{"product_id":"2025-enate-chardonnay-blanc-234","title":"2025 Enate Chardonnay Blanc 234","description":"\u003cp\u003eEnate Chardonnay 234 2025 er en moderne, spansk hvidvin, hvor friskhed, frugt og finesse går op i en højere enhed. Vinen er skabt til dig, der elsker en ren og præcis Chardonnay med masser af karakter, men uden tung fadpræg. Navnet “234” henviser til parcellen i marken, hvor druerne høstes – et lille hint om den terroirdrevne tilgang, Enate er kendt for i Aragon.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset står vinen lys strågul med grønne reflekser, der allerede visuelt antyder friskhed og ungdom. Næsen er intens og generøs med noter af citrus, grønne æbler, hvide blomster og et strejf af tropisk frugt som ananas og fersken, fint suppleret af lette mineralske toner.\n\nPå ganen er den tør og medium-fyldig med en livlig, sprød syre, der giver vinen et meget rent og saftigt udtryk. Smagen følger næsen tæt med frisk citrus, saftige stenfrugter og et diskret cremet element, der skaber god balance uden at blive tung. Eftersmagen er elegant og forholdsvis lang med en let saltet mineralitet. Denne årgang er skabt til at nydes ung for at bevare sin friske frugt og sprøde struktur – bedst inden for 2–4 år efter høståret.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne til Enate Chardonnay 234 kommer fra marker i Somontano i Aragon, hvor kølige nætter og varme dage giver optimale betingelser for aromatisk, velbalanceret Chardonnay. Jordbunden består primært af kalkholdig ler og sten, som bidrager med struktur og mineralitet. Druerne høstes typisk om natten eller de tidlige morgentimer for at bevare friskhed og aroma, og sorteres nøje ved ankomst til kælderen. Vinifikationen foregår overvejende i temperaturkontrollerede ståltanke for at bevare druens rene frugtkarakter, uden markant fadpåvirkning. Resultatet er en præcis, moderne Chardonnay med fokus på friskhed, frugt og terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEnate Chardonnay 234 2025 er oplagt til lette og mellemfyldige retter, hvor friskhed spiller hovedrollen. Prøv den til grillede eller dampede fisk, ceviche, sushi, skaldyr, salater med citrusvinaigrette, kylling med urter eller cremede pastaretter med grøntsager. Den fungerer også glimrende som aperitif. Servér den ved 8–10 °C for at fremhæve vinens sprøde syre og friske frugt. Dekantering er som udgangspunkt ikke nødvendig, men et par minutters iltning i glasset kan åbne de aromatiske nuancer endnu mere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEnate er et af de mest toneangivende vinhuse i Somontano-regionen i Aragon og har siden 1990’erne markeret sig som et moderne kvalitetsbodega med fokus på internationalt inspirerede vine i spansk terroir. Huset er særligt kendt for sine rene, veldefinerede enkelt-sortsvine og et stærkt visuelt udtryk, hvor etiketterne prydes af værker fra spanske kunstnere. Enate har spillet en vigtig rolle i at sætte Somontano på vinkortet som en region, der kan levere både elegante hvidvine og strukturerede rødvine i international topklasse, og Chardonnay 234 er blevet et af husets signaturvine og en reference for moderne spansk Chardonnay.\u003c\/p\u003e","brand":"Enate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57369339593088,"sku":"GCW-ENAT-25020803","price":105.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2025-enate-chardonnay-blanc-234-0.png?v=1770818140","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/2025-enate-chardonnay-blanc-234","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}