{"product_id":"2024-san-marzano-edda-bianco","title":"2024 San Marzano EDDA Bianco","description":"\u003cp\u003eEDDA Bianco 2024 fra San Marzano er en elegant og fyldig hvidvin fra Salento, skabt i krydsfeltet mellem syditaliensk sol og kølige havbriser. Den forener moderne friskhed med diskret fadkrydderi og leverer en charmerende, gastronomisk stil, der løfter både hverdag og særlige anledninger.\n- Unikt salgsargument: En syditaliensk hvidvin med Chardonnay som rygrad, afrundet af lokale druesorter og delikat fadlagring for ekstra dybde og tekstur.\n- Særkende: Cremet mundfølelse, moden frugt, velintegreret syre og strejf af vanilje og middelhavsurter – perfekt balance mellem rigdom og friskhed.\n- Historisk note: San Marzano har gjort Salento berømt for karakterfulde vine; EDDA-serien viser husets hvide signatur, hvor tradition og moderne vinifikation mødes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUdseende: Klar strågul farve med gyldne reflekser, der antyder både moden frugt og en smule fad.\nNæse: Duft af hvide blomster, stenfrugt som fersken og abrikos, saftig citrus og pære. Underneden fornemmes vanilje, honningnoter og et strejf af middelhavsurter og salt mineralitet.\nGane: Fyldig og blød tekstur med cremet midtpalette. Moden gul frugt balanceres af frisk syre; diskrete fadtoner af ristede mandler og vanilje er elegant integreret. En let saltet, maritim kant giver løft og energi.\nFinale: Lang og vedvarende afslutning med citrusfriskhed, blomsterlige ekkoer og en rar, krydret varme fra fadet.\nLagringspotentiale: Drikkeklar nu for sin frugt og charme, men kan udvikle yderligere kompleksitet over 3–5 år, hvor honning, nød og dybere teksturer vil træde frem.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerroir: Salento-halvøen i Puglien byder på varme dage, kølige nætter og konstante havvinde fra Adriater- og Ionianske hav – ideelt for druemodenhed og aromatisk friskhed. Jordbundene er primært kalk- og lerholdige med god dræning, som giver struktur og en let salt mineralitet.\nHøst og vinifikation: Druerne (Chardonnay som hoveddrue suppleret af lokale sorter) høstes ofte i de kølige nattetimer, typisk selekteret ved håndhøst for at bevare aroma og syre. Skånsom presning efterfølges af temperaturkontrolleret gæring; en andel gæres og lagres i franske egetræsfade med bâtonnage for fylde og kompleksitet, mens resten bevares i stål for at fastholde renhed og friskhed. Den endelige cuvée sammenstikkes for optimal balance mellem frugt, kremethed og finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFremragende til grillet fisk, skaldyr, pasta med skaldyr eller citron og smør, risotto med safran eller asparges, kylling med salvie samt halvfaste oste. Server ved 10–12 °C. Kan med fordel få 10–20 minutters luft i karaffel eller i glasset for at åbne de florale og krydrede nuancer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSan Marzano blev grundlagt i 1962 som et kooperativ af lokale vinbønder og er i dag en af Puglias mest indflydelsesrige producenter. Huset har været drivkraft i at løfte kvaliteten fra Salento og har opnået international anerkendelse for vine, der forener lokal identitet med moderne præcision. Udover ikoniske rødvine viser EDDA-serien husets evne til at skabe karakterfulde, gastronomiske hvidvine med tydelig regional signatur.\u003c\/p\u003e","brand":"San Marzano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56763858551168,"sku":"GCW-SANM-24102518","price":145.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2024-san-marzano-edda-bianco-0.png?v=1771949440","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/2024-san-marzano-edda-bianco","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}