{"product_id":"2024-pinot-noir-cellar-selection-sileni-new-zealand","title":"2024 Pinot Noir, Cellar Selection, Sileni, New Zealand","description":"\u003cp\u003eSileni Cellar Selection Pinot Noir 2024 er en elegant og klassisk udgave af druen i kølig New Zealand-stil. Her får du en frisk, livlig rødvin med masser af saftige bær, krydret nerve og silkebløde tanniner, der gør den særdeles let at holde af. Kombinationen af køligere underområder i Hawke’s Bay og en nænsom vinifikation giver en Pinot Noir med flot struktur, længde og en uimodståelig drikkeglæde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen lys rubinrød med et let, transparent skær – typisk for Pinot Noir fra køligere klima. Duften er åben og indbydende med røde bær som jordbær, hindbær og kirsebær, fint understøttet af lette krydderier, et strejf af skovbund og diskret vanilje fra den begrænsede eg.\n\nPå ganen er vinen mediumfyldig med en flot, frisk syre, der giver liv og spændstighed. Smagen følger næsen med rene røde bær, fine krydrede noter og en let floralt præg, mens tanninerne er silkebløde og afrundede. Eftersmagen er ren, saftig og vedvarende uden at blive tung. Vinen er skabt til at blive nydt ung for sin sprøde frugt og friskhed, men har samtidig 3–5 års potentiale, hvis du ønsker lidt mere kompleksitet og sekundære nuancer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFrugten til denne Pinot Noir hentes fra køligere underområder i Hawke’s Bay med forskellige jordbundstyper, hvilket giver ekstra lag af karakter – fra struktur og længde til aroma og afrundethed. Terroiret kombinerer solrige dage med kølige nætter, som er ideelt til Pinot Noir, fordi det bevarer druernes naturlige syre og aromatiske finesse. Druerne høstes skånsomt, og i kælderen arbejder Sileni efter princippet om minimal indgriben for at lade markernes egen karakter træde tydeligt frem. Der bruges kun en lille andel eg under vinificeringen for at understøtte frugten uden at dominere, og vinen tappes relativt tidligt for at fastholde dens livlige frugt, friskhed og saftighed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSileni Cellar Selection Pinot Noir 2024 er en alsidig madvin, der passer fortrinligt til laks – særligt stegt eller grillet – lyse kyllingeretter, stegt and samt bløde, cremede oste som brie eller camembert. Den lette, friske stil og de bløde tanniner gør den også oplagt til charcuteri, svamperetter og retter med rodfrugter. Server den ved 14–16 °C for at bevare den elegante duft og rene frugt; serveres den for varm, mister den noget af sin friskhed. En kort iltning, fx 20–30 minutter i karaffel eller blot i glasset, kan hjælpe vinen med at åbne næsen og runde strukturen yderligere af.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSileni blev grundlagt i 1997 i Hawke’s Bay på New Zealands nordø af Sir Graeme Avery og har på relativt få år opnået international anerkendelse for vine i moderne, kølig New Zealand-stil. Navnet er hentet fra den græske mytologi, hvor Sileni var vinguden Dionysos’ tro følgesvend – et symbol på god vin, god mad og godt selskab. Vingårdens trekantede logo repræsenterer balancen mellem sol, jord og vand, som også afspejler deres filosofi: at lade terroiret tale gennem minimal indgriben i kælderen. Sileni ejer marker både i Marlborough og Hawke’s Bay og er især kendt for deres Sauvignon Blanc, Chardonnay og Pinot Noir. De arbejder certificeret bæredygtigt med fokus på lavere energiforbrug, letvægtsflasker og genanvendelse af druerester, og de bruger blandt andet får i vinmarkerne til naturlig beskæring og gødning. Husets stabile kvalitet år efter år har gjort Sileni til en af de mest betroede producenter fra New Zealand på det danske marked – blandt andet gennem det lange samarbejde med Erik Sørensen Vin siden 2005.\u003c\/p\u003e","brand":"Sileni, New Zealand","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57345291059584,"sku":"ESV-177124","price":131.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2024-pinot-noir-cellar-selection-sileni-new-zealand-0_98292c8f-45e1-4692-8f13-c1def3a200af.png?v=1779882976","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/2024-pinot-noir-cellar-selection-sileni-new-zealand","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}