{"product_id":"alain-geoffroy-chablis-vieilles-vignes-2024","title":"Alain Geoffroy Chablis Vieilles Vignes 2024","description":"\u003cp\u003eAlain Geoffroy Chablis Vieilles Vignes 2024 er en karakterfuld Chardonnay fra gamle vinstokke, der forener Chablis’ friske syre med koncentration og fylde. Vinstokkenes alder og den fossilrige, kimmeridgiske undergrund giver vinen et tydeligt mineralsk særpræg og et godt potentiale for lagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen har en strågul farve med grønlige reflekser. Duften balancerer modenhed og friskhed med noter af mentol, akacie og grapefrugt, suppleret af strejf af karamel og friskbagt brød.\n\nPå ganen er den fyldig og kraftfuld, men holdes i balance af en livlig syre. Eftersmagen er vedvarende med markant mineralitet og et diskret præg af træ. Vinens struktur og syre giver den potentiale til at udvikle sig ved lagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra 45–70 år gamle vinstokke på syd- og sydøstvendte parceller i Chablis. Den kimmeridgiske kalk- og mergelundergrund, rig på marine fossiler, bidrager til vinens mineralske udtryk. Vinifikationen foregår i rustfri ståltanke for at bevare friskheden, hvorefter vinen modnes på egetræsfade for at tilføre struktur og elegance. Der er ikke oplyst nærmere om høstmetoden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePrøv vinen til østers, kammuslinger og andre fiskeretter, eller til kalvebrisler og milde oste. Servér den ved 10–12 °C. Den kan nydes uden dekantering; giv den eventuelt lidt luft i glasset, så aromaerne kan åbne sig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAlain Geoffroy er en historisk vingård i Bourgogne, grundlagt i 1850, med omkring 50 hektar vinmarker. Huset arbejder med økologiske og bæredygtige dyrkningsmetoder og har særligt fokus på at udtrykke Chablis’ terroir. Vieilles Vignes fremstilles af gamle vinstokke, hvis dybe rødder og lave udbytte bidrager til vinens koncentration.\u003c\/p\u003e","brand":"Alain Geoffroy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60142470267264,"sku":"XW-62955","price":235.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/alain-geoffroy-chablis-vieilles-vignes-2024","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}