{"product_id":"2024-morey-saint-denis-les-charmes-1-cru-domaine-didier-amiot","title":"2024 Morey-Saint-Denis Les Charmes 1. Cru, Domaine Didier Amiot","description":"\u003cp\u003eMorey-Saint-Denis Les Charmes 1. Cru 2024 fra Domaine Didier Amiot forener stor fylde med en blød, kølig stil og karakteristiske noter af brombær og urter. Vinen kommer fra Aux Charmes, der ligger i den nordlige del af Morey-Saint-Denis tæt på Gevrey-Chambertins berømte Charmes-Chambertin Grand Cru.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDuften byder på brombær og urtede nuancer. På ganen er vinen fyldig, men samtidig blød og kølig i sit udtryk. Der er ikke oplyst nærmere om farve eller vinens lagringspotentiale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra vinstokke med en gennemsnitsalder på 40 år. Omkring 20 % hele klaser indgår i vinifikationen, som foregår i ståltanke. Herefter lagres vinen i cirka 18 måneder på franske egetræsfade, hvoraf 25 % er nye. Parcellen Aux Charmes ligger i den nordlige del af Morey-Saint-Denis, op mod Gevrey-Chambertin. Der er ikke oplyst nærmere om høstmetode eller specifikke jordbundsforhold.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePrøv vinen til and, kalv eller svampebaserede retter, hvor de bløde frugtnoter og urtekrydderiet kan komme til deres ret. Servér ved cirka 15–16 °C, og giv den eventuelt lidt luft i karaffel før servering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDidier Amiot begyndte for sig selv i 2020 efter at have videreført familievingården Domaine Pierre Amiot et Fils sammen med sin bror, Jean-Louis. Vingården blev grundlagt af deres far, Pierre, i Morey-Saint-Denis i 1951; senere blev den reorganiseret til de to domæner Didier Amiot og Amiot \u0026amp; Fils. Didier råder over cirka 3,1 hektar, herunder parceller i Morey-Saint-Denis og Gevrey-Chambertin samt Grand Cru-marken Clos de la Roche. Han ønsker at lade vinene afspejle deres oprindelse og arbejder med delvis brug af hele klaser. Familien har længe fulgt bæredygtige principper, og Didier blev økologisk certificeret fra og med årgang 2023. Erik Sørensen Vin har arbejdet med Didier Amiot siden 2024.\u003c\/p\u003e","brand":"Didier Amiot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60131990798720,"sku":"ESV-DA201224","price":1024.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/2024-morey-saint-denis-les-charmes-1-cru-domaine-didier-amiot","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}