{"product_id":"2024-eve-michel-rey-pouilly-fuisse-sur-la-roche","title":"2024 Eve \u0026 Michel Rey Pouilly Fuissé Sur La Roche","description":"\u003cp\u003e2024 Eve \u0026amp; Michel Rey Pouilly-Fuissé Sur La Roche er en hvidvin fra hjertet af Mâconnais i Bourgogne, hvor kalkstensrige skråninger og kølige forhold giver vinene en særlig præcision og mineralitet. Her får du en vin med både friskhed, dybde og et klassisk burgundisk udtryk, som gør den interessant for dem, der søger en mere terroirdrevet Chardonnay. Pouilly-Fuissé har historisk været en af de mest anerkendte appellationer i det sydlige Bourgogne, og cuvéen Sur La Roche peger netop på den markante jordbund, der bidrager til vinens karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen typisk lys gylden med grønne reflekser, som vidner om ungdom og friskhed. Duften er ofte præget af hvide blomster, citrus, grønne æbler og stenfrugt, suppleret af en diskret mineralitet og muligvis fine noter af nødder eller let smør, hvis vinen har set en smule fad.\n\nSmagen er elegant og præcis med en frisk syre, der bærer frugten flot frem. Her kan man forvente nuancer af citron, pære, moden fersken og kalket mineralitet, som giver vinen både længde og nervøsitet. Vinen har god lagringspotentiale og kan udvikle mere kompleksitet over de næste år, hvor den ofte får større dybde og mere honningagtige, ristede toner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSur La Roche kommer fra en parcel på kalk- og stenholdige skråninger, hvor den kølige eksponering og veldrænede jordbund hjælper druerne med at bevare friskhed og finesse. Høsten foregår typisk manuelt i denne type kvalitetsvin fra Bourgogne, så druerne kan sorteres omhyggeligt og bevares i optimal stand. Vinifikationen er som regel skånsom og fokuserer på at bevare terroirets renhed, ofte med gæring og\/eller modning på fransk eg i en afmålt stil, der understøtter vinens struktur uden at overdøve frugten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer vinen ved 10-12 °C, så både friskhed og aroma kommer flot frem. Den egner sig særligt godt til retter med skaldyr, grillet fisk, kammuslinger, lyst fjerkræ, cremede saucer og faste oste som comté eller en moden chèvre. En kort dekantning kan være en fordel, hvis vinen er ung og lukket, men det er ikke nødvendigt i alle tilfælde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEve \u0026amp; Michel Rey er en respekteret familieproducent i Bourgogne, kendt for at arbejde med stor respekt for markernes individuelle udtryk og for at skabe vine med balance mellem frugt, friskhed og mineralitet. Producenten har opnået anerkendelse for deres præcise og terroirdrevne stil, som passer særligt godt til Bourgognes hvide vine. Deres arbejde i Pouilly-Fuissé understreger regionens potentiale for komplekse og elegante Chardonnay-vine.\u003c\/p\u003e","brand":"Eve \u0026 Michel Rey","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58013800661376,"sku":"GCW-MREY-24011410-1","price":295.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2024-eve-michel-rey-pouilly-fuisse-sur-la-roche-0.png?v=1777906447","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/2024-eve-michel-rey-pouilly-fuisse-sur-la-roche","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}