{"product_id":"alessandri-costa-delle-vigne-pigato-riviera-ligure-ponente-vigne-veggie-2023","title":"Alessandri Costa Delle Vigne Pigato Riviera Ligure Ponente Vigne Veggie 2023","description":"\u003cp\u003eAlessandri Costa Delle Vigne Pigato Riviera Ligure Ponente Vigne Vèggie 2023 er en elegant og karakterfast hvidvin fra Liguriens kyst, hvor havbrisen og den stenede jordbund sætter et tydeligt præg. Her får du Pigato i sin mest autentiske form: fyldig, saltpräget og parfumeret – skabt til dig, der søger finesse og terroir i glasset.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFarven er strågul med let gyldne reflekser, tæt og klar i glasset. I næsen åbner vinen med citrusfrugter og gul stenfrugt – citron, bergamotte, fersken og abrikos – efterfulgt af hvide blomster, vilde urter, kapersblomst og et strejf af havbrise og våde sten.\nPå ganen er den medium til fyldig med saftig, moden frugt og en tydelig salt-mineralsk kerne. Teksturen har en diskret fenolsk kant, der giver greb, mens den friske, maritimt kølige syre holder vinen rank og levende. Smagen folder sig ud med noter af citronzest, gule æbler, mandel og timian\/rosmarin, som bakkes op af en ren, stålspændt profil.\nFinalen er lang, tør og ædelbitter med et delikat mandelpræg og ekko af citrus og middelhavsurter. 2023 giver både koncentration og nerve; nyd den nu for dens ungdommelige energi, eller gem 3–5 år for mere dybde, honningvoks og let saltet kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinstokkene til Vigne Vèggie står på terrasserede parceller i den vestlige del af Ligurien, tæt på Middelhavet. Her er jorden mager og stenrig med indslag af kalk, mergel og sand, som giver god dræning og koncentration. Den konstante havbrise og de kølige nætter bevarer syren og den karakteristiske salt\/mineralske tone.\nDruerne høstes typisk i hånden i små kasser for at sikre sund frugt og skånsom håndtering. Vinificeringen foregår oftest i temperaturkontrolleret rustfrit stål: nænsom presning, kold dekantering og gæring ved lave temperaturer for at bevare aromatikken. En periode på de fine gærrester tilfører tekstur og kompleksitet, mens malolaktisk gæring generelt undgås for at fastholde friskheden. Aftapning sker som regel uden fadpræg, så Pigatos rene, maritime udtryk står klart.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePerfekt til liguriske klassikere som trofie al pesto, vitello tonnato, farinata og alt godt fra havet: østers, crudo, grillede rejer, stegt blæksprutte og fritto misto. Prøv den også til grillet fisk med citron og urter, saltbagt havaborre eller kylling med oliven og kapers. Server ved 10–12°C i et større hvidvinsglas; dekantering er ikke nødvendig, men 10–15 minutters luft giver ekstra harmoni.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAlessandri Massimo er et familiedrevet hus i den vestlige del af Ligurien, hvor fokus ligger på lokale druer og et ærligt udtryk af kystnært terroir. Med omhyggeligt markarbejde, håndhøst og skånsom vinifikation har producenten opbygget et stærkt ry for rene, karakterfaste Pigato-vine, der favner både regionens tradition og nutidens præcision.\u003c\/p\u003e","brand":"Alessandri Massimo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56530039865728,"sku":"XW-49189","price":220.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/alessandri-costa-delle-vigne-pigato-riviera-ligure-ponente-vigne-veggie-2023-0.png?v=1773727970","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/alessandri-costa-delle-vigne-pigato-riviera-ligure-ponente-vigne-veggie-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}