret, slank og levende med en markant, men frisk nordisk syre, der bærer frugten flot igennem. Ganen opleves ren og præcis med en rank struktur, fine tanniner og en let, elegant afslutning. Vinen kan nydes ung for sin friskhed og energi, men har også potentiale til at udvikle mere kompleksitet over de kommende år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNjord arbejder med en minimalistisk vinifikationsstil i et udfordrende køligt dansk klima, hvor druerne skal opnå modenhed uden at miste friskhed og balance. Det giver en vin med tydeligt præg af terroir og et rent udtryk, hvor frugten får lov at stå klart frem. Produktionen er præget af nænsom håndtering og et fokus på at bevare Pinot Noirs naturlige finesse og spændstighed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e2023 Njord Issø egner sig særligt godt til retter med and, svampe, stegt laks, fjerkræ og lettere grillretter, hvor vinens syre og elegante struktur får lov at spille sammen med maden. Den serveres bedst let afkølet ved omkring 14-16 °C, og en kort dekantering kan være en fordel, hvis du vil åbne vinens aromaer lidt mere i begyndelsen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNjord er en af de producenter, der har været med til at sætte dansk vin på kortet gennem et seriøst fokus på kvalitet og en tydelig filosofi om minimal intervention. Med ambitionen om at skabe vine, der afspejler det kølige nordiske klima, har Njord opnået stor opmærksomhed for deres præcise og terroirdrevne stil. Issø markerer en særlig stærk fortolkning af dansk Pinot Noir og understreger producentens betydning som en af frontløberne i den danske vinbranche.\u003c\/p\u003e","brand":"Njord","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58051152413056,"sku":"CFW-600101","price":1186.6,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2023-njord-isso-0.png?v=1791476509","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/2023-njord-isso","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}