{"product_id":"2024-groenlandberg-pinot-noir-oak-valley-elgin","title":"2024 Groenlandberg Pinot Noir, Oak Valley, Elgin","description":"\u003cp\u003eGroenlandberg Pinot Noir 2024 er Oak Valleys topserie: en seriøs, køligt præget Pinot Noir fra højtliggende marker i Elgin, hvor klimaet giver vinen elegance og friskhed. Oak Valley har rødder tilbage til 1898 og var med til at etablere vinproduktion i Elgin Valley i 1908.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen har en bemærkelsesværdig dyb og tæt farve. Duften byder på friske jordbær, tranebær og røde kirsebær, ledsaget af noter af muld, grøn mynte og et strejf af kanel.\n\nPå ganen er tanninerne bløde og afrundede, mens et appetitvækkende vegetabilsk bid giver vinen spændstighed. Den lange, forfriskende eftersmag og gode struktur gør, at vinen kan udvikle sig videre ved lagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra blot 2,3 hektar på Groenlandberg i 430 meters højde, hvor lerblandet skifer præger jorden, og nærheden til havet bidrager til et moderat klima. Elgins kølige forhold, rigelige nedbør og sydøstenvinden Cape Doctor giver en langsom modning og hjælper med at bevare druernes syre. Druerne gæres som hele klaser ved kølig temperatur og ligger fem til syv dage på skallerne med daglig, nænsom nedskubning. Efter presning modner vinen ni måneder på fade, heraf cirka 20 % nye; den malolaktiske gæring foregår også på fad. Efter aftapning lagrer vinen yderligere seks måneder på flaske før frigivelse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér vinen til federe fiskeretter eller fjerkræ – dens friske syre og struktur kan også følge ret kraftige retter. Prøv den let afkølet ved cirka 14–16 °C. En kort iltning i karaffel kan åbne aromaerne, men er ikke nødvendig; ældre flasker bør håndteres mere nænsomt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOak Valley Estate ligger i Elgin, omkring en times kørsel øst for Cape Town. Sir Antonie Viljoen grundlagde ejendommen i 1898, først med æbleplantager, og satte gang i den første vinproduktion i Elgin Valley i 1908. Efter at vinkælderen lukkede i 1940’erne, blev vinproduktionen genoptaget i slutningen af det 20. århundrede med et nyt vineri og nyplantede vinstokke. Oak Valley er i dag kendt for elegante vine med køligt klima som tydeligt særpræg og for en tilgang med omhu i marken og minimal indgriben i kælderen.\u003c\/p\u003e","brand":"Oak Valley","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60385341309312,"sku":"ESV-164124","price":273.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2024-groenlandberg-pinot-noir-oak-valley-elgin-0.png?v=1794566703","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/2024-groenlandberg-pinot-noir-oak-valley-elgin","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}