{"product_id":"2024-vieille-mule-blanc-jeff-carrel-cotes-catalanes","title":"2024 Vieille Mule Blanc, Jeff Carrel, Côtes Catalanes","description":"\u003cp\u003e2024 Vieille Mule Blanc fra Jeff Carrel er en tør, frisk og uimodståeligt saftig hvidvin fra Côtes Catalanes i Sydfrankrig. Her får du en aromatisk, frugtdrevet vin, der er både seriøs og uhøjtidelig – skabt til at blive delt og drukket med stor fornøjelse. Kombinationen af gamle vinstokke, lave udbytter og Carrels legende tilgang giver en karakterfuld vin, der samtidig er utrolig let at holde af.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset står vinen lys strågul med et let grønt skær, klar og livlig i farven. Næsen er åben og indbydende med modne pærer og saftig fersken i front, bakket op af friske æbler, citrusskal, subtile krydderier og et strejf af hvide blomster, der giver et elegant, aromatisk løft.\n\nPå tungen er Vieille Mule Blanc rund og blød i teksturen, men holdt i perfekt balance af en frisk, mundrensende syre. Smagen følger næsen med stenfrugt, æble og citrus, suppleret af let krydderi og florale noter, som giver vinen karakter uden at gøre den tung. Eftersmagen er overraskende lang for stilen, saftig og ren, hvilket gør det let at tage den næste slurk. Vinen er skabt til at blive drukket ung for at nyde dens friskhed og sprøde frugt, men kan uden problemer udvikle sig pænt over de kommende 1–3 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne til Vieille Mule Blanc kommer fra gamle vinstokke i Roussillon, hvor de står på en spændende mosaik af sort mergel, ler og skifer – jordtyper der giver både dybde, struktur og mineralitet til vinen. Blendet består af 50 % Macabeu, 30 % Grenache Blanc og 20 % Grenache Gris, alle dyrket med lave udbytter for at koncentrere smag og aroma. Druerne høstes med fokus på friskhed og balance og bringes hurtigt til kælderen Cases de Pene. Her gæres mosten i tanke for at bevare frugt og aromatik, hvorefter vinen – efter en skånsom filtrering – lagrer videre i de samme tanke frem til tapning. Da druesammensætningen ikke følger de stramme AOP-regler, klassificeres vinen som IGP Côtes Catalanes, helt i tråd med Jeff Carrels vilje til at gå egne veje for at få den vin, han ønsker.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVieille Mule Blanc er en fremragende aperitifvin, netop fordi den er så saftig, aromatisk og let at holde af. Den passer smukt til lette retter som salater med gedeost eller friskost, milde tapas, grillede grøntsager, fisk og skaldyr, lyst fjerkræ samt lyse pastaretter. De frugtdrevne noter gør den også velegnet til frugtdesserter – tænk fx ferskner, pærer eller en enkel citrontærte. Servér den ved 8–10 °C for at få maksimal friskhed og aroma. Dekantering er ikke nødvendig, men en kort iltning i glasset åbner hurtigt vinen op.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJeff Carrel er oprindeligt kemiker fra Paris, men forelskede sig i vin og læste ønologi – en interesse, der hurtigt udviklede sig til en international vin-karriere. I mange år har han arbejdet som flyvende vinmager for forskellige producenter både uden for Frankrig og i flere franske regioner, inden han for alvor slog sig ned i Sydfrankrig. Med lejet jord, købte druer og lånt kælderudstyr byggede han gradvist sit eget projekt op, særligt i Languedoc-Roussillon, hvor han i dag opererer som en slags vinøs blæksprutte på tværs af terroirs og samarbejdspartnere. I 2017 fik han sit eget domicil i en historisk vinkælder fra 1857 i Corbières, udstyret med tanke og fade, men han fortsætter med at lave mange af sine vine rundt omkring hos andre vingårde. Hans filosofi er at se druer, jordbund, klima og teknikker som et stort puslespil, der kan sættes sammen på nye måder for at skabe vine med personlighed, balance og masser af drikkeglæde – som netop Vieille Mule-serien, der bærer Kataloniens signaturdyr, muldyret, som sit ikon.\u003c\/p\u003e","brand":"Jeff Carrel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57094247678336,"sku":"ESV-575324","price":108.75,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2024-vieille-mule-blanc-jeff-carrel-cotes-catalanes-0_8ecf0bff-1900-425f-87db-21f42cadf1d9.png?v=1780322279","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/2024-vieille-mule-blanc-jeff-carrel-cotes-catalanes","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}