{"product_id":"2023-pure-chateauneuf-du-pape-blanc-la-barroche","title":"2023 Pure Châteauneuf-du-Pape Blanc, La Barroche","description":"\u003cp\u003e2023 Pure Châteauneuf-du-Pape Blanc fra Domaine La Barroche er en yderst sjælden og eftertragtet hvidvin, skabt udelukkende på gamle Clairette-stokke. Her får du en hvid Châteauneuf-du-Pape, der viser druen fra sin mest elegante, mineralske og energiske side – rund, men aldrig tung, og med en næsten vægtløs finesse. Vinen er kulminationen på 15 års arbejde, hvor Julien Barrot i dyb ro har lært terroiret at kende, før han overhovedet tillod sig at lave sin hvide Pure.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen lys gylden med et let grønt skær, der afslører både ungdom og friskhed. Duften er omfavnende og kompleks med florale toner, hvide blomster, anis og fennikel, fint vævet sammen med citrus, frisk stenfrugt, krydderurter fra garrigue og en tydelig, kalket mineralitet. Med lidt luft åbner den op for flere lag: let saltet nuance, modne citroner og diskrete noter af mandel og brioche fra lagringen på bærmen.\n\nPå tungen er 2023 Pure Blanc imponerende balanceret: fyldig og rund i teksturen, men båret af en rank, præcis syre og masser af energi. Smagen er ren og mineralsk med citrus, hvide ferskner, pære, fennikel og en fin salt-mineralsk afslutning, der giver stor længde og friskhed. Mundfølelsen er silkeblød, næsten cremet, uden at vinen nogensinde bliver for rig eller tung. Som ung kan den med fordel iltes på karaffel, og den har et fornemt lagringspotentiale på 8–12 år, hvor den gradvist vil udvikle mere nødde- og honningtoner uden at miste sin elegance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer 100% fra Clairette-stokke i det sandede terroir Les Pialons i Châteauneuf-du-Pape – et usædvanligt let og fintkornet jordlag oven på kalksten, som fremhæver druens delikate aromaer og giver den karakteristiske, silkebløde tekstur og friske profil. Domaine La Barroche dyrker efter bæredygtige principper, uden kemiske ukrudtsmidler, og følger månekalenderen i markarbejdet. Høsten foregår udelukkende i hånden, og druerne gennemgår en meget omhyggelig sortering i kælderen for kun at arbejde med absolut sundt og optimalt modent frugtmateriale. Vinen vinificeres med største nænsomhed og lagres i 15 måneder på bærmen i 650 liters fade, hvilket giver dybde, kompleksitet og den fine, afrundede mundfølelse uden at overdøve terroirets og Clairettens sarte udtryk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e2023 Pure Châteauneuf-du-Pape Blanc er oplagt til raffinerede retter med fisk og skaldyr, hvor vinens friskhed og tekstur virkelig kan komme til sin ret: grillede jomfruhummere, pighvar med smør og citron, rødtunge med beurre blanc eller østers og skaldyrsanretninger med et strejf af citrus. Den er også fremragende til lyse kødretter som kylling eller perlehøne med cremede saucer, grillede grøntsager, fine grøntsagsretter med fennikel, porre eller artiskok samt halvhårde og friske oste som comté, tomme og gedeoste. Servér den ved 10–12 °C for at bevare friskheden og de florale nuancer. Som ung vinder den markant ved at blive hældt på karaffel 30–45 minutter før servering, så aromaerne kan folde sig fuldt ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine La Barroche er i dag en af de klare superstjerner i Châteauneuf-du-Pape, selv om familien har været en del af appellationen siden begyndelsen af 1700-tallet. Domænet blev grundlagt i 1703, da Alexandre Barrot købte de første parceller, og siden da er ejendommen gået i arv fra far til søn – og nu til den nye generation med søskendeparret Julien og Laetitia Barrot ved roret siden starten af 00’erne. De råder over knap 15 hektar fordelt på forskellige terroirs i den nordlige og nordøstlige del af appellationen, hvor især de meget gamle vinstokke og de sandede jorde skaber vine med en usædvanlig finesse. Barroche arbejder med flere druesorter – fra Grenache, Mourvèdre og Syrah til Clairette Blanche og sjældne sorter som Terret Noir og Clairette Rose – men huset er særligt kendt for sine rene, terroirdrevne cuvéer, især Pure, som i den røde udgave har opnået 100 point af Robert Parker i både 2005 og 2010. Med ny gravitationskælder, bæredygtig dyrkning og kompromisløs selektion er Domaine La Barroche blevet en referenceproducent for Châteauneuf-du-Pape, hvilket bl.a. understreges af 4 ud af 5 stjerner i den anerkendte Guide Bettane \u0026amp; Desseauve.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine La Barroche","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57312014074240,"sku":"ESV-346823","price":1012.5,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2023-pure-chateauneuf-du-pape-blanc-la-barroche-0.png?v=1777549571","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/2023-pure-chateauneuf-du-pape-blanc-la-barroche","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}