{"product_id":"2025-chenin-luddite-sudafrika-075l","title":"2025 Chenin Luddite Südafrika 0,75l","description":"\u003cp\u003eLuddite Chenin Blanc 2025 er en personlig og struktureret fortolkning af Chenin Blanc fra Bot River, hvor friskhed og lav alkohol møder markant tekstur fra 20 dages skindkontakt. Vinen er lavet i et begrænset oplag på blot 3.300 flasker og skiller sig ud med sine urteprægede, let salte nuancer snarere end med ren, moden frugt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset møder du en frisk, slank stil. Duften byder på gul blomme, æble og pære sammen med honningblomster og tydelige urter. På ganen åbner vinen med stikkelsbær og citrus, før den får mere dybde med gul frugt, lime, en let salt mineralitet og et diskret bittert krydderpræg.\n\nSkindkontakten giver vinen et mærkbart greb og en let tanninstruktur, mens arbejdet med bundfaldet bidrager med fylde. Trods den teksturrige mundfølelse er udtrykket friskt og slankt, og alkoholen er kun 10,7 %. Der er ikke oplyst en specifik anbefaling for lagring; vinen kan nydes nu.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra Luddite Wines’ egne parceller House Block og Dog Block i Bot River, høstet henholdsvis 3. og 7. februar 2025. Årgangen opnåede aromatisk modenhed ved et relativt lavt sukkerindhold, hvilket afspejles i vinens beskedne alkoholprocent. Efter afstilkning og let knusning blev druerne spontangæret i åbne kar, hvor hatten blev trådt ned to gange dagligt. Vinen lå derefter 20 dage på skallerne, før den blev presset over på brugte træfade med så meget bundfald som muligt. Regelmæssig bâtonnage bidrog til teksturen. Der er ikke givet nærmere oplysninger om jordbund eller øvrige terroirforhold.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen passer særligt godt til grillet fisk, pighvar, blæksprutte og kammuslinger, men kan også ledsage fjerkræ og kalv. Prøv den desuden til artiskokker, fennikel, grillet spidskål eller svampe, hvor vinens syre, urtepræg og struktur kan spille fint sammen med retten. Gedeost og let lagret hård ost er også oplagte valg. Servér den let afkølet, omkring 10–12 °C. En kort tur på karaffel kan give vinen lidt luft og åbne dens mere teksturelle sider.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLuddite Wines drives af Niels og Penny Verburg, som har udviklet en personlig stil med små produktioner, naturlig gæring og få indgreb i kælderen. Datteren Alice Verburg spiller nu også en central rolle på vingården. Chenin Blanc’en laves udelukkende af druer fra familiens egne marker i Bot River, og 2025-årgangens produktion er begrænset til 3.300 flasker.\u003c\/p\u003e","brand":"Luddite","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60042229580160,"sku":"FFWS-2833","price":540.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2025-chenin-luddite-sudafrika-075l-0.jpg?v=1791199586","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/2025-chenin-luddite-sudafrika-075l","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}